■■■ ごあいさつ ■■■

■ 全国100万人の読者の皆さま、

新サイト

関谷江里の京都暮らし(時々パリ)

にいらしていただき、ありがとうございます。
10年と1か月半続けて、合計4285記事、容量の10GBにほぼ達した

関谷江里の京都暮らし」 (ココログニフティ)

(開設当初は「関谷江里の京都-東京半々暮らし」
を引き継ぎ、2016年5月8日、新しくオープンしたウエブサイトです。
スマフォ対応です。
2016年5月8日の初回投稿から辿るならこちら。

■ 京都の美味を紹介することを仕事にしており、時々里帰り(笑)でパリに行く日々を綴ります。
■ クラブエリーの会員の皆さまへの連絡の場、掲示板の役目も果たします。

■ プロフィールや仕事、著書、主宰している会員サロンのクラブエリーなどについての詳細は、上のMENUからご覧ください。
■ 最新記事はこの欄のひとつ下にあります。

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★お知らせ

本ウエブサイトから以外の発信は、

フェイスブックから、
インスタグラムに完全に移っています。

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お花は浦沢美奈さん作です。「プーゼ」さん。
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■ カンテレ「よ~いドン!」の「おすすめ3」

時々おすすめをしています。

これです。

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テクストや写真の無断での転用・転載・まる写しは 
ご遠慮いただきますようお願い申し上げます。
文章の無断での転載は著作権法違反です。
写真の無断使用も許可いたしません。

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★わたしが口コミサイトに匿名で何かを書き込むというようなことは一切ありません。

わたしが名乗りもせず、店の評価をネット上で(褒め言葉でも悪口でも)こそこそと書き込むなどということは、この世で最もあり得ないことです。
どうかお間違いなきようお願いいたします。

こちらもご覧ください。

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60歳からはやりたい放題😂
わたしの好きなもの、そうでないもの、ご覧ください🙏
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■「鍵善良房」春の和菓子

■全国100万人の読者の皆さま、骨折でもめげないエリーでございます。

★ウエブサイトは、後から追いかけてのアップで、少し遅めになります。
速報はどうぞInstagram をご覧になってください🙏

●和菓子をいただきました😊
箱を開けて大喜び、
春の意匠のお菓子こんなに🌸
鍵善良房」さんの、

●祇園だんご
●こなしの「はんなり」
●道明寺の、桜餅

本当にうれしかったです😊
ありがとうございました🙏

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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関谷江里

■「研野」内覧、上高野の移転新店へ、その1

■全国100万人の読者の皆さま、骨折でもめげないエリーでございます。

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●骨折後の遠出その1、上高野へ✨️
上高野、高野川沿いにゆったりした館がありました。
待合いを抜けて、玄関から入店すると、
をを\(^o^)/
胸がすくように広々と美しいカウンターのお部屋になっていました✨️✨️


5月1日に開店される、研野さんの新しいお店です。
まずは中を見せていただきました。
カウンターのお部屋だけでも、今までのお店の倍以上だろう広さ、厨房は10倍くらい☆☆☆
これで、思う存分お仕事できるだろうなあ😊😊

テーブルと椅子式のお部屋もありました。
お庭と、野菜が栽培されている畑も望めました。
スケールが、いきなり大きくなりました。でもこれは、本来の研野さんに合ったスペース、持つべくして持たれたお店だなと思いました。
ここでクラブエリーをしていただく日がとても楽しみです😊😊

●2段の季節のお弁当です。
参考商品として拝見、試食させていただきました🙏
お値段や注文方法については、これから追々決定されるということでした。

●お店の営業だけでなく、今後はお弁当など持ち帰りの品も充実させていかれるということ。
そのためにも、広い厨房を用意されたのですね。
お弁当の、取肴みっちりの上の段、だし巻きや小袖寿司に和えものと和の味満載な中、いつものチャーシューや、くらげの中華風一品が入っていたりして、をを、これ研野さんらしい😊♪と喜びました。
おいしかったですー☆☆☆😊
あちこちから、注文殺到の人気になることでしょう✨️✨️
これから、季節の移り変わりと共に、どんなお弁当を作ってくださるか、とても楽しみですね😊

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■「仁修樓」2026年4月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、骨折後のクラブエリーの報告です。
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●骨折エリーといえど、クラブエリーに穴を開けることはありません。

足をひきずり「仁修樓」さんへ😂
4月9日(木)、お邪魔しました。

●コースからひと皿、

伊勢海老の、優しいチリソース。

●伊勢海老の外し方をプレゼンしてくださる店主の上岡誠さん。

●さておいとまする段になって、
上岡誠さん、
こちらを向いていただいて、
素敵な笑顔を撮らせていただこうではありませんか😊😊😊

すると、咲きかけたどうだんつつじの様子を仔細に眺める風情を醸されまして😂😂😂
これもまた、
みやこ京都の送り方というのでしょうか( ̄○ ̄;)?

