■「木山」2026年10月クラブエリー

ウエブサイトのアップが少々遅れぎみです。

速報はどうぞ Instagramをご覧くださいませ🙏
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■ 全国100万人の読者の皆さま、無限ループのお店へ向かったエリーでございます。

●クラブエリー、10月8日は・・・
このお造りのインパクトあることを見て😱
シックな風情のお皿と、食感も想像できるお料理です。
なんと素敵なお店でしょう✨️✨️
ここはどこ?

●素敵なお料理に、お軸解説をしてくださる店主さま、教養豊かな方です😭
こちらでは勉強になることばかりです。
クラブエリーのメンバーにもひとりずつ丁寧に挨拶してくださって、愛のあることです❤️
店主さんの名は、木山義朗さんといいます。
義朗さん、今日こそわたしを優しく送ってくださることでしょう☺️🙏

●おいとまの段になり、優しかったはずの店主さんは、
むむ、
背中で拒否か?( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)
笑っているのは一帆(かずほ)ちゃんです😂

😂😂😂😂😂
今日もまた
出たよ定番
はよ帰れ
😂😂😂😂😂
部下に命じています。
「チャリに荷物積ませて、この人はよ帰せや。」
一帆ちゃんは笑いつぶれています😂

😂😂😂😂😂
尻送り、
お手本示して
はよ帰れ
😂😂😂😂😂
( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

●師匠の教えに忠実に、
ついに一帆ちゃんまで
尻送り😂😂😂😂😂
以上、御所南の名店
「木山」さんでクラブエリーをした際のひとコマでありました😂🙏

●少し戻って、「はよ帰れ(+サドルばんばん)」のさなかにも、
うれしかった出会い😊
お客さまで、いつもわたしのサイトをご覧くださっているというマダムおふたり。朗らかで感じよく、会えて話せてうれしかったです😊😊
●ところで、「木山」さんのコース、最後の〆ものですが、
この日、4ご飯と1ラーメンの中から選択できました。
5種類全部でもOK。大抵の方は、4~5種類を、ミニサイズか小サイズで注文なさいます。ところがこれはなんと、3種類を、お茶碗一膳サイズで😂😂
●栗ご飯、
●鱧カツ玉締め、
●ちりめん山椒とかつお節ご飯(+卵黄)

見事な食べ方をしたのは
🟨まゆとら🟨
という、筋金入りの🐯虎ファンにしてクラブエリー屈指の健啖家でした😂😂😂
ここまでのお料理で、かなり満腹に至っているはずなのに、さらにこれだけのご飯がどこに入るのかーー?(またこの人はとりわけスリムボディ。全く太らない😱)

まゆとらにおいて、食べ物は消化されず、気化しているのだと踏んでいます。

わたしはこの日はお料理をいただかずでしたので、改めて出かけるのではないか?

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■「木山」2026年8月 クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、引き続き8月下旬のクラブエリーの報告でございます。

8月21日(金)のクラブエリーは、クラブエリー第3金曜(という定例会)で、「木山」さんへ✨️✨️2階カウンターにお邪魔しました。
美しいしつらいに、厳選の素材でよく考えられたコース、
本当に皆さん大満足の様子で、大いに盛り上がりました。
ありがとうございました😊🙏🙏
木山義朗さん、すばらしい店主さま😊
そして優しく感じのいいスタッフの皆さん、いつも会えたらうれしい方々です😊😊
わたしも大満足でおいとまします。
店主さま、今日こそは、
わたしを優しく送ってくださることでしょう\(^o^)/\(^o^)/

□
ところが~😂😂

😂😂😂😂😂😂
新ヴァージョン
みんなで やられた
はよ帰れ
😂😂😂😂😂😂
□
そもそも、帰る間際にわたしは自転車の鍵を奪い取られ、
玄関に出た時点で、わがチャリ ルージュは、すでに駐輪場を出て、帰る方向を向いていたのです😂😂
かずほちゃん、お前もか?😂😂
店主の木山義朗さん、
はよ帰れ態勢に余念なし😂😂😂

😂😂😂😂😂😂
何しとる?
サドルばんばん
はよ帰れ
😂😂😂😂😂😂
□
写真の、店主さまと石根一帆ちゃんのセットの他に、後ろにもスタッフさんたちが控えていて、数名で「はよ帰れ」態勢😂😂😂
しまいに、サドルばんばんされたよ😂😂😂
□
店主さまいわく、

