■■■ ごあいさつ ■■■
■ 全国100万人の読者の皆さま、
新サイト
「関谷江里の京都暮らし（時々パリ）」
にいらしていただき、ありがとうございます。
10年と１か月半続けて、合計4285記事、容量の10GBにほぼ達した
「関谷江里の京都暮らし」 （ココログニフティ）
（開設当初は「関谷江里の京都-東京半々暮らし」）
を引き継ぎ、2016年5月8日、新しくオープンしたウエブサイトです。スマフォ対応です。
（2016年5月8日の初回投稿から辿るならこちら。）
■ 京都の美味を紹介することを仕事にしており、時々里帰り(笑)でパリに行く日々を、写真をどんどん上げながら綴ります。
■ クラブエリーの会員の皆さまへの連絡の場、掲示板の役目も果たします。
■ プロフィールや仕事、著書、主宰している会員サロンのクラブエリーなどについての詳細は、上のMENUからご覧ください。
■ 最新記事はこの欄のひとつ下にあります。
■ 速報はFacebookにまず上げます。どなたにも公開しています。
https://www.facebook.com/eridosu.sekiyaeri
**********************************
お花は浦沢美奈さん作です。「プーゼ」さん。
**********************************
■ カンテレ「よ～いドン！」の「おすすめ３」
時々おすすめをしています。
**********************************
テクストや写真の無断での転用・転載・まる写しは
ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
文章の無断での転載は著作権法違反です。
写真の無断使用も許可いたしません。
アイデアの盗用もお控えいただきますようお願い申し上げます。
★★★ある口コミサイト内に、わたしのサイトや言葉遣いの露骨な模倣・文の剽窃などがあるそうで、「江里さんが書いているのか？」と尋ねられることがありますが、全く関係ありません。
わたしが口コミサイトに匿名で何かを書き込むというようなことは一切ありません。ものを言う時は名前を出します。
お間違いなきようお願いいたします。
●さかのぼって先週末、12月6日（金）の夜、クラブエリー夜＠「
●前菜盛り合わせがかわいいし（ノエル仕様）、
●これは冬の名物ですね。ぶり大根。炊いた大根に、ぶりのでんぶをまぶしたものです。
●揚げたての天ぷら（これは雲子）をひとりずつお椀に入れてくださって、さくっとした食感のまま味わうのも毎度すばらしい。
●今回特に感じ入ったのはごく細切りにしたにんじんの天ぷらで、さくさくさくの加減とにんじんの自然な甘みは天国だーと思いました＼(^o^)／＼(^o^)／
●いつも通りに車海老。沖縄産。うに塩がまた風味を添えて、よりおいしくなります。
●小蕪の天ぷらに、紅ずわい蟹の身たっぷりのあんかけ。
●からすみ餅
●季節野菜のサラダ、ノンオイル赤紫蘇のドレッシング。柿が甘みを添えていました。
●山口産蒸しあわびの春巻き、あわび要らない人には紋甲いかの春巻き。
●長崎産ぐじの立田揚げ、菊菜お浸しと。
●蕎麦アレルギーになられたこと考案された小麦の全粒粉を使った蕎麦のような食感の麺、これはこれでとても美味ですっかりこのお店の名物ですが、なかじんさんは次の麺を考えていると伺いました。楽しみですね。
●松葉蟹の天ばら＼(^o^)／＼(^o^)／ これもほんとーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●選べるデザート。わたしはあんみつをいただきました。
１）ホワイトチョコレートで覆った、生姜が香る柚子ジュース。ジュースは半ば凍った状態。与謝野の野草と共に。
２）いか墨液に漬け込んだポテトチップスの小さな器に、九条ねぎ入りサワークリームソース、日本の宮崎のカヴィア、花はアリッサム。
３）フォアグラ大福。生地はサフランの黄色。中にフォアグラのムース、発酵柿、上から昆布茶シロップ、ディル。
