■■■ ごあいさつ ■■■

■ 全国100万人の読者の皆さま、

新サイト

関谷江里の京都暮らし(時々パリ)

にいらしていただき、ありがとうございます。
10年と1か月半続けて、合計4285記事、容量の10GBにほぼ達した

関谷江里の京都暮らし」 (ココログニフティ)

(開設当初は「関谷江里の京都-東京半々暮らし」
を引き継ぎ、2016年5月8日、新しくオープンしたウエブサイトです。
スマフォ対応です。
2016年5月8日の初回投稿から辿るならこちら。

■ 京都の美味を紹介することを仕事にしており、時々里帰り(笑)でパリに行く日々を、写真をどんどん上げながら綴ります。
■ クラブエリーの会員の皆さまへの連絡の場、掲示板の役目も果たします。

■ プロフィールや仕事、著書、主宰している会員サロンのクラブエリーなどについての詳細は、上のMENUからご覧ください。
■ 最新記事はこの欄のひとつ下にあります。
■ 速報はFacebookにまず上げます。どなたにも公開しています。

https://www.facebook.com/eridosu.sekiyaeri
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お花は浦沢美奈さん作です。「プーゼ」さん。
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■ カンテレ「よ~いドン!」の「おすすめ3」

時々おすすめをしています。

これです。

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テクストや写真の無断での転用・転載・まる写しは 
ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
文章の無断での転載は著作権法違反です。
写真の無断使用も許可いたしません。

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★わたしが口コミサイトに匿名で何かを書き込むというようなことは一切ありません。

わたしが名乗りもせず、店の評価をネット上で(褒め言葉でも悪口でも)こそこそと書き込むなどということは、この世で最もあり得ないことです。
どうかお間違いなきようお願いいたします。

こちらもご覧ください。

■「二條 みなみ」2024年3月のコース

■ 全国100万人の読者の皆さま、「二條 みなみ」さんに、3月も伺ったエリーでございます

先月の記録はこれ

●小さなひと品で始まります。

白菜の花のお浸し。
優しい甘みとおだしのおいしさを味わいました。

 

●桜の季節の八寸、明るくて華やかです\(^o^)/

ぼんぼりの器に、わけぎと赤貝のぬた。

ふきのとうの(黄色い蓋の)器に、利休麩白和え。

桜の器に、鯛の昆布〆、生姜酢のあん。お酒飲みの方には酒盗のせ。

花びら形の器に、桜葉に包まれた鯖寿司(鯖がダメな人には鯛寿司)、上に白魚。

たまご、熊本牛のローストビーフ。

●瓢箪の形の器に、もろこ天ぷら、ほたるいか天ぷら、鯛の子、ふぐの煮凝り。

 

●伊根のまぐろ、海苔佃煮、明石の鯛、瀬戸内のはりいか、北海道の雲丹。

 

●白味噌のお椀。生湯葉しんじょう、辛子、たらの芽。うるい。

 

●筍とめばるの炊き合わせ。菜の花。

 

●甘鯛のうろこ焼き。よもぎ麩田楽、花わさび醤油漬け。

 

●飯蒸し、上に金目鯛。

からすみの粉。

●酢の物。帆立、太刀魚。新玉ねぎ、せり、蕾菜、白アスパラガス。桜花の塩漬け。

黄身酢に浸しもっていただきました。

 

●ご飯ボーイ、寛太さん登場\(^o^)/ にこにことかわいらしいのです。

うすいえんどう豆と桜ますのご飯。針生姜。

 

●本当なら際限なく食べたいご飯ですが、もうだいぶお腹いっぱいで、仏さまお供えサイズしかいただけません(T_T)(T_T)
おにぎりにしていただいて持ち帰ったものを、3時間ほど後、大事にいただきました。豆のおいしさたまらん。桜ますの旨みはご飯にしみて、塩気はごく控えめ、美味を極めるものでした<(_ _)>

 

●止椀は味噌汁ではなく、九条ねぎスープでした。最大限に甘い九条ねぎでした。

 

