ちょっと順番が入り乱れますが、11月で未アップのものの一部を先に出します。

最新情報は、Instagramをご覧ください🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「二條 みなみ」さん11月も、本当に心に響くお料理をいただけました😭😭
しんそこ素晴らしいお店だと思います。

●先付の品は栗でした。葛湯か？と思ったほどとろとろでしたが、だしと合わせた栗のとろみのみということでした。これも、ものすごくおいしかった😭

●秋の風情色濃い八寸を見てください😭😭
いちょうのモチーフがきれいでした。

●手前のお皿には鯵の揚げたの、落花生、きんかん、紅鮭お寿司柿の葉巻き、新米を揚げたの。
（本来、雲子や銀杏が盛リ込まれるところ、わたしはそれらなしです🙏）
手前のつぼつぼには、もずくと鯛の梅肉和え。

●そしてこっぺ蟹は、海苔と共に味わったのです✨️
これ本当においしかったー😊😊

●お造りがまた
ものすごくおいしかったです😭
どないなっとーの？というほどの美味。
●鯛のお腹のところ
●はりいか（昆布締め）
●まながつお
●海老は軽く湯通しされていました。
柚子胡椒もよかったなあ😭

●お椀がまた心に響きました。
どんぐりの葉のモチーフが美しい輪島塗りのお椀で、白味噌仕立て。

●とろとろの湯葉を板湯葉で包んだもの。
金時人参、おかわかめ、丹波しめじ。
ほんとーーに、この上なく美味、
生きていてよかったと思ったのでした🙏

●焚き合わせもまた紅葉模様の器で秋風情たっぷりでした。
さわら、堀川ごぼう、三度豆。
さわらの向こうに海老芋。
かんぺきな塩梅で、
ほんとーーに、この上なく美味でした。
これもまた、生きていてよかった、なおいしさ。

●お仕事姿も美しい
店主の南建吾さんです。
ぴしー✨️とされているのです😭

●焼き物に、信州牛のフィレ肉を焼いてくださいました😭
これ格別においしかったです😭
シンプル炭焼き、
塩と山椒の粉。
れんこんきんぴらが別添えされました。

●かぶら蒸し。
白甘鯛、百合根。
かぶら蒸しの王道という感じで、しみじみ美味。
身体ほかほかに温まりました。

●そしてコースの一番最後に、
織部のお皿で供されたのはずわい蟹を蒸したもの。シンプルにすだちで。
また蟹を食べさせてくださったのです。

●ご飯ボーイ
寛太ちゃんです。
お立ち台にのってのご飯プレゼン。

●感動深かったご飯。
このお店始まってからおそらく初めて、白ご飯を出してくださったと思います。
白ご飯と鰹節とだし醤油。
新潟のお米とのことでした。
今までのすべての炊き込みご飯も申し分なくおいしかったけれど、
本当に白ご飯これほどおいしいかと、もう絶句していただいたのでした。
いくらでもおいしい白ご飯を今までも味わってきたはずなのに、
それでもこれだけおいしいのは初めてではないかと瞠目の思いでした。
おかわりもいただきました。
またこれいただきたいです🙏

●かぼちゃほどある柿をデザート１に。とろとろというより、しゃりっとした、さわやーかな柿です。

●ふくがき、という福々した名前の柿でした。

●そして甘味２は、蒸してうらごした、なめらーかなさつま芋。塩気が効いていました。あんが添えられました。

●お薄をいただきご馳走さまでした🙏🙏

□
本当に本当に、かんぺきにおいしくて幸せだった「二條 みなみ」さんのコースでした。何もかもがほどよく、足りないことはなく過ぎることもなく、ただもう、「絶妙」という言葉ばかりが浮かびました。
身体が喜ぶ以上に、心に、精神に効く美味でした。
すばらしかったです✨️✨️
□
南建吾さん、奈々緒さん、寛太ちゃん、Aちゃん、
ありがとうございました🙏
御礼たくさんです🙏🙏
また来月😊👍️

