■「肉料理 やま」2025年7月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告です。

●7月11日(金)は、クラブエリー@「肉料理 やま」さん。
肉食女たちが集って、肉につぐ肉、
極上肉の連続を楽しみました😊☆☆☆

●この団扇が看板がわりです。
うれし過ぎる😂😂

●肉を使った料理に、焼き肉、そして

●もちろん、名物「うにく」です。雲丹+肉。

圧倒的に旨いです😱

●カレーと冷麺の締め。

クラブエリー最強の肉食女たち、
お腹も胸もいっぱいになりました😊

マンゴーのソルべと台湾から送られてきたばかりのマンゴー果肉のデザートを食後にいただきました。

山岸隆二さん、みずきちゃん、ありがとうございました😊

参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

今までの「肉料理 やま」の記録はこちらです

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■「圓融菴 小林」2025年7月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー「圓融菴 小林」さんです。夏のお料理と天ぷらを楽しみに出かけました。

●今回はクラブエリー第2木曜(という例会)で伺いました。
8名のカウンターに、8名とわたしで着席。ありがとうございました🙏

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お料理5品、天ぷら8品
ご飯もの、フルーツ

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というコースです。

まず南高梅のワイン煮、
ひんやりして、肉厚の梅の実はとろとろ。
甘みと酸味が絶妙でたまらない😭

熱暑の中たどり着いてまずこれをいただき、しんそこ救われました。
なんて粋なひと品目。

●じゅんさい、生このこ

●すずきの洗い

●鱧寿司、焼き早松茸

●揚げた鮎、あんかけ

お料理5品、季節感豊かで目に麗しく、
味わい優美で満たされて、幸せになりました😭😭

●基本的に夜営業のお店ですが、お昼に伺えて幸せです。

自然光が入って明るく、お庭を望めて、とても心地のいいお店です。

●そして天ぷらです。今回いただいたものは、

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●海老
●万願寺とうがらし
●ばちこ

●生麩
●太刀魚
●トマト
●賀茂茄子
●穴子
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●海老でスタートします。

●万願寺とうがらし

●名物のばちこ

●トマト
中までもうれつに熱いです。甘さと酸味が際立って、脳髄まで響く感じ😂

●賀茂茄子

●穴子

●のどぐろの天ばら

フルーツは、
●宮崎マンゴー
●沖縄のパイナップル
●岡山のシャインマスカット、ピオーネ
●山形のさくらんぼ

 

圓融菴 小林

小林紀之さん、由紀さん、としちゃん、りゅうちゃん、
ありがとうございました🙏

参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
また次回も楽しみに伺います。

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■「仁修樓」2025年7月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、今月も伺ったエリーでございます。

●7月8日(火)昼はクラブエリー@「仁修樓」さん。

冬瓜スープです✨️

これは、冬瓜の中にLEDライトを入れてプレゼンされたものです。

なんてきれいに彫られるのでしょう。
迷いなく、均一に彫られていて感嘆の思いです。
上岡 誠さんにはできないことがない😱
このシーズン、夜な夜な、冬瓜彫りをされているということ・・・
あまりご無理なく、睡眠もどうぞちゃんと取ってくださいませ🙏
持続可能なように🙏😂
これからも長いこと伺いたいからです🙏

●なんと、Club Elly クラブエリーと彫ってくださっていて、
ものすごくうれしかったですー😭😭

上岡誠さん、ありがとうございました😊🙏

●麗しい「十二景」です。

●二番手、さくちゃんです😊

●すっぽんから鮑。
すっぽんの旨味を吸った鮑という贅沢なお料理。
さらに、すっぽんのもろもろとスープで作った雑炊が添えられて、
もうもう、旨いったらなかったです😱😱

