■ 掲載誌のお知らせ:料理通信 2018年11月号

■ 全国100万人の読者の皆さま、掲載誌お知らせでございます。

●とっくに出ている「料理通信」11月号(笑)、連載ページ「安くて旨くて何が悪い?」、今回出ていただいたのは新町通り御池下ルの「京料理 藤本」さんです。
移転してすっきり美しいお店を構えられましたが、10年前の開店時から人気のいちばん手軽なコース、なんと2900円(+税)は今も残して、でも高級なコースも作り、客層の幅が広がったというお店です。

どうぞご覧になってください<(_ _)>

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関谷江里

■ 優しいのにやみつきの「鳳泉」

■ 全国100万人の読者の皆さま、河原町通二条上ル西側の「鳳泉(ほうせん)」さんが好きでしょうがないエリーでございます。

●ヤキソバ 755円。揚げた、パリパリの麺に具材たっぷりのあんかけです。

●エビカシワソバ(からしソバ) 755円。ほんのり辛子の香りがします。麺をどぼんと辛子に浸すので、本当はもっと辛いはずなのだけど、あんかけがからんでマイルドになるのです。

●カントンメン 755円。これはスープ麺です。

麺3種類、いずれも優しい味なのに、思い出したらいてもたってもいられないほど食べたくなる、やみつき美味の名作だと思います。

2015年の投稿に、焼売や春巻き、ヤサイ牛肉などもあります

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■ 水辺の景色、鴨ちゃん

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーからの帰り道、水辺でしばしなごんだエリーでございます。

ひとつ前の投稿、クラブエリー@「チェンチ」さんからの帰途・・・

●冷泉通、大好きな夷川発電所のところで、24ミリで広角、風景全体。

●360ミリで鴨ちゃんの顔まで、目まではっきり見えます(^o^)(^o^)

●紅葉してきていい風情。しゃーっと水音がしてここ本当に好き。

●ついでにここ。春に桜を定点観測するところ、一之舟入。木屋町通、二条下ルです。
新しいカメラかわいくなってきた\(^o^)/\(^o^)/

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■ クラブエリー@「チェンチ」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。10月最後はクラブエリー@毎回すごい人気の「チェンチ」さん\(^o^)/\(^o^)/

全席貸し切りにしていただいて、おかげでクラブエリー盛り上がりました。よかったーー(^o^)(^o^)/☆☆☆

●坂本健さん、ぶんぶん、桃ちゃん、スタッフの皆さんに感謝。参加してくださったメンバーの皆さんもありがとうー テンション激しく上がりました。
チェンチ」さん、次は1月にお願いしてきました\(^o^)/\(^o^)/

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■ 南座、約3年ぶりに開場

■ 全国100万人の読者の皆さま、「祇園にしむら」さんからの帰途に、ここを眺めて帰ろうと決めていたエリーでございます。

●改修工事を経て、約3年ぶりに開場する南座です。

●まねき上げされて華やかです。

●今年はさすがに顔見世に行きたいなと思います。

●11月1日開場です。

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■「祇園にしむら」2018年10月のコース

■ 全国100万人の読者の皆さま、何軒分も写真溜めすぎなのだけど、最近のものからさかのぼります。

30日はなじみの場所、間違いのない料理でなごんだエリーでございます。

10月の「祇園にしむら」さんに行ってきました。
おいしいのわかっているからすっかり安心して、気持ちゆるゆるに。お椀もお造りも焼き魚も焚き合わせも、かんぺきのぺき子ちゃんにおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●胡麻豆腐で始まります。

●お椀はかぶら蒸し、下にぐじ、舞茸、椎茸、平茸、松茸、百合根。薄葛仕立てでとろっとして、ほんとーーーに美味でした(T_T)(T_T)

●お造りは鯛とまぐろと雲丹。

●鯖寿司には千枚漬がのせられる季節になりました。

●八寸は、雲子、銀杏、牡蠣の天ぷら、くわい餅、栗、さつまいも天ぷら(銀杏形)鴨ロース、キャベツ、すじこ

●焼き物はさわらの味噌漬け、理想的な焼き加減。

●白味噌仕立ての焚き合わせ。粟麩、万願寺、小芋、大根。これ天国でした。

●まぐろと鯛のお茶漬け。これも天国。

●フルーツは柿、梨、キウイ。白ワインのジュレ。

●バカラの赤い猫っち。

●お花いけもきれいでした。

祇園にしむら」さん、ゆったり余裕を感じさせる料理です。おいしくて、楽ちんで、リラックスできます。

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■ 白鳥のいる六角堂へ

■ 全国100万人の読者の皆さま、水辺に出かけたくてしょうがなくなったエリーでございます。ひとつ前の記事の、鴨川沿いのひとときがあまりにも気持ちよく楽しかったので。

