■「韓式料理 ピョリヤ」冬のコース

■ 全国100万人の読者の皆さま、「韓式料理 ピョリヤ」さんで冬のコースを楽しんだエリーでございます。

●先日のある晩、「韓式料理 ピョリヤ」さんへ。
見事なお料理でした。
美麗で、上質な素材たっぷりで、野菜も肉も魚もおいしかったー😭😭
店主の明香ちゃん、聖司さん、
一緒に味わった皆さん、
ありがとうございました🙏

●全10品ほどのコースですが、2段の箱に入った前菜がとりわけ美しく、繊細優美な味を楽しめました。
マッコリやワインはもちろん、お茶もゆず茶、あずき茶、ごぼう茶・・・と多彩に揃い、お酒好きな人もお茶好きな人も楽しめるお店です。

●あわび粥など先付的な2品の後に、箱入りの前菜が運ばれます。

これがまあ、7種のナムルに始まって、和え物や蒸し物や酢の物にお造りと美味満載で、ひとつずつ味わいながら、楽しくて仕方がありません。

●辛いものはほとんどありません。そしてひとえに野菜たっぷりです。蒸し豚も、ローストビーフも、本まぐろも、チョジャン和えのひらめも、野菜(や果物)と合わせて盛り込まれていました。

●マンドゥー。蒸し餃子です。

●ふぐのお皿です。白子、てっぴと。キウイフルーツと合わせてあり、粋な調和を楽しめました。

●チャプチエと黒毛和牛サーロイン。

●海苔入り、蟹たっぷりのチヂミ。韓国醤油のジュレ、おろしたからすみ。

●牛肉のスープ煮、かぶらと。

●鱈の白子のスープ。

●ふぐご飯。海苔、雲丹、いくら。

●デザートは苺、柚子茶ゼリー、黒胡麻と大豆のお菓子、アイスクリームにきな粉。松の実。

●店主の星野明香ちゃん、後ろに夫君の聖司さん。

明香ちゃんはチマチョゴリ風のマッカなエプロンをプレゼンしてくれています。よく似合って、かわいーい\(^o^)/
Salon de meika サロンドメイカのオリジナル商品で、ネット販売もされています(^o^)/

●「韓式料理 ピョリヤ」さん、すてきなお料理をゆったり味わえて、楽しい夜でした。

限られた席数ですから、早めに予約していらしてくださーい\(^o^)/\(^o^)/

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■「韓式料理 ピョリヤ」移転後のコース

■ 全国100万人の読者の皆さま、先月半ば伺って感動深かった韓国料理店の紹介でございます。

●河原町から壬生に移転後、初めて伺った「韓式料理 ピョリヤ」さん。韓国料理教室「Salon de Meika」を主宰する、星野明香さんのお店です。
瀟洒な一軒家に、リニューアルされたキッチンもすてき。
ごくこぢんまりと営まれています。
コース仕立てで、ペアリングでドリンク付き。
美麗なお料理には多種多様な食材が使われて、どれほどお手間がかかっているか、いただくのがもったいないと思いつつ、素材の違いを楽しみながら味わい尽くしました。驚きに満ちて楽しかった😊😊そして何もかもが、心に染み入るようにおいしかったのです😭😭
写真はコースの一部です。
●どの品もお手間を惜しまず作られて、ひれ伏したいおいしさでした。
明香ちゃん、聖司さん、スタッフの皆さんありがとうございました<(_ _)>
一緒にいただいた方々にも感謝🙏
韓式料理 ピョリヤ」さん、また伺います(^o^)/

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■「Byeo-lee-ya 韓式料理 ピョリヤ」

■ 全国100万人の読者の皆さま、とても行きたかった「ピョリヤ」さんに伺ったエリーでございます。

●今週前半のある晩、「Byeo-lee-ya 韓式料理 ピョリヤ」さんへ。
以前新町通で「アメディオ」や「ワインシッタンアメディオ」をやってらした星野明香さんと聖司さんが、昨年9月9日にオープンされました。やっとこさ行ってきました。
コース料理をいただいたのですが、ほんとーーーーによかった、おいしかった\(^o^)/\(^o^)/ 野菜を多彩にたっぷり使い、そのおいしさを生かして細やか。胡麻油の香りは優美。ユッケもナムルも熱々の点心も申し分なくおいし☆☆☆ そして締めはお鍋です。ちょっと辛い、けれど香り豊かなスープに麺やら生ハムやらフロマージュを投入します。最後に麺。これは旨いわたまらんわ~~( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

