■ 全国100万人の読者の皆さま、お待たせいたしました。

ひとつ前の記事、「måne」モーネさんオープンの日にいただいたお料理です。

●うすいえんどう豆のスープ、中にブッラータ。えんどう豆のシート、新芽。

ミルクの泡。アクセントに馬告（マーガオ）。

緑の風が吹いているような、すてきな前菜でスタートです。このひと品で、すでに心を捕まれたのです。

●うるいを芯にくるりと巻いた金目鯛。いくら。下に新玉ねぎ麹のソース。

うるいやこごみやたらの芽など、春の山菜。

すべてがベストバランスで旨かったです(T_T)

●パンは、自家製のくるみパンと、リュスティックが供されました。

●飲んだのは発泡の水とこのワイン。

●コリアンダーオイルと合わせた、魚だしベースのクリームソースで仕上げをしてくださった魚のお皿は、

●甘鯛のうろこ焼きでした。

添えられているのはじゃがいもで作ったポレンタ。上にデュカと、ピーカンナッツ。

パリパリのドライにしたコリアンダー。

旨旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨旨

●ほたるいかと筍、木の芽。
パスタに新海苔がからんでいて、旨いったらありませんでした。
出直します、どんぶりで食べさせてください～
山城の筍、静岡の新海苔。

●マンガリッツァ豚とグリーンアスパラガス。

マンガリッツァ豚の、優美な舌ざわりよ(T_T)(T_T)

上に、ふきのとう味噌。

炭焼きにしたアスパラガスも、こんなに柔らかくて甘いのか、、(*_*)(*_*)

●日向夏に、クリームチーズのアイスクリーム、カモミールのゼリー。

これがまた、しんそこよい調和でした。

「デセールは茶色いものしか要らん」と常々言っているわたしが、心を奪われた香味。

●お茶菓子がまたよかったです(T_T)(T_T)　こういうシンプルなの理想的です。必要なショコラもちゃんとあって。
玉露のサブレ（「柳桜園」さん(^o^)）、ショコラ、フィナンシエ。

●食後の飲み物は4つの選択肢があり、選んだのは（わたしには珍しく）コーヒーです。

京田辺でいただいた、ショコラのような風味のコーヒーが忘れられなくて。

あの時と同じものではなかったけれど、わたしの好きなタイプのコーヒーで、最後まで本当に満足できました。

●飲み物のリストはこんな。

●心に響いた「måne」モーネさんのお料理、モーネさんで過ごす時間でした。

すでにクラブエリーをお願いしています。夕食の予約もお願いしました。

次また楽しみに伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、移転オープンを喜んだエリーでございます。

●本日4月23日（大安）オープン、
「måne」モーネさんです。
８年営業された京田辺から洛中に移転されました。
二条通り、御幸町西入ル南側、
お茶の「柳桜園」さん斜め向かいというすばらしい立地です。

さっそくお昼のコースをいただいて参りました。
ほんとーーーーーーーーに、
よかったーーーーー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●名店で修業された河村昭多さん、「よねむら」さん10年、「イル ギオットーネ」さんに5年。イタリアのトスカーナ州のリストランテでも1年というキャリアでいらっしゃいます。
でもそのキャリアを十分に生かされて、８年間みっちりやってこられたのだとひしひしとわかりました<(_ _)>

●今日と明日はお昼のみ、軽い方の１コースのみという営業で、初日初回の営業からカウンターは満席でした。

●シンプルシックなお店造りは変わらず、ライトが粋、カウンターの板がとてつもない、傘置きなども「なるほどー」とうなる仕掛けがありました。
皆さんからのお祝いでお庭を作るというアイデアも素敵で、頭いい方ですー＼(^o^)／

●わたしはひたすらご無沙汰ごめんなさいの気持ちで伺いました。
京田辺へ、
・食事に伺ったの１回、
・「ミセス」（コロナで休刊に(T_T)）で取材１回、
・クラブエリーで１回
伺ったきりで、だって松井山手は遠かった、伺えず申し訳ないと思っていました。
ご無沙汰をしたのに優しくもてなしていただき、ありがとうございました<(_ _)>

●キッチン前テーブルです。
雰囲気よく心がなごみました。
河村昭多さん、ニ番手よしきさん、りおちゃん。
写っていないけれど、マダムの真智子さん、サーヴィスのれいさんも、
ありがとうございました。

●皆さんからのお祝いで造られたお庭に、

●お酒のお祝いもずらりと。

●開店後も続々と届き、テーブルの上がどんどん埋まっていきました。
このライトもすてきです。
お料理は次の投稿でアップします。

「måne」モーネ

★ちなみに、2016年にオープン後の、「モーネ」さん初訪問の記録はこちら。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「MOKO」さんに、２月最終週に、やっとこさ伺ったエリーでございます。

目覚ましくすばらしいと思った食体験でした。
ありがとうございました。
「MUNI」で出会って以来、よくしてくださるAntoineさんが、今回も呼んでくださいました。
Merci Antoine(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、本当に楽しいお店に出会えて大喜びのエリーでございます。

