■「ショコラトリ ヒサシ」パンオショコラ

■ 全国100万人の読者の皆さま、「ショコラトリ ヒサシ」さんにおいて、また新たなおいしさに出会って驚嘆したエリーでございます。
●そもそもこのソフトクリームをいただきに行ったわけです。

店内窓際カウンターです。

ちなみに前回前々回
これが風味絶佳、完全に別世界に行った心持ち。

別世界に行ってしまったわたしは、ここにいながらにしてここにはいない、幽体離脱状態・・・

●しかし今回強烈だったのはこちら。

パンオショコラなんて、(このお店で)見たことなーい\(^o^)/と飛びついたら、なんと発売初日ということでした。
わたしどれだけ運がいいの(^o^)☆☆☆

●パンオショコラ 648円。
これはものすごく食べ応えがありました。

●底面がパリパリというかバリバリのクロッカンな食感で、
まさかの全ショコラ☆☆☆
パンオショコラといいつつパンオレザンのようなぐるぐる巻きなのだけど、これはすでにあるクロワッサンオショコラと差別化するためですね。
ショコラが念入りに巻き込まれていて濃厚美味、
いやもう、どの部分も、サクサクもバリバリもとろとろも、ほんとーーーにおいしかった(T_T)(T_T)
これもまた、しばし天国にいける、
幽体離脱ショコラでした( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

●お買い物はパンオショコラの他に、
(ショコラパイはなかったのでいただけなかったけれど、)
サブレクレームと、
マカロンショコラカラメルをいただいて来ました。
ショコラトリ ヒサシ」さん、
商品の種類多いのにどれもものすごい完成度の高さ、圧倒的なおいしさで、ほんと格別だなあと思います。
マダムの清子さんがケラケラ笑って明るくて、それもまた気持ちがなごんでよいです(^o^)☆☆☆

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■「ショコラトリ ヒサシ」ショコラのパイ

■ 全国100万人の読者の皆さま、このソフトクリームに心を奪われ、ひとえにこれを目指して先日も三条通りをびゅんびゅん走って行ったエリーでございます。
岡崎の「ショコラトリ ヒサシ」さんです。

●先日味わって感動深く、ふたたびいただいたものです。底に、カリカリした食感のサブレ的なものが仕込まれているのですが、わたしはそれを今回は省いていただき、ひたすらなめらかなソフトクリームの食感を楽しみました。理想的でした。
わたしは大抵、サーヴィス精神たっぷりで色々加えられたものより、要素を減らしたものの方が、おいしさがダイレクトに感じられていいと思うみたいです。

ほんとこれ、ひとときの天国です。

●さらにこちら、3月の初めにふと1枚買って食べてみて、はまりにはまりました。その後、数枚まとめ買い。

●リーフ形の、さくさくさくのフイユタージュに、濃厚ショコラがコーティングされています。

これがびっくりするほど風味がよく食感が心地よく、止まらないのです。1枚食べたらもう1枚、、とわなわなするほど食べたいと思う。

心を奪われたということです。

「ショコラトリ ヒサシ」さん、また伺います。

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関谷江里

■ 3月のあれこれ、まとめて<(_ _)>

■ 全国100万人の読者の皆さま、3月末のエリーでございます。
まずはクラブエリー報告・・・

3月後半開催で、写真アップ追いついていないあちこちのお店に、まずは店名を挙げて御礼申し上げておきます。
フェイスブックの方でアップできているお店もあるので、そのうち追いつきます<(_ _)>

●3月3週めに、

花鏡(かきょう)」さん、クラブエリー第3金曜で。

今月のNHK文化センター講座でも伺っており、メンバーだぶりませんのでほぼ同じ料理でお出しいただきました。

●3月4週めに、

●「上賀茂 秋山」さん、少し久しぶりに伺いました(^o^)

●「天若(てんじゃく)」さん初開催でした(^o^)
●3月5週めに、
●「いまから なかじん」さん、クラブエリー無限ループです<(_ _)>
●ホテルオークラ京都 岡崎別邸「ヌーヴェル・エポック」 さん、初開催でした(^o^)
お世話になったお店の皆さま、クラブエリー会員の皆さまに御礼申し上げます<(_ _)>

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そして2年か3年ぶりくらいの開催で、JEUGIAさん講座、

●3月5週めに「木乃婦」さんに伺えて喜びました\(^o^)/

皆さまに御礼申し上げます<(_ _)>

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●3月末日に、これ圧倒的でした(T_T)(T_T)
岡崎の「ショコラトリ ヒサシ」さんのソフトクリームです。

店内でもいただけます。
上質なショコラが濃厚で、ソフトといいつつ硬めのしっかりしたクリームで、夢見心地になりました。

これ再びいただきたい、思い出してしょうがない・・・わなわなします(*_*)(*_*)
また必ず伺います<(_ _)>

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■「ショコラトリ ヒサシ」でクロワッサン

■ 全国100万人の読者の皆さま、ご無沙汰ごめんなさいのお詫びをしつつ、「Chocolaterie HISASHI」、ショコラトリ ヒサシさんに伺ったエリーでございます。

 

