■「青いけ」でクラブエリー1000回目😊

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの記録です。

2025年 4月4日(金)
クラブエリー 開催1000回を迎えたエリーでございます。

●開催1000回目、本当にうれしく、ありがたいことです。
多くの方に御礼申し上げたいと思います。ありがとうございます🙏🙏

クラブエリーのメンバーの皆さん、よく通ってくださってありがとう😊
そして、たくさんのお店の店主さん、スタッフの皆さん、
クラブエリーを迎えてくださって、すばらしいお料理をご用意くださって、ありがとうございます🙏🙏

初めの頃は、デザートの会、カフェとお菓子の会、フロマージュの会、ワインの会、そして唯一食べものでなかった、お花の会などもしていましたから、
お料理屋さんとレストランさんだけでなく、ものすごく多くの方々にお世話になっています。
おひとりずつ顔を思い出して、感謝の気持ちを送っています。

●1000回目に伺うことになったのは、青いけさんでした。
みんな大好き、リピート率ほぼ100%の「青いけ」さんに偶然なって、
本当にうれしかったです😊

年間でお願いするお店、無限ループのお店からどんどん先に日程が決まり、その後、新店でわたしが感動したお店などにお願いをし、さらに空いている日々に、わたしが思いついた企画を入れたり、すてきなお料理をいただいたらその場で翌月にクラブエリーをお願いしたりと、全く計画性というものなく(よく言えば極めてフレキシブルに)クラブエリーは決まっていきます。

●1000回目を意識しだしたのは950回を過ぎた頃からで、さてどこになるかなあ?という感じだったのです。
わたしの人生と同様、なりゆきまかせでした。
「この日に10周年記念をザ・リッツ・カールトン京都さんにお願いする」と予定するのは可能だけど、
「ここに1000回目をお願いする」という風には絶対ならないから、1000回目が「青いけ」さんと確定したのはほんの少し前でした。

特に何かしてくださいとお願いしたわけではないのですが、
青池啓行さんありがとうございます😭

お花までご用意いただき、本当にうれしかったです。

●クラブエリーのショコラの型を作って、ドバイショコラ(もうれつおいしかった)をご用意くださったのでした😭

お料理も、格別においしかったです。
もうほんとーーーーによい食材を揃えてくださって、ジャストな調理で、実に実に実においしかったです。
参加者の全員が、次回の夏の会も申し込んでくださいました。
これは本当にうれしいことです😭😭

次の開催がそのお店でおこなわれるかどうか、続いていくか、それは皆さんが決めることです。

次があるだけでも大成功でうれしいことですが、全員が満場一致で次を申し込まれるのはそう多くないことなので、心底しみじみうれしいです。
人生、このお店と共にありたいということで、わたしのお店セレクションを喜んでいただけたということだし、わたしがよいと思うお店の店主さんたちとのお付き合いも、皆さんと共に続きます。
こんなうれしいことあるかー😊

2014年9月9日に始まったクラブエリー、
2025年4月4日に開催1000回目。

なんかよいです😊

これからも変わらずみんな来てね😊

お店の皆さん、欲深いクラブエリーの女たちを、どうぞまた優しく迎えてくださいませ😂🙏

●お料理もすべて、本当においしかったです。
かんぺきのぺき子ちゃん、この世の天国、と思ったのでした。

野菜も魚も肉も、
あり得ないクオリティの食材をご用意くださいました。

玉ねぎが、うすいえんどう豆が、
こんなにこんなにおいしいかと仰天。

●おおもんはたのローストです。
添えてあるのがほたるいか、物集女の筍。
フレッシュトマトとふきのとう、アンチョヴィのソースがまた、
鮮烈なおいしさでした。

 

●神戸牛を日常的に食べ慣れている神戸方面からの方々も、
こんなにおいしい牛肉は初めてと、
鹿児島 中山牛のシャトーブリアンのグリエを、もう絶句して味わわれたのでした。

メスのカップでアンフュージョン。

●赤いブーケ、ありがとうございました🙏

青いけ」、
青池啓行さん、仁美さん、スーシェフの西山良隆さんも、ありがとうございました🙏

次は夏に、楽しみに伺います。

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■「八坂」パーク ハイアット 京都 NHK文化センター講座 2025年4月