●「水辺で鳥ちゃんのいるところ、近場でないか?」と考えたら・・・池坊さんの六角堂、白鳥の池があるではないの(^o^)(^o^)/ それもうちから2分です。

用事の行きがけに飛んでいって、しばしよい眺めを楽しみました。

●いたいた、白鳥が。親子みたいですね。

●みんなの顔が見える写真が、なかなか撮れなかったです。ずっと動いているし。

●優美な様子だけど、噛み付くんか(^o^)(^o^)

●出たらすぐそこが烏丸通なのに静か。滞在時間8分で、すっかりいい気分になりました。池坊さんに感謝。
そもそも聖徳太子が沐浴した池があったから池坊さんと。
これ。↓
https://www.ikenobo.jp/rokkakudo/highlight/other.html

白鳥に会いにまた伺います。

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■ 夕刻に、鴨川ほとりで

■ 全国100万人の読者の皆さま、街の真ん中が暮らすのが好きですが、水辺の風景を眺めるのも大好きなエリーでございます。

●昨日27日土曜日の夕刻、鴨川の、五条を下がったあたりです。

●用事からの帰途、夕方の風が涼しくて気持ちよくて、川面には鴨ちゃんがたーくさんいて、ふふふ、新しいLUMIX TX2を今試さずいつ試す?

●24~360ミリ、端と端を使ったらこんな感じです。小さなボディに広角~望遠、記録のためなら十分なクオリティで撮れて、使い勝手がいいですー\(^o^)/\(^o^)/

鳥が大好きなわたし、鴨ちゃんたちの姿をしばし眺めました。川が穏やかでよかった。台風の時なんか、この鴨ちゃんたちはどうしていたのでしょう。。(*_*)(*_*)
●昨年のオープン時に伺ったきりだった、「walden woods Kyoto (ウォールデン ウッズ キョウト)」さんはここらへんだったなーと思い出して、しばし寄ってチャイをいただいてきました。いい香りで甘くてなごみました。
いつも通りやることが溢れて朝からわらわらしていたけれど、出かけてよかった、ひたすら気持ちのいい夕方でした。こんな時間も過ごせるのだ\(^o^)/\(^o^)/
LUMIXのDC-TX2、好きになってきました。
よかったー\(^o^)/\(^o^)/

●水辺といえばここも好き。夷川発電所です。ただしこれはひと月くらい前の写真なので、今頃はもっと秋風情になっていると思います。また行きましょ♪

新しいカメラを持つたび、好きないくつかの場所を改めて巡って写真を撮りたくなります。このカメラならこう写るか~と確かめたいんだと思います。ほんと退屈することがありません。

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■「東山 吉寿」で初のクラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

10月26日(金)は強烈なクラブエリー@「東山 吉寿(よしひさ)」さん。

初出はこれ。

店主さんのパフォーマンス鮮やか、キャラ立ちは比類なく、歓迎のカーヴィングに仰天、おみやげはハートがいっぱいのちりめん山椒!! 

たっぷりたっぷりのコース、でも13時台には終わり、皆さんさーっと解散して、打ち上げ花火のようなクラブエリーでした。

■ 11月5日(月)2回目やりますがキャンセル出て2席あり、いらっしゃれる方どうぞ。22日(木)もやりますがこちらは満席です。
いやーおもしろかったー\(^o^)/\(^o^)/
吉寿さん、スタッフの皆さんありがとう、参加者の方々にも御礼です(^o^)(^o^)/

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「東山 吉寿(ひがしやま よしひさ)」

電話 075-748-1216
京都市東山区妙法院前側町422番地

(東山七条の交差点より少し北を、西へ入ってすぐ)
昼夜営業、火曜休み

昼 6000円(税サ込み)~
夜 16000円(税サ別)~(蟹の時期は2万円~)

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■「日本料理 とくを」クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

10月24日(水)昼、クラブエリー@「日本料理 とくを」さん、鱧松ラーメンのクラブエリー2回め。先週17日に続いてスペシャル秋メニュー盛り盛りの後、締めに鱧だし松茸入りラーメンを出していただきました。
ものすごく好評でした、よかったー\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●最後の鱧松ラーメン、皆さんの見事にどんぶりカラの様子がまたいいでしょ(^o^)(^o^)/

クラブエリー、やっているわたしが楽しくてしょうがないです。
次また特別におもしろいクラブエリー案を思いついてしまったのでした\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆ 
エクストラスペシャルクラブエリーww
実現はしばらく先ですが楽しみに\(^o^)/

●ちなみにLUMIX TX2をデビューさせました。ここでデビューとは幸せなカメラやのう(^o^)(^o^)
まだなじまない感がありますが、でも限られた光量の中でもなかなかきれいに撮れます。
わたしの人生に組み込まれるカメラとなるかな?