●南 建吾さんの、今月の手ぬぐいコーナー。青地に赤と白で、フランスカラーではないの(^o^)♪

 

●こぶしくらいの大きさのいちごが、黄金のお皿で供されました。

 

●こんなに大切に運ばれた、箱入りのいちごでした。

 

●とうげん餅、と伺いました。桃源餅。桃源郷のとうげん。

胡麻豆腐に和三盆で作った黒蜜をかけて供されました。

 

●お薄をいただきごちそうさまでした<(_ _)>

はーおいしかった(^o^) 幸せなひとときでした。

「二條 みなみ」さん、また伺います。

南 建吾さん、奈々緒さん、二番手寛太さん、すてきなお料理と優しいもてなしをありがとうございました。

一緒にいただいたGさんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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「二條 みなみ」

電話 075-221-5025
〒604-0931
京都市中京区榎木町92-12
(二条通 寺町東入ル 南側 細い路地下ル)

17:30~
日曜休み、他に不定休あり
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関谷江里

■「獨歩」クラブエリー2024年3月

■ 全国100万人の読者の皆さま、印象深かったクラブエリー報告でございます。

●先日のクラブエリー@「獨歩」さん3回め。
(=独歩、Doppo、どっぽ)
賀茂街道沿い、北大路大橋西詰を少し下るにある一軒家のお店です。
見惚れるしつらいの中で、
しみじみ美味なお料理をいただきました。
本当にすばらしかったです😭😭

でも料理写真を世に出してはいけないんだって。( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)
●さらに見送りの段になって、
こっちを向いてくださらない店主さん😂😂
笑ってばっかりで、
カメラ目線はくださらないのでした(-_-;)(-_-;)
それでも木山さんの尻送りよりはマシか🤣

 

●「獨歩」さんのお庭で、紅梅白梅が1本の木に同時に咲いているのを見て驚いた(*_*)(*_*)
「思いのまま」という品種だそう。

いいなあ思いのまま♪

 

●さらに、1本の枝に紅梅白梅が同時に咲いていたり、ひとつの花に紅白の花弁がついていたりと、思いのままに咲いた梅を、食後、しばし愛でました。

●しつらいもお料理もあまりにもすばらしい「獨歩」さん、また伺います。
というか一生伺います🙏

 

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■「よこい」初クラブエリー\(^o^)/

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー初開催@「よこい」さんです\(^o^)/\(^o^)/

●横井裕史さん、12月に開店されてから3か月と少し。すてきなお店を構えられて、今や堂々たる和食店の店主さんです\(^o^)/\(^o^)/
万寿寺通の、東洞院と高倉の間、南側に昨年12月1日オープンされました。
初クラブエリー@「よこい」さんはウンターに11名で伺って、大盛況でした\(^o^)/\(^o^)/

 

●白味噌のお椀に始まり、

●供し方もおしゃれですてき。

●よき食材を集めてくださいました<(_ _)>

●打ち出し鍋+やっとこというのは本当に和食っぽい(^o^)(^o^) しかし重いと思う。

●正統派和食のコースの〆は、おいなりさんとうどんで、ほっとさせてくれます。

●わたしは満席でこの日はお料理をいただかずでしたので、改めて<(_ _)>
横井裕史さん、スタッフの皆さんありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

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■「コピエ」初訪問、よかった\(^o^)/

■ 全国100万人の読者の皆さま、やっとこさですが先日のある晩「コピエ」さんに伺い、心躍るひとときを過ごしたエリーでございます。

●猪熊通り、高辻通と松原通の間、西側の「COPPIE こぴゑ」さん。

2021年8月オープンのお店です。
やっとこさ伺いました(T_T)
ほんとーによかった\(^o^)/\(^o^)/
よい評判をたくさん聞きながら、
しかし決め手になったのは、
格別旨いものを作る Sちゃんの「すばらしかった」という絶賛でした。
行ってみてよかったです。
おいしかった楽しかった居心地よかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●まずは飲み物の注文から。