□

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、今月も「仁修樓」さんに向かったエリーでございます。

●今月も出かけた、と言いながら、先月わたしはダウンしてエリーなしクラブエリー「仁修樓」さんをやってしまったのです😱

ごめんなさい🙏　そしてもったいないことでした😭

このシーズン、前回、そして今回と、
スペシャル上海蟹コース✨️✨️だったのです。
●今回、本当に別世界を楽しみました😭
単に上海蟹やふかひれなど高級食材を使ったコースというだけでなく、
今まで、食べたことのない料理の連続でした。
ほんとーーーーにすごかった😱😱
上岡誠さん、ありがとうございました😭🙏

●スペシャル上海蟹コース、
スープに続く前菜です。
まずこのように供されました。
いつもの「十二景」の前菜とは違う、上海蟹尽くしの前菜盛り。
びっくり仰天のおいしさ、別世界でした(*_*)(*_*)

●お皿の模様に注目してください。
なんと龍の柄がつながっていました😱
本当に瀟洒なことでした😭

●わたしはこんな風にお味見ヴァージョンをいただいたのですが（本当にいたつく＝至れり尽くせりありがとうございます😭🙏）

この竹炭で黒くした、網に包まれたようなものは何かというと、山芋とラードで作って揚げられた、サクサク感がたまらないもので、中に魚の浮袋とほぐした上海蟹の身を合わせたあん入り。

●⬜️澄黄雌雄决🟨
巴柄に組み合わされた、
ずわい蟹の身とこっぺ蟹の内子や外子。
とろみのあるスープもこの上ない（本当に、この上はない、と思った）格別の旨さ😱
さらに、底には
ふ　か　ひ　れ　が　
敷　物　と　な　っ　て
控えていたのでした😱
おいしさに圧倒されました😭😭

●わたしもこうして小サイズでいただいています。（それでも最後は満腹でぱんぱんになりました🙏）

●鴨のもも肉を、陳皮のスープで炊いたもののおいしさに仰天しました。

甘酢漬けの生姜や豆鼓なども使われているとのこと。

●お米2種類で作られた、自家製のおこげです。これを目の前で揚げてくださいます。

●これは自家製のおこげに
あわびをのせた料理。
誠さんが揚げたてのおこげをお皿に。
若人２名が、

そこにスープを注ぐ、あわびをのせる、と。
誠さんと若人たちの連携プレーが見事でした✨️

●このおこげ料理も、もうれつ旨かったのでした😱

「仁修樓」さんの底力を改めて知った今回のクラブエリーでした。

12月、「仁修樓」さんに再度伺います。

上岡誠さん、スタッフの皆さんありがとうございました🙏

そして参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、11月の未公開のいろいろあちこち、まだまだまだまださかのぼってアップしますが、エリーすでにさすがに12月におりまして、まずは最新のお花や新刊情報をアップいたします。

速報はいつもどうぞ、Instagram をご覧いただければ🙏

●美奈ちゃん＝浦沢美奈さん「プーゼ」に最近これをお願いしました✨️
オレンジで発注🙏　まわりは思いがけずノエル風に仕上げてくれて、よいなあと😊😊

美奈ちゃんありがとう😊🙏

ダリアが、ピーチマカロン

ばら マンゴーリーバー

ばら プレゴ
ばら ケンジントンガーデン
クリスマスホーリー
さつま杉

●さて、これ、上の写真とじぇんじぇん違うでしょー✨️
これは、リボンをかける前に、美奈ちゃんが撮ったものです。

レンズが全然違うとはいえ、それでも違い過ぎる😱😱
よく撮っておいてくれました😭😭

🟨✨️新刊のお知らせ✨️🟨

美奈ちゃん最新刊です＼(^o^)／＼(^o^)／

正確には、俵万智さんと浦沢美奈さん共著。
美奈ちゃんはお花と写真です。
12月22日発売、
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花と短歌でめぐる 二十四節気 花の色いろ

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（以下amazonページから引用、貼り付け）
日本人は古来、季節を二十四節気に細かく分け、その繊細な移ろいを敏感に感じ取ってきました。本書は、その豊かな季節の移り変わりを「うた」「花」「色」で感じる1冊です。
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KADOKAWA
18.3 x 1.6 x 25.7 cm
208ページ
2025年12月22日発売
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とてもとても楽しみです😊😊