・・・ろこつ尻送り+はよ帰れの K山さんよりはソフトと言えましょうか😂😂?

などいろいろ言いながらも、
また次回、楽しみに伺います😂

仁修樓」上岡誠さんありがとうございました🙏
スタッフの皆さんも、ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼です。

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■「獨歩」2026年4月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、骨折後のクラブエリーの報告です。
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●骨折エリーといえど、クラブエリーに穴を開けることはありません。

足をひきずり「獨歩」さんへ😂
4月7日(火)と8日(水)、お邪魔しました。

不自由なわたしを気遣って、皆さん優しくしてくださいました<(_ _)>

「獨歩」さん、変わらず美術館の中で、その収蔵品でお料理をいただくような気分になるお店。

ますますお道具は増えて、贅沢な気分を味わったひと時でした。

店主さま、スタッフの皆さん、
参加者の皆さん、
ありがとうございました🙏

次は夏に伺います。

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■ 左足骨折2個所です。わりと不自由😂

■ 全国100万人の読者の皆さま、たまに痛い痛い痛い思いをするエリーでございます😂😂😂

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●4月6日(月)昼、
左足を骨折しましたー😂😂
それも、2個所( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)
これどなたも悪くないです。
自分が悪い😂😂😂

●整形外科の先生、
ひと目わたしの腫れてムラサキになった足を見るなり、
「これ間違いなく折れとるわ」
と、確信をもって、まるでうれしそうに言われたのでした。おかしすぎた😂

レントゲンの後、即、ギプスでぐるぐるにされました。
それがにこやかで、とても丁寧で優しい処置、ホテルでたとえるなら、リッツとかハイアットレヴェルのサーヴィスだなあ😍
なんて思いながら、

しかし、不自由です、不便です😂😂

でも4~6週間でギプスをはずせるそうですから、そんな複雑な骨折ではないってことですよね✨️✨️

●正確には、こういう骨折だそうです。

左第5中足骨骨折
左足関節外果骨折

●いくつかすでに入っていた予定の延期をしていただきましたが、
クラブエリーには穴をあけず、参ります。

ほんとお騒がせ申し訳ないです。
●皆さんの、「お大事に」「早い回復を」のお気持ち、あらかじめ、
ありがとうございます🙏🙏

 

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■「ROBYN」でバターミルクパンケーキ

■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶり、「ROBYN」さんに向かったエリーでございます。ロビンさんです。

目指したのはこれです。

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●これ、おいしかったおいしかったおいしかった😊
麩屋町通り五条上がる、カフェでグローサリーの「ROBYN」さんで、
バターミルクパンケーキ

なめらかしっとりな口あたりよし☆☆☆
バターも、メープルシロップも、とても好みでした。

理想のパンケーキのひとつになりました。うれしい😊✨️

ヤバスコも買えましたよっと😊😊

店主の仁平綾さんにも会えて、
ラッキーだった日曜日の午後😊😊😊✨️

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■「じき 宮ざわ」2026年4月4日

■ 全国100万人の読者の皆さま、4月のお料理報告でございます。 

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●4月4日、じき 宮ざわさんへ、
東洋賢士さんのお料理を味わいに行ってきました。
2023年10月に料理長としてカウンターに立たれるようになってから、じき、ごだん、じきと、
この方のコース60回目でした。
全然飽きません~\(^o^)/

●食前酒に静岡の「磯自慢」をひと口いただきお料理スタートです。
春の吹き寄せ。

大原野の筍(焼き)、あおりいか(揚げ)、原木椎茸、菜種、うど、ほっき貝。
木の芽味噌・・・ではなく、桜の葉のペーストを練り込んだ桜味噌。
上から桜の花をあしらった土佐酢ジュレ
土佐酢ジュレがちゃんととどまって、きれいに見えるように、山菜の「あまどころ」。
ひと品目から、春らしさに満ちて、たまらなく素敵と思えた料理。
海と山の食材が絶妙に組み合わされて、優美で、でもものすごくおいしくて、この世界好きです☆☆☆

●お椀は、やいとはた。4種の野菜で沢煮風。

●4種類の野菜は、ふき、葉ごぼう、白アスパラガス、うるい。
上に柚子の花。
色とりどりにせず、
同系色の野菜で沢煮風というのがとてもシックでした。
やいとはた、旨かったです😱
吸い地もかんぺきなおいしさでした。
すばらし✨️✨️