「とおの屋」さんのどぶろくがあって大喜び。

「ごだん 宮ざわ」さん「じき 宮ざわ」さんで覚えた、しみじみ美味、内服薬のようなどぶろくです。

まずはこれを注文しました。

●自由な発想で作られた、
何料理と決めきれないお料理の数々でした。

アラカルトでの注文です。2名で出かけて分けました。
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●先付に、うすいえんどう豆ともち麦のスープ
●5種柑橘 パクチー ストラッチャテッラ
●焼クレソン 茗荷 ぬた和え
●ほたるいか、キャベツ、ゴルゴンゾーラ 春巻き
●手羽先 サルシッチャ 唐揚げ
●ぶりフライ 聖護院大根
●千葉 旭市 椎名牧場 椎名牛 クリミ
●生姜麺
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●先付に、うすいえんどう豆ともち麦のスープ

季節らしいうすいえんどう豆と、もち麦の組み合わせを楽しみました。

とてもいい印象で始まり、期待が膨らんだのです。

●5種柑橘 パクチー ストラッチャテッラ

5種の柑橘とハーブと濃厚フォルマッジョで、前菜から瞠目の思い。
金柑/甘平/せとか/ぽんかん/伊予柑。
ハーブはパクチー、ミント、ディル、セルフイユ。

ねっとり風味のいいストラッチャテッラ、旨い旨い旨い(*_*)(*_*)

 

●焼クレソン 茗荷 ぬた和え

クレソン炭焼きというのがおしゃれです♪ ぬたの味噌は、ワインヴィネガーなど入れて作っていると。

みょうがのしゃりしゃりした食感もアクセントになって、めったやたらに粋な味。

 

●手羽先 サルシッチャ 唐揚げ

手羽に、中にサルシッチャを詰めたの旨かった(T_T)(T_T)

岡崎の肉フェスではこれを1700本作ったと伺いました。すごい<(_ _)>

 

●ほたるいか、キャベツ、ゴルゴンゾーラ 春巻き
これはもう旨くなるしかないでしょう、という組み合わせ。

 

●ぶりフライ 聖護院大根

ぶりのフライに合わせた大根の鬼おろしがよかった(T_T)
えらくおしゃれなぶり大根。
鬼おろしにしてから乳酸発酵させたということ。ケイパー混ぜ込みの大根おろし。
黄色いソースはザバイオーネ。おっしゃれ~~\(^o^)/\(^o^)/

 

●シェフの上田大樹さん。

「ラディーチェ」さんや「ラ・ロカンダ」さん(ザ・リッツ・カールトン京都)出身ということで、しっかりイタリアンで修業されてきた方でした。

 

●牛肉は、このシンプルさで供されました。

炭火で、遠火でじっくり焼かれていました。

●千葉 旭市 椎名牧場 椎名牛 クリミ

赤身がおいしい牛肉でよかったー。黒毛和牛とホルスタイン種の交配種ということ。

赤身の、すっきり、しかしじんわりしたおいしさを楽しみました。
牛肉に添えてある奈良漬けソースがまた粋でした。

 

●生姜麺

〆に選んだ生姜麺がまた目ざましいひと皿でした。パスタに見えるけれど、これは中華麺です。生姜好きにはたまらない。

 

この日はお腹が膨れてデザートまでたどりつけず、次回の楽しみになりました。

COPPIE こぴゑ」さん、また伺います。
次の予約もお願いしてきました(^o^)/

 

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■ わりと赤くて欲しいもの/今回の収録

■ 全国100万人の読者の皆さま、赤が好きなのですか? と聞かれると、少し困るエリーでございます。

好きとか嫌いとかいう問題ではないからです。
赤が標準赤が普通
赤ほどきれいな色はありません

最近にわかに欲しいもの:

●「SOU・SOU」さんの「Yousou」というブランドの新商品で、赤いショートコートを発見。わたしこれ買いそうです(^o^)(^o^)/

60双ベンタイル(R)クロス スタンドカラーショートコート/緋色(ひいろ)×SO-SU-U 綾(あや)

