■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●6月6日（金）はクラブエリー＠「仁修樓」さんへ✨️

いやもう、通っても通っても、新しいお料理に驚かされます。
そして、いただいたお料理のすべて、
ほんとーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーにおいしかったのです😭😭

●スープは地鶏と豚のすねから。

なつめ、蓮の実、きぬがさ茸、生姜、杏仁、干し椎茸、くこ。

薬膳のようなスープ。まずこれで別世界に行きます。

●美しい前菜12景。

賀茂茄子にスパイシーパウダー、メロンパンに金華ハムが今回印象に残りました。

●きじはたの、発酵レモン炒め。
レモンの鮮烈さときじはたの奥行きのある旨味がよく合って、たまらなく美味と思いました。

●これ迫力ありました。
大きなせいろを開いたら・・・

●亀でした。

●亀の甲羅をはずしたら、
鮑が仕込まれていました。

亀の旨味がしみた鮑というわけです。

●プレゼンをしてくれたのは、さくちゃんです😊

●このように供されました。

（わたしはこのお皿をいただいていませんが、）とびきりすこぶるの美味であったと。

●最後の冷麺がまた圧倒的な美味でした。

上湯スープの冷たいのに、トマトのジュを合わせてあってそれだけでもうれつな旨さ、そこに上湯スープのジュレも合わされていて、ふるふるとたまらない食感。冷たいワンタンにもトマト入りで、まあ、ほんとーーーーーーに、天国的においしかったです😭😭

ちなみに写真は健啖家のための特盛りです😂
麺は盛り盛り、冷たいスープもなみなみと注がれた、スペシャル版です。
「見た目は捨てて・・・」なんて誠さんは言ってらしたけれど、いやいや、よいです美味のかたまり、このヴォリューム見事でした。

●「仁修樓」上岡誠さん、
今月もありがとうございました🙏

手に持っていただきました。
ゲットできればラッキー🍀あれば必ずいただいて帰る、「仁修樓」さんのナッツ2種類です。

甘辛ピーカンナッツ✨️と、怪味スパイシーナッツ✨️
各1000円です。

●上岡 誠さんとスタッフの皆さん、ありがとうございました🙏

参加者の方にも御礼申し上げます。

来月も楽しみに参りましょうー☺️🔥

□

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

「関谷江里の京都暮らし」 へ。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、まだまだ5月のコースの報告でございます。

●「京、静華」さん、
5月22日（木）クラブエリーでお世話になり、
後日、わたしは夜に同じコースをいただきに出かけたのでした。

今回も、本当に感動深かったです😭😭
もうれつによかったです。
□

以下、わたしが改めて伺った夜のコースです。

クラブエリーの時のお料理と、何皿か、何箇所かだけ違いがあります。

●カチョカバッロ
揚げ餃子　チーズと帆立
四川のカヴィア、台湾ペッパー。

●七谷鶏　実山椒、実山椒のオイル。
七谷地鶏の冷製、実山椒のソース・・・というかスープに浸っていました。
目覚ましい山椒の香りを楽しみました。

●わたり蟹の蟹玉。卵白と。

旨味たっぷりです。

●本日の鮮魚・・・わたしが訪れた夜は、
ヴェリースペシャルな琵琶ます。
脂っぽくなく、すんなりときれいな味。
すだちとオリーヴオイルのソースをかけてくださいます。
大根つまとくらげを合わせて、軽く混ぜもって味わいます。

●店主の宮本静夫さんです。

魂に響く料理ってあるのだなあと、ひれ伏す思いです。

●サドルバック豚
鹿児島のサドルバック豚でチャーシュー。
そら豆はフェンネル（ういきょう）の香り。煮詰めたソース。

●小鮎 うるか
小鮎と木の芽の春巻きです。
辛いが止まらんソルベと交互に味わいます。

●周さんのパパイヤスープ
5月と12月の名物スープです。

くり抜いたパパイヤの中に上湯スープ、
具材は4種類のきくらげ、衣笠茸、金華ハム、魚の浮袋、ふかひれなど。
パパイヤはハワイから。
中身をすべて引き上げたら、甘く濃厚な果肉を中から削り削りして、もうほとんど皮が透けるほどまで味わい尽くします。
これ本当に幸せなスープです😊☆☆☆●プレゼンしてくださった岡内孝司さん、どうもありがとう☺️🙏