■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座 2025年4月の報告です。

●NHK文化センター講座の定例会、第1木曜お昼です。「関谷江里さんの京都 美味案内」
今回はスペシャルお昼@「八坂」さん、パークハイアット京都です。

この眺めよ😊

「八坂」さん鉄板の前に着席して望む八坂の塔です。

●「八坂」さんを出て、「京大和」さん側を望んだところ。
桜も椿もきれいでした😊

少し肌寒いくらい。でも陽がさす暖かさ。
絶妙に快適な気温で、こんなジャストによい日に講座ができてうれしかったです😊

●今回も実にいたつくにしていただきました<(_ _)>

いたれり尽くせりのもてなしで迎えてくださった、
パークハイアット京都さんに御礼申し上げます🙏🙏🙏

お昼営業をされていない「八坂」さんに、お昼営業をひれ伏してお願いして、
16名で伺いました。

それでなくても素晴らしい景観のところを、ちゃんと桜も満開に咲かせて、待っていてくださいました😂😂

総料理長の井料剛さんどうもありがとう😊🙏 
剛さん強し、でした😊🔥

手に持っているのは
帰りに持たせてくださったおみやげです。

●そして、「八坂」料理長の、小山健太郎さんもありがとうございました😊🙏
お料理ばっちり決めてくださいました😊☆☆☆

●桜鯛と春の野菜、

●肉よ肉😊♪
黒毛和牛、雌のフィレ、口あたり優美になめらか、
これ幸せでした😭添えられた野菜も、旨かった😱
じわーっと火を入れられたにんじんの、ものすごく甘かったこと😭

●桜海老とえんどう豆のパエリア風ご飯

●ピスタチオのシフォンケーキとよつぼし苺のデザート

●これもまた美味を極めたおみやげのパウンドケーキ😭

ひと口、味見のはずが止まらなかったのです。

●景観と美味と優しいもてなしに心がなごんだよいお昼でした。

井料剛さん、小山健太郎さん、
大勢のスタッフの皆さん、
本当にありがとうございました🙏🙏
季節を変えて、また伺いたいと思います😊
参加者の皆さんもありがとうございました🙏🙏

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■「獨歩」クラブエリー2025年4月

■ 全国100万人の読者の皆さま、ここからやっとこさクラブエリー報告、4月分が始まります😂🙏

●クラブエリー@「獨歩」さん。
春の獨歩さんも格別でした😊
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4月1日(火)クラブエリー998回目
4月2日(水)クラブエリー999回目
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2日間にわたってお邪魔しました。
●「獨歩」料理長の山口賢姿朗さん
にこにこと優しくて、よいお料理を作ってくださいました😊

●スタッフの皆さんもありがとうございました🙏

でもって、のれんの後ろにいるのは誰よ😂😂😂?

店主の宮澤政人さん、なじぇ、出て来てくれない( ̄○ ̄;)?

でもでも、よいクラブエリーでした😂
今回もありがとうございました🙏

●料理写真アップしてはならない・・・らしいのですが、
許可をいただき、お料理をひと皿だけご紹介します。
まながつおの味噌漬けの、唐揚げ
柑橘(はっさく)、ハーブと。
このお料理すてきでした☆☆☆
こんな風にまながつおを味わったのは初めてのことでした。
味噌漬けのまながつおが薄くスライスされて、パリっと揚げられていて、塩気も心地よい~
はっさくの酸味とプチプチの食感、
バガボンさんのハーブのほのかな苦みや爽やかさが絶妙に調和して、味わい鮮烈でした。

料理長の山口賢姿朗さん、
ありがとうございました😊🙏
●「獨歩」さんにおいては、まず見事なしつらいに圧倒されます。
美術館の収蔵品に囲まれて、学芸員さんの解説を聞きながら、そこに盛ってくださったものをいただいているような気持ちになります。
クラブエリーの、998回目と999回目に、とてもよい2日間でした。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■「ハーモニカ」でショコラ、フロマージュ

(サイトアップの順番が、時系列ではなくしばし順不同ですが、お許しください。)