●鳥に見えて・・・鳥は鳥なのだけど、たっぷりの海老と合わされていて、食べて旨味に驚くお料理でした。

驚きっぱなしでした😭

●すんなりストレートなお料理もあって、
上湯スープあんのふかひれ。
もやし、黄にら、金華ハム。
問答無用でうんまいのです・・・魂に響きました😭😭

●締めの麺は、
冷たい麺、グラス入りでした😍
底に鮑の肝ソース、
トマト風味の冷たい上湯スープ、
細い麺に、フローズントマト。
雲丹、胡麻、すだち。

メニュー名が

鶏尾酒拌麺

鶏尾酒というのが、コックテイル=カクテルで、中国ではこう表記すると。

カクテルを入れるようなグラスで、
最後、スープを飲む麺をということでこうなったんだって。
ひどく楽しかった、おいしかった😊

マンゴープリンも甘味のタルトやお饅頭も、最後まで感動深かった「仁修樓」さん7月でした。

●「仁修樓」上岡誠さん、さくちゃん、スタッフの皆さん、
格別のお料理と優しいもてなしをありがとうございました🙏

クラブエリーメンバーの皆さんにも感謝です。
よく召し上がりましたー😊✨️

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■「即今 藤本」2025年7月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー7月4日(金)は即今 藤本さんへ。
きれいで、内容すばらしく充実のお料理でした。
写真を出せないのがつらいー😱
でもでも、大好評だったのです✨️✨️✨️
皆さんものすごく喜んでくださって、全員の方が秋の回にもお申し込みくださったということが、全てを物語ります。
藤本宏和さん今回もありがとうございました。
ゆうきさん、なつこさんも
ありがとうございました😊🙏
クラブエリー参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■「老香港酒家京都」2025年7月 NHK文化センター講座

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。

●あんまり暑いから、
水族館に出かけたのです
🐟️🐟️🐟️

・・・ではなくて、
これは中国料理店。
この中に泳いでいる魚をいただいたのでした🙏

●7月3日(木)
NHK文化センター講座で、
老香港酒家京都」さんへ。
本当によくしていただきました🙏

●石鯛のお刺し身やら、

●あこうの蒸しものやら、
魚をたっぷりたっぷり食べさせてもらいました。

●今回とりわけ楽しみにしていた、夏季限定の冬瓜上湯スープ
おいしかったですー😊☆☆☆

●陳 暁冬さん、スタッフの皆さん、
今回もありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

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■「麩屋町のざき」開店

■ 全国100万人の読者の皆さま、ついにオープンしました\(^o^)/

楽しみにしていた新店に出かけたエリーでございます。

麩屋町通り、テンション上ル・・・松原上ルです。東側です。路地を伝ってアクセスするお店です。

●「リストランテ 野呂」、「洋食堂のろ」、
と続いて、3軒目のお店、

麩屋町のざき

2025年7月6日オープンしました✨️✨️

●麩屋町通り、松原上ル東側に開店。

店名は、
「リストランテ 野呂」呂和美さんと、
京都中央卸売市場、
「マリン産業」の神信一朗さんからひと文字ずつを取って「のざき」。

「麩屋町のさき」、
「京都吉兆」さんで修業を積んだ上野貴吉さんが料理長をつとめる、気軽な和食店です。

カウンター4席、テーブル2席✕2卓(つないで詰めたら5席)の、こぢんまりとしたお店。
築80年近い民家を改修、
すてきな物件を扱う「いえ屋」さんのオフィス、その後、和食店だった跡に今回のお店がオープンしました。
古い家屋ながら、靴のまま入れるように、今回改修されました。
絶対その方がいいです☆☆☆

●上野貴吉さん=たかちゃんいましたー\(^o^)/

●お昼は、

丼セット2種類から選択
2750円

と、

●お手軽な和食コース1種類
4950円。

夜は
一品料理

というお店です。

●4950円のお昼コースから、メイン料理。

「リストランテ 野呂」の看板料理のひとつ、
リストランテ 野呂のメンチカツを受け継いだ、

麩屋町のざきの魚のカツが、旨かったのです。

これ感動に包まれる旨さでした✨️✨️

今日は へだい で作られていましたが、これが 日によっては、おおもんはた かもしれない。高知直送の、何らかの白身魚で作られるということ。
中に、大葉、ピーマンなど香りを添える野菜が仕込まれていて、さらにはさいの目に切ったれんこんがしゃりしゃりとした食感を与えて、粋な感じ。

パプリカや玉ねぎで作ったソースに、バルサミコ醤油も合わされて、
旨いったらなかったです。

もうこれだけ売っても、お商売できるだろうというおいしさでした。

食べながら、

新たな名作の誕生といえましょう✨️✨️

というフレーズが浮かんだのでした😊😊

すり流しも、
先付3点も、
冷やし鉢も、
ほんとーにおいしかったです✨️

●メイン料理の選択に関して、

魚カツか?
丹波地鶏塩焼きか?