コースの流れは、

お粥/前菜盛り合わせ/鮮魚/ナムル/マンドゥー/キムチと蒸し豚/鍋/デザート

以下コース(7000円)です。順番にいきます。

●玄米のお粥。上にかけられた胡麻油がエレガントな香りでした。

●野菜のおいしさが際立った前菜盛り合わせ。

・グラスのスティック状のサラダは底に仕込まれているサムジャン味噌をつけながら味わいます。日の菜、紫白菜、セロリ、黄にんじん、赤水菜。

・ほたるいかとわけげ、チョジャンと

・本もずくと胡瓜の酢の物、胡麻油

・紅ずわい蟹、あみ海老塩辛、蟹みそ

・さざんかの花弁

・すいば

・オリーヴとプルーンのキムチ、アンチョヴィ

・コッカムサム 干し柿とくるみ、発酵バター

・ヴィオラの花

・クラッカーとクリームチーズ、チョンジャ

・するめと干し鱈と海藻の和えもの

・豚足からし和え、芹

・牛肉のチャンジョリム(醤油煮)、うずら卵とからすのえんどう

・菊芋と和牛のきんぴら

●よこわのユッケ。たんぽぽの葉と。

●ナムル3種類、菜の花に明太子/豆もやし テンジャン/丸大根 胡麻油/くこの実 生姜のシロップ漬け、きび砂糖使用。

●マンドゥー、蒸し餃子。中に合いびき肉、にんじん、キムチ、豆腐、干椎茸、にら。

●大好き明香ちゃんと、その夫君の聖司さん。

●キムチと蒸し豚が供されると同時に、

●鍋の準備がされます。

●じゃがいも製の麺に生ハム、米粉製のトッポギに、モッツァレラとブリー。

●ノーザン(じゃがいも)やキムチやサラミ入りの鍋、煮立ったところにモッツァレラやブリーを投入して溶かし、麺をからめもって食べれば、もうもう天国です(*_*)(*_*) 熱い、ちょっと辛い、旨いいいいい~~www

一緒に行った**ちゃんのVeuve Clicquot をわたしもちょっといただいて、熱い、辛い、旨い、そしてしゅわしゅわ~っと、ゴージャスな食事になりました☆☆☆

●本当に本当においしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

お腹いっぱいいっぱい、熱々の幸せになって、これでコース7000円、ものすごーく良心的です。
紹介者が必要なお店ですが、この記事を見た、というのでも予約可能ということです。

●「ロトス洋菓子店」さんのシュークリームの、4分の1サイズくらいが食後に供されました。ちょうどよかった\(^o^)/\(^o^)/

●スタイリッシュな店内は8席、10席にもなるけれど、お鍋をするこんろは4箇所ということ。ふだんはゴールドの敷物で熱源部分は覆われています。

●お店は河原町通に面したビルの3階。前の新町通もそうでしたが、今回もまた、祇園祭を楽しむのに最高の立地です。

●最後は明香ちゃんの毎度おもしろいスマフォケース。こういうのがたんすにすでに20人くらいいるんだって。
おもしろいわ(^o^)(^o^)/
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「Byeo-lee-ya 韓式料理 ピョリヤ」
電話 075-221-0605
〒604-8006
京都市中京区河原町通御池下ル東側(下丸屋町401)
福三ビル3階
18:00~20:00コース、
21:00~24:00アラカルト&ワインバー
月曜休み
8席、無理したら10席 全席禁煙
要予約 

紹介者必要、でもこのページを見たというのでもいいそうです。
2018年9月9日開店
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