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■「ジャンポール・エヴァン」京都店2周年

■ 全国100万人の読者の皆さま、ショコラが好きなエリーでございます。ショコラなしの人生はあり得ません。

●10月26日(金)の夕方、ジャンポール・エヴァンさんがいらして、京都店2周年のお祝いと新コレクション発表のイヴェントがありました。

https://www.jph-japon.co.jp/index.html
●「ヴォワイヤージュ・ヴォワイヤージュ」で旅からインスピレーションを得たビュッシュやボンボンが発表され、試食も供されました。

●ゆきぴの本何冊か持って行ってサインしてもらいました。

フレンチ仕込みの「ショコラのお菓子」
大森由紀子 世界文化社
http://amzn.to/2mnrsbD
クラブエリープレゼント企画用ですー\(^o^)/\(^o^)/

●今回は、ノエル、ヴァレンタイン、パック(復活祭)と一気に発表されました。ジャンポール・エヴァンさんにおいては、ショコラの香味だけでなく、よく考えられたデザインやアーティスティックな遊び心も楽しめます。今回はアートディレクターであるジャン・オットさんも一緒に登場なさいました。

またお店に、京都店にも、パリの新しいお店にも伺いますー(^o^)/

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■「ろうじな」で料理と蕎麦

■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のある夜、夷川通の「ろうじな」さんでご機嫌になったエリーでございます。ぱっといただけて、幸せになれます。

ある夜さささといただいたものは、

●そばがきの蟹あんかけ、枝豆入り。

●海老と旬野菜の天ぷら

●黒板書きの日替わりの品書き、まずはこの中から何か、と思います。

●夜のみの粗挽きそば、これが好きです。

●香りも味も食感もすてき。これのために夜に出かけるのです。

ろうじな」さん、クラブエリーで夜に伺いますー!

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■「La KLASSIQUE」でお菓子全種類

■ 全国100万人の読者の皆さま、お菓子15種類ほどを味わい、生き天国と思ったエリーでございます。

試食隊を結成して3名で下鴨本通の「La KLASSIQUE ラ・クラシック」さんへ。店内サロンで、今ある全種類をいただきました。

●すべて見事に好みのものばかりでした。焼き込むものはしっかりバリバリに、フイユタージュはサクサクサクに、ショートケーキは夢のようにふわふわに、ショコラは濃厚で香味高く、もうもうほんとーーーにおいしかった\(^o^)/\(^o^)/

ものすごく気合いの入ったお菓子でした。

●とりわけ心を奪われたのはモンブランと焼きモンブラン、アップルパイ、ショコラのムース。エクレールもだ。
レモンケーキ、フィナンシエ、焼き立てスコーン(コンフィチュール付き)なんかもいただきました。
かんぺきにおいしかった・・・    ●加藤雅也さん、喜子さんありがとうございました。

また伺います\(^o^)/\(^o^)/
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「La KLASSIQUE」
京都市左京区下鴨森本町13-9 糺の森ビル本館1階
10:00~18:00 日曜休み 他に不定休あり。
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■「月ヶ瀬」髙島屋でみつ豆/堺町店も

■ 全国100万人の読者の皆さま、好きなお店でカメラを試したエリーでございます。

10月24日(水)はクラブエリー@「日本料理 とくを」さんでお世話になり、その後髙島屋へ。

クラブエリーの会員さんが見つけたと言っていらした「江里さんカラーの真っ赤な服」が、しかし見当たらず。

こんな時、まっすぐに帰れるだろうか?(いいや帰れはしまい。)

●カメラが試せるところと考えて・・・そうだ「月ヶ瀬」さんだ、抹茶クリームみつ豆だ(^o^)(^o^)/
LUMIX、確かにきれいに撮れます。

追記です:

●5日後に、堺町店へ。同じ抹茶クリームみつ豆です。フルーツがたっぷりたっぷりです。ものすごく満足できます。

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■「La KLASSIQUE」の止まらないナッツ

■ 全国100万人の読者の皆さま、

下鴨本通の「La KLASSIQUE ラ・クラシック」さんのナッツ2種類がおいしいです\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●スパイスナッツ 黒胡椒も利いて止まらないww
●メープルアーモンド ほんわか甘くメープルシュガーがかけられて、これも止まらない~~

●手前がスパイスナッツ、奥がメープルアーモンドです。

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「La KLASSIQUE」
京都市左京区下鴨森本町13-9糺の森ビル本館1階
10:00~18:00 日曜休み 他に不定休あり。
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■ 初のLUMIXです