これ選べただろうか? いいや選べはしなかった。

・・・というわけで両方いただきました。

まずは食べてみないことには。

そしてこちらも、よき焼き加減で、鶏肉好きにはたまらないひと皿でした。

おいしかったのです😊☆☆☆

●ご飯はひと組ごと炊きたてが用意されます。なんという贅沢😊

糖度の高い、ほんとーに甘い、
白いとうもろこしとズッキーニのご飯。
これもやみつき旨かった😱

●料理長の上野貴吉(たかよし)さん=たかちゃんは、
「京都吉兆」さんで10年の修業の後、
がらりとジャンルを変えて、
「リストランテ 野呂」で1年ほど修業されました。
クラブエリーでは松茸ご飯を炊いてくれたし、
たかちゃんコースも一度やりましたねー♪

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翌日の、オープン2日目のお昼です

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2日目、7月7日(月)お昼も伺いました。丼をいただくためです。

丹波地鶏と濃紅卵の親子丼セット
2750円
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●季節のすり流し
●先付3品
●地鶏塩焼きと卵の丼
●味噌汁、漬物
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●とうもろこしのすり流し
昆布だしベース。
ひんやり冷たくて心地よく、
さらに、甘い😍✨️
細切り昆布を揚げたもの。
振り柚子。

●先付3品
奥から、
・白和え、ではなく白和え衣を上からかけた、焼き椎茸、プラム、いんげん豆。和え衣はリコッタチーズ入りで旨。
・わかめと柑橘と玉ねぎスライスの酢の物
・焚き合わせ(冷製)賀茂茄子、おくら、トマト。生姜のあん。大葉。

●この親子丼、
鶏肉の角切りを玉子とじにした従来のものとは全然違っていました。
皮目パリパリ、香ばしく塩焼きにした鶏肉を、のせてあるのです。鶏肉のおいしさをストレートに味わえました☆☆☆
わたしこれものすごく好きでした✨️✨️
上に炭火焼きにしたねぎ、これも香り明確でいい感じ😊
ほとんどオレンジ色の「濃紅卵」がおいしいのはもうわかっているし😂
●この親子丼、

ほんとーにおいしかった・・・思い出してしょうがないおいしさ、また食べに行きたーいと思うおいしさでした😊☆☆☆

●「リストランテ 野呂」
店主ののろっち=野呂和美さん、
この3店舗目のお店を、若い料理人が本格的に独立するひとつ前のステップとして仕事できるように、マリン産業さんと共に考えた、ということです。
若い人のことを一生懸命考えてあげるのろっちです。
のろっちのポイント、だいぶ上がったなあ😂😂😂

●お店のカード、もう一度貼り付けておきます。

「麩屋町のざき」さん、これから楽しみに伺います。

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■ 最近のあれこれ:おにぎり/インドカレー/文春イヴェント/航空券

■ 全国100万人の読者の皆さま、食べるもの見るもの読むもの、買うものも😂充実のエリーでございます。

今日はあれこれの話をします。
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にわかに、おにぎり

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●パリで、Dreamin Man さんで、
あまりにおいしいおにぎりを味わったことが印象強烈で、
(またパリの写真を上げる時、話します)
帰国後、昨今京都でもあちこちに見かけるようになったおにぎり専門店に行ってみようと。

おにぎり はつき」さん。
錦小路通り、烏丸東入ル、北側です。
2025年3月にオープン。

新潟のお米「新之助」を使われています。
新潟から直送の塩引き鮭を使った、
390円と、もうひとつは高菜柚子胡椒 360円です。
ふんわりにぎりたて、具材たっぷり、ごはん粒もおいしーい。満足感に包まれました😊✨️

店内でいただくには、+250円で、味噌汁とお漬物セットにする必要があります。
コーヒーとのセット、+400円もありました。

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いとも華やかなインドの前菜

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●先日のある晩、「タルカ」さんの、2の方へ。

いつもと違うメンバーで出かけてまたおもしろし😂
前菜のひとつに、
ラジカチョリ
を選択。フルーツなど甘い要素も多くて
はあ、おいしかった😭
やみつきになるスパイシードーサや、

チキンや豆やパニールのカレーを、ぐるぐる巻きのパロタや、さわやーかなレモンライスと合わせて食べて、すかーっとしました😊☆☆☆

わかりやすく幸せになりました😊
一度伺えば、一度では済まず、また行きたくなります😂

ラジカチョリ
とはこういうものでした。

 