●近江牛サーロイン　ピーマン
近江牛の焼きしゃぶです。
野菜（もやしとピーマン）、春雨を巻きもって。

●賀茂茄子　ピータン
台湾のピータン
賀茂茄子、ミニ青梗菜、スナップえんどう。

●あいなめ
あいなめの甘酢あんかけ。食感パリパリと、中はふんわりして、

甘酢あんをからめると本当にに美味😭

●麺かご飯。
チャーハン、担担麺、ルーロー飯からの選択で、
これは、
うすい豆と才巻海老のチャーハン です。
これまたもうれつに美味。
クラブエリーではほとんどの皆さん欲深く３種類とも召し上がりました😂😂
わたしはひとつに集中したくて、わたしにしてはしっかり普通量でいただきました。
豆のみずみずしいおいしさに海老の旨味、ほどよい塩気、かんぺきのぺき子ちゃんなおいしさ。

●こんな甘酢漬けの野菜が添えられました。

●甜品2品は、

定番の杏仁豆腐と小菓子。
胡麻団子は中にショコラが仕込まれていて粋なことでした。

最後まで心を奪われました。

●フルーツティは、
ひとり分仕様でこんな風に供されあした。
ブルーベリーなんか固形で引き上げて味わいました😂
まだまだ十分果汁たっぷりで甘みもありました。
ふだんの丸いポットではできないこと😂😂

●「京、静華」宮本静夫さん、惠子さん、
スタッフの皆さん、ありがとうございました🙏
魂に響くお料理ってあるのだなあと毎回思います。
定番の楽しみもあれば
毎回新しい驚きもあり、コースが本当に楽しいです。
今回の白眉はやっぱりパパイヤスープかしらん。近江牛野菜巻きもおいしかったです。

いやいや全部すばらしかった✨️✨️
次は秋に伺います。
また激しく楽しみです。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、まだまだ5月のクラブエリーの報告でございます。

●5月20日（火）のクラブエリーは、大人気の「仁修樓」さんへ✨️

●店主の上岡誠さん、今回も
すばらしいお料理で迎えてくださいました。
ほんとーーーーにおいしかったです😭😭
見送りに出てきてくださって、
かわいい顔をしてくださいました😊😊

●赤文字で書いてくださるメニューが大好きです。

●初めて横位置で、前菜12景を出していただいて、また違う見え方だなあと。

●伊勢海老の春巻き2種類。
黄色い方は、とうもろこし粉と米粉で作られた、レースのような外皮でした。見た目も食感も華やかで本当に素敵。中は熱々で旨味たっぷりで、別世界に行きました。
金沙とは、サラサラスパイシーパウダーのこと。ゆずの皮入りでスパイシーながら爽やかに香り立ちました😭

●氷砂糖を使って焼色濃く、パリパリにメイラード化させた鶏肉。中はじゅわっと鶏肉の旨味たっぷりでした。
添えられた、ゆうまい菜（ツァイ）は腐乳とライムで香味付けされていて、肉と同様に、たまらなーーく旨い😱

●とりわけこの伊勢海老のお皿が印象鮮烈でした。
豆豉ソースと、海老の頭とうすい豆で作られた緑色のソース、いずれももうれつに美味で、全く違う味わいを楽しむことができました。

●ふかひれ、下に熱々でところどろこパリっと焼き付けたご飯。ふかひれスープに雲丹を溶かしたあんが、また圧倒的な美味。
この世の何もかもが、どうでもよくなる美味。

●締めの雲呑麺。香港式の細い麺に、あさりのスープ。ひらひらとワンタン。
ほんとーーーーにおいしかったです☆☆☆
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「仁修樓」上岡誠さん、さくちゃん、あきちゃん、スタッフの皆さん、
ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、引き続き4月のクラブエリー報告でございます。クラブエリーの写真をせっせと上げていきます。

●4月17日（木）は、クラブエリー＠「仁修樓」さん✨️
上岡誠さん、
ありがとうございました😊🙏🙏
もうもうもう、
ほんとーーーーーーにおいしかったです😭😭

●一品一品かんぺきに作られた前菜12品盛りに、

●ふかひれうすい豆ソースは別次元のおいしさでした。

●そして、広州の鳩。
わたしは初めて鳩をおいしいと思えました。いい香りがついていて、身はしっとり、食感も味もよかった😭

今まで鳩肉は好きではなかった・・・鶏も鴨も大好きなんだから、きっと鳩も好きなはずと、フランスでも日本でも鳩を食べてきたけれど良さがわからず、おいしいと思えず、鳩はダメなんだと思っていました。
今回、その思いが初めて覆されました。こんなこともあるんだな。

