■ 全国100万人の読者の皆さま、年末にりすのろに出かけたエリーでございます。

「リストランテ 野呂」12月30日（火）20時45～　訪問361回目。

●ひと皿目、熱々の大根ポタージュに次いでこの一品。

咲子キター✨️　です😂

坂井咲子さんのお皿で・・・

●先日の咲子さん展示会に、この機会を逃すまじと
飛んで行ったのろっち＝店主の野呂和美さん。
これを購入したとのことで、のせてくれたのは
白和え✨️　でした。
イタリアン風に、リコッタなど入れた白和えではなく、本当に和の素材だけで作られたものでした。
実際は白和えというよりは、胡麻が効いた胡麻クリーム和えという感じ。ぽったりと濃いクリームが上にのせられました。

洋梨（ラ・フランス）、柿（富有柿）、海老、ブロッコリーのようなのが、アスパラ菜で、オータムポエム。

まさかりすのろで咲子さまの器で食べる日が来ようとは～😂

●ブリア サヴァラン（牛乳、白かび、濃厚）とオッソイラティ（羊乳、ハード）を、
巣蜜と共に。

先の和食の一品（白和え）の次は
完全にフランス😂😂
あまりにも好きなフロマージュ2種類で甘やかしてくれました。

まさかのもてなしありがとう😭🙏

添えられた「バタバタ」さんのバゲットもおいしかったです☆☆☆

●じゃがいものニョッキ

ニョッキの、正体があるのかないのかわからないような、やわやわな食感がたまらん😂😂
スモークサーモンとズッキーニのクリームソース和え

ここに先述のブリア サヴァランをからめもって味わえば、もう別世界、もうれつおいしかったです😭
●再び咲子さんのお皿を所望して、チーズケーキをのせてもらいました。
蓮ちゃんが作った栗と黒豆入りベイクドチーズケーキ。これかなりおいしかった😊

●りすのろはやっぱり唯一無二、おいしかったー😭😭
□

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店

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■ 全国100万人の読者の皆さま、12月の、「こぴゑ」さんに出かけたエリーでございます。
今月も初めから意表を突かれっぱなし、驚きっぱなしで、
すごかった、おいしかったーーー😱😱😱
テンションが上がって、楽しかったーー＼(^o^)／＼(^o^)／

●橋本遼さん、ちかちゃん、
優しいサーヴィスをありがとう🙏
髪型同じ😂😂　動物トレーナー同じ😂😂
遼さんとちかちゃんは、ほんとーに仲良しです❤️

トレーナーの柄は、
どら焼きを持った猫っちと、
たこ焼きを持った熊すけ😱

●シェフの上田大樹さん、
今月も斬新なお料理ありがとう🙏
大樹さんの足元見せてもらわないとね😂😂

●をを、キター＼(^o^)／

●シェフの上田大樹さん、
赤い靴下を履いていらっしゃるではないの😊😊
で、
レギンスを上にずり上げたと思ったら～
2026
と、出てきましたー😱😱
さらに・・・

●HAPPY NEW YEAR
と出てきましたーー＼(^o^)／
この、今や定番となった、
尻送り（＠「木山」さん）ならぬ、
靴下送り😂😂😂
を、周到に用意して下さっていたのです😂🙏🙏
大樹さんありがとう😂🙏
楽しすぎた😂😂😂

□

●さてお料理です。

先付の小さなスープは、

もち麦のお粥。
オニオンヌーヴォ、たっぷりのこっぺ蟹と。

そしてここから選択で、
●琵琶湖 氷魚 ちりめんキャベツ ブルスケッタ

□

●黒峰軍鶏 発酵金柑 西村農園フルーツかぶ
初めから驚いたお皿。
西村農園さんの、フルーツ蕪
を味わうための料理ということで、
上にのっているのが黒峰軍鶏と金柑。
黒峯軍鶏は、紹興酒をふりかけたのち低温調理でなめらかに仕上げてありました。
金柑は、炊いたご飯と米麹を使ってひと月かけて、なれのように仕上げてあって、これは塩気が明確。
木の芽の香り。
この、金柑と鶏肉を、下に控えた蕪にからめもって味わえば、蕪のフレッシュさと甘みを鮮やかに感じられて素敵✨️という一品でした。
よかったー😊😊😊