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文藝春秋と京大「綴葉」のイヴェント

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●文藝春秋さんと京大生協書評誌の「綴葉」さんの
イヴェントで、京大生協のカフェレストラン「カンフォーラ」へ。
村山由佳さんと三宅香帆さん対談✨️
本当に贅沢なひと時でした。なかなか聞けない刺激的なお話の連続でした。

今年初めに出された「PRIZE」は一気読み本。今までのどの著書にも増して強烈な小説を書かれた村山由佳さんは、しかし会ってみたら優しくて感じのいい方で、幸せな気分になりました。

京都まで移動して来られて、トークの後のサイン会、たくさんの人に次々会われること、大変なことのはずなのに、読者のひとりひとりに笑顔でとても心のこもった言葉を返されていて、大人な方だなあと心底思いました。

そして会いたかった、きっと会えるはずだと思っていた三宅香帆さんは、いつも動画で見ていた通りの才色兼備な方で、村山由佳さんとのトークでもさすがの才気煥発な話しぶり、かっちょいいなあと眺めました。

電子書籍しか持っていないわたし、サイン会のために、現場で紙の本を買って、それぞれにサインしていただきました。

ちょうど、偶然、おふたりの本を同時に載せていた2月の投稿はこちら

文藝春秋 川田未穂さん、
ありがとうございました😊🙏

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さっさと買ったー😂

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買ったがな😂
次も行くのだ
里帰り

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先日のパリ行き4時間遅延分の
補償金をバウチャーでいただきました🙏
有効なうちに早く使わねばなりません。
パリ往復航空券
来年明けてからの分ですが、
さっさと買ってしまいました。
バウチャーがある上、
思ったより安価に買えてラッキーです✨️

来年1月、懲りずに行きます😂😂

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■「MARUTA」マルタ ヤングコーンのひげの麺

■全国100万人の読者の皆さま、まぜ麺の「MARUTA マルタ」さんを素晴らしいと思うエリーでございます。

今回も、ほんとーーーにおいしかった、季節のまぜ麺です。

 

 

●ヤングコーンの冷やしまぜ麺、
2380円。
ヤングコーンのひげを山盛りたっぷりのせた、食感が楽しい麺です。
ひげには山椒オイルをからませてあって、何とも清新、爽やかな香りに驚かされます。
ひげのしゃりしゃりが、麺のもっちりと素敵なコントラストをなして、そこにきゅうりの風味や肉味噌の旨味が添えられて、レモンの酸味が効いたおだしもたまらない美味、
実に実に、旨いったらありません。
旨旨旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨旨旨

あああおいしかった😭

これは昨年も味わって、1年ぶりなのだけど、また食べられてうれしい。
何度でも行きたい。
この麺は7月21日までだそうです。
MARUTA マルタ」さん、万難を排してまた伺います。

 

ちなみに前回はこんなでした

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■「おたぎ」2025年6月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、

パリから帰ってから、わらわらとてんてこ舞いしてしまってウエブサイトの世話することほとんどあたわずのエリーでございます😂

大量に写真があるのに、アップが追いつかず大幅に遅れ・・・しかし段々に上げていきます。
この作業、きらいではない😊

インスタグラムは日々更新していますので、まずはそちらをご覧いただければ幸いです。

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●6月30日(月)、
クラブエリー@鷹ケ峯の「おたぎ」さん。
根強い人気でクラブエリー無限ループの1軒です。
どの季節に訪れても、
本当に手堅くおいしいと思います😭
今回は夏に向かうコースで、先付はこんなでした。

●供されただけで風が吹き渡るように爽やかになった、新茶豆腐、おだしのジュレ、じゅんさい、青柚子。
いきなりものすごくおいしい😱

●お椀は甘鯛、翡翠茄子。
木の芽。

●向附はめいたかれい、実に美しい薄造り。
ねぎぼん酢、醤油と。

●鱧の焼霜と梅肉。

●春ごぼうの胡麻和え
山椒と辛子が効いていて粋な味。

●焼き物は鮎。蓼酢と。

●おしのぎで、手打ちうどん。
みょうがたっぷり、しゃりしゃりと美味。おだし全飲みです。

●朝切り賀茂茄子、
雲丹吉野、鷹ケ峯青唐と。
すべて、ほんとーにおいしい✨️✨️

●白ご飯がまた、
ほんとーーーーにおいしい😭

●お漬物おいしい😭

●オプションでハヤシライスどうぞと。お願いせずにいられたでしょうか?(いいやいられはしなかった。)