愛のあるはよ帰れ❤️❤️❤️
□
だったそうですが~~~
( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

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関谷江里

■「木山」2026年8月 店主留守番コース

■ 全国100万人の読者の皆さま、8月に入ってすぐに「木山」さんに向かったエリーでございます。

店主・木山義朗さん不在の期間中、スペシャルに企画された若きお留守番料理長たちのコースです。
昼と夜、それぞれおきまりの1コースでした。

●わたしは8月初めの昼に伺いました。

まずは食前酒にひと口、「天縁」です。

●ひと品目、とうもろこしの半張り。
上に菱蟹、黒にんにく、三度豆。

●クレープ包みで、
中に甘鯛、豆乳クリーム、茗荷と胡瓜のしば漬け。

●お造りは、
・みなみまぐろ、醤油吉野。上に大葉と黄にらオイル。
・あじ、煎り酒。上にすずかぼちゃ。

●お椀は、鮎の風干し。
下に冬瓜、上におくら、柚子

●しゃものけんちん揚げ
枝豆とヤングコーン
飯(いい)のソース、白髪ねぎ

●鱧と茄子と三度豆の、煮凝り寄せ
トマトソース

●太刀魚、青瓜、ラディッシュ、かぶら。葛でとろりと。実山椒。
水キムチのような、酸味が心地よい一品。

●選べる締めものから、
小サイズで3種類選択。
・いつものおじゃこご飯は、
万願寺とうがらしとの炒め合わせになっており、かつお節はふりかけ仕立てに。

・貝だしラーメンではなく、これは鶏だしラーメン。

・手長海老の天茶。
おだしのお茶漬け旨し😊

●冷たいデザートが、
酒粕アイスクリームと福井県三方の西田梅のコンフィチュール。

●葛まんじゅう。中に白あん、刻んだ河内晩柑入り。

●お薄をいただき
ご馳走さまでした<(_ _)>

●お留守番チームよく頑張りました😊😊
店主の木山義朗さんの留守を守って、
竹越隆之さんと山本さんが昼の料理長となり、コースを出されました✨️✨️

楽しいひとときを、どうもありがとう🙏
他、スタッフの皆さん勢揃いで、店主さま不在でも盤石の体制でした。

●かずほちゃんにも会えました\(^o^)/\(^o^)/
石根一帆ちゃん、20代後半にして、頭脳明晰、目標明確。

教えられることが多いのです<(_ _)>
6月のパリ以来でした😊
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関谷江里

■「木山」2026年6月 NHK文化センター講座

■ 全国100万人の読者の皆さま、6月のNHK文化センター講座で「木山」さんに伺ったエリーでございます。

いつも第1木曜のところ、第3木曜にしていただき皆さんありがとうございました<(_ _)>

●NHK文化センター講座のお昼で、名店「木山」さんへ~
すばらしいお料理✨️✨️
ほんとーーによいお料理で、皆さんに喜んでもらえました😊😊
丁寧に御礼を申し上げておいとまするわたしを、今日こそは優しく送ってくださることでしょう。

 

ところーが、

□
😂😂😂😂😂😂
今日もまた
見事に やられた
はよ帰れ
😂😂😂😂😂😂

●わたしは自転車の鍵を奪い取られて、
外に出たら、玄関前で、自転車は帰る方向を向いてるの😂😂😂😂😂😂

●手え、ふってくれただけマシか😂
都に伝わる尻送り、
創始者はこの人どす・・・( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

●「木山」さん、肝心のお料理です😂😂
6月11日(木)のクラブエリーも
6月18日(木)のNHK文化センター講座も、献立はほとんど変わらず。

使う魚が違ったり、のせるものに少し変化があっただけで変わらぬメニューでした。
あ、順番が、1皿目と2皿目が天候を鑑みて入れ替わっていたことがありました。どちらも、それが最適だと思いました。
わたしは18日に着席してお料理をいただきました。
とりわけ印象に残ったお料理を上げます。
まずはお造りのお皿で、