●海老 椎茸 蕪蒸し
天恵菇を作っている農家さんの、違う種類の椎茸ということ。
聖護院蕪、海老、卵白。
おだしは海老コンソメということ。
旨いったらない😱

●海老芋 冬デミグラス

前回、秋デミグラスで食べたものを再度いただきました。ソースにさまざまな肉や野菜が使われていますが、これがより濃厚な冬ヴァージョンに。いやもう炊いてフリットにした海老芋の絶妙さにソースの酸味と甘みと旨味、どーするの？というほど美味。

（デミグラスの地はブロードと昆布だしということ。）

この後、わたしは牛肉を選択。

●岩手 田村牧場 周年放牧 短角和牛 ハネシタ

炭火焼き。奈良漬けペーストと。
そして締めには、

●きまぐれココナッツカレー

気まぐれカレー、キター✨️✨️　むかごとパクチーのご飯と共に。

今回はココナッツ風味が効いていて、タイカレ～に近い感じがしました。

毎度やみつき旨いです。

この後、、

●いちご 西洋わさび ソルベ

を選択。苺とホースラディッシュのソルベでした。これは全く初めての味。

苺の色と香味が前面に出ているようでいて、強く響いて存在をアピールしてきたのはホースラディッシュでした。苺が大人で、センターを譲ってあげている感じ。

□

「こぴゑ」さん、
また次楽しみに伺います🙏

□

ちなみに前回はこんなでした。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、12月、クラブエリーで「仁修樓」さんに2回伺ったエリーでございます。

●寒くてブルブルの誠さん😂😂😂
「仁修樓」、上岡誠（うえおかまこと）さんです。
でもお料理はホットで、ぽかぽかに私たちを温めて下さいました😊😊😊
12月26日金曜お昼、クラブエリーをお迎えいただきました。
ここでしかいただけない、素晴らしいお料理をありがとうございました🙏🙏🙏

●お店を出たらこの景色。
ひえ～山、比叡山。
うっすら冠雪して寒そうです。😱😱

●12月2回目の「仁修樓」さんは
前回、前々回の上海蟹スペシャルとは違い、通常コースでした。

前回の記録これ。
でも、
ど、こ、が、
通常コースなのだ？と思うほど、今回もスペシャル感に満ちていました。
確かに上海蟹は前回ほど使われていなかったにしても、
ふかひれ雲子とか
交配鴨の北京ダック風とか
巻きたて揚げたて熱々の春巻きなど、
圧倒的でした。

百合根と合わされた上海蟹春巻き、旨いったらなかったです😭😭

写真は、いつもの前菜12景　が、
龍が連なるお皿に盛られて供されましたの図です。
お皿はわずかに高低が付けられて、うまく龍がつながるようになっていました。
かっちょいいのです😍

●交配鴨を、
●北京ダック風に皮を、
●肉だけで、
●後で麺のスープにガラを煮出して
食べさせてくださいました。
りんごと合わせた皮、おいしかったですー😭
黒酢を混ぜ込んだ味噌がまたよかったーー😭😭

上岡誠さん、比類なきお料理を食べさせてくださいます。
こわもてのようでいて、優しくて大好きです😍
●スタッフの皆さんも、ありがとうございました。
参加者の皆さんにも御礼です🙏
初めましての方もいらして、うれしかったです😊😊😊
またどうぞ、クラブエリーにいらしてください😊😊
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■ 全国100万人の読者の皆さま、美しいものを見せていただいた記録です。