伺うと調理も工程が多くてすさまじくお手間がかかっていましたが(*_*)(*_*)
本当にありがたいことと思いました🙏

●アスパラガスを伊勢海老で巻いてあみ脂で包んで揚げた料理。
龍井茶の香り。白魚で作った器。

はあ、もう、瞠目のおいしさとはこのことでした。
うっまかったです😱😱

●土鍋ご飯に、スープ多めの炒めものを混ぜ込んだこのご飯が、
もう仰天するほど旨かったです。
筍、アスパラガス、

そして、青菜は油麦菜 ユーマイツァイ。
ご飯とよく合って、こんなにおいしいかあああ😍😍

●甘味セットもうっとりおいしかったです。
「仁修樓」上岡誠さん、さくちゃん、あきちゃん、スタッフの皆さん、ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●2025年3月も、クラブエリー＠「仁修樓」さんです。
上岡 誠さん、今回もお世話になりました<(_ _)>
誠さんはこわもて😂のようで、本当に優しい方です。
いつも愛いっぱいでもてなしてくださって、お話もおもしろくて、
もちろんお料理はもうれつにおいしい。
わたしたち誠さんが大好きです😍😍

●これはひと皿目、
魚と羊のスープ、水餃子入り。
鯛のあらと羊のスープに、
餃子にも鯛と羊肉入り。

青ねぎと生姜と発酵山椒のペーストが添えられて、それで後半、また違う風味を楽しめました。

いやもう、最初から旨かったです😱😱

●炒めものにも驚いたのです😱

●帆立と、モリーユと、アスパラガスの塩炒め。

それをのせている器を見てよ😱

●パートブリゼで作ったタルトレットの器のように見えて・・・

白魚で作られたものでした😱😱
なんて美しいのでしょう✨️✨️

●デザートまで抜かりなく美味を極めたものでした。

ココナッツ卵白プリンにマンゴーミルク、

塩漬けたまごクッキー／緑豆あん焼き胡麻餅。

●「仁修樓」
上岡 誠さん、さくちゃん、あきちゃん、スタッフの皆さん、ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏🙏
みんなと会えて、わたしはいつも楽しい、うれしい😊😊
感謝たくさんです🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、ガチ中華 に出かけたエリーでございます。

ガチ中華とはなんぞや～？

京都　ガチ中華　　検索これで出てきます😂

中国人の方が経営する、まるで現地にいるかのように楽しめる、中国料理レストラン。

●元田中は東大路、御蔭通下る東側にある、「火楓源」（かふうげん）さんです。

一帯に、この手の中華料理店が数軒あって、いつの間にかちょっとしたチャイナタウンのようになっていました😱

●いや強烈でした、圧倒的でした、ここはどこ？と思いました。
「火楓源」（かふうげん）さん。

「京都ガチ中華へ行きませんか」と大好き Y夫妻にお誘いいただき、そこにもうひと方加わって４名で訪問。

ポケトーク持参が推奨😂😂
全く日本語通じません。
番号や写真指差しで注文します😂
お値段、やっすい😂
●18時過ぎには、お店激混み状態で、しかしお料理はどんどん運ばれて、わしわしはふはふと食べる食べる食べるしかない😂

エナルクにシアンスポご出身という、（フランス語文化圏ならわかる😂）ひれ伏すしかない超超超エリートな方々に、フランスの話をみっちり伺いながら、庶民的な「ガチ中華」、もうデペイザンな、異国にいる気分だったひと時でした。
10皿ほどいただきました。おいしかったー＼(^o^)／

皆さんありがとうございました☺️🙏

ちょっとクラブエリーはできそうにないお店だけど😂😂でもすごくよかったー おもしろかったー☺️☆☆☆　
中華好きの方は、一度は行ってみてね。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●2025年2月も、クラブエリー＠「仁修樓」さんです。

クラブエリー＠みんな大好き「仁修樓」さん😊☆☆☆
上岡 誠さん、
今月もありがとうございました🙏🙏

いやもう、ほんとーにすごかった。
行っても行ってもまた食べたくなるお料理の連続です。

 

