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■ 全国100万人の読者の皆さま、10月3週目の記録です。すでに回復しているエリーでございます。

●少し前の週末のデスクトップおやつ✨️
なんと、ミツカンさんの
豆のみを材料として作られた極めてヘルシーな麺、ZENBの、
カップ麺があったのです。素晴らしい＼(^o^)／
コク旨カレーのスープパスタ✨️
おいしかったです😊☆☆☆
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エリーの人生、詰まり過ぎていてほとんど息も絶え絶え状態 😂
何もかも好きでやっているので忙しいのは構わないのだけど、しかし本も読みたいのです。美術館も行くからね。
お料理だけでなくお菓子もパンも写真溜まり過ぎ😱
フランスの状況が痛ましくて、毎日フランス２のニュースをネットで見ているのだけど、テンション激しく下がることばかり😭

来年は大統領選も控えているけれど、何か暗澹とした気持ちになってしまって、わたしはフランス通いを続けるのか？とさえ思う(*_*)(*_*)

●10月12日（祝）、エリー完全ダウンです😂😂😂
祝日を有意義にと、いつもより早く起きてしっかり食べて、たんぱく質もヴィタミンも摂取、そこへ薬を飲んで、このつらい症状を、
ばちーーーっと制圧💪
のつもりだったんだけど、11日から12日にかけて、まるで制圧できず😂😂😂
素晴らしく体調悪く、フラフラフラフラ😂
いつも通り机の前にはいるけれど、廃人状態です😂😂😂
やること山盛りなのにさっぱり進まず
まーこんな日もあるよと、自分に甘い😂😂😂
キャンセルや変更いろいろしていただいた皆さま、
本当にごめんなさい🙏🙏
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仕事の必要もあり、あちこちのカフェに好んで出向いて行きますが、
うちで飲むカフェはこれです。
「カフェ･ヴェルディ」さんの
ダークロースト、深煎りの豆🟫🟫🟫
いつも「カフェ･ヴェルディ」さんの、何らかのダークロースト豆、挽いてもらったのを常備しています（冷凍保存）。
幸せ確保 です😊☕☕☕
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結局12日いっぱいは、ダメエリーとして、何もしない時間を楽しみました。

●10月13日（火）、エリー回復です＼(^o^)／
１日前はぢごくのように辛かったけれど、本当にフラフラで起きていられなかったけれど、ピークは過ぎて楽ちんに🐑
夜に、いつものなかい耳鼻咽喉科さんに行っていつもの薬を出していただき、すっかり安心。明日からもう大丈夫です🐑🐑
でもって、帰りは八百一本館さんでお買い物。いろいろ買おうとしていましたが、これを見て仰天。
これ、八百一さんが悪いのではない。長く続いた雨など、お天気のせいですね😱

他も、葉ものの野菜は買える値段ではなく・・・(*_*)

白菜がメニューに必須である料理屋さんは、どうされたでしょう？(*_*)(*_*)

わたしは鶏肉と共にお鍋をしようとしていましたが、全く違うものにしたのでした。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー無限ループの１軒、「而今 平たて」さんも大好きなエリーでございます。

●クラブエリー、10月7日（水）は「而今 平たて」さんへ。
クラブエリー無限ループの１軒です。
いやもう、みんな季節の美味に熱中、集中して味わってくださいました。
次の季節もお願いしまして・・・
全員が申し込んでくださいました。
店主の平舘亮祐さんありがとうございました🙏
よき食材で、けれん味のない上品なお料理、本当に素晴らしいと大好評でした☆☆☆
●そして、「而今 平たて」さんにおいては、スタッフの真空ちゃんのもてなしがまた格別なのです😊😊😊
店主さんを支え、つっこみ、切り返し、おもしろいったらない。
おいしくて幸せなだけでなく、激しく盛り上がる＼(^o^)／＼(^o^)／
●初め、尻送りしようとした店主さんでしたが、真空ちゃんが、「それ木山さんしか、さまにならないと思う😂😂」と言って制止、おかげで店主さんは正統に送ってくださったのでした。

亮祐さん、真空ちゃん、

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■そしてその何日か後に、

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●クラブエリーの日はお料理をいただかなかったので、改めてひとりで出かけて、早い時間にさささとアラカルトで４品いただいてきました。
のれんを新しくされたということ。
雪紋様よいですね😊