■ 全国100万人の読者の皆さま、カメラがわりと好きなエリーでございます\(^o^)/\(^o^)/

●買いましたよっと( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)
キヤノン専門のわたし、ほとんどキヤノンの犬であるわたしがなぜ LUMIX を買わねばならなかったのか、キヤノンさんは正座してよーく考えてほしい(^o^)(^o^) 
持っているキヤノンのレンズ交換式のカメラには、35ミリにもミラーレスにも、もちろんマクロレンズをつけて料理を撮っているわけですが、コンパクトカメラのGシリーズの6台ともが(うち3台買いました)、どれも接写ができないってどーーーいうことよ(T_T)(T_T)
わたしは今はちゃんとセッティングして撮るより、イヴェント現場で現場の様子やその場の料理を撮ることがいちばん多くて、となるとやっぱり起動の早いコンパクトカメラが要るわけです。G7Xで現場を撮り、料理はミラーレスのM3で撮るという2台持ち、立ってしゃべりながら2台持って撮り分けるっていうのがもうメンドーになってきて、広角も接写も望遠も撮れるLUMIX TX2が劇的にこの状況を改善してくれるかもと希望を持ったわけです。これも使ってみないとわからないけれど(どんなカメラも、いくらスペックがよくても使ってみないとわからない)、持っているキヤノンのどれかをドナドナさせるほど画期的なものか、自分がドナドナの運命をたどるのか?? 
●まあどうなっても、こうやって新しいカメラを買うの買わないの思ったよりよかったの悪かったの、どれかを売るの譲るの言っているのが、たまらなく楽しいんだと思う。
この沼の中に多分一生わたしはいます\(^o^)/\(^o^)/
https://amzn.to/2CBKcP8

10月末の追記:LUMIXになじんできました。

なんと待機中となった皆さん・・・この3台をバッグに入れていたので、重かった(*_*)(*_*)

キヤノンさん、センサー1型以上で接写できるコンパクトカメラをお願いします・・・即買いますから。

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■「ラ・フラムブルー」でタルトタタン

■ 全国100万人の読者の皆さま、りんごのお菓子がおいしい季節を喜ぶエリーでございます(^o^)
デセールの専門店「ラ・フラムブルー」さんで季節もののタルトタタン。
おいしかった\(^o^)/\(^o^)/

こういうものです↓
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クラシックな林檎のお菓子。
キャラメルで煮詰めた林檎を敷き詰めた球体のタルト・タタンに仄かにシナモンの香りを纏わせたキャラメルのアイスクリーム、串切りにしたフレッシュの林檎、
パイ生地を合わせて。
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ラ・フラムブルー」さん、また伺います。

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■「京都の花屋プーゼの花日誌」

■ 全国100万人の読者の皆さま、うれしい新刊を喜ぶエリーでございます\(^o^)/\(^o^)/

みなちゃん=浦沢美奈さん「プーゼ」の新刊が、昨日10月19日、出ました\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
京都の花屋プーゼの花日誌
いつもながらお花はセンスよくすてき、そして写真がまた一段ときれいになっています。うっとり見とれる美麗さです。
よいです、おすすめですー(^o^)/☆☆☆☆☆☆

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■「菜格」で上海蟹

■ 全国100万人の読者の皆さま、「菜格」さんで上海蟹をいただいてきたエリーでございます。\(^o^)/\(^o^)/ 

●紹興酒に10日間漬けたものとのこと。紹興酒の香りがしみて旨みたっぷりでうっとりする美味でした。
これはおいしかったわー(T_T)(T_T)(T_T)
●もう一品、長芋と卵白に蟹のほぐし身を合わせたもの、上から外子や内子入りの蟹あんをかけたものもいただきました。もう天国(*_*)(*_*)

●これら2皿の後、通常メニューから、豆腐の葱煮込み、締めに担担麺をいただきました。ピリピリと辛くても上品で旨みたっぷり、しんそこ美味。

「味わいのむさぼり」((C)聖徳太子の憲法17条)をむさぼった夜でした\(^o^)/\(^o^)/

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「中国料理 菜格」さいかく 電話 075-744-0435
〒604-0821
京都市中京区二条通堺町西入ル南側(観音町76)
17:30~21:30LO
水曜~金曜のみ昼営業、売り切れしまい

11:30~13:30LO
月曜休み
テーブル10席、カウンター4席 全席禁煙
予約が望ましい
2013年10月19日開店(ちょうど5周年でした\(^o^)/)

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■ クラブエリー第3金曜@「ラ・ロカンダ」

■全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

10月19日クラブエリー第3金曜は、美しいお部屋でゆったりと。

お世話になったのはザ・リッツ・カールトン京都の「ラ・ロカンダ」さん。クラブエリーで初の「ラ・ロカンダ」さんでした。

●夷川邸も見せていただきました。
全部よかったー\(^o^)/\(^o^)/

●シェフの小澤達也さん、スタッフの皆さん、お世話になりました。参加者の皆さんもありがとうー(^o^)(^o^)/
ザ・リッツ・カールトン京都ラ・ロカンダ」さん、また伺います(^o^)/

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■ クラブエリー@「日本料理 とくを」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。楽しんでいます\(^o^)/

10月17日(水)はおもしろいクラブエリーをやりました\(^o^)/\(^o^)/お世話になったのは「日本料理 とくを」さん。

秋の美味満載のコースの後、締めに鱧だし、松茸入りのまかないラーメンをいただいたのです。

●徳尾真次さんラーメンを用意する之図、なかなか珍しい写真でしょ(^o^)(^o^)