写真は「SOU・SOU」さんウエブサイトから、全く無断で使わせていただいています😂😂

●わが祖国「Baccarat」のジュエリーの、メディチというシリーズに、こんなネックレスがあったわ(-_-;)
先日のこれもあるというのに、欲しくないと言えば嘘になる。( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

COLLIER MÉDICIS VERMEIL
メディチ ネックレス レッドミラー

写真はBaccaratさんのウエブサイトより拝借しています<(_ _)>

 

●なんと「LONGCHAMP ロンシャン」に、90×90cm の、パリ好きにはたまらないこんなカレがあって、かわいい(T_T)(T_T)

だいぶ心惹かれるのですが、しかしこれは買うことはないでしょう。わたしにはピンクが多すぎる・・・(*_*)(*_*) 真っ赤の色違いが作られることを望みます。
写真はLONGCHAMPさんのウエブサイトより拝借しています<(_ _)>

●追記 これもかわいい(T_T)(T_T)
50×50cm、小サイズです(*_*)(*_*)

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●顔があんまりヘンだからモザイクかけたんだけど😂😂今回も段取りよく収録をしていただき感謝たくさんです。
寡黙で口ベタなわたしが頑張ってしゃべりました\(^o^)/\(^o^)/

●ディレクターのともみちゃん=松村知扇ちゃん、スタッフの皆さんありがとうございました🙏
協力してくださった3軒のお店の方々に御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>
来週、18日(月)の、多分10時半くらいでしたっけ??(わたしは自分が出ている回を一度も見たことがない)「おすすめ3」というコーナーで激しくおすすめしていますので、(わたしを見ないでいいけれど)3軒の、それぞれすばらしいお店をご覧になってください。
本当にいいお店が3軒揃いました(^o^)/
時間を取って収録にご協力いただいた皆さまに、重ねて御礼申し上げます。

 

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■「而今 平たて」15時~ 一品食べ

■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のある日、「而今 平たて」さんで15時スタートで一品料理をいただいたエリーでございます。

先日はクラブエリーでもお世話になりました<(_ _)>

●「而今 平たて」さん、
15時から一品料理をいただけてすてきです。

土日は15時からオープンしていらっしゃいます。

平日は前日までの予約で、15時~の席をお願いできます。

●平舘亮祐さん、長身をかがめながらのお仕事で、整体も行かないといけないと思うけれど😂😂しかしいいお料理をされます。

いかにも酒の肴的な一品を作られても、上品な味だなあと思います。よい料理屋さんで修業を積まれたことがわかるのです。

この日は桜海老と筍のご飯おいしかった(T_T)(T_T)
海老芋ブルーチーズは、じゃがバターみたいになります。旨旨旨(T_T)
牛ほほ肉白味噌煮も定番の極旨一品です。

牛ほほ肉実山椒白味噌煮
山椒の香りも鮮烈で、これ好きです(*_*)(*_*)

●この日これも必ずいただきたかった、
海老芋から揚げ+ブルーチーズ
ブルーチーズはゴルゴンゾーラということで、これがちょっと溶けーっ、となって、揚げた海老芋に絡んで、旨いったらありません(*_*)(*_*)

苺の白和え。和え衣で和えていなくて、苺の下にたっぷりクリーム状に盛り上がっています。
これが旨いのです(T_T)(T_T) うるい、スナップえんどうと。

●他に

・ほたるいかのぬた、

・焼いたアスパラガス+からすみの粉

もいただいておいしかった(T_T)(T_T)

桜海老と筍のご飯。具材も好きに組み合わせることができます。

この日だと、ほたるいかや鯛、からすみ、ずわい蟹やしらすなどもありました。

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■「割烹はらだ」クラブエリー2024年3月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの記録です。

 

●クラブエリー@「割烹はらだ」さん。
素材よく、飾りなく、良心そのものというお料理を出してくださいます。
原田耕治さん、奈緒さん、
今回もありがとうございました<(_ _)>

●なかなか見ることがない、こぶしの花が描かれたお椀。
(やはり特注されたものでした<(_ _)>)

