■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
躍進の「やま岸」さんです。京都で店舗を増やし、先ごろ銀座にも開店、来年は麻布台にもオープンと勢いが止まりません。
先日クラブエリーで「祇園 やま岸」さんにお世話になりました。
●時季の旨いもの目白押しにお出しいただきました。
●明石の鯛に、
●ぶりもおいしい季節です＼(^o^)／
●献立はこんなでした。
クラブエリーなのでコース仕立てにしていただいていますが、普段はお昼セットがあり、夜はアラカルトで注文することができます。
●釜揚げしらすのご飯、これもおいしかったですー(T_T)(T_T)
●「祇園 やま岸」料理長の日根野谷誠さん、スタッフの皆さん、
冬の美味満載の献立ありがとうございました<(_ _)>
段取りもよく、いいテンポでお出しいただき、気持ちのいいことでした。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>
●このお店について、より詳しくは、
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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●今回「祇園 やま岸」の料理長に就いたのは日根野谷（ひねのや）誠さん。以前は「東山ゆう豆」さんでお世話になった方です。もともと「たん熊」さんや「辻留」さんなどでみっちり和食の修業を積まれた方で、今回、新たな舞台を得て非常によく馴染み、生き生きと仕事されていました。カウンターのこちらにいても、楽しそうにお料理されていることがわかって、本当にいい感じ(^o^)(^o^)