●これは、インスタグラムにアップしながら、こちらで公開できていなかったアレンジメントです。

●遡って、6月です。ヴィタミンカラーでと、黄色とオレンジをメインにグリーンを入れていただき、
500％イメージ通りのアレンジメント。
うれしーい＼(^o^)／
こちらへ持って参りました<(_ _)>

●遡って、7月です。白ベースに作ってもらいました。

何でもマッカにしてしまうわたしですが、さわやーかな若人のお店にはさわやーかなお花を贈ろうと、
白＋グリーンにしましたよっと✨️✨️
□

この写真、お花もちろん美奈ちゃん、撮影も美奈ちゃん😂
全美奈です😂😂

カメラを何台も持っているエリーは何しとってん？と言うと、
この頃、毎日いろいろ撮り較べをして楽しんだのだけど、
前のカメラでも普段触らない設定を触ったりして、ホワイトバランス間違えて（ケルビン数値入れ間違えて）真っ黄色の写真撮ってしまったりして、
アホ過ぎる日々を送っておりました😂😂

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、盛大に体調を崩し、しかし現時点ですっかり回復しているエリーでございます😂

●11月17日～の1週間、わりとかなりだいぶしんどくて、
なんと、エリーなしクラブエリーを2回もやってしまいました😂😂
お店の方、参加者の皆さん、本当にごめんなさいでした🙏

17日夜、インフルエンザではないことを証明していただき、
なんとか出かけた18日、しかしかなりしんどくて、19、20日はもう休養専一に家にたてこもるしかありませんでした。
しかーし、じぇんじぇん休養にならんのよ😂
PC前に貼り付いて、実況中継で送られてくるおいしそうでたまらん料理にもだえつつ、あちこちに連絡しないといけない、たまり積もったデスクワーク片付けていかないといけない、いや、でも、こうやっていることが多分わたし好きなんだー＼(^o^)／

なんて言っている間に喉は治りました。

●9月に御所南に移転された、
なかい耳鼻咽喉科の、中井茂先生です。
いつもお世話になります、お騒がせします😂🙏

手に持っていらっしゃるのが、
喉の奥を撮影するだけで、インフルエンザかどうか診断できるという新しい機器で、（写真２枚目、底はモニタになっている）「nodoca」というもの。
のどのカメラでノドカ。

●これは日本のお医者さまが開発されたものなんだとか。鼻の奥に棒突っ込まれるあの苦痛を感じずに済むようになったのです。さらにnodocaを使った検査は保険適用されるということです。

✨️😊画期的です😊✨️

充電はUSB Type-C ということまで聞いてきました。自分で買うわけじゃないのに😂

つらさ100％の身体でしたが、これを見せてもらえて、体験できてよかった😊☆☆☆　得したなあと😊
あらかじめ問診もみっちりされましたが検査後はものの３分くらいで結果が出て、インフルエンザ症状の検出なし✨️✨️と。

病気になるのは本当に辛いことだけど、こうなったらここへ行けばいい、と信頼できる行き先が決まっているって素敵なことです。

中井先生のところは、スタッフの皆さんも親切で、とてもリラックスできます🍀

みんなで行きましょー＼(^o^)／というのも、（飲食店と違って）ヘンなことですが、でも何かの時には、頼りになる先生です。

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■全国100万人の読者の皆さま、東洋賢士さん のコース＠「じき 宮ざわ」さんの記録です。
わたしは2023年10月の、この方の料理長就任以来、コース53回目です。
軽いお昼のコースながら、創意に満ちたお料理、繊細優美な独自の世界を味わうことができました。

●先付。長野の、澤の花「ともぞう。」というお酒がひと口、食前酒に供されてお料理スタートです。
北海道のこっぺ蟹。
黒舞茸の焼き。四方竹。
土佐酢ジュレにはもって菊が混ぜ込まれて、たまごの粒粒も見え隠れして、美しいったらありません✨️✨️
上から橙の皮。
旨くて旨くて旨くて、そして美麗です。