●かつお焼霜に、あさつきをあしらったこのひと皿、わたしも味見させていただきました。

かつおは旨みたっぷり、あさつきは鮮やかに香りたち、ほんとーーにおいしかったです(T_T)

●カウンターに10名でお邪魔しました。

大好評でした\(^o^)/ 次回は6月にお願いしてきました。
わたしはこの日はお料理をいただかずでしたので、また改めて伺いたいと思います。
原田耕治さん、奈緒さん、お昼営業ありがとうございました<(_ _)>

参加していただいた皆さんにも御礼申し上げます🙏

「割烹はらだ」さんのお店内観などがわかる初回投稿はこちらです

 

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■「喫茶フロント」夜の純喫茶

■ 全国100万人の読者の皆さま、昭和の時代から続く「喫茶FRONT」さん、だいぶ大好きになって、何度か通っているエリーでございます。

初回の投稿はこちら

●純喫茶だけど18時オープン、24時閉店。

今しばらくは休止されているけれど、夜ランチ というすてきな名称の定食があったり、夜の純喫茶カクテルなんていうのもあったりして、何かたまらなく引き付けられます(^o^)

●濃厚チーズケーキ、ねっとり旨いです(T_T)(T_T)
そして、噂の夜の純喫茶カクテルとして、ココアを選んでいます。

コアントロー入り。香りよくて、陶然となります。

(本来はココアの上にシャンティがのっています。)

 

●季節ものがあれば、味わってみましょう。
これは いちごのケーキ というかわいい名前がつけられいますが、土台はアーモンドプードルたっぷりのガトーナンテ。そこにシャンティといちご盛り盛りにして600円。

 

喫茶FRONT」さん、独特のリラックス感もすてきです(^o^)/

また伺います。

 

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■「滔々と、」定食もプリンも

■ 全国100万人の読者の皆さま、「滔々と、」(とうとうと、)さん、なんだか好きで、昨年の秋以来、数回出かけた記録です。

初回の紹介、昨年11月の記事はこちら

●これ何度かいただいています。

大人のプリン、とメニューにありますが、

小ぶりで少し硬め、たまご感豊か。

濃い(ほろ苦いくらいの)カラメルソースが後を引く、理想のプリンです。

シャンティなど余計な飾りがないことも、本当にいいと思います。

●さてフードメニューも多数あって、

●「喫茶スズキ」さんという店名で、50年以上営業されていた跡を引き継いで「滔々と、」は開店されました。

そのスズキさんからレシピも受け継がれたのがこの、唐揚げ定食です。大ぶりの唐揚げが4個。
2回この唐揚げ定食をいただきました。

この楕円の銀のお皿もいいです(^o^)

(ここにはありませんが、)ポテトサラダものってきます。

●こちらはハンバーグ定食。

(このお皿にはありませんが、)ポテトサラダものってきます。

●オムライス

中は具材はごく少し。シンプルタイプです。

●カレーライス

本来は、ゆで卵の輪切りも添えられますが、わたしは抜きにしていただいています。

 

●そして最近のある日、またプリンです。合わせたのはバナナジュース。黒蜜で甘みを補っていて、「旨みのある甘さ」という感じがしました。

●チーズケーキもおいし(^o^)♪

●2月にはガトーショコラもありました。

 

●「滔々と、」さんすごいです。女性店主、竹中光希(みき)さんひとりで、朝8時のモーニングから、18時まで営業されています。
常連さんたくさんのお店。コーヒーチケットがずらりと貼り巡らされていることからもよくわかります。愛されているなーと思います。
「滔々と、」さん、また伺います。
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「滔々と、」(とうとうと、)

電話番号なし

京都市東山区 大和大路通 松原下る 西側
(京都市東山区弓矢町35)
8:00~18:00
火曜、第2第4水曜休み
2023年10月12日開店

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■「じき 宮ざわ」東洋賢士さん 初クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のクラブエリー報告でございます。