●12月下旬の夕方、東大路、新門前通りの
「古美術 堂上」さんへ。
なんて美しいお店✨️
恐れ多くて入店することなど思いもしなかったのに、
なんとー、知った顔が、手招きしてくれたではないの～😂😂
それは、店主の堂上さんのお留守を守る、「半々」の女将の奈央さんでした😊😊
話には聞いていたけれど、本当に奈央さんいらしたー😊😊
ありがとう🙏
おかげでお店にお邪魔することができました。
●堂上さんて、「どうじょう」でも「どうがみ」でもなく、
「どううえ」とお読みするとのことですが、それをフランス語で
Doué（ドゥエ）
と表記されているのが、たまらなく素敵✨️と思いました。
doué って、天賦の才能を与えられた、といった意味。
よいですね😊😊

●奈央さんのおかげで入店、美麗な器や調度品で埋め尽くされた店内を、しばしうっとり眺めました。
何も買わないでごめんなさい🙏
これからお店をオープンされる方に、
こういうのお贈りしたら喜ばれるかななんて思いつつ、下見ということでお許しください🙏
「古美術 堂上」Douéさん、
ありがとうございました🙏

□

●こちらも東大路に面したギャラリーで、
「大雅堂」さんです。
Mとらのおすすめで、土田康彦さんのヴェネツィアンガラス展を拝見しました。
きれいでしたー✨️
会期は12月21日（日）まででしたので、ギリギリ間に合ってよかった😊

●鮮やかで、きれいでしたー✨️

大雅堂さんの広々した贅沢な空間も、すばらしいものでした。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、東洋賢士さん のコース＠「じき 宮ざわ」の記録です。
わたしは2023年10月の、この方の料理長就任以来、コースを味わうこと55回目です。

●12月23日（火）
東洋賢士さん のコース＠「じき 宮ざわ」
今回も、ほんとすごかったです。よくまあこれだけアイデア出てくるわ、見て美しいわ、味が決まっておいしいわ😱😱
料理の神さまに選ばれた人だなあと思いながら味わったのでした。
岐阜の玉泉堂酒造　「醴泉（れいせん）」の純米大吟醸「波紋」が食前酒にひと口供され、お料理スタートです。
ぼたん海老に黄身酢の先付。
土佐酢のジュレ。
黄身酢には、亀岡の種なし柚子を塩柚子にしたものが混ぜ込まれていて、粋な風味。
中にすっくと歯が入って食感を感じるものがあり、それは日野菜で、漬物でしか食べたことのないこの野菜を、１時間オーヴン焼きにしたということ。
葉は炭焼き。
たけのこ農家さんが作った平茸が、また全く違う食感を添えていました。
もうもう、ひと皿目から
食べるわたしにも気合いが入るというものです。

●お椀は、白味噌椀・・・に見えるでしょう？　でも違うのです。
かぶらのすり流しに白味噌を合わせたもの。
かぶらだけでなく、玉ねぎや長ねぎをしのばせているとも伺いました。
それでかぶら以上の旨みも深みも感じさせたのです😱
あくまで、かぶらのさらさらのすり流しながら、白味噌の香味が添えられているとわかって、
こんなの、食べたことない😱
とひたすら感嘆したお椀でした。
椀種にはこっぺ蟹みっちりのしんじょう。
しんじょう生地は鱧。でも中身のこっぺ蟹が9割くらい・・・のはずはないのだけど、そう感じるくらい、こっぺたっぷり感がありました。
たけのこ農家さんからのきくらげ。
辛子。
いやもうここまででも、
ほんとーにすごい。

●お造りは、三重からのよこわ。
無農薬もち米の藁でスモーク。
刻んだすぐきで和えてあります。
辛味大根の鬼おろしに混ぜ込まれているのはすぐきの葉。
ぽん酢吉野
ばふん雲丹、生姜、安岡のねぎ。
よこわだけでももうれつに旨いところに、すぐきの酸味と旨みが合わせられて意表を突かれるおいしさになっていました。
そこにあしらわれた、色々もろもろで食感楽しい彩りもよし。