●金目鯛と花鯛
クレソン醤油
茄子マスタードシード和え
醤油は添えられず、北海道のクレソンを醤油漬けにしたものと一緒に食べてちょうどいい具合でした。
そして、長茄子を、塩と砂糖で揉んで水気をしぼったものを、マスタードで和えたものと。
金目鯛と花鯛じたいが
圧倒的に美味なところに、こんな粋なクレソンと茄子の使い方。
やるなあと思ったのでした。
□
コース全体はこんなでした。
ほんとよかったです😊✨️
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●先附
岩もずく 白芋茎(ずいき) 烏賊 わたり蟹 海苔
●小吸
新蓮根すり流し 伝助穴子 蕪
●造り
金目鯛と花鯛 クレソン醤油 茄子マスタードシード和え
●椀
うっかりかさご 賀茂茄子 つるむらさき 三度豆 順菜
●焼物
くえ 発酵大根おろし 一寸豆
●和物
白海老昆布〆 パプリカ ズッキーニ いぶりがっこ 豆乳クリーム掛け
●揚げ物
栄螺(さざえ)真丈 桃だれ 大葉生姜刻み 浜防風新芽
●焚合
牡蠣 アスパラガス炭焼き、刻み浅葱(あさつき)
●ご飯 選択で、
・蛸玉締め丼
・貝出汁ラーメン
・本日の漬け丼
・鱧ご飯
・ちりめん山椒と鰹節ご飯
●水物
キウイソルベ
●菓子
レモン餡 どら焼き
●薄茶
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●その2は焼物で、
くえ
発酵大根おろし 一寸豆
くえを焼いたのは、ふんわりしながら弾力もあって完璧なおいしさ😭
乳酸発酵させた大根おろしがしゃりしゃりした口当たりと爽やかさを与え、一寸豆が香りと彩りと柔らかな食感を与えました。
よい組み合わせでした✨️

●その3は和物(あえもの)で、
白海老昆布〆 パプリカ ズッキーニ いぶりがっこ 豆乳クリーム掛け
白海老にしっかり昆布の香りが移って旨旨😱
パプリカ、ズッキーニなど野菜たっぷりでうれし。
豆乳クリーム優しい味に、いぶりがっこのアクセントよろし☆☆☆

●その4は〆のご飯と麺😊✨️
・蛸玉締め丼
・貝出汁ラーメン
・本日の漬け丼
・鱧ご飯
・ちりめん山椒と鰹節ご飯
わたしは
ちりめん山椒とかつお節ご飯(+卵黄)を選択。

●貝出汁ラーメン✨️
ほんとーーにおいしかった😊😊🙏

●食後のお菓子は
レモン餡 どら焼き
餡にはレモンピール入り。
これものすごくおいしかったです😊
木山義朗さん、スタッフの皆さん
ありがとうございました🙏
大好評でしたので、また違う季節にお願いしたいと思います。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■「木山」2026年6月11日 クラブエリー第2木曜

■ 全国100万人の読者の皆さま、帰国翌日のクラブエリーの記録です。

向かったのは・・・

●6月11日(木)は
クラブエリー「木山」さんへ。
大人気で無限ループの1軒です✨️✨️
今回もお料理すばらしく
大好評\(^o^)/ 
大成功\(^o^)/\(^o^)/

今日こそ優しく送ってくださることでしょう✨️✨️

しかーし、

😂😂😂😂😂😂
今日もまた
やられてしまった
はよ帰れ
😂😂😂😂😂😂

他のお客さまには丁寧で、優しいのになああ( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

●木山さんでこれを購入。
うちでおじゃこ鰹節卵黄ご飯をしましょうと😁
6月のお料理は、わたしは来週いただきますのでそれをアップいたします🙏

●ご飯をちりめん山椒で覆い尽くし、醤油をひとたらし、
さらにオリーヴオイルもごくわずかかけて、旨旨旨旨旨と味わいました😊
ほんとーに身にしみておいしかったです😭😭

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■ おすすめ3 2026年5月:新しいお店、新しいお菓子 3軒