●しんそこ満足な「おたぎ」さんのコースでした。
この後、甘味が供されました。

●マンゴープリンと水無月。最後までかんぺきにもてなしていただきました
御礼申し上げます。🙏

●店主の馬場一彰さん、
若きスタッフ、牧野光二朗さんと😊

馬場一彰さん、女将の一子さん、
今回もありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
次は晩秋のお料理を楽しみに伺います。

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■「じき 宮ざわ」2025年6月29日

■ 全国100万人の読者の皆さま、「じき 宮ざわ」さんに出かけて、今回も本当によいお料理をいただけて喜んだエリーでございます。

6月29日、「じき 宮ざわ」さんで、
東洋賢士さんのコース、43回目です。
今回も、本当によかった😭😭
今年1月9日より東洋賢士さんが再び「じき」の料理長に就かれています。

●ひと皿目、
秋田の「一白水成」を食前酒にひと口いただきお料理スタートです。

白アスパラガスのとろめん。
葛豆腐。
白アスパラガス、花咲蟹、スナップえんどう、べっこうあん、生姜。
とろめん とは、
本来胡麻と葛でとろりと作られるものですが、これは白アスパラガスで作られたもの。
ちなみに昨年6月にも供されていて、昨年はとうもろこしでした。

●真俯瞰です。

●お椀は、茶色まるはた(ものすごくおいしい)、さや大根、きくらげ。
たけのこ農家さんが作られたきくらげ、これが厚みがあり歯ごたえ心地よく風味もよし☆☆☆
実柚子。

●スモークしたまぐろに、なれ寿司の「なれ」に赤紫蘇を混ぜ込んだもの。
酢取りして刻んだ新玉ねぎ、すだちの風味。細かく刻んだ安岡のねぎ、大分の雲丹。ぽん酢吉野。
絶妙な組み合わせ、ものすごくオリジナル。
瞠目のおいしさでした😱

●東洋一の蕎麦が来ましたー✨️✨️
ヤングコーンのひげの、ぺたんと作られた天ぷら、

バリバリの食感と絶妙な塩加減が本当に食べて心地いい。

その下に、
ヤングコーンを、玉ねぎや長ねぎと炒め合わせたヴィシソワーズ風のとろとろに、帆立。
おだしはあごと、帆立、コーンの皮から。
おだしは熱くなくて、でも冷やしたものでもない。常温の感じ。
ものすごーーくおいしい。感動深い😭😭

●「坊主ごろし」という太もずく。
赤紫蘇の吸い酢、土佐酢ジュレ。
トマト、ズッキーニ、花穂紫蘇。
日向夏のはちみつで甘みを足した吸い酢は本当にオリジナルでおいしい😭😭

●徳島の神山椎茸と足赤海老のしんじょうを、
砕いた柿の種を衣にして揚げたもの。そら豆の天ぷらと。
春菊とお店オリジナルの「薄垂惣酢」。黒七味。

●お漬物コレクション来ましたー✨️✨️
・ヤングコーンの炭火焼き ぬか漬け
・トマトの酢醤油漬け、生姜入り
・万願寺唐辛子の味噌漬け、実山椒入り
・日野菜の土佐酢漬け、胡麻和え
・昆布佃煮
新味に満ちたお漬物のひと皿は、お料理のひと皿と同じ価値を持つといつも思います。

●この後、炊きたての白ご飯が供され、いつもながら、際限なく食べることができればと思います。
粒味噌ちりめん、味噌汁も添えられます。

この後、食後の甘味で、

●豆乳ヨーグルトプリン、上からパイナップルのスープ(豆乳と生クリーム仕立て)、炊いたパイナップル、炊いた地で作られたゼリー。上からネパール山椒。

かんぺきなバランス。このグラスデセールだけでも至福だなあと思います。

●米粉製の軽やかなかるかん、中にレーズン。

最後の甘味まで比類なきコースでした。

●お薄をいただきごちそうさまでした🙏

6月の最後、

今回も感動深かった「じき 宮ざわ」さん、
東洋賢士さんのコースでした。
すべてが絶妙で完璧で、
コースの1時間半ほど、完全に別次元にいるような心持ちになることができました。
料理でこんな世界を作れるのがすごいと思います。
次回もまた楽しみに伺います。

 