●三重からの石鯛。5日間寝かせてスモーク。
大根鬼おろし。
花わさび、雲丹、わさび、有明の一番海苔。
酸味強めのぽん酢。

●石鯛じたいが旨みたっぷり😭
合わせている雲丹その他のもろもろが、さらに味を引き立てて、
旨い旨い旨いったらない😱😱😱

●東洋一の蕎麦✨️✨️が来ましたー
東洋賢士さんが打たれるお蕎麦です。

●今回は、
白魚の天ぷらと、大好きな「しゃく」です。
焼いたしゃくと、揚げたしゃく。からすみたっぷり。
とろみがあって蕎麦によくからんだおだしは、しいたけとあごから。
組み合わせ絶妙で、お蕎麦はつるつるとなめらかで心地よく、おだしのとろみがまたよくて、しゃくが香りに香り、白魚が美味で、
もうもう、本当に、本当に、この上なくかんぺき
最高のおいしさでした😭😭

●たいらぎ貝の焼き。
一寸豆、とう菜。
「とう菜」とは、あぶらな科の野菜。

●上からかかっているのは、
自家製ノーブルな七味✨️

ならぬ、自家製九味ということ。
「ここのえ唐辛子」と。
品よく香って、優美にスパイシーでした🔥

●お料理最後。
焼き物はのどぐろの香味麹焼き。下に天然のクレソンの炭焼き。
魚のあらだしのあん。
これだけでかんぺきな美味なところに、まだ驚きがありました。
上にのっているもろもろです。
淡路島からの、「ホワイトベアー」という真っ白な新玉ねぎを酢玉ねぎにしたものに、金柑と木の芽を混ぜ込んだもの。香りよく食感楽しく、これだけでもカップ1杯食べたいものだと思いました。
全く初めてのものでした(*_*)(*_*)

●お漬物コレクションです✨️✨️

●こちらは後ろ側から撮ったもの。 ️
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●ラディッシュ土佐甘酢漬け
●べったら 塩麹とご飯で作った床で漬けたもの。
大根は無農薬の酵素大根。

●昆布佃煮
●芽キャベツ味噌漬け
●ごぼう 酢甘醤油漬け
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●炊きたてご飯。
味噌汁も付きます。
白味噌で炊いた、粒味噌ちりめんも。
●今回、白身魚を黒胡麻で炊いた、真っ黒なご飯のお供が登場しました。
生姜と白ねぎの風味。
楽しくてしょうがない。
ご飯を際限なく食べられたらどんなにいいでしょう😭

●食後の甘味です。
1)桜の葉を混ぜ込んだ、甘麹ムース。
いちごジャム、いちごスライス。

2)松露。黒糖あんに、きなこで作ったすり蜜。
とろりんと見えるけれど、食感はさくさく。

●濃厚黒糖あんにかぶせたきなこする蜜は、触るとぱりんと割れるくらいの硬さがありました。

きなこらしい、豊かな香味を添えました。

●お薄をいただきごちそうさまでした🙏

今回もめざましいコースでした。
本当に本当に、お見事でした✨️✨️

●60回食べても飽きるどころか、
食べても食べてもどうだどうだと新しいものを出して来られますから、
また次楽しみと思うしかありません。
東洋賢士さんはひつじみたいなかわいい顔をして、しろーっと、無限と思われるアイデアを出して来られるのがすごい。

東洋賢士さん、スタッフの皆さん、
ありがとうございました🙏

ちなみに前回はこんなでした

 

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■「ハーモニカ」2026年4月 サクサクのパイにうっとり

■ 全国100万人の読者の皆さま、これもまた驚きのひと皿だったのです。

●パーク ハイアット 京都「八坂」さんからの帰り道、
寄らずにいられただろうか?(いいやいられはしなかった。)
ハーモニカ
さんへ。少し久しぶり、とても行きたかったのです。
アシエット デセールのメニューから、
パイ/ホワイトチョコレート
というのを選択。
ホワイトチョコレートのクリームの中にはカルダモン。
パイ生地は、きっちり目の詰んだものではなくふんわり空気をたっぷり含ませて焼いてあって、
サクサクサクサクで、パリパリパリパリ。
いちごは2種類、
女峰と、いちごさん。
京都美山の牛乳とタスマニアのレザーウッドハニーを使った、ミルクのアイスクリーム。

●全体像はこんな。

いいバランスで、どの部分もかんぺきでした。
食べ終わりたくないと思いつつも
ものの数分でお皿をからにしたのでした<(_ _)><(_ _)>
合わせた飲み物は紅茶、アールグレイ(温)。
●「ハーモニカ」さん、
やっぱりものすごくよかったです😭
素材に対する店主さんの考え方も非常に明確、勉強になりました。
また伺います🙏

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■ パーク ハイアット 京都「八坂」2026年4月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、美しいホテルで、晴天と桜に恵まれたクラブエリーの報告です✨️