●こちらの看板菓子はモナショコラですが、
ショコラのクロワッサン (432円)も超絶美味でした。

食感はものすごくサクサクというか、ほとんどバリバリ。

●断面はこんな。中のショコラがさすがに濃厚でした。

●ちなみにモナショコラはこれ、大人気です。
2018年の初回訪問の記録はこれです。

●さらにこちら、フィグエヴァンルージュ=赤ワインで煮たフィグ入りのショコラ(1個 486円)をいただきました。ここは楽園かと思わせる香りのよさと深いショコラの香味で圧倒されました。

●そしてこちらは夜半のデスクトップ菓子として、ショコラのプリン (380円)。プリンというよりショコラの濃い濃いクレームという感じで、ひとすくいひとすくい完璧なおいしさだ、終わらないでほしいと思いながら味わいました。

●他にもちろんモナショコラやショコラのパイなど購入してきました。
Chocolaterie HISASHI」、ショコラトリ ヒサシさん、また伺います(^o^)/

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■「丹」、やっちゃん卒業

■ 全国100万人の読者の皆さま、「」さんに向かったエリーでございます。

●やっちゃんの未来が、よきものであれかしと願いつつお昼をいただいてきました。
やっちゃん=北嶋靖憲さんは長年勤められた和久傳さんを6月いっぱいで退職して、出身地の鎌倉での独立に向けて準備に入られます。

ちなみに2015年9月のやっちゃん

●「丹」の料理長はよーすけ=山手陽介さんに継がれます。7月からがらりと献立を変えて、お昼は丼や麺が食べられるようになるんだって。
●いさきのフライのお昼セットを食べていたら、「ショコラトリ ヒサシ」の小野林範さんがショコラとお花のプレゼントを携えていらっしゃいました。うるわしい友情です\(^o^)/\(^o^)/

●よーすけが写真撮る、と。

やっちゃんの独立店オープンは来年くらいの予定ということ。いつになるかわからないけれど、きっと行くねーと約束しました(^o^)/
●さて食べたものです。

いさきのフライも、白ご飯も、その前に供されたお料理も全部、おいしかったああ\(^o^)/\(^o^)/

7月1日以降は、献立(構成じたい)が変わりますので、もうこんな定食はいただけませんが、記録に残しておきます。

●ペリーラ(大葉のベビーリーフで、紫蘇の香り豊か)

はすいも、トマト 小夏の和えたの
●小芋すり流し
●胡麻和え、じゃがいも、揚げたきゅうり、スナップえんどう

●コリンキー、ズッキーニ、ビーツ

塩麹とスパイスを合わせたソース

●いさきのフライ いぶりがっこのソース

キャベツとクレソン、赤玉ねぎと新玉ねぎ

ソースは白味噌と卵、もう一つは甘辛のタレと合わせたもの

これおいしかった\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆

●ものすごくおいしい白ご飯に、ご飯のお供

●オプションでトマトのコンポートとワインジュレ、カフェもいただきました。

」さん、7月1日以降も楽しみに伺います。

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■「ショコラトリ ヒサシ」のソフトクリーム

■ 全国100万人の読者の皆さま、連休のエリーでございます。でも少しも休んでいませんよ(^o^)www 

目の開いている時間はみっちり全部なんかしています。

■ さてこれは「ショコラトリ ヒサシ」さんのソフトクリーム。
ショコラの香味濃厚、これはおいしいわ\(^o^)/\(^o^)/☆☆☆
先日、三条通をはさんで斜め前の「花鏡」さんで第1木曜のNHK文化センター講座のお昼を終えた帰りに。

●これね。「GAIA71」を使って作られたとのこと。

●今回買ったのはこちら、

●生ショコラです。これも好みでした。
ショコラトリ ヒサシ」さんよいわ(^o^)/

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●先週のクラブエリーや講座、新店やいつものお店に食べに出かけた写真はどどどと出します。写真溜め過ぎています。( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)
目下かかりきりで熱中していることがあって・・・まる4年になるクラブエリーでは、この秋、新ヴァージョン「クラブエリー プレミアム」をスタートしました。
楽しいことをやるのです(^o^)(^o^)/

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■「ショコラトリ ヒサシ」のエクレール抹茶

■ 全国100万人の読者の皆さま、23日付ながら、実はすでにパリにいるエリーでございます。すでに25日、パリの夜です。ですが以下のショコラ色の部分ははフェイスブックに23日夕方にアップしたもの、23日のわたしの状態ね。笑。全くサイトの世話をする間もなくバタバタと来てしまって、さかのぼってアップです。

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ウィリアム・テル序曲かけてがんばってます。
来週全部留守にするから、やること山盛りでひっしのぱっち、限界への挑戦状態。今日明日でやるのだやれるのだww
精神の安定のために抹茶のエクレール。
「ショコラトリヒサシ」さん。
きのう南禅寺方面へ行った帰りに。
お店ではショコラのプリン食べてきましたよっと(^o^)(^o^)/

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ショコラのエクレールが売り切れたところで、それなら抹茶をと買って帰ったのですが、抹茶もとても香りよくて、空気を含ませたごく軽いクレームがたまらなくおいしいと思いました。柚子の香りが下から立ち上がる仕掛けがされていました。