この日も、おいしかったー＼(^o^)／
平舘亮祐さん、真空ちゃん、
ありがとうございました😊👍️

●アラカルトでいただいたもの。
まず、
炙りかます 旨出汁と焼き茄子
甘海老、ほうれん草と

●ピーナッツもやし 花にらぬた

●小芋から揚げ　ブルーチーズと
これは、チーズではなくからすみをかけてもらう選択肢もあります。

●春巻き きのこと肉味噌
ちなみに春巻きはもう１種類ありました。
干し貝柱と焼き茄子。
この後、わたしは持病でダウンするのですが😂
うっすらじわじわと、体調が悪くなっていくのを感じながらの食事だったのだけど、それでも「これは格別おいしいものだ」と味ははっきりわかったのでした😂

平舘亮祐さんのお料理、はんなり上品だなあと思うのです。
いやもうおいしかった、楽しかった「而今 平たて」さんでした😊😊😊
また次、楽しみに伺います👋
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■ 全国100万人の読者の皆さま、10月上旬のひつじさん🐑＝東洋賢士さんのコース＠「じき 宮ざわ」さんに伺ったエリーでございます。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、無限ループのお店へ向かったエリーでございます。

●クラブエリー、10月8日は・・・
このお造りのインパクトあることを見て😱
シックな風情のお皿と、食感も想像できるお料理です。
なんと素敵なお店でしょう✨️✨️
ここはどこ？

●素敵なお料理に、お軸解説をしてくださる店主さま、教養豊かな方です😭
こちらでは勉強になることばかりです。
クラブエリーのメンバーにもひとりずつ丁寧に挨拶してくださって、愛のあることです❤️
店主さんの名は、木山義朗さんといいます。
義朗さん、今日こそわたしを優しく送ってくださることでしょう☺️🙏

●おいとまの段になり、優しかったはずの店主さんは、
むむ、
背中で拒否か？(￣○￣;)(￣○￣;)
笑っているのは一帆（かずほ）ちゃんです😂

😂😂😂😂😂
今日もまた
出たよ定番
はよ帰れ
😂😂😂😂😂
部下に命じています。
「チャリに荷物積ませて、この人はよ帰せや。」
一帆ちゃんは笑いつぶれています😂

😂😂😂😂😂
尻送り、
お手本示して
はよ帰れ
😂😂😂😂😂
(￣○￣;)(￣○￣;)

●師匠の教えに忠実に、
ついに一帆ちゃんまで
尻送り😂😂😂😂😂
以上、御所南の名店
「木山」さんでクラブエリーをした際のひとコマでありました😂🙏

●少し戻って、「はよ帰れ（＋サドルばんばん）」のさなかにも、
うれしかった出会い😊
お客さまで、いつもわたしのサイトをご覧くださっているというマダムおふたり。朗らかで感じよく、会えて話せてうれしかったです😊😊
●ところで、「木山」さんのコース、最後の〆ものですが、
この日、４ご飯と１ラーメンの中から選択できました。
５種類全部でもOK。大抵の方は、４～５種類を、ミニサイズか小サイズで注文なさいます。ところがこれはなんと、３種類を、お茶碗一膳サイズで😂😂
●栗ご飯、
●鱧カツ玉締め、
●ちりめん山椒とかつお節ご飯（＋卵黄）

見事な食べ方をしたのは
🟨まゆとら🟨
という、筋金入りの🐯虎ファンにしてクラブエリー屈指の健啖家でした😂😂😂
ここまでのお料理で、かなり満腹に至っているはずなのに、さらにこれだけのご飯がどこに入るのかーー？（またこの人はとりわけスリムボディ。全く太らない😱）