パーク ハイアット 京都、鉄板レストラン「八坂」さんです。
この快晴の空を見て\(^o^)/
桜は満開\(^o^)/
4月3日(金)、理想的な日に、
クラブエリーができました😊😊😊
●エントランスの場所から京大和さん側を見たところ。
本当に満開の桜でした✨️✨️
日を決めたのは2月の初め。
「八坂」さんにお昼営業をお願いして、この日どうか完璧に晴れますように、桜がジャストな頃合いでありますようにと念じ続けてきました🙏🙏
総料理長 井料 剛さん、
八坂シェフ 小山健太郎さん、
ゲラ~ルドさん、スタッフの皆さん、
ありがとうございました\(^o^)/\(^o^)/

●一枚鉄板のカウンター2部屋に10名ずつお邪魔しました。
カウンターからの眺めはこんなでした。
どこまでも晴れ渡って、桜という桜は満開。

●こんな感じで鉄板カウンターを囲みました。
継ぎ目のない、1枚カウンター。
普通頭の上にあるダクトもない造り。
本当に美しい店内です。
手前が鉄板シェフの小山健太郎さんです。

●お料理ひと皿目は
クリスタルカヴィアに、うすい豆、フロマージュフレ。
ブリニも豆の香り豊か。

●あわびあわび、
ものすごく鮑を味わえたひと皿。
熱に強い透明フイルム、カルタファタで包まれ蒸し焼きにされた鮑と筍、菜の花。

●魚料理はこちら、
鳴門の天然鯛。
白アスパラガス、モリーユ。
ヴァンジョーヌを使ったソースがまた、瞠目のおいしさでした。

●牛肉やっぱりおいしかったなーーー\(^o^)/\(^o^)/
国産黒毛和牛テンダーロイン
自然耕房あおきさんからの野菜もたっぷりと。
おいしさが心にしみました。
わさびを、青りんご(グラニースミス)と合わせてあって、爽やかさを添えました。
実に粋な肉のお皿でした。

●締めご飯がパエリア風でたまらない。
京丹後のコシヒカリを使った、炊き込みご飯。筍、桜海老、チョリソー。
やみつき的なおいしさでした😱

●こんな美しいデザートのお皿で締め。
ババ、アイスクリーム、柑橘3種。
柑橘は、デコポン、土佐ぶんたん、日向夏。

●総料理長、井料 剛さんです。
おみやげのプレゼンをしてくださいました。

●すてきなコースで楽しませてくださった上に、おみやげまでご用意いただき感謝😭😭
ふだん販売されていないカヌレです。外側カリカリカリで中はしっとり。ふんわりラムが香りました。

●総料理長、井料 剛さんと、
鉄板シェフ、小山健太郎さん。
スマフォで撮りましたら、
何かポップ調というのか、やたらコントラストのついた写真になってごめん😂😂😂🙏
でも、春爛漫の記録です。
すばらしい日に開催できたことを感謝します。
スタッフの皆さんも、ありがとうございました🙏🙏
参加者の皆さんにも感謝。
遠方からも、万難を排して来てくださった方多数で、ありがたいことでした😭😭

パーク ハイアット 京都さん
またお世話になります😊😊😊✨️
また伺います😊🙏

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■「 L’atelier M plus ラトリエ エムプリュス」再訪。タルトタタン?

■ 全国100万人の読者の皆さま、「L’atelier M plus」ラトリエ エムプリュスさんを再訪したエリーでございます。

不思議なお菓子と出会いまして・・・

●次にこれを食べられるのは秋ということ😭😭

先日出かけてびっくり仰天した京都駅エリア南東にあるパティスリ、「L’atelier M plus」ラトリエ エムプリュスさん再訪。

 

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これなんと、
チーズケーキ
という名称で売られていたのです。
どう見ても、どう食べても、
火で制圧したとろとろりんご(後で伺うと紅玉ということ)が主張している、タルトタタンではないの。
タルト台にはみっちりとアパレイユが詰められていて、これが、ものすごくおいしくて、この部分は確かにチーズケーキと呼んでもいいと思う。
(後で伺うと、四つ葉の無添加クリームチーズ入りということ)
きつねにつままれたような気分になったのだけど、絶妙な組み合わせで
風味絶佳、ひと口ひと口香味と食感を感じながら大事に味わったのでした。
いただいのは最後のもので、
次は秋ということでした😭😭

●L’atelier M plusさんのInstagramの写真で、

チーズケーキのふだの後ろに、

いわゆるチーズケーキがあってその後ろに、この丸い、問題の「タルトタタンチーズタルト(勝手に命名)」がひとつ。

そのとなり、「サンミシェル」の後ろに3つ。

この写真を見て、「このタルトタタンチーズタルト(勝手に命名)そのものの名称はないのか?」と、

よりわからなくなってしまったのでした😂😂

店主さまによると、偶然に生まれたお菓子、ということなのですが・・・

いやもう、名称など何でもいいです。

わたしはこれをまた味わいたいの一心です。

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