■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってのクラブエリー報告でございます。
10月下旬、祇園の名店「鮨 忠保」さんに伺いました<(_ _)>
このデザート、斬新でした
忠保さんおもしろい
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■ 全国100万人の読者の皆さま、6月23日(金)は祇園の「鮨 忠保」さんにお邪魔したクラブエリーでございます。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。
●NHK文化センター講座、6月の第1木曜は、「路地 との本」さんにお世話になりました<(_ _)>
お料理もお寿司も締めの魚介だしカレーうどんも、
すべてジャストに決まって実に美味なことでした。
よかったですーー
●上の写真が、いかそうめん、雲丹、新じゅんさい、うずらの卵。
この後、
●葛引きにした蛤のスープ、白ずいき、蛤。
●賀茂茄子と蛸柔らか煮。トマト土佐煮。利休あん。
●鱒のパン粉焼き。煮おろし。こしあぶら天ぷら、上にいくら、からすみパウダー。
●お寿司は、
鯛、あじ、漬けのまぐろ、
かまとろ、かつお、
海老、いさき、
穴子、玉子
とお出しいただきました。
●カレーうどんか、冷製鯛胡麻そうめんの選択式でした。
●熊本の小玉のすいか。
ありがとうございました<(_ _)>
講座の皆さん、また来月お目にかかりましょう。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
■ 全国100万人の読者の皆さま、ちらし寿司で大喜びしたエリーでございます(^o^)/
●高辻通りの「鮨 仙太」さんで先ごろ始められた、持ち帰りのちらし寿司です。
↓「続きを読む」でご覧ください。
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●9月のクラブエリーは初開催のお店が多く、こちらは「木屋町 蘭」さんです。
●昭和情緒残るカウンターに、よく食べる女たち、お邪魔しました\(^o^)/
●「蘭」さんオリジナルの定番、まぐろの薄造りもお出しいただき、
●よき素材を石焼きでもいただきました。
●岩手の松茸、大ぶりのものをご用意いただきました。
店主の淺岡照一さん、ありがとうございました<(_ _)>
●母上手書きの献立です。
●名物、お漬物寿司です。
こうして持ち帰りもできます。
●こちらに向けてみます。お漬物は、胡麻や木の芽が仕込まれていて、ひと口でいただけていい感じです。
かいわれ がとりわけオリジナルな風味で、わたしも大好きでした。
「木屋町 蘭」さん、店主さんスタッフの皆さんありがとうございました。
クラブエリーの参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、いなり寿司が好きでしょうがないエリーでございます。
■ 新京極「乙羽」さんのいなり寿司、いや おいなりさま と呼びます\(^o^)/
大ぶりで、やわやわに柔らかなおあげが、じゅわっと甘くてたまらん(*_*)(*_*)
これもまた、わたしのリセット胃腸が喜んだ一品でした。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、
●5月1週目の週明け(平日)に、祇園の「鮨 忠保」さんへ。
お昼いちばんで入ったけれど満席混み混みでした。自由業なのに、遠方からのお客さまも多い中、連休期間に貴重な席を占拠してごめんなさい~やっぱり遠慮しておくべきだったなあ・・・と思いつつも、お寿司おいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
のれんは鯉のぼりに兜と5月仕様でした。
●以下お昼のおまかせから抜粋で、
●白海老+カヴィアは本当にいい組み合わせ。
●小肌は締め加減ちょうどよくて好き。
●かつおは藁で燻してあって薫香が心地よく、うっとり美味でした。
「鮨 忠保」さん、また伺います<(_ _)><(_ _)>
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