■「山玄茶」クラブエリー第3金曜 2023年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー@「山玄茶」さん、
すっかり夏のお料理です。
以下コースから抜粋写真ですが、
●今回もお手間入りの美しいお料理でもてなしていただきました。大好評でした\(^o^)/
山玄茶」増田伸彦さん、スタッフの皆さんありがとうございました。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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■「山玄茶」NHK文化センター講座 10月

(帰国後分をあと数記事アップの後、パリの写真をアップする予定でいます。)

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。

●毎月第1木曜のお昼はNHK文化センター講座、
今月は祇園の「山玄茶」さんにお世話になりました\(^o^)/
店主の増田伸彦さん、めがねもマスクもとっていただきました(^o^)<(_ _)>
●秋のお料理を本当にたっぷりたっぷり食べさせていただき大好評でした。
土瓶蒸しなんて、器にみっちりと、あり得ない松茸の量\(^o^)/
それも丹波産と聞いて仰天(*_*)(*_*)
お造りも栗のおこわも子持ち鮎も松茸甘鯛フライも何もかも、理想的においしかったです。
締めのご飯は新米、
つやつやぴかぴかの白米のおいしさ、感動深かったのでした。
いやもうほんとーーによくしていただきました<(_ _)>
●丹波産の松茸がみっちり入った土瓶蒸し。
馥郁たる香りにうっとりしました。
鱧、海老しんじょう、粟麩入り。
●お造りは、ひらめ、いか、しまあじ、甘海老。マスカルポーネぽん酢と。
●栗おこわ、穴子。
●子持ちの鮎、塩焼きではなく生姜醤油風味です。
●八寸も華やかで、ローストビーフやサーモン南蛮漬け、きゅうり柿白酢和えなどをとりわけ美味と思いました。
●松茸を甘鯛で巻いてフライにしたもの、
山椒醤油と。
●鯛のからあげ、車麩、小松菜と。
みぞれあん。
●新米をいただきました\(^o^)/
つやつやの白ご飯、日本人でよかった\(^o^)/\(^o^)/
●レモンソルベとシャインマスカット、洋梨コンポート、ワインジュレと。
●この上なくなめらかな水ようかんをいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>
●1階カウンターと2階のお部屋にお邪魔しました。
山玄茶」増田伸彦さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。
またお願いいたします<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

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関谷江里

■「山玄茶」NHK文化センター講座4月

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。

4月7日、第一木曜、NHK文化センター講座@祇園の「山玄茶」さん、春爛漫のお料理としつらいでもてなしてくださいました<(_ _)>

●春爛漫の桜づくしの意匠で、八寸の時には恒例の桜の花はらはら撒いてくださって盛大に盛り上がりました\(^o^)/\(^o^)/
お手間入りのお料理ほんとーーーによかったです。

美しくて、どの品もびっくりするほどおいしかったのです。

●増田伸彦さんとスタッフの皆さんに、
そして参加者の皆さんに御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>

「山玄茶」さん、次は秋に伺います(^o^)/

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■「山玄茶」クラブエリー第3金曜

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー第3金曜で、11月19日、少し久しぶりに「山玄茶」さんに伺いました。
増田伸彦さん、よくやってくださいました\(^o^)/\(^o^)/
そっくりに作られたお人形と共に。

●秋色濃い献立、美麗でとてもおいしかったです。

●おかげでクラブエリーも大盛り上がりでよかったです(^o^)/☆☆☆
スタッフの方々、そして参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
「山玄茶」さん、次また違う講座でお願いしています。

また激しく楽しみに伺います。\(^o^)/\(^o^)/
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(以前のように)
本のコーナー\(^o^)/
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家で作る料理に、この本、即役に立ちます\(^o^)/

調理科学でもっとおいしく定番料理
朝日新聞社

朝日新聞の生活面に毎週金曜に連載されている「ごはんラボ」の書籍化です。

電子化されていると知り、即ダウンロードしました。即役に立ちますー!

Kindle版 790円、紙の本だと980円。

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●たくさん紹介したい本があって、1冊ずつでも挙げていくことにします。

以前こんな風にやっていたなあと思い出して。

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