■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶり、Harmonika 」ハーモニカさんに向かったエリーでございます。
アシエット デセール・・・4種類の中で、問答無用で即選択したのが、
ショコラとバナナのひと皿でした。

●底にショコラのクリーム、
ショコラのごく軽いアイスクリーム、
カソナードでカラメリゼしてスパイスをかけたバナナ。

●ここに、目の前で焼き立てを砕いたテュイルでかさかさパリパリとした、まるで枯葉を踏みしだくような食感を積み上げて、

●上からさらにカカオニブで土の感じ、
カカオパウダーで砂の感じを与えています。

最後に、イタリア DOMORI社のショコラを削りかけて仕上げてくださいました。

これで完成。

●調和のいい組み合わせ。
香味豊か、食感鮮やか。
なんて素敵な洗練のショコラのお皿。
陶然として、何もかもがどうでもよくなった、
神がかったおいしさのお皿でした。
●この後もう一品、まったく違うものを味わいました。

●ショコラの一品に続いて、テリーヌ ドゥ フロマージュ です。

基本はバスクチーズケーキ。この上なくなめらかです。

ゲランドの塩と粗碾きの黒胡椒、
チリのオリーヴオイルの香味を合わせて味わいます。

本来のせられるもののようですが、
甘みを添えるアイスクリームは横においていただきました。
美山の牛乳と、タスマニアの蜂蜜で作られたアイスクリームです。

ひたすら塩味で、完全にサレのものとして賞味することもできます。
シャンパーニュと合わせても素敵と思います。

この厚みが、たっぷりした量感がいい感じなのです。
国産の北海道のクリームチーズ使用ということ。

これは、チーズケーキ好きの人にすすめたい。食べさせてあげたい。
わたしもまた食べたい😭

Harmonika 」ハーモニカさん、また伺います😊☆☆☆

●飲んだのは、ポットで紅茶、アールグレイでした。

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■「プーゼ」初のリース/白とグリーン/アンティーク風

■ 全国100万人の読者の皆さま、4月に入ってエリーほとんど日参、「プーゼ」さんへ。

お花贈りをすることが多い昨今で、これらのお花を、美奈ちゃん=浦沢美奈さんに作ってもらったのでした。

●いつもアレンジメントのところを、今回はリースです。

輪っかのリースを初めて発注。こんなラッピングで用意されたのでした。

●クリスマスローズで、白とグリーンだけで作ってもらいました。

本当にきれい。

●こちらも白とグリーン。でもまた全く違う風情のアレンジメント。
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ばら ミスリン
ばら アムールブラン
フリージア
紫陽花
手まり草
ユーカリ
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●少しアンティーク風の色使いで、
黄色、オレンジをベースに、赤も加えて、華やかながらニュアンスある色使いで作ってくれました😭

圧倒的にきれいでした。

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ばら 
ブライトゴールド、リリカ、リトルジョワ
ウェディングシャワー
フリージア
紫陽花
ラックス
ユーカリ

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プーゼ」美奈ちゃん=浦沢美奈さん 今回もありがとうございました🙏

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■「研野」クラブエリー 2025年3月

■ 全国100万人の読者の皆さま、遅れ遅れですが、クラブエリー3月日本料理 研野さんの記録です。

いろいろ軒数が多くて引っ張りましたが、これで先月のクラブエリー報告も終わりです🙏

3月26日(水)お昼は、クラブエリー@日本料理 研野さん。
4周年を迎えられて、ますます勢いのあるお料理をいただきました。
力があるわ、おいしいわ✨️✨️
4周年祝いにお贈りした黄色いバラのアレンジメントを手に持って写真に写ってくださった酒井研野さんありがとう😊♪
(左から)髙橋 歩さん、中川雄貴さん、田淵加奈子さんもありがとう😊😊😊
●クラブエリー@「研野」さん3月。
冬の名残りと春の到来を楽しめた、本当によいコースでした。
先付 はうすい豆餡茶碗蒸し。 月光百合根、ばちこ