独自の道をゆかれる誠さん、
お料理がすばらしいだけでなく、あたたかい方で、
お話しされることが、淡々としながらもじわじわとおもしろい😊😊
物知りでいらして、いつも知らなかったことを教えてくださいます。
今回は鰐の認知能力とかね😂、思いがけないことを教えていただきました。

■

●たらば蟹、たまごと。
もうれつにおいしかったです😭

●ダックちゃんは、スライスりんごと味噌との組み合わせ。

●豚肉と鮑。

●はまぐりの麺もおいしかった😭

●全部熱々の甘味。

グラス入りの杏仁豆腐は卵白仕立てでした。

●へびちゃんの形のお饅頭がかわいくて、
中のカスタードソースが、熱々熱々で、
最後まで、心を奪われるおいしさでした。

●「仁修樓」さん来月もまた楽しみに伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー2月13日（第2木曜）は、「老香港酒家京都」さんへ。
ブッダジャンピングスープ
＝ぶっとびスープを味わって身体を温めましょうという会でした。
いやー本当に温まりました😭😭

陳 暁冬さん、よくやってくださいました😊🙏🙏

●ブッダジャンピングスープ、ぶっとびスープ。
中国の旧正月の最後、これで温まって、
今年１年元気で過ごしましょう😊✨️

みっちり滋味あふれる食材が詰められた蒸しスープです。

霊芝（黒いの）、干し貝柱、ふかひれ、あわび、鶏肉、金華ハム、人参、衣笠茸、魚の浮袋、蓮の実、くこの実・・・などなどがみっちり入っていました。
滋味そのもの、スープの力で身体の底からぽかぽかに温まりました。

●順番ちょっと前後しますが、
まずはこちら、前菜盛り合わせが供されました。

美麗なこと。黄金ピータンだとか、腸詰めだとか、
ものすごくおいしかったし✨️✨️

●ごく柔らかい牛肉、これよかった😭

●巨大な蝦蛄です。しゃこ。
お鮨の上にのってくるようなしゃこからはかけ離れた大きさでした。
これが、海老と蟹を合わせたような味をしていて、おいしかったのです😍😍
ガーリックチップ揚げで、たっぷりかけられた粉々チップが食感よくて香ばしくて、塩気絶妙。

巨大蝦蛄のおいいしさを引き立てていました。
ああもうすごかった😱😱

●陳 暁冬さん、オマール海老をプレゼンしてくださる之図です。

●ボウルで、オマール海老と、ひらめがプレゼンされました。

みんな生きていて、動くこと、飛び跳ねること。

●陳さんがプレゼンしてくださったオマール海老はこうなりました。
ゴージャスなお皿に。
海老は旨いわたまらんわ😊そこにチーズの香りと旨味です。
ありがとう陳さん🙏

●こんなメニューでした。

●「老香港酒家京都」陳さん、今回もスペシャルなコースで楽しませてくださいました。

よかったー😊格別楽しかったので、また違うお願いをしてきました。違う季節にまた違うスープ・・・

とても楽しみに伺います😊♪

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー「京、静華」さんの報告でございます。

●クラブエリー1月31日（金）は、
「京、静華」さんへ。
こちらも、クラブエリー一生通いますの１軒です。

今回は毎年１月恒例の、水餃子の会です。

宮本静夫さん、惠子さん、
今回もありがとうございました🙏

 

●年に一度拝見🙏

水餃子鍋が連なって見事な眺めになる、うれしい旧正月の会です😊♪

その前に、お料理を数品いただきますが、これがまた格別です。

●プレゼンしてくださった西河一貴さん、どうもありがとう☺️🙏

●スタッフの皆さんも、
いつもどうもありがとう😊🙏

●そして最後に水餃子のお鍋。

この会の時はご飯や麺は供されず、もっぱら熱々湯気湯気の水餃子を楽しみます。
水餃子を割ってみて、こんな風ににんじん玉が出てきたら当たり🎉🎉
当たった方にはマダムからプレゼントがあります。
とびきりおいしい上に楽しくて、毎年盛り上がるのです😊😊
●次のお願いもしてきました😊
次はパパイアスープ✨️✨️
「京、静華」さん、また楽しみに伺います。

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