■ 全国100万人の読者の皆さま、今回も激しくおすすめしたエリーでございます。
関西テレビ「よ~いドン!」の「おすすめ3」、5月7日(木)放送分の報告です。

●一昨年2024年11月にオープンの「L’atelier M plus ラトリエ エム プリュス」さん。

何もかもおすすめですが、今回は生地とドライフルーツが同量くらいという奇蹟のケーク オ フリュイをご紹介しました。

●今年3月5日に開業された帝国ホテル 京都さんの「ザ ペストリーショップ」。

京都サイズ😂のブルーベリーパイをご紹介しました。

●「YOLOs よろず」さんは食のセレクトショップ。そこで販売されている「木山」さんの、香ノ実寄セ をご紹介しました。

★これだけ、わたしのサイトに未掲載でしたのでここに貼り付けます。

木の実とドライフルーツ入りで、キルシュや梅酒がそこはかとなく香り、他にないオリジナルな焼き菓子です。おいしーい😊

●今回も、撮影にご協力いただいた皆さん、知扇ちゃんはじめ制作チームの皆さん、ありがとうございました😊🙏

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■「木山」2026年2月クラブエリー 料理編

■ 全国100万人の読者の皆さま、ひとつ前の投稿の続きです。「木山」さん、肝心のお料理(と器)は・・・

●先の投稿で、ふざけた写真しか出していなかったクラブエリー「木山」さんの、
実はものすごく素敵だった器と素晴らしくおいしかったお料理です😂😂
お白湯=井戸水を温めたものをまずいただいて始まりました。
温かくて、かわいくて、気持ちがなごみました😊✨️

●風情のいいお皿は・・・
祥瑞の本歌とのこと😱
わたしの分は本来あわびのところ、赤貝にしていただいています。
ありがとうございます🙏
松葉蟹、筍、ひろっこ、菜種
黄身酢は上にのせている、ぬた和え
おいしかったー😭

●お造りが、
鰆、花山葵、八代の青海苔。
この鰆、
驚異的においしかったです😱
どないなっとーねん?というレヴェルです。

●これも咲子皿です✨️

●焼き物が、
河豚の、鴨頭葱(こうとうねぎ)巻き 柚子幽庵
鉄皮 長芋 芹の梅和え
巻物の斬新なこともありますが、

てっぴって、こんなにおいしいものだったかと仰天したお皿。

●コース後半に、ほんわかした和えものです。
車海老、スナップ豆、赤こんにゃく、大豆、椎茸の、きらず和え
きらず=おから。
迫力ある河豚のお皿の後に、ほっとできたかわいらしい小品でした。
かわいらしいと言いながら、
どのパーツもきちっと味が決まっていました。お見事🙏

●楽の器で最後の揚げ物。
手に持ってみたら柔らかい感じ。
5代目 宗入さんとのこと。
●太刀魚と彩誉(あやほまれ=にんじん)の天ぷら、
すぐきを混ぜ込んだ大根おろしも、ものすごくおいしかったです😱

この後、
ご飯と麺、5種類からお好きなだけどうぞと。
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・雲子玉締め丼
・貝出汁ラーメン
・あこや貝釜飯
・河豚雑炊
・ちりめん山椒と鰹節ご飯
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□
食後に、
苺「やよいひめ」、
お菓子は梅淡雪をいただき、
お薄でごちそうさまでした🙏🙏
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今回もすばらしかった「木山」さん2月のコースでした。
スタッフの皆さんもどうもありがとう😊🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
また次もお願いしてきましたー😊😊😊

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■「木山」2026年2月 クラブエリー 恒例の攻防戦😂😂

■ 全国100万人の読者の皆さま、大人気クラブエリーの報告でございます。

●クラブエリー@「木山」さん、2月13日(金)。
無事に終わった後、店主の木山義朗さんと毎回繰り広げられる攻防戦です。
😂😂😂😂😂😂
クラブエリー最年少で、
よく召し上がる会員が撮ってくれました。
ありがとー😂🙏

●でもって、わたしにこうして背中向けるわけだな。

😂😂😂😂😂😂
それで最後にこれだ。
わたしの自転車を押し出しながら・・・

😂😂😂😂😂😂
今日もまた
言われて しまった
はよ帰れ
😂😂😂😂😂😂

 

●さて、かんじんのお料理はどうだったのか?

次の投稿に続きます。

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■「木山」2025年10月 その2 コースの料理編

■ 全国100万人の読者の皆さま、まだまだ10月の話をするエリーでございます。

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●さて、前の記事に続いて、「木山」さんのコース全容をアップいたします。