うすい豆しみじみ美味。温かいひと品うれしい😊

●お造り1は、黒めばる。浜名湖の海苔醤油、あさつき、山葵。

本当に目をみはる、驚くほどのおいしさでした。

●八寸は、春色満載でした🌸

時計回りに、

・琵琶湖のもろこ素揚げ、

・菜の花とほたるいかバター炒め
・煮蛤飯蒸し

・筍といかげそ木の芽味噌和え

・焼穴子八幡巻き
・たらの芽天ぷら

●お造り2は、

いわし。わけぎ、アスパラガス。下に黄身酢。

生姜醤油と。

このいわしも、びっくりするほどおいしい😱

●お椀は、蛤のすまし仕立て。

筍、蕗、独活、木の芽、花弁にんじん。

●チャーシュープレゼンの後、かたまりをカット、

●チャーシューは、焼き白アスパラガス、ナッツソースと。
このナッツソースがまた旨味そのものでした。

●まながつお南蛮漬け 玉ねぎ、茗荷、三つ葉、セロリ、金時にんじん。

酢の物でさっぱりしました。

●大根のわらび餡、生姜。

熱々の大根炊きで、今度はほっこりしました。

コントラスト楽しいです。

●さてご飯です。
ご飯ミュージックの「威風堂々」と共に、さあ、蓋を、取るのです~~ 
シンバルの高らかな音と共に~~

●シンバルが鳴ったああああ~ 
研野さんが蓋を取ったご飯からは、上がるのです湯気がふわあああああ~っと。

みんながカメラを構えてこの瞬間を(大抵は)動画で収めます😂

定番のご飯ショー、流れはわかっているのに、(わかっているからこそ?😂)たまらなく楽しいです😊😊😊

●そら豆ご飯。

そしてご飯のお供がまた楽しい。

ほたるいかと蕗の炒め物。お漬物4種類。

ご飯オプションがこの後、

筍と鶏の親子丼、まぐろ納豆醤油和え、へしこ茶漬け。

好きなものを好きなだけどうぞと。

そしていつもの麺で、

●清湯麺。あられ柚子、色紙ねぎ。

●よもぎアイスクリームに、いちご、いちごゼリー、黒豆。桜パウダー。

春いっぱいのデザートで終わりました。
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●音楽のセレクションも、春一色で楽しかったー\(^o^)/
ヴィヴァルディの春に、
襟裳岬に、
バラ色のサクランボと白いりんごの花に、
春が来たに、
春の小川に、
春の声(ヨハン・シュトラウス2世)
などなど。
バッハの無伴奏チェロ組曲が来たーと思ったら、それがまるで聴いたことのない演奏だったりするのも新しい出会いでうれしかったです😊😊
いつもとても刺激になります🙏

最後はいとしのエリーで、ありがとう😊🙏

●研野さん、愛ちゃん、スタッフの皆さん、

参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■ おすすめ3:ケークサレとチーズケーキ3種

■ 全国100万人の読者の皆さま、今回も激しくおすすめしたエリーでございます。
関西テレビ「よ~いドン!」の「おすすめ3」、4月8日(火)放送でした。
●チーズケーキにサレで、
甘いものというより、塩気が勝ったお菓子ばかりでしたが、
どのお店も新店として初めて出会って楽しくて何度か伺い、取材をお願いしたのでした。
●初めての出会いから、取材や収録が成り立ち世の中に出るまで。
形になるまで、すごくたくさんの方々の協力をいただきます。
ありがとうございます🙏
●あ、お店のデータ、詳細が入っていないですね、
以前はあったのにね😂
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今回おすすめした3軒です
撮影ご協力感謝🙏
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ニコラ」さん
●「アスタルテコーヒー」さん
●「ベイク&トリート」さん
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↑各店名から、記事に飛んでいただけます。

●顔があんまりヘンだからモザイクかけました😂

TVでもモザイクかけてもらえないものだろうか?