●ちなみに前回、6月7日はこんなでした。

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■「二條 みなみ」2025年6月のコース

■ 全国100万人の読者の皆さま、

パリから帰ってから、わらわらとてんてこ舞いしてしまってウエブサイトの世話すること全くあたわずのエリーでございます😂

大量に写真があるのに、アップが追いつかず大幅に遅れ・・・しかし段々に上げていきます。
この作業、きらいではない😊

インスタグラムは日々更新していますので、まずはそちらをご覧いただければ幸いです。

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6月の「二條 みなみ」さんです。

以下未完成ですが、最低限の枠組みだけ作っておきます。

マダラに文が入っていたりいなかったりします。

写真を足して、インスタに上げたテクストを貼り付けたりもしまして、

次に伺うまでにはちゃんと完成しています😂✨️✨️

●水無月胡麻豆腐でスタートしました。

●南建吾さん、今月もありがとうございました🙏

申し分なくすばらしいコースと、ゆったりリラックスした時間でした。

●名物、麦飯蒸しです。

 

●南建吾さん、奈々緒さん、寛太ちゃん、
今月もありがとうございました😊🙏

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●水無月の胡麻豆腐
●八寸
・新蓮根胡麻和え
・秋田のじゅんさい
・鱧とごぼうの天ぷら、とうもろこしの天ぷら、新じゃがの天ぷら
琵琶湖の川海老
・いかの昆布締めの梅肉和え
・新さつまいも、新潟の「初だるま」という枝豆
・笹巻のお寿司は五島列島のいさき
・あじのお寿司
●お造り
あこう、あおりいか、明石の鯛
醤油/ぽん酢、ねぎオイル/塩とすだち
●はもの骨せんべい、パリパリ
●鱧おとし、冷やさず、熱々でふんわり。
梅肉と。
●焼き白甘鯛のお椀。ずいき、極細の素麺。
●賀茂茄子の白味噌仕立て。淡路島の鯛と。
●鮎の塩焼き 山椒オイルを合わせた酢と。
●すずきの麦飯蒸し
●焼き鱧、新玉ねぎ、炒めた万願寺の酢の物
かけ醤油
●水茄子のぬか漬け、しば漬け、きゃらぶき、昆布。
●お揚げと新生姜のご飯
●すもものコンポート。はちみつとグランマルニエでマリネしたもの。
●黒糖とてんさい糖の琥珀ゼリー
●お薄をいただきご馳走さまでした🙏

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「二條 みなみ」

電話 075-221-5025
〒604-0931
京都市中京区榎木町92-12
(二条通 寺町東入ル 南側 細い路地下ル)

17:30~
日曜休み、他に不定休あり
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■「HANA吉兆」2025年6月 クラブエリー第3金曜

■ 全国100万人の読者の皆さま、

パリから帰ってから、わらわらとてんてこ舞いしてしまってウエブサイトの世話すること全くあたわずのエリーでございます😂

大量に写真があるのに、アップが追いつかず大幅に遅れ・・・しかし段々に上げていきます。
この作業、きらいではない😊

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6月27日のクラブエリー@「HANA吉兆」さんです。

以下未完成ですが、最低限の枠組みだけ作っておきます。

マダラに文が入っていたりいなかったりします。

写真を足して、インスタに上げたテクストを貼り付けたりもしまして、

次に伺うまでにはちゃんと完成しています😂✨️✨️

●左から、
北村憲治さん、めぐみさん=宮内恵さん、ゆりりん=百合野匠さん、
ありがとうございました😊☆☆☆
皆さんに、本当に喜んでいただけました🙏

●蛍の籠を開けるとこんな八寸でした✨️

●夏を楽しむコース、美麗ですてきでした。

参加者の皆さんもありがとうございました🙏

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■ りすのろ 2025年6月26日:桃とぶどうのスパゲッティ☆☆☆

■ 全国100万人の読者の皆さま、お待たせいたしました。

6月末のりすのろ、「リストランテ 野呂」6月26日(木)、20時~。訪問349回目

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●りすのろでこの日食べたもの:
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●とうもろこしのスープに、ストラッキーノを浮かべたもの(冷製)
●枇杷と、野菜いろいろの、きれいでおいしかったサラダ