次はショコラのエクレール必ずいただきたいと思います。間違いなくおいしいと思う。

●これはお店でいただいたショコラのプリン。

●ボンボンショコラは、抹茶味と、南国フルーツという感じの香味のショコラと、2種類味見させていただきまし。

「ショコラトリ ヒサシ」さん好きですー(^o^)/

初回投稿はこれ
2回め生菓子はこれ

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■「よ~いドン!」おすすめ3、6月4日放送分

■ 全国100万人の読者の皆さま、ちょっとサイトの世話が遅れていますが、追いつきます。今回はおすすめエリーでございます。

6月4日(月)放送のカンテレの「よ~いドン!」のおすすめ3、今回はこんな3軒をおすすめしました。

激しくおすすめした3軒は(50音順で)、
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●「キンイロ」さん

●「ショコラトリー ヒサシ」さん

●「ブランブリュン」さん

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●今回は新しいお店、(古いお店でも)新しいメニューということで、最近すてきと思ったショコラトリや斬新なクリームパンのお店で3軒をご紹介しました。
皆さまご協力ありがとうございました。
また伺います<(_ _)><(_ _)>

●10日ほど前、こんな感じで収録していただきました。

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■「ショコラトリ ヒサシ」で生菓子

■ 全国100万人の読者の皆さま、ひとつ前の投稿の、岡崎「花鏡」さんの帰途、三条通をはさんで斜め前にある「Chocolaterie HISASHI ショコラトリ ヒサシ」さんに寄らずにいられただろうか?(いいやいられはしなかった。)

初回訪問の投稿
先週末からイートイン開始、カウンターでお菓子がいただけるようになりました。このチャンスにショコラの生菓子をあるだけいただきましょう(^o^)(^o^)/

●こんな風に椅子がセットされて、4席のカウンタースペースができました。

●生菓子はこんな。ショコラ風味でないお菓子もあります。

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●ガイア71 580円

●トリプルショコラ 540円

●CCB(Caramel Chocolate Banana 580円

●チョコレートプリン 380円

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どれも好みでした。
とてもおいしかった。

とりわけ好きだったのはガイア71だったかしらん。
ショコラの香味高く口あたりなめらか、
よかったですー\(^o^)/\(^o^)/

●アイスティやアイスコーヒーと合わせました。

また伺います(^o^)/

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Chocolaterie HISASHI」(ショコラトリ ヒサシ)
電話 075-744-0310
京都市東山区三条通神宮道東入ル北側(夷町166-16)

11:00~18:30 水曜休み

2018年4月18日開店

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■ 新店「Chocolaterie HISASHI」へ

■ 全国100万人の読者の皆さま、ごきげんエリーでございます。週の初めに新しいショコラトリに出かけました。

新しいといっても4月18日(水)オープン。岡崎は三条通に面した「Chocolaterie HISASHI」さんです。

●三条通に面して、堂々たるお店構えです。

ボンボンショコラ、クヴェルチュール、生菓子、焼き菓子と、ショコラの商品がいろいろ揃っていました。ショコラを使っていないお菓子も、抹茶風味のお菓子も揃っており、さらにはこんなのも・・・

●ショコラのもなか、商品名「Mona ショコラ」です。店主の「Hisashi ヒサシ」さんのHが押されたプレート状ショコラがもなかの衣にはりついています。

●中はショコラのクレーム、そしてそのクレームの中にも粒粒、しゃりしゃりとした食感のものが混ぜ込まれています。おもしろいわ\(^o^)/\(^o^)/

●贈り物にしやすい箱入りもありました。京都らしい風情のショコラ菓子を考案されたわけですね。

他にもショコラ羊羹とかショコラ饅頭とか考えてみた、ひとつまたひとつと食べたくなるお菓子を目指したとヒサシさんに伺いました。

●これはコンクールで優勝された作品。代表作ということで買ってみました。

●コンクールのテーマがホロスコープだったとのことです。

●生菓子もいろいろ。ショコラ菓子でないものもあります。

店主の小野林範さんは滋賀の「クラブハリエ」に15年勤めた方で、だから幅広いお菓子作りができるのですね。でも特にショコラを専門とされてきたということ。

●「GAIA 72%」という名称の、オリジナルのクヴェルチュールもありました。

●焼き菓子も買ってみました。抹茶、ショコラ、プレーンのマドレーヌです。

●サブレや、ピスタチオとショコラのケイクも買ってみました。

●まずはこれでお味見して、ちょっとお願いごとをしてきました。

●この広いスペース、これからサロンになります。ここで生菓子をいただくことができるようになります。

マダムの清子さんがまたものすごく朗らかで感じのいい方で、明るい気持ちになれるのがいいです(^o^)/☆☆☆

Chocolaterie HISASHI

(ショコラトリ ヒサシ)さん、また楽しみに伺います。
電話 075-744-0310
京都市東山区三条通神宮道東入ル北側(夷町166-16)

11:00~18:30 水曜休み

2018年4月18日開店

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関谷江里の京都暮らし」 へ。

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