まゆとらにおいて、食べ物は消化されず、気化しているのだと踏んでいます。

わたしはこの日はお料理をいただかずでしたので、改めて出かけるのではないか？

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「ルーデンス」さんに向かったエリーでございます😊😊👍️

●先日、こちらの２階の、
「田淵薬膳研究所」さんに伺い、
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わたしは俄然、
１階の「ルーデンス」さんのお料理にも興味を持ち、わりと近日中にかけるのだと思います😂
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と言っていましたが、本当に伺いました👍️
わりとすぐに伺いました😂
そしてルーデンスさんのお料理をいただきまして、
とても、
よかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
昔の「ルーデンス」さんとは違うものになっています。昔が悪かったというのではなくて、コンセプト明確、薬膳の考え方を取り入れたイタリアンになっていたのです。
さらに、びっくりするほど細やかなお料理、仕込みをどれほど丁寧にしていらっしゃるかがあまりによくわかるお皿の連続でした。
わたしは驚いた(￣○￣;)(￣○￣;)
しっかり２階の田淵薬膳研究所、田淵章仁さんから学びながらも、独自のお料理路線を築いていらしたのです。
シェフのうっちー、内田俊大さん、お顔はもちろんずっと存じ上げていましたが（クレメンティア時代から）、今回初めて結構みっちりお話しもできて、よかった😊😊😊
そしてホールマネージャーの上田恵梨子さんも、どうもありがとう🙏
美食大好きで、まめにあちこち通われていて、頼もしいことでした。同じエリどうしでがんばりましょう＼(^o^)／＼(^o^)／

●さて「ルーデンス」さんのお料理です。
印象鮮烈、とてもよかったコースをたどります。
今や薬膳イタリアンの「ルーデンス」さん。といっても、漢方薬がお料理に入っているわけではなくて、薬膳の考え方でコースが組み立てられているということです。
●これはうれしい、９年継ぎ足し名物薬膳スープ。２階の「田淵薬膳研究所」さんと同様に、これをまず提供されるのだということ。
薬効が溶け出した滋味に満ちたスープです。おいしーい😭
じんわりじわじわ、身体に染み渡る感じです😭😭

●ちょうど、ルーデンスさんのInstagram記事に、解説がありますので一部、まんま貼り付けいたします。
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以下、「ルーデンス」さんのページより：
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「薬膳五味の辛味」をテーマにした小さな前菜。
秋の身体に取り入れたい「辛味」を、
ひとつひとつの料理に落とし込みました。
🔸柿と生姜のタルト
柿の甘みに、生姜の持つ辛味を。
🔸 鮮魚と、お花・ハラペーニョのキムチ
青唐辛子の辛味を、花の香りとともに。
🔸 蕪と玉ねぎ、トリュフのコロッケ
甘く感じるコロッケですが、
蕪と玉ねぎは薬膳では「辛味」に属する食材。
辛味を、意外なかたちで楽しんでいただく一品です。
そして、秋は肺を潤す「白い食材」も大切に。
白胡麻のグリッシーニと、
りんごとシナモンのカクテルを添えました。
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貼り付けは以上です。

□
写真についてあらかじめ🙏
店内は、非常にコントラストの強い照明なのです😂😂
写真はこれでも随分補正していますが、暗かったりまぶしかったりしたらごめんなさい😂🙏●蕪と玉ねぎのクリームコロッケ
蕪は秋トリュフと重ね合わされて、コロッケの下に敷かれています。

●柿と生姜のタルト 中に、モッツァレッラ。上にカヴィア。
●手前の長いのが、白胡麻グリッシーニ。
白いものを食べると肺が潤されると。

●まぐろの赤身の炙りに、生ハムペースト、自家製ハラペーニョを使った花キムチ。赤玉ねぎと紫菊。
●青りんごとシナモンのトニックジュース。

この前菜だけでも楽しくて、充実感がありました😊☆☆☆

●大原からの野菜たっぷりのお皿。
シルクスイート（さつまいも）で作った、丸いスフォルマートに、目の前でゴルゴンゾーラのソースが注がれて供されます。
・バターナッツかぼちゃのピュレ
・黒胡麻と酒粕、白味噌のソース
・かぼすのソース
・野菜は、

間引きした金時にんじん
金時草
ながさき黄金（じゃがいも）のチップ
鷹峯唐辛子
カリフラワー
バカボンさんの野草いろいろ
にんじんの葉
黄色と紫のコスモス
□
野菜の食感や味わい、ハーブの香りをさまざま楽しめて、
ゴルゴンゾーラの塩気がしっかりアクセントになっていて、
いやもうほんとーーーにおいしかったです😭😭 心から満足✨️✨️
「ルーデンス」さんの10月からのリニューアルメニューで登場したお料理ということですから、わたしはつくづくいいタイミングで伺えたなあと😊😊😊