●東洋一の蕎麦が来ましたー✨️✨️
東洋賢士さんが打たれるお蕎麦です。
ごぼうのお蕎麦
唐津「ささき農園」さんからの太閤ごぼう、これは京都の堀川ごぼうと並ぶ旨みと食感です。
この太閤ごぼうで、
ごぼうの3段活用😊☆☆☆
ごぼうチップ／ごぼうきんぴら／ごぼうピュレ。
下に、低温調理された鶏肉も控えていました。
あごと地鶏から取っただし。

３スタイルのごぼうも、
鶏肉もおだしもお蕎麦も、
もうほんとーにおいしい😭

蕎麦は、北海道 せたな町からのものということ。
蕎麦の口当たりが前回から明らかに変わっていて、
新しい試みとして、餅粉とつなぎ粉を加えられているということ。
わたしはこの最新式が、今までで一番好きです。
口あたりなめらかで、優美な感じ。

お蕎麦の持ち上げ写真、ざくっとしていてごめん😂🙏
整える暇も惜しく、とにかく早く食べたかったから許して🙏

これ何とか、もう一度食べたいものだと思うけれど、
今まで同じお蕎麦が出たきたことは一度もないのです😭
毎回がらり、がらりと趣向を変えて出してくる。
お蕎麦専門店をされてももうれつはやるだろうなあと思い、何かやったらいいのにとわたしは思ふ(￣○￣;)(￣○￣;)

●咲子キターです😂✨️✨️
坂井咲子さんの新作 刷毛目の器で、
小さな野菜の一品。
百合根饅頭。
北海道からの糖度の高い月光百合根を使用。
中に、香茸醤油麹で味をつけた原木椎茸、鷹ケ峯ねぎ。
茶色い、ソースに見えるものは、原木なめこを叩いたもの。
上から香茸オイル。わさび。
いやこれも、ふた口で食べてしまえる小品ながら、強烈な印象を残したのです。百合根の風味豊かで美味そのもの。中の椎茸とねぎも旨みたっぷり。
下に敷いたソースがまた、少し粗めになめこを感じさせる程度に叩いてあって、うっまーい。
なにこれ風味絶佳、と思っているうちに消えてなくなり、ソースを残さじと、お皿をなめたかったのでした😭

●これまた、咲子キターです😂✨️✨️
坂井咲子さんの先日の展示会で、
これはわたしが購入したものです。
わたしが家で使うより前に、
ここでさとしさんの料理をのせてもらうのが、お皿にとっても幸せだろうと、あらかじめ預けてお願いしておいたのでした🙏

●グラスフェッドの牛肉の炭火焼き、上に赤山椒。
三重からの無農薬の里芋は、１時間オーヴン焼きにした後、醤油を塗って、炭焼きに。
上から銀あん。
ほりごめの芹の炭火焼き。
米麹で酸味をつけたきのこ味噌。

★ほりごめの芹、とは、
山形市前明石の堀込地区（須川沿い）で栽培されるもので、70年の歴史がある。
ということです。色も香味も鮮やか。
グラスフェッドの、全く胃もたれしない軽やかな牛肉、変わらぬおいしさです。赤山椒が香りと食感を効果的に与えています。
びっくり仰天したのは里芋。
オーヴンでじっくり火を入れた後に、味をつけてまた炭火で焼くって、だいぶお手間ありがとう😭🙏
ほくほくで、なめらかで、調味ばっちり決まり、これだけでももう一度食べたい😭
●ちなみにこんなお皿でした。これは坂井咲子さんのInstagramから（お許しを得て）写真を拝借しています。

鉄絵七寸型皿。

●お漬物コレクションです✨️✨️
すべて自家製で、
*****************
・オレンジ白菜
浅漬を、柚子皮と胡麻で和えたもの
・自家製千枚漬、上に昆布
・ラディッシュ
柚子を効かせた甘酢漬
・山ごぼうの味噌漬
・昆布佃煮
*****************
ここにいつもの粒味噌ちりめんと、今回感動深かった海苔佃煮も供されました。味噌汁も付きました。

●グラスデザートの方は、
ルレクチエのオーヴン焼き。
てんさい糖をまとわせて、