４）きのこロールケーキ、きのこクリームソース。上からブラウンマッシュルームのスライス、パウダーは発酵させた椎茸を粉々にしたもの。ここにアルバの白トリュフ上から。
５）黒文字の枝に突き刺されて、わかさぎフリット、梅干しピュレ、青さ海苔
６）ゴリラの形をしたかぼちゃのピュレと雲丹をのせたサブレ。ジンジャークリーム。
７）天然鯛にバーニャソース、姫柚子の皮、レースの形に作った玉ねぎのテュイル。フィッシュ＆チップスとのこと。
８）やいとかつおのカルパッチョ、オータムポエムの葉をジュリエンヌにしたもの、花と。
９）「高山餅」、月餅の生地に、中にタコとセロリのトマトソース、イタリア風。
１０）こっぺ蟹、春菊のジュレ、小鰯の魚醤、ケールパウダー。
１１）帆立カルパチョと自家製生ハムを重ねたもの、バジルのつぼみを塩漬けしたものの素揚げ、マイクロセロリ、上からケールオイル。
●自家製ハム見せてくださいました。
１２）雲子のフリット、湯葉、上から九条ねぎの白い部分オイル
１３）かぶらのポタージュ、紅白のかぶらを木の葉の形にスライス。上から卵黄の粉、少しボッタルガも。
１４）にんじんのフラン。にんじんと卵と牛乳で。鶏と野菜でとったブロード。上からにんじんオイル。
１５）パンはレーズンの天然酵母で自家製で作ったもの。ヨーグルトベースの自家製バターと。
１６）白身魚はひらすずき。低温調理＝真空調理。オータムポエムの、茎とつぼみを魚醤で和えたもの。
１７）ひね鶏のつくね。美山の美卵使用。桜の枝。
１８）和牛経産牛（北海道）を１か月熟成させたもの。黒にんにくピュレと、フォンと。
１９）ラヴィオリ、中がカルボナーラ味（美卵の黄身ソース、ペコリーノ、パルミジャーノ、黒胡椒）。
２０）かつお・昆布だしの、蒸しご飯。台湾の醤油。北海道の帆立。（本来は牡蠣。）和牛・いちぼ肉。
２１）タリオリーニのラーメン風。スープは鶏と野菜のだし。お箸で。
２２）フルーツ。紅まどんな、青森のこみつりんご、栃木のにっこり梨、みつのかいちご、次郎柿、名月（りんご）、あまねメロン。
２３）お砂焼き（厳島神社の砂を使った焼き物）で、甘酒のアイスクリーム、中に梨のコンポートをピュレにしたもの、梨のスライス、花の形は春巻きの皮で作ったもの。
２４）カフェかお茶の選択で、台湾の高山茶。こうざん茶 だけど、たかやま茶でもあると。
２５）おみやげ：ショコラ５種類（柚子、抹茶、黒胡麻・・・）に、元気印の飴、焼き菓子。
●飲んだのは発泡水の他、シャンパーニュ、白ワイン少し、赤ワイン少し。
●12月9日（月）は夕方から南座の顔見世興行へ。16時15分の開場と同時に入って、終演時間は21時。
●いづ重さんのお寿司３種類を持って、桟敷席に座りましたー＼(^o^)／＼(^o^)／
●その後21時半頃～「
●
●「
●おあげとねぎたっぷり、
●「
週明け、お料理いただくのが楽しみです。
●りんごのタルト２種類です＼(^o^)／
●ちゃーんとエルメスのブティックがありまして、
●セーヴルのブティックにはなかった、
●店員さんが「見ていいわよ～」と言って、先客（英語圏のマダム）が裏に回ってひきだしをひっかき回していたからわたしも覗き込んだら・・・これがあった、、あってしまった、、
●こんなにきれいで、見ても見ても見飽きなくて、フランスのお菓子を首にこれだけ巻きつけられたら幸せというものです＼(^o^)／＼(^o^)／
●問題のあった機材から別の機材に替えたということで、荷物ちゃんと積み替えてくれたよね？と一抹二抹の不安があったのだけど、それも大丈夫でした。スーツケースが無事に出て来た瞬間、ををわが荷物＼(^o^)／とうれしかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
●のろっち＝店主の野呂和美さん、よくやってくれました。見事な鯛で出迎えてくれました。こっぺはひとり１杯。今回はなんと初めて奈良漬けと和えてありました。これおいしかったな(^o^)(^o^)