●自家製のパンがまた旨し。

●ラヴィオローネ、大きなラヴィオリです。
中に海老、帆立ペースト、卵黄。
上から海老ソース、いわなの卵。
つるむらさきの葉と、マイクロレモンバーム。
これもおいしかった😊

●ひと口サイズで、栗のリゾット😊
大原からの栗。滋賀県からの五穀米。
おろしチーズは国産、丹波からのゴーダ。
旨旨旨😭

●ぐつぐつの熱々で供されたのは、きのこたっぷりのアクアパッツァ。
魚は金目鯛です。きのこは平茸、松茸。きのこペーストも。
あさりやトマトの旨味もたっぷりのスープでした。もちろん全飲みしました🙏

●北海道からの牛肉。
放牧・無農薬で育てられた、黒毛和牛とあか牛の交配種ということ。
・バニェット ロッソ、赤いソースはパプリカやクローヴで作られるもの。
・赤ワインソースは、黒胡椒に、黒糖も足して風味付けしたとのこと。とろみは野菜のペーストでつけているとのこと😱
・城陽のいちじく
・ポルトガルの塩

●手打ちのタリオリーニ、魚醤入りトマトソース。おだしはポルチーニから。
雲丹、三つ葉。ほんとーにおいしかった😱

●デザートはこんな。
１）巨峰とシャインマスカット、ホップのゼリー　
オリーヴオイルとぶどうのジェラート　ノンアルコールジンのエスプーマ
２）ヘーゼルナッツとアマゾンカカオのテリーヌ
マスカルポーネのムース

●食後のお茶は３種類から選択。
これはやすらぎブレンドというもので、数種類のハーブをブレンドしたティザーヌです。
オレンジの香りも素敵なカモミールティという感じでした。
□
すっかりすっかりなごんだ「ルーデンス」さんのお昼でした。
何もかも、おいしかったです。
感じがよかった、楽しかった＼(^o^)／＼(^o^)／
□
この日いただいたのは
LUDENS 養生コース 15800円。
価値がありました🙏
季節が巡って野菜が入れ替わった頃に、また伺いたいと思いました。
□
「ルーデンス」うっちー、シェフの内田俊大さん、サーヴィスの上田恵梨子さん、
２階の「田淵薬膳研究所」田淵章仁さん、片山祐美さんも、ありがとうございました🙏
おかげで楽しいお昼でした。
食後皆さんと話したのがまた激しくおもしろく愉快なひと時でした😂😂
まかないエピソードなど披露してくださって、ありがとう😂😂😂🙏🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、10月1週目に出かけた素敵なお昼✨️の記録です。

●10月2日（金）昼
「麩屋町のざき」さん。
りすのろ＝「リストランテ 野呂」の和食部門です。
お昼の簡単なコースながら、ものすごく充実☆☆☆
そして、ほんとーーにおいしかった😊☆☆☆
一緒にいただいたJ さんありがとうございました🙏

●かぼちゃのすり流しで始まって、
次にこちら、
季節のおばんざい４種盛り合わせ。
これがこれがこれが、
かんぱちのお造りなどほんとーーにおいしかったし、和え物でも酢の物でも、これは良いお店で修業をしてきた人の仕事だなとすぐにわかるのでした✨️✨️

●これは他ではない名作です✨️✨️　目覚ましく美味。
魚介のメンチカツ
トマトとパプリカのソース
バルサミコ醤油
たっぷりのサラダが添えられていました🙏　

●季節の炊き込みご飯、これはきのこです。
しめじ、舞茸。エリンギ、えのき。
おいしかったー😊
そして、この根来のお椀とても好きです😍

●たかちゃん＼(^o^)／
上野貴吉さん、「麩屋町のざき」料理長です✨️
今回も本当においしかった😊😊😊
また伺います。
来月はクラブエリーもお願いしています✨️
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■ 全国100万人の読者の皆さま、10月入ってすぐのNHK講座の報告でございます。