●麺を食べた後はスープにご飯を投入してお茶漬けのようにずずずと。こらうまいわ\(^o^)/\(^o^)/

●最後の甘味は柿に栗のソースです。わたしこれ大好きです\(^o^)/

●ちなみにこれは17日の夜の営業の一品料理の品書きです。また食べに来ましょう~♪
来週もう1回クラブエリーをお願いしています。来週の方楽しみに。(^o^)(^o^)/☆☆☆

追記:24日の開催後、コース全容をアップしました。

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■ クラブエリー@「岩さき」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

10月16日(火)はお昼のクラブエリー、@先週に続いて「岩さき」さん。
いいコースをたっぷりたっぷり出していただきました。
●職人気質の店主・岩崎義則さんに、外交が天職の女将の早江子さん。
おかげでいつもの通り盛り上がりました、よかったー(^o^)(^o^)
ありがとうございました\(^o^)/\(^o^)/

コースの写真は追って貼り付けます。2,3日お待ちください。

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■ 今週はJEUGIA講座から

■ 全国100万人の読者の皆さま、変わらぬエリーでございます。

今週はまず10月15日(月)JEUGIA講座で始まりました。
お願いしたのはザ・リッツ・カールトン京都「水暉」さん。
「五感で楽しむ秋の和食」、
味と香りや色彩の美しさは予測つくとして、思わぬ音の演出までしていただいたコースでした。
ご用意いただいた献立がまずこれよ\(^o^)/\(^o^)/
ハデハデー\(^o^)/\(^o^)/
料理長の三浦雅彦さん、おもてなしの心全開で迎えてくださいました。ほんと楽しかった(^o^)
感謝たくさんです(^o^)(^o^)/☆☆☆

●献立が作品になっています。

 

●献立の裏面には三浦さんの名刺がコピーされており、「右肩上がり」なんだそうな。よいわ\(^o^)/\(^o^)/

お料理もアーティスティックで工夫があちこちにあり、三浦さん全開状態でした。

コースの写真は追って貼り付けます。2,3日お待ちください。

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■「ナンポルトクワ」開店

■ 全国100万人の読者の皆さま、新店開店のお祝いに出かけたエリーでございます。

●10月15日(月)オープンおめでとうございます\(^o^)/
西原裕勝さんと杏菜さんのパティスリ、「N’importe quoi ナンポルトクワ」えらい店名です\(^o^)/\(^o^)/
「パティスリー オ・グルニエ・ドール」の跡に、まるで雰囲気の違うお店、楽しいです(^o^)(^o^)/☆☆☆

金蔵さん、純子さんにも会えてよかったー(^o^)/☆☆☆


●ジャポン、キョウトとあるのにエッフェル塔が林立しているし、アイアンマンがいたり、丑年だから牛大好きで牛のフィギュアや牛の絵が飾られていたり、裕勝さんの好きなものが散りばめられた、まさにナンポルトクワ(何でもあり)の空間です。
今朝は11時オープン前から行列だったそうで、お菓子は12時半には全部売り切れたと。わたしも今日は講座~打ち合わせと詰まっており伺えたのは夕方で、もちろんケースの中は空っぽでしたが、近くの友人に買っておいてもらったのよ(^o^)♪☆☆☆
出てきたのはクレームカラメルにヴェリーヌのフロマージュ、そしてなんと、りんごのタルトです!!
なんといううれしさ\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/
混み混みで買えない日々は続くと思いますが、諦めずまた伺います、買えたらまたアップします。
これから楽しみです\(^o^)/\(^o^)/

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■ りすのろで秋刀魚シリーズ

■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに通うエリーでございます。そしていったん何かを気に入れば、それを食べ続けるエリーであります。