落花生の飯蒸し、車海老、みずの実。

落花生ペーストを混ぜ込んだ飯蒸しです。落花生の風味でじんわりじわじわとうまーい。

●7種のきのこだしの、玉子豆腐のお椀。

玉子豆腐が赤っぽいのは、赤万願寺とうがらしによるものです。

●これは、今回とりわけ印象に残った料理その1。
いくらのみぞれ和え、
その下に海老衣で揚げた伊勢海老、その下に焼き茄子。
★海老衣とは、
甘海老や車海老の殻を香ばしく焼いて砕いたものを衣に使ったもの。
香ばしさをまとった海老となって、このパーツだけでも風味絶佳と思いました。
★焼き茄子というのは、
軽く鮨酢につけた焼き茄子を、
白板昆布の上に敷き詰めて
芯に紫蘇の実と海苔をいれて巻いたもの。
ものすごくお手間入りで、
ものすごーくおいしいものでした。

●こちらのお料理の基本であるおだしを、シンプルな形で味わいます。
水は敷地内の井戸水を使っていらっしゃいます。

●華麗なお椀は、

□

●白甘鯛に神山椎茸、茗荷、三度豆でした。

●今回とりわけ印象に残った料理その2。
お造りですが、茶色まるはた、
北海道昆布森の雲丹、四角豆の胡麻和え、酢漬けのれんこん。
とりわけ茶色まるはたが、
どないなっとーねん? 😱
というほどおいしかったのです😭😭

●松茸フライ。添えられたのは自家製ウスターソース。

透明で、ほとんど薄垂惣酢と同じ😊

●甘海老、いちじく、白酢掛け。上に生のとんぶり。

●今回とりわけ印象に残った料理その3。
焼き物、きんきの若狭焼き。
肉味噌の上に、栗の白扇揚げ、長芋。
(ポーションは標準よりだいぶ小さめです)
★肉味噌、
とはとても思えなかったのだけど、
実は短角牛に、味噌やら酒粕やら生姜やらいろいろ入っているそう。
もろみだけ形を残しているのでもろみ味噌と思わせるのだけど、やっぱり肉味噌なのだそうです😱😱
なんと手のかかったすてきな美味。

●お料理の最後です。

揚げた胡麻豆腐、わたり蟹あん。秋田の枝豆。

●お漬物が供されて、ここからは選んだご飯ものを味わいます。

●鱧カツ玉締め丼

●鯵のづけ丼

●鶏だしラーメン

●水物が、シャインマスカット、キウイ、梨。

白ワインジュレ。

●栗のお餅、求肥と粒あん入り。

●お薄をいただきご馳走さまでした。

いやほんとーーによかった、「木山」さんのコースでした。
木山義朗さん、スタッフの皆さん
ありがとうございました<(_ _)> また楽しみに伺います。

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■「木山」2025年10月 その1 まずは見送りと締め物を見て😂

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●10月23日(木)の昼、行ってきましたよー😂😂
「木山」さんへ。着席してお料理をいただくために。
先日はクラブエリーでお世話になったのです。
□
いやもう、木山さんてこんなに細やかなお料理をする方だったのか(😂ごめん😂🙏)と思った今回のコースでした。
明らかに、ひと皿にかけるお手間が増えていました。素材は変わらずとてつもなくよいし・・・
大満足なコースでした。
ほんとーーーによかった😊☆☆☆
□
お料理の詳細は後ほどアップするとしまして、
さて、店主の木山義朗さんは、
料理の目覚ましい展開にともなって、わたしを優しくもてなしてくれるようになったのでしょうか?
なったはずですよね😊♪

●お料理の素敵な進化にともなって、
店主の木山義朗さん、
きっとわたしを優しく送ってくれるようになったことでしょう・・・
□
というわたしの期待を大きくお裏切りくださいまして😂😂😂
この見事な、
あさっての方向を向きながらの、
尻送り
よ。( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

●わたしの自転車を示して、
これに乗って、

●はよ帰れ、と。
😂😂😂😂😂😂

●顔はウヒヒと笑いつつ、
そっぽを向いた店主さまでした😱😱
□
はーにくたらしー
😂😂😂😂😂😂

●最後の〆ものを見せます。
5種類からお好きなだけどうぞと。
コース後半の量をぐっと減らしていただいたので、
最後までたどりつけて、
わたしにしては画期的に3種類もいただけてうれしかったのです😊✨️
鱧カツ玉締め丼 に、

●鯵のづけ丼。
鯵の下に、行者にんにくの醤油漬けです。

●そして、鶏だしラーメン。
申し分なくおいしかったです😭
幸せでした😊✨️✨️
しかーし、
これら予定調和な、「木山」さんの〆とはまた違うテンションのお料理が何皿かありました。

「木山」さんその2のアップを待っていてください。
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