●10月1日（木）お昼は、
NHK文化センター講座で、「和ごころ 泉」さんへ。
焼き枯らしの鮎も、いちじく数種類もいただけて、本当にいいタイミングで伺えました＼(^o^)／

●八寸

季節感満載です✨️✨️
４人分の盛り込み。

●席によってひとり分もしてくださって、これはわたしがいただいたもの。

正方形の箱に盛られて供されたのでした🙏

●いちじく食べ較べ
この季節、とてもうれしいです😊
羽曳野の、40種類ほどを栽培するいちじく農園さんから入手される多品種のいちじく、少しずつ甘みや食感が違って本当に楽しくておいしかったです☆☆☆　お料理の中でまた違ういちじくが使われていましたから、6種類を食べ較べできたことになります。
ありがとうございました😊🙏

●充実の献立ありがとうございました<(_ _)>

●泉 昌樹さん、今回もありがとうございました🙏
ますます細やかで丁寧なお仕事と優しいもてなし、御礼申し上げます。
スタッフの皆さんも、ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、初開催のクラブエリーの報告です。

●9月28日（月）と30日（水）
クラブエリー＠「田淵薬膳研究所」さん。とてもよくしていただきました。
田淵章仁さん、片山祐美さん、
ありがとうございました🙏🙏
お花はなんと・・・
クラブエリー12周年を祝って、お贈りくださったのです😭😭
赤いバラのブーケはふわりと香り立ち、こんな素敵なものをいただけるなんて、なんて幸せなのかと嬉しい気持ちでいっぱいになりました。クラブエリーをしていただけるだけでもありがたいのに😭🙏🙏

●いただいたのはWABARAさんの赤いバラでした。
赤は、わりとだいぶ、好きな色😂🟥🟥🟥
ものすごくものすごくうれしかったです😭
ありがとうございました<(_ _)>

●9月28日、30日のお昼、
クラブエリーは「田淵薬膳研究所」さんへ。
初の薬膳料理クラブエリー、大好評でした😭😭
田淵章仁さん、片山祐美さん、
本当に本当によくしてくださいました🙏🙏
厳選の食材尽くし、丁寧なプレゼン、
思いもかけぬお料理の連続。
おいしかった、とてもよかったと皆さんに喜んでいただけました。
わたしも、おいしかったー😊😊✨️

●シェフの田淵章仁さん、
まめに素材とお料理のプレゼンをしてくださいます。
カウンターの端から端まで、丁寧に見せてまわってくださいました。

●9年継ぎ足しの薬膳スープです。五臓に染み渡り、いきなり身体に効きました☺️

●まぐろちゃん❤️です。
田淵章仁シェフにおいては、
まぐろ　なんて呼び捨てはあり得ないのです😂😂😂
食材に惜しみない愛を👍️
愛はお料理に映ります✨️✨️
滋賀県 永源寺の由緒正しいお茶の木でスモークされたまぐろちゃんです。

●五味の説明。
甘／苦／酸／辛／塩辛
これをひと皿ずつ出してくださいました。

●牛タンは陳皮で酸味、

●ぶどうののった、輪っかのアイスクリームで甘味、

●ブイヤベースのような旨味を楽しめた魚介火鍋仕立て、辛味の表現でした。

どれも、ほんとーーーにおいしかったのです☆☆☆

●黒いパンに、生ハムやからすみで塩味の表現。

●牛肉がまた、ただの牛肉ではなくて、
漢方和牛
といって、宮城の関村牧場からいらっしゃった和牛です。
14種類のハーブや漢方をブレンドした飼料を与え、ストレスの少ない環境で育てられているということです🙏
この和牛を、赤ワイン煮にしたものをいただきました☆☆☆

●手打ち全粒粉のパスタ、きのこたっぷりです。ポルチーニ、椎茸、ひら茸。上からトリュフ。
以上、コースからお料理を抜粋していくつかでした。いずれもかんぺきに美味でした😭😭
田淵章仁さん、片山祐美さん、
ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼です🙏

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・・・そしてわたしは俄然、
１階の「ルーデンス」さんのお料理にも興味を持ち、
わりと近日中に出かけると思います😂
追記：本当に出かけました👍️
どうぞリポートを待っていてください🙏
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