「リストランテ 野呂」で秋刀魚。

●まず、アップできていなかった1週間前の10月7日(日)分から。

前の週のパスタが忘れられず、再び秋刀魚のパスタ、こんどはジェノヴェーゼで作ってもらいました。

NP100=のろっちのパスタ100,その67でした。

●この日いただいたものは・・・

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●紫キャベツのスープ

●ほうぼう 小松菜

●黒星笛鯛 ねぎ

●ひと塩した甘鯛

●こはだのシェリービネガーマリネ

●天然鰤(ぶり)のたたき

●わかさぎのフライ

●秋刀魚のジェノヴェーゼ

●鶏肉ロースト、茄子と

●栗のセミフレッド

●紅茶

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●栗のセミフレッドが抜群においしかったのです。

●10月7日(日)最終入店時間が過ぎてもお店は混み混みでした。

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■ そして1週間後の10月14日(日)の最終入店時間の20:30~ 直前にも3組入って完全2回転でわんわん賑わっていました。すごいww
●前回と前々回、秋刀魚があんまりおいしかったから、また秋刀魚のスパゲッティをやってもらいました。今回はすっきりアーリオオーリオで、そこに黄色トマトをからませて、以前のものとはまた違う味に仕立ててくれたのでした。
ものすごくおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
NP100=のろっちのパスタ100,その68でした。
●それから、三度豆の天ぷらをしてもらいました。バリの塩と。これが外側サクサク中ほくほくで、旨いったらないのです。「山の上ホテル」の天ぷらの技術を受け継いでいるのろっちに、これからしばらく、天ぷらをやってもらおうと思います。
今回いただいたのは、
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●黄トマトのスープ(中に柿)コスモスの花
●はがつおのたたき
●すじあらのシンプル塩焼き、かぶと大根の鬼おろし、すだち
●三度豆の天ぷら
●スパゲッティアーリオオーリオペペロンチーノ、秋刀魚と黄色トマト
●なんてこったのパンナコッタは黒豆茶のパンナコッタ
●黒豆茶
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●りすのろ、行っても行っても毎回新たに楽しいと思います\(^o^)/\(^o^)/

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30~13:30LO、17:30~20:30LO
月曜休み、月に1回火曜休み

カウンター12席、2階テーブル席8席
2017年6月13日開店
昼コース1800円と4500円、
夜はアラカルト、前もっての予約でコースも可。
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■「千花」移転した新店へ

■ 全国100万人の読者の皆さま、祇園町北側に移転して9月に営業再開された「千花」さんに伺ったエリーでございます。

訪問からちょうど1週間たってしまいましたが、これは10月6日(土)昼にいただいたものです。

●新門前通、縄手通(大和大路通)東入ル南側です。以前「陶然亭」さんがあったところです。

お昼の営業は週末のみです。

●さわら、ぶどう、きな粉ソース、枝豆

●湯葉

●酒肴3種類。白和え(さつまいも、銀杏、おかひじき、胡桃)/まぐろ/セロリじゃこ

●もろこ

●きのこいろいろ炊いたもの

●お椀は、栗しんじょうと椎茸

●鯛のお造りは塩昆布と共にいただきます。

●焼きものは、かますと万願寺とうがらし

●焚き合わせは小芋、お揚げと青菜を炊いたもの

●くらげの酢の物

●お漬物ご飯

●オレンジとりんごのジュースで締めです。

●モダンな造りの新店舗です。

以前のお店に伺ったのは、実はだいぶ昔のことなのですが、お漬物ご飯をこれだった♪ と思い出しました。

あとは弟の「千ひろ」さんと同じスタイルの部分もあり、でも全体の印象はまた違うものでした。

するりと食べやすいお昼コースでした。また伺います。

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千花」電話 075-561-2741
京都市東山区新門前通大和大路通東入ル西之町227-3

夜のみ営業、週末のみ昼営業あり

カウンター8席、テーブル1卓4席

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■ クラブエリー@「京、静華」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

先週10月3日(水)と今週10月9日(火)のクラブエリー。
岡崎の「京、静華」さんにお世話になりました。上品で洗練された美味にうっとりしました。

●小さなひと皿、白きくらげと桃の花の涙(桃の木からとった樹液のジュレ)

●黒酢酢豚、少しピリっとしますが、からんでいるソースが甘く酸味鮮やかでしんそこ美味、犬になってお皿なめたい。

●麻婆豆腐。と言われてそう思っていただきましたが、豆腐ではなくモッツァレッラでした。なんておもいしろい料理\(^o^)/

●野菜炒め。上品で、野菜の香味くっきりと、これもまた心底美味でした。

●鮮魚の中華風お刺身。トマトのジュレ、ナッツいろいろと。よく混ぜもっていただきます。

●この器がまず好き(^o^)(^o^)

●上湯スープを注いでくださいます。15秒待つようにということで、松茸とスープがなじんでからいただきます。馥郁たる香り、これは天国だわ(*_*)(*_*)

●海老チリソース、たまごをとろりんと合わせていただきます。絶妙な組み合わせでこれもまた天国。

●牛肉の米粉蒸し。粉をまぶした優しい柔らかい牛肉でした。

●渡り蟹と巻き湯葉、上品でうっとりする味でした。

●栗の中華風おこわ

●名物の杏仁豆腐

●フルーツティと小菓子でごちそうさまでした<(_ _)><(_ _)>

今週はわたしも着席して一緒にいただきました。夏にいただいた時と内容はまたがらりと変わって、感動深いお料理でした。
心に響く美味でした\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●円卓とテーブルで、最大17名入れていただけます。

●参加者の方のお誕生日もしていただきました。
店主の宮本静夫さん、マダムの惠子さん、スタッフの皆さん、そして参加の皆さん、感謝たくさんです<(_ _)><(_ _)>