じき 宮ざわ」さんで、料理長が東洋賢士さんに交替されてから初のクラブエリーをしていただきました。

●東洋賢士(とうようさとし)さん、北海道出身でまず東京の和食店で修業。京都に移られてからは「たん熊」さんなどで修業、在ポーランド日本大使館付きの料理人として4年つとめられたキャリアも持ち、豊かな経験に根ざした料理を作られます。ヨーロッパで食巡りをされたことが明らかにお料理に生かされていて、ちゃんとした和食でありながら、しばしばはっとする新しさを感じさせてくれます。コースが楽しいのです\(^o^)/

●クラブエリーだから紙に書いた献立をお願いしたら・・・なんだか読めない(知らなかった)漢字がいくつかありました。勉強です😂😂
●「月の桂」さんの「稼ぎ頭」を食前酒にひと口いただいた後、お料理スタートです。

 

●琵琶鱒(びわます)黒糖〆
カリフラワー白和へ
早くかかってしまった琵琶鱒を、黒糖でマリネしたのち桜チップでスモークしたもの。原木椎茸、豆腐とあえたカリフラワーのピュレ。マスタード。

●鰭(はた) 春野菜沢煮椀
うるい、白アスパラガス、柚子

●鮃(ひらめ)桜煎り酒 雲丹
ひらめの昆布〆、雲丹、わさび。
八代の海苔、桜の葉と炊いた昆布
桜の香りの煎り酒。梅の花びらトッピング

●焼胡麻豆腐
これは「じき」さん開店時から続く、定番のひと皿。

●かぶら蕎麦 揚げ蕗の薹(ふきのとう)
千枚漬的なかぶらの上にふきのとうのフリットで、残雪からふきのとうが顔を出しているような風情。

下にはおろしたかぶら、食感に刻んだピスタチオ。味がおしゃれです。
お蕎麦も、ものすごくおいしい。
おだしは雉と鯖から取ったものとのこと。
東洋一=世界一のお蕎麦です。

●目鯛炭焼き
押麦、うすい豆すり流し
目鯛の炭焼き。その下に、うすい豆すり流しに、新玉ねぎと押し麦を炊いたもの。黒七味。柚子油。

●平貝、赤貝、花わさび
黄身酢 山葵ジュレ
炙った平貝と、土佐醤油と土佐酢で洗った赤貝。
すだち入りの黄身酢と、中にわさびが点在する土佐酢のジュレ。

●彼岸河豚(ひがんふぐ)木の芽卸し和へ
椪柑(ぽんかん)、金柑、蕾菜(つぼみ菜)
木の芽おろし酢がさわやかで、柑橘の酸味と相まってふぐのおいしさを引き立てていました。

●白魚天 金砂和へ(きんさあえ)唐墨
白魚、たらの芽、一寸豆の、金砂(玄米パン粉揚げ)和え。砕いたナッツ。黒いのは大徳寺納豆。(上からではなく)下に銀あん敷き。これはフランス料理のソースのような扱い。

●牛 正油昆布麹あん、アスパラ菜
グラスフェッドの牛肉、軽やかな口当たり。
独特の旨味を持つ、醤油+昆布+麹のソースで。菜の花のような、アスパラ菜。(けれどアスパラガスとは関係がない。)

●御飯、香物、味噌汁

炊きたてのご飯を、一膳め、二膳めと食感の移り変わりを楽しみます。

これも「じき」さん開店当初から続く白ご飯の楽しみです。

●苺ゼリー、サバイヨンクリーム
サバイヨンをかけて、これもフランス料理のデセールのような仕立て。

●ひちぎり
あんずのういろう、濾したあんずの果肉入り。
上に粒あん。粒あんが好きでないわたしにはこしあん。
お手間恐れ入ります<(_ _)> 覚えていてくださってありがとうございます<(_ _)>

●お薄をいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>

東洋賢士さん、スタッフの皆さん、すてきなお料理と優しいもてなしをありがとうございました。

参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

じき 宮ざわ」さん、わたしも、またクラブエリーでも楽しみに伺います。

 

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