●お椀です。
おおもんはたのお椀。

青パパイア、京都産のきくらげ。

格別に美味で、優美そのもののお椀です。

●これもうれつに旨かった、
三重からのかんぱち。
あかはな、と呼ばれる大型のものを
藁いぶしにして切り分けた後、酢醤油漬けの紫蘇の実で和えたもの。
鬼おろし、安岡のねぎ、有明の海苔、雲丹、生姜。
ぽん酢吉野。
どないなっとーねん？
というほどの美味。

●東洋一の蕎麦が来ましたー✨️✨️
東洋賢士さんが打つ、東洋一の蕎麦✨️✨️
北海道、せたな町からの新蕎麦を使って打たれたということです。
しゃもとかき玉の蕎麦。
おだしはしゃもとあご。
塩麹でマリネしたしゃもは低温調理で火を入れられて、限りなく柔らかでなめらかな口当たりです。それでいて旨さを抱え持っていてたまらない。
ねぎとたまごが絶妙に調和しています。たまごの上に黒七味。
加減のよいおだしはもちろん全飲みです。
いとも優美なお蕎麦でした。
わたしはこの時、喉腫れ発症→ダウンの1日前😂

明らかに身体に変調を感じながらの食事だったので（でも鼻は大丈夫で味はわかった、）これ小盛りにしていただいています。惜し過ぎる😭・・・もう一度たっぷり食べたいなあと思います。

●そして、

😱とりわけこの料理に驚いた😱

あおりいかとみかんの揚げもの
お皿の構成要素は、
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●あおりいかの唐揚げ
●和歌山は由良の「ゆら早生」みかんの天ぷら😱
●つるむらさき素揚げ
●かかっているソースが、黒糖酢と加計呂麻のきび酢を合わせて煮詰めて、赤山椒と柑橘の皮で風味付けしたもの。ちょうどオレンジ風味のカラメルソースといった感じ😱
●むかごの素揚げ
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いやーこれはびっくり仰天の組み合わせ、
この上なくオリジナル。
従来の和食の域にとどまらない、
余人の追随を許さない・・・
といった言葉が頭の中で渦巻きました。
何より、
はっとするほどおいしかったのです。
あおりいかの柔らかな口当たりとほんのり甘いこと、そこにみかんの、甘み酸味兼ね備えたとても濃い旨み、つるむらさきとむかごのまったく違う食感が楽しいこと、
風味絶佳といっていい（皿なめたかった）オレンジカラメルソース（とは言わんだろうが）。
ほんとすごかったです。
やっぱり違うなあよい料理だなあと。

●お料理の最後、
めだい＝目鯛、おめめが漫画のように大きなかわいい顔の鯛😊
ふんわり旨みたっぷり、
めだいのゆこう焼き＝柚香焼きです。
ブラウンえのきのソース。
ブラウンえのきのピュレと押し麦を合わせたもの。
銀杏、山椒の粉。

最後まで魚のおいしさを堪能できたコースでした。

●お漬物コレクション来ました✨️✨️
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●赤万願寺とうがらし 山椒味噌漬け
●昆布炊き
●柿 酢甘醤油漬け
●かぶら ぬか漬け
●赤水菜 土佐酢漬け
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●新米を、煮えばな、
２膳目、３膳目といただきます。
味噌汁と、粒味噌ちりめんも添えられます。
ほんとーにおいしい☆☆☆

●食後は秋らしい甘味でした。
１）梨の赤ワインゼリー寄せ。
豆乳クリームに、梨のすり流しを合わせたもの。
２）栗しるこ。
とろっとした栗のおしるこ。中に
焼き栗、あんを丸めたあずき玉、白玉。

 

●この後、お薄をいただき、ご馳走さまでした🙏

□
本当に組み合わせよく、加減よく、
すべてかんぺきのぺき子ちゃんな、
東洋賢士さんのコースでした。
＠「じき 宮ざわ」さん。
□
ほんとーーーによかったです。
この独自の世界、
余人を持って替えがたい料理です。
あまりに素晴らしくて、