次は1月のお正月料理をどうぞ楽しみに(^o^)/

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■「ロトス洋菓子店」りんごの季節

■ 全国100万人の読者の皆さま、これを理想的なタルトタタンだと思うエリーでございます。

●タルトタタン、このりんご部分のとろとろにして風味濃厚なこと、しっかりしたビスキュイの土台、ほんとーにおいしい☆☆☆

●ショッソンオポムもあったので大喜びでいただいてきました。

●これは通年で定番の、たまごのショートケーキですね。優しくいたわられるような食感と味、絶対飽きない名作です。

●10月のお休みはこういうことでした。また行きましょうー\(^o^)/

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「ロトス洋菓子店」 電話 075-353-2050
〒600-8415
京都市下京区因幡堂町699
(京都市下京区松原通烏丸東入ル、1筋目を上ル、因幡薬師前を東入ル、南側)
12:00~19:00
日曜と月曜休み、時々火曜も休業。
販売のみでサロンなし。
2011年1月15日開店
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■ 朝日カルチャーセンター10月「天ぷら 松」

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。

10月11日(第2木曜)、朝日カルチャーセンター講座では、少し久しぶりに「天ぷら 松」さんに伺いました。

●ぐじのうろこバリバリ揚げにトリュフ、秋刀魚の飯蒸しにいくらといった組み合わせで、問答無用、無条件降伏的な美味を楽しみました。天ぷらは後半に少し。締めはけいらんうどんでなごみました。

よかったですー\(^o^)/\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
順番にいきます。

●紫蘇シャーベット、蓮の葉とはずせば、下に焼きうなぎ

●甘鯛天ぷら 黄味酢、トリュフ

●お造り(鯛、かつお、甘海老)

●お造りその2 さわら

●土瓶蒸し 鱧と松茸

●秋刀魚いくらごはん、穴子ごはん

●いくらを秋刀魚の上にかけて、旨さと旨さをかけ合わせて、ずるいおいしさです(*_*)(*_*)

●天ぷらは後半に供されます。3名で分けたお皿です。

●天ぷら(車海老、かます、銀杏)

●南瓜ソースがかかった南瓜の天ぷらです。とろんとおいし。

●熱々のけいらんうどん、少し寒いだったので、いい感じに温まりました。

●選択で、わらび餅か焙じ番茶のアイスクリーム。

何もかも申し分なく美味でした。

松野俊雄さん、スタッフの皆さん、お世話になりました。

参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

「天ぷら 松」さん、また伺います。

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「天ぷら 松」 電話 075-881-9190
京都市右京区梅津大縄場町21-26
昼夜営業、水曜休み
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■「冨美家」錦店リニューアル(追記あり)

■ 全国100万人の読者の皆さま、ごきげんエリーでございます。

うれしいリニューアルオープンです。

●錦の「冨美家」さんが、本日10月11日(大安)がらりとリニューアルオープン。うどんやさんに戻られました。

以前のバウムクーヘンも風味豊かで大好きでしたけれど。

●品書きは堺町通蛸薬師下ルの「冨美家」さんと少し違って、九条ねぎや京湯葉や丹波地鶏を使ったうどんを全面に出して、より京都らしさをアピールする品揃えになっていました。
●たとえばこんな、季節もののメニューがありました。

今日は胃に空きスペースがなかったので残念ながら食べられず、改めて出直します。今回初で鶏の天ぷらなんかもあったから楽しみです♪

●閉店近い時間です。他のお客さまが写らないように撮ったものです。ごく近日中に出かけてまた報告いたします。

●昔の「冨美家」さん、うどん(と甘味)やさんだった頃の様子を描いた版画がありました。店頭に販売コーナーがあり、中は食堂の風情で、なんともいい感じでした。

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●追記です。

13日(土)行ってきました。

開店と同時の11時に入ったので問題なく座れましたが一瞬かニ瞬で満席になり、外には行列。

●さささといただいたのは、季節メニューの京湯葉と丹波しめじのあんかけうどん。しめじ、舞茸、えのきなどきのこがたっぷり入ったあんかけです。ねぎと生姜が風味を添えておいし。少し甘めのおだしです。冨美家さんといえば、これこれ♪と懐かしい味です。

●鶏天セットにしました。

鶏むね肉の天ぷら、塩味です。おいしかった\(^o^)/

●次はいつもの冨美家鍋か牛肉カレーうどんをいただきましょうー(^o^)(^o^)/

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「冨美家」075-221-0354
京都市中京区錦小路通堺町西南角
11:00~17:30LO・18:00閉店

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■ 水餃子の「楽仙楼」リニューアル

■ 全国100万人の読者の皆さま、リニューアルされた「楽仙楼」さんに伺ったエリーでございます。

今や昼夜共に禁煙のお店です。(ただしテラスでケムリがあれば、窓オープンの時期は入ってきます。)