●夏の定番、イタリア風賀茂茄子田楽
●黒毛和牛かいのみステーキ 山椒ソース
●夏のフルーツのパスタ、冷製

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枇杷と野菜いろいろのサラダ

枇杷、茄子のバルサミコマリネ、黄色ズッキーニ、万願寺とうがらし、茎ブロッコリー、トマト。

からし菜、トレヴィス、水菜、ルッコラ、ベビーリーフ。

赤パプリカのピュレを合わせたクリームチーズ、柑橘のジュレ。

●そして、これが最も楽しみでした。

夏のフルーツのパスタ、冷製
桃(加納岩)とぶどう(ナガノパープル)。
トマトソースがまた粋な酸味を与えて、
もうほんとーーーにおいしい☆☆☆

●りすのろはほんとーに楽しいです😊

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リストランテ 野呂
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30~13:30LO、

17:30~20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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■「研野」2025年6月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、

パリから帰ってから、わらわらとてんてこ舞いしてしまってウエブサイトの世話すること全くあたわずのエリーでございます😂

大量に写真があるのに、アップが追いつかず大幅に遅れ・・・しかし段々に上げていきます。
この作業、きらいではない😊

インスタグラムは日々更新していますので、まずはそちらをご覧いただければ幸いです。

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●6月26日のクラブエリー@「研野」さんです。

以下未完成ですが、最低限の枠組みだけ作っておきます。

マダラに文が入っていたりいなかったりします。

写真を足して、インスタに上げたテクストを貼り付けたりもしまして、

次に伺うまでには、ちゃんと完成しています😂✨️✨️

●6月も本当によかった「研野」さんでした。

大盛りあがり😊

いつもながら、パワーをもらえた感じ。

 

●水無月仕様の八寸でした✨️

 

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■「こぴゑ」2025年6月 鮎の麺とおにぎりに驚いた

■ 全国100万人の読者の皆さま、

パリから帰ってから、わらわらとてんてこ舞いしてしまってウエブサイトの世話すること全くあたわずのエリーでございます😂

大量に写真があるのに、アップが追いつかず大幅に遅れ・・・しかし段々に上げていきます。
この作業、きらいではない😊

インスタグラムは日々更新していますので、まずはそちらをご覧いただければ幸いです。

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6月の「こぴゑ」さんです。

マダラに文が入っていたりいなかったりします。

写真を足して、インスタに上げたテクストを貼り付けたりもしまして、

次に伺うまでには、ちゃんと完成しています😂✨️✨️

●初めに小さなカップで
●桃のヴィシソワーズが供されました。
豆乳、もち麦入り。マーガオでいい香り。

その後、選択した料理の1品目がこれ。
ブルスケッタです。

分厚くスライスされた発酵バター、その上に能登の鯵(あじ)。
夏野菜とサルサヴェルデ。
夏野菜は、きゅうり、おくら、黄いんげんで、山形の「だし」を意識して作られたと。

いやもうこのひと品だけでも瞠目の思い。
鯵の、これだけで十分おいしいところに、歯応えのいいパン、うっまいバター、
上にパリパリのきゅうりなどサルサヴェルデで和えられた野菜がよい風味で粋な食感。

旨いったらないです😱

●豹柄が大好きなシェフの上田大樹さんです😊

●鮎を目指して出かけて、
本当によかった2皿。

まずは、鮎の麺、冷製です。
鮎のフリットに、
たでを練り込んだ麺。
鮎でとっただし。
きゅうり甘酢漬け。

 

●そしてこちら。
琵琶湖 若鮎 冷茶漬

というメニュー名😂
鮎のフリットに、焼きおにぎり、茄子。

もうほんとーに、旨かったです😱

●食後にこちら。

カラメルではなく、みりんソースのプリン。

ユニークな新作デザートでした。

プリンの硬さ、豊かなたまご感がとても好きでした。

●動き過ぎの橋本遼さん😂

新レシピのジンジャーシロップおいしかったです✨️

●これね。いただいた写真です🙏

遼さんもちかちゃんもスタッフの皆さんも、今回もありがとうございました😊

やっぱり「こぴゑ」さんすごい。また来月に😊

 

ちなみに前回はこんなでした

 

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■ 帰国して、また食べる日々/フジフイルムの初カメラ(追記あり)

■ 全国100万人の読者の皆さま、あまりにやることがあふれ、このサイトの世話が全くできないでいたエリーでございます。

パリから予定通り帰っています。

いつも通り、講座やクラブエリーや試食の日々に戻っています。

●写真はインスタグラムに全部上げますと言った通り、本当にせっせとパリ写真も帰国後の写真も上げていましたが、

「はよ本来のサイト再開を~」と言ってくださった方もいて、

さらには「インスタは全く見ていないから」、と言われた方もいて。(簡単だからどうかインストールして🙏😂😂)