しかしおしゃべりするのは、嫌いではないのです。わりと好きかもしれない😂

肩にのせている布はこれです

●収録に来てくださったともみちゃんはじめスタッフの皆さん、
手配いろいろしてくださった、ゆきなさんも、撮影のお部屋を貸してくださったひろ子さんも、
ありがとうございました🙏

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■「Nicolla.. キッチン ニコラ」米粉のキャラメルチーズケーキ

■ 全国100万人の読者の皆さま、「ニコラ」さんに何度か伺っているエリーでございます。

●2月3日に初訪問したニコラさん、

正式には「Nicolla.. キッチン ニコラ」さん。
錦小路通り、新町通りと西洞院通りの間、南側です。

●2024年11月にオープンされた、五藤まゆみさんのお店です。
アイドルタイムなしで朝から夕方までオープン、軽食もお菓子も食べられる貴重なお店です。

前を何度か通って、かわいいお店できているなーと思っていたのですが、店主のまゆみさんは、実は以前にも会っていて、とても助けてもらったことのある方でした。
何も知らずに入っていったらいきなりの再会になり驚いた😂😂

米粉のキャラメルチーズケーキ 700円
これがわたしは好きでした☆☆☆

●別の日、

キャロットケーキはシナモンやジンジャーなどが香りたち、レーズンや胡桃のアクセントも効いていました。

●そして再び、

米粉のキャラメルチーズケーキ
です。こちらの方が焼色が濃い。

これわたし本当においしいと思うのです。
濃厚カラメルの香りがたまらん。ねっとり旨い😭
ドライクランベリーがアクセントになっています。

●これね。

●オーガニックハーブティ 650円

●軽食の方は、グリーンカレーを一度いただきました。野菜たっぷりで、よいひと皿でした。

ニコラさん、また伺います。

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■「アスタルテコーヒー」ケイクサレ

■全国100万人の読者の皆さま、ASTARTE COFFEE & PASTRYアスタルテコーヒーさんの焼き菓子の品揃えが楽しいと思うエリーでございます。数回伺っています。

三条通り、 室町東入る 南側に、2024年6月オープンされました。

●焼き菓子は常時10種類以上揃っていて、選ぶ楽しさがあります。

●こちらにおいて、
わたしはケイクサレ=塩味マフィンがとても気に入っています。

サーモン、ほうれん草、玉ねぎ、きのこ、ハム入り。

●ある日は持ち帰りで甘いマフィン2個。

ブルーベリーマフィンと、
ストロベリー&クリームチーズのマフィン。

●ある日はバナナブレッドです。たっぷりの胡桃入り、香りよしです。

●カフェモカと。

アスタルテコーヒー

さん、また伺います。

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■「Bake & Treat」チーズケーキ

■ 全国100万人の読者の皆さま、洛中で新しい焼き菓子カフェ、お庭も望めてすてき~♪ と何度か通ったエリーでございます。

Bake & Treat「ベイク&トリートさん、2024年12月、錦小路通り、烏丸西入ル 南側にオープンされました。

開店したての頃の写真です。

●内装専門店が手掛けられる焼き菓子も買えるカフェ。坪庭がいい風情です。

ごく街なかにあって、このスペースはうれしいと思います。

チーズケーキ 680円

くせのない、食べやすいチーズケーキです。

開店当初はイートインのみでしたが、現在は持ち帰りもできるようになっています。
他にドーナツやフィナンシエ、瓶入りのプリンなどもテイクアウト可能。

店内ではクロワッサンサンドや、バーガー風ホットサンドといった軽食があります。

ベイク&トリートさん、また伺います。

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■ ニコライ バーグマン花箱/湘南ゴールド/メゾンH

■ 全国100万人の読者の皆さま、料理屋さん続きですから、全然違うものをお見せしたいエリーでございます。

箸休め的な回。

インスタグラムに上げながら、こちらで出せていなかった写真がたくさんあります。

●2月のある午後、グランフロント大阪、
ニコライ バーグマン フラワーズ & デザイン 大阪店へ。

ニコライ バーグマンさんが考案されたフラワーボックスが誕生して25年。
25周年を記念して作られたコラボレーション、
Nicolai Bergmann × FACETASM
スモールボックスで、6600円。
●箱がいつもの黒箱と違いました。
明るくて、軽やかで、おしゃれでした😊✨️✨️