メニューの選択肢が増えていました。

●ほわほわ水餃子、
やっぱりおいしいいいいい\(^o^)/\(^o^)/

●変化を楽しむこのセット、

初登場のタレ3種をいただいてみました。つるつると、6個くらい一瞬で食べてしまいます。これはお腹すきすきで10個とか20個とか食べたい(^o^)(^o^)/

●他に八宝菜と、

●春巻き1本いただきました。

これでお腹いっぱいになっちゃったので、次回は友達を誘って来ていろいろいただきましょう\(^o^)/

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「楽仙楼」らくせんろう
電話 075‐351‐4900
京都市下京区東洞院通四条下ル西側(元悪王子町37)

11:30~14:30閉店、17:30~22:00閉店
月曜休み

1994年8月1日下鴨中通に開店、2003年2月1日に現在地に移転、

2018年10月3日リニューアルオープン

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■ 掲載誌のお知らせ:ミセス 2018年11月号

■ 全国100万人の読者の皆さま、掲載誌ご紹介のエリーでございます。

●現在発売中のミセス 2018年11月号です。

いつもの新店紹介ページでは、「京料理 藤本」さんに出ていただいています。

そしてこの号の特集はフランスの中の日本

知らなかったお店や勉強になることが満載で、次に行く時の参考にしよう♪と熟読しています。
皆さまこの号こそどうぞ(お買い上げの上)ご覧くださいませ<(_ _)><(_ _)>

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■「ショコラトリ ヒサシ」のソフトクリーム

■ 全国100万人の読者の皆さま、連休のエリーでございます。でも少しも休んでいませんよ(^o^)www 

目の開いている時間はみっちり全部なんかしています。

■ さてこれは「ショコラトリ ヒサシ」さんのソフトクリーム。
ショコラの香味濃厚、これはおいしいわ\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
先日、三条通をはさんで斜め前の「花鏡」さんで第1木曜のNHK文化センター講座のお昼を終えた帰りに。

●これね。「GAIA71」を使って作られたとのこと。

●今回買ったのはこちら、

●生ショコラです。これも好みでした。
ショコラトリ ヒサシ」さんよいわ(^o^)/

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●先週のクラブエリーや講座、新店やいつものお店に食べに出かけた写真はどどどと出します。写真溜め過ぎています。( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)
目下かかりきりで熱中していることがあって・・・まる4年になるクラブエリーでは、この秋、新ヴァージョン「クラブエリー プレミアム」をスタートしました。
楽しいことをやるのです(^o^)(^o^)/

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■「カフェ・ビストロ・オーボンモルソー」へ

■ 全国100万人の読者の皆さま、生きているエリーでございます。自分で自分の仕事を際限なく忙しくしてしまっている昨今です。あわわ。楽しくてしょうがないからなんだけど。それにしてもあふれ過ぎ。(*_*)(*_*)

●先日来、姉小路通河原町東入ルに移転された「カフェ・ビストロ・オーボンモルソー Aux Bons Morceaux」さんに2度伺っています。

御幸町通と寺町通の間の小路から、6月22日に現在地へ。
8:00~10:00(朝食)12:00~24:00、不定休という営業時間のすごさにまずびっくり。昼から深夜までアラカルトでいただけて、重宝します、ありがたいです。
●シャルキュトリ盛り合わせ、魚のスープ、鴨のコンフィ、牛ハラミのステックフリット。他にムールマリニエールやサラダなどいただきました。ほんとどーんとこの量感、まさにフランスのビストロ風です。

●数日後にまた伺い、2000円のセット=スープかサラダ(野菜ポタージュを選択、サラダは友人が選択)に、選べるメイン料理(マカロニグラタンを選択)もいただきました。クラブエリーを無事に終えた15時くらい、ほっと安堵して遅いデジュネという時、ものすごく助かります。この日は友人と偶然に会えて、もうれつにおしゃべり。すかーーーーっとしたひと時でした\(^o^)/\(^o^)/
カフェ・ビストロ・オーボンモルソー Aux Bons Morceaux」さん、また伺います。

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■ ひとえに読書の2日間

■ 全国100万人の読者の皆さま、先週末はちょっと出かけて京都を離れて、本を読んで過ごしたエリーでございます。

平野啓一郎さんの新刊2冊(先日の投稿)と、新書をざざざと数冊。

●そしてこれ、大ベストセラー「京都ぎらい」の横に、

●大好きかっしー・鹿島茂先生と井上章一さんの、待ちに待った本、さすがおもしろい(^o^)(^o^)/☆☆☆
https://amzn.to/2y9Hegz

電子版がないので紙の本を購入。

「源氏物語」に関するおもしろそうな本も見つけた・・・でもこれ電子版まだありません。Kindleが快適で、紙の本は今や読むのが大変過ぎます。

●しかしわたしが一番読むべきは、内蔵脂肪落とすとか筋力つけるとか、こちら系かもしれません( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)
以上本の棚を撮らせていただいたのはBALの丸善さんでした<(_ _)>

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