早いこと自分でやればいいのにと思っています。

□
ちなみに前回はこんなでした。
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、とても待たれたオープンです✨️

●「ちさき」開店されました。
江戸前鮨、射場智左季ちゃんの待望の独立店です。
2025年11月11日（火）オープン。16日（日）の夜に出かけました。

カウンター8席、見事に美しいお店です。

写真掲載を許されるのはのれんのみということ。

お米は「とおの屋」佐々木要太郎さんから。
「ちさき」の揮毫は東京での修業先、親方のすぎたさん。

営業は夜のみ。
1月末まですでに満席ということです。
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、大阪へ出かける癖がついているエリーでございます。

●これよかった☆☆☆
🟥🟥🟥🟥🟥🟥
アール・デコ 100年展
🟥🟥🟥🟥🟥🟥
中之島美術館で開催中。

見応えがありました☺️☆☆☆

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以下、中之島美術館さんのウエブサイトにある概要をそのまま引用します。

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大阪・関西万博開催の今年2025年からちょうど100年前、フランス・パリでは、芸術史上極めて重要な「現代装飾美術・産業美術国際博覧会」、通称アール・デコ博が開催されました。本展はこの博覧会開催から100周年を記念して開催する「アール・デコと女性」をテーマとするものです。女性が描かれたフランスを中心とするヨーロッパのグラフィックデザイン作品と共に、女性と関わりの深いジュエリー、香水瓶、ドレス、車など、100年前のこの時代を象徴する数々の貴重な作品や資料を展示します。アール・デコの女性の表象とそのデザイン諸相の一端を、どうぞこの機会にご堪能ください。
*****************
行ってよかったです。知らなかったことが、ものすごくたくさんありました。

それから、展示物はフランスものばかりかと思っていましたが、そうでもなかった。

□

そして、梅田でちゃんと、
目標だったものも食べられたのです。
エリーだいぶだいぶハッピー☺️☺️☺️

前回の大阪行きから1週間・・・

●お昼少し前に梅田に着いて、まず、
阪急三番街の「インデアンカレー」さんへ。
インデアンカレー 930円。
ご飯だけ半分にしてもらいました。
１分くらいで出てきて
５分くらいで食べ終えました😂😂

このカレー、初め甘いような気が一瞬するのだけど、じわじわーっと辛さがきて、身体ぽっぽとしてきて、だんだん本気でピリピリしてくるけれど止まらない。

いやもう、これを食べたいと毎日思っていた１週間でした😂😂
思いを果たせた感じ。

しかしもうひとつ、目標がありました。
この次に向かったのは・・・

●「インデアンカレー」さんの後、
「バーンホーフ」さんへ。
こちらも今回の目標でした。

キルシュトルテ 800円
馥郁たるキルシュの香り✨️
ショコラとキルシュ漬けさくらんぼの組み合わせは、わたしとても好きなのです。
これすべての調和がよくて、絶妙においしかったです。
また食べたい😭😭

バーンホーフブレンド 890円 と。

「ご利用時間１時間以内でお願いします」と初めに言われるのが、とてもよいです。心おきなく１時間席を使わせていただけて、本当にありがたいです🙏

●そして、中之島美術館まで歩き、
「アール・デコ 100年展」を２時間かけてみっちり見て大満足😊✨️

もう気持ちもいっぱいいっぱいになって、ちょっと放心状態に。
その後、スタバでしばし、わりと集中して作業。少し進んでほっとして、１時間少したつころにはタイミングよくちゃんと空腹にもなっていました。
今度は阪神地下２階の「インデアンカレー」へ✨️
たまごをのせてもらって+50円。卵黄だけにしていただきました。
そして、ご飯は半分以下に減らしていただきました。
この組み合わせよかったー😊✨️
●昼、夜と「インデアンカレー」さんに伺い、わたしはさすがに気が済みました。
これで、
インデアンカレー
インデアンカレー
と思い詰めて、はあはあすることもないと思います😂😂
しんそこ自由で幸せと思った土曜日でした。
神さまありがとう🙏😂😂

□

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