●「みこ」という喫茶店、皮から手作りの餃子がおいしくて、昼からお酒が飲めて（飲む人はうれしい）、洋菓子も和菓子も自家製でそれがまたおいしいという稀有なお店です。

●独自の昭和風情も楽しいことです(^o^)♪

●カセットデッキよ＼(^o^)／
しかしアンティークではなく最新式で、Bluetooth機能もあるとのこと。すごい～

●太陽の塔＼(^o^)／

●お金受け渡しのトレイもこれ(^o^)♪

●餃子の店である、ということを、ちゃんと主張しています。

●店主のみこさん、読みやすい、端正な字を書かれます。

●水のグラスもかわいい～～。

●初回、

・赤大根ナムル 400円

・おあげと紫小松菜の炒め 450円

・プレーン焼餃子 500円

・セルリー餃子 600円

といただきました。どれも、おいしーーーーい＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

赤いドリンクは、生しぼり というもので、柑橘を搾って、炭酸で割ってくださるもの。甘みなしなのがいいです。

ブラッドオレンジ+炭酸水です。500円

●本物の餃子か？と思えるお箸置きもおもしろい(^o^)／

●あまりに好きになったので、訪問2回めです。

●菜の花しらす。450円
生しぼりは、甘平（かんぺい）と炭酸水です。500円

●すぐき水餃子。650円

●れんこん焼餃子 海老入り。700円

●がらりと変わって、洋菓子です。

キャラメルりんごタルト、600円

これもおいしかった＼(^o^)／

●カフェオレ、600円

●いやー楽しいわ＼(^o^)／＼(^o^)／

「梅園」のあおいちゃん＝西川 葵さんに教えてもらいました。

店主のみこさんは、もともと某有名洋菓子店で製造にたずさわり、京都の甘味やさんでも和のお菓子開発などをされたキャリアの持ち主でした。

お菓子も好きだし餃子も好きだし、お酒にも強い。

ということで、自分のお店を持たれて、いまサイコー＼(^o^)／という状態のみこさんです。

電話番号はなくて、「みこ」さんインスタグラムを見るしかありません。今って（いやもうしばらく前から）インスタが標準になっちゃったんだなあと。

「みこ」さん、また近いうちに参ります(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、すてきなお店リニューアルオープンのお知らせです。

●中はがらりと変わっていました(*_*)
「ZEN CAFE」を思わせるモダンなインテリアになっていたのです。

●予約できる半個室のコーナー。要席料ということです。

●生菓子はこの中から選びます。

●生菓子に気持ちが動きながらも、「鍵善良房」さんと言えばのくずきりを、黒蜜でいただいてきました。
くずきりは、つるつる、つるつると、際限なく食べていられると思う(*_*)(*_*)
口当たりがいいのです。そして濃い黒蜜の香りのよさよ、甘いもの摂取の喜びよ＼(^o^)／

●おしながきはこんなでした。

「鍵善良房」さん、また伺います(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、うれしい新店に向かったエリーでございます(^o^)／

（いずれも靴を脱いで上がります。）
横井裕史さんは「和久傳」さんでみっちり修業、その後「木山」さん、そして「二条 やま岸」さん料理長を経て独立。
この人が10代終わりか20代ごく初めだった頃からあちこちでいろいろお世話になっていて、ほんと立派になったなあとお姉さんはうれしい
お料理がおいしいのはわかっていますから、安心して出かけました。

昼 15000円（税別）、厳選の食材を使ったバランスのよいコースで、おいしかったー(^o^)♪
（詳細は追ってくっつけます）
時季の蟹コースなども予約でお願いできます。 44000円（税別）。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「富小路 やま岸」に始まった躍進の「やま岸」さんグループ、「呑小路（のみのこうじ）やま岸」さんに伺ったエリーでございます。

（いいやいられはしなかった）

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■ 全国100万人の読者の皆さま、新しい喫茶店で、ひととき心がなごんだエリーでございます。

ひとつ前の記事、「路地 との本」さんの場所からごく近く。この機会に行かねばと。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、楽しみだった「独歩」さんに伺ったエリーでございます。

●10月23日（月・大安）「獨歩」Doppo（独歩） さんに行ってきました<(_ _)>

「じき 宮ざわ」「ごだん 宮ざわ」の宮澤政人さんの3軒目のお店です。
２年かかって造られたそうな。といっても、まだ完成はしていないです。

いやもうすごかった(*_*)(*_*)

何もかもがすてきで見事でした。

ひっそりやりたいんだって。「地味な店」なんだって。

（どこが地味～？）

「ごだん」から器や調理器具などを梱包して運ぶ、というのもスタッフの皆さんでやって、もうおぼえていないほど何往復もしたって。

本当にすばらしかったから、出したくてしょうがないけれど、お料理の写真も出さない約束です。

場所などは、「ごだん 宮ざわ」さんウエブサイト内でわかります。
どうぞこちらをご覧ください。

 

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