●全くあじさいの写真を載せないで、6月終わってしまったなあ。これは6月2週目くらいに撮ったもの。

7月初めの今、梅雨はとっくに明けて、いきなり真夏の日々ですねー(*_*)

でも異常気象でカニキュル=酷暑のパリよりはずっといいです。だって日本においては、どこもエアコンが十分効いているから。

●パリの写真はまとめてどどどとこちらにアップする予定です。いつになるかな?お盆休み終わるまでには😂

●帰国後、クラブエリーや講座でお邪魔したところ、食べに出かけたところは・・・

・「こぴゑ」さん

・「研野」さん

・「HANA吉兆」さん

・「二條 みなみ」さん

・「じき 宮ざわ」さん

・「おたぎ」さん

・「マルタ」さん

・「老香港酒家京都」さん

写真だんだんに出していきます、えらくゆっくりですが、待っていて~😂🙏

あそうだ、りすのろ にも行ったのでした。すばらしいフルーツパスタを食べたんだった✨️

●帰国後のお決まりはお揚げものです。

権太呂」さんできつねうどん。じゅわじゅわに味の染み込んだお揚げはもちろん、おだしも本当においしいと思います。

●そして・・・なぜかこういうことになっています。
食べるだけでなく、カメラ新商品研究にも余念がない😂

 

 

●これね。
富士フイルム(FUJIFILM) ミラーレス一眼カメラ X-M5 レンズキット(XF15-45) ブラック

富士フイルムのカメラは人生初です。
もちろんレンズも持っていなかったから、レンズキットで買いました😂
レンズは15-45mm
センサーサイズはAPS-Cですので、
35mm換算は ✕1.5で、
22.5~67.5mm。

初期設定を少しやってみて、
いやはや、キヤノンとは別世界だなあと。
異文化に迷い込んだような感じです。

とにかく軽くてコンパクト(本体355g、レンズ135g)なのが気に入ったのと、色みを、フジフイルムのフイルムシリーズの色調で、それをダイヤル操作で選べるというのがたまらなくおもしろく思いました。

フイルム会社が作るカメラってこうなるんだ。
つまり、欲しくなったわけよ😂
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沼れども
一度の人生
買えばいい😂👍️
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追記です:

@ヨドバシカメラ
マルチメディア京都です。

あああ~兵頭さんがいらしたああ😂

この人がいなかったら、
見るだけ見せてもらって、ひっそり帰ろうと思っていたのに😂
兵頭さんはカメラ店員さんの鑑というか、神さまと思っていて、
わたしが撮るものも理解してくださっています🙏

京都にヨドバシがなかった頃、
梅田のヨドバシで、本の撮影用の機材を初めて買った時からお世話になっている方です😭🙏

それでもって、
今回の フジフイルム X-M5、
わたしの撮るものに、このカメラは合うと思うと言ってくださったのです。

今なら在庫かろうじてあるって😂
(人気機種は、この頃極端に入手困難)
上手に売るんだ😂😂😂

兵頭さんから買えるというのがスペシャルラッキーなことです✨️

 

●APS-Cサイズのミラーレス一眼で、驚異的な軽さ、コンパクトさです。

ほとんどコンデジと同じ感覚で持てます。

ただし、使い慣れたキヤノンやLUMIXとはまた違う世界です。

おもしろいと思うと同時に、使いながらのとまどいも多い😂

●今までのキヤノンの座をゆるがすことは・・・なかった😂😂
なので、新品のきれいさを保っているうちに手放しましょう・・・とも思ったのだけど、いや、もう少し使ってみようか。

わたしの大好きなお料理を、これでも撮ってみたくなってきた。

(上の追記を書いてから1日後)

●使いながらの違和感、何かヘンな感じがしていたのだけど、その訳がわかりました。

フジフイルムカメラで、何でズーム操作の時にわたしもたつくのかなと思って、ふと気づいたのです。

(遅い😂)

ズームでレンズのリングを回す時、方向が逆なのだ😱

キヤノンは、左回しで望遠、

フジフイルムは、これ逆で、右回しで望遠・・・

フジフイルムのカメラは、ニコンと同じ方式だったわけね😱

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