●湘南ゴールドどうもありがとう😊☆☆☆

鎌倉方面からいただきました。
やっちゃんありがとう😊

湘南ゴールドってよい名前✨️
酸味ほどよく甘みもたっぷり、これものすごくおいしいです😍✨️✨️

●祖国メゾンHの
カレジェアン 140✕140cm
カシミア70% シルク30%
《オルフェウスの魅力に誘われて》
(画像はエルメスジャポンさんサイトから使わせていただいています)
赤っぽくて、動物いろいろで、かわいい図柄。
撮影用に購入して、小1時間肩に乗せてとてもいい気分になりました・・・

けれど、わたしの手元にとどめるには、少し、白過ぎた

撮影時にのみ使い、これは手離しました。

小1時間、どうもありがとう。

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■「即今 藤本」クラブエリー 2025年3月2回目

■ 全国100万人の読者の皆さま、(順不同ですが)まだ続く、3月の報告と記録です。

●クラブエリー3月2回目の開催、即今 藤本さんへ。

前回はこちら

●料理写真の(撮影はいいけれど)アップはいかん~😭というお店です。

しかーし、この美しさ、伝えずにいられるだろうか?
(いいやいられはしまい。)

1枚だけ、掲載よろしと許可をいただいてアップいたします<(_ _)>

春の風情そのものの八寸。
竹串も手作りで、1本ずつ削って作ってくださったそうです😭
お団子ならぬ、取肴いろいろの串。

即今 藤本藤本宏和さん、ゆうきさん、サーヴィスのなつこさんも
ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■「Guu」クラブエリー 2025年3月

■ 全国100万人の読者の皆さま、(順不同ですが)まだ続く、3月の報告と記録です。

●クラブエリー3月28日(金)は、
久しぶりの夜エリー、18時からGuuさんへ。
これは本当に希望者が多いお店で、けれど何日もお願いできないしで、

まあほんとーに、申込みが多くてあふれて、按配が大変です😂
今回も、皆さん、ものすごく喜んでくださいました😊☆☆☆

●店主の宮谷 要さん、北京ダックをプレゼンする之図です。
この後、胸側、腹側と食べさせてくださいました。

●順番が前後しましたが、看板のスワンちゃんです。

前菜3つ。

●メニューはこんなでした。

Guu宮谷要さん、美沙さん、
クラブエリーをしていただき
ありがとうございました<(_ _)>
圧倒的に好評でした😊🙏🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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■「木乃婦」JEUGIA講座 2025年3月

■ 全国100万人の読者の皆さま、まだ続く、3月の報告と記録です。

●3月24日(月)はJEUGIAさんの講座でした。

ほとんど定例会のようです。皆さんに喜んでいただいています。

わたしも大喜びです😊☆☆☆

名店「木乃婦」さんにお願いしました。

●店主の髙橋拓児さん、今回も貴重なお話を伺いました。
お店を長きにわたって、繁栄させ、継承してゆくには?
といったお話。
そして、柴田日本料理研鑽会 第4期発足に関してもお話しくださいました。
世代交代して若返り、第3期で最年少だった拓児さんが、第4期では最年長のリーダーとなられたと。

●今回の献立です。

よもぎ胡麻豆腐、中に雲丹
の先付がまず供されました。そして、

●お造りは、桜葉の香りを移された、鯛の薄造りでした。中に牡丹海老。
ぽん酢ジュレと。

●お椀はあぶらめと小蕪。
吸い地も実に美味なものでした。

●鍋ものが銀宝に、たっぷりの筍とアスパラガス、新ごぼうとうど。
このおだしがまた比類なく美味なことでした。皆さん全飲みされました。

●ご飯には、とり貝の天ぷらがのせられてきました。

●そして、白ご飯の上には、
ふわふわふわの、鯛のでんぶがかけられていました。桜の花の塩漬けと。
春の風情を喜びました😊
●この後、水物をいただきました。
いちごのエスプーマ、中にココナッツアイスクリームといちご入り。
季節感たっぷり、
お腹も胸もいっぱいになった「木乃婦」さんのコースでした😊

木乃婦」髙橋拓児さん、スタッフの皆さん、
そしてJEUGIAの担当者の皆さんに御礼申し上げます。
参加者の皆さんも、
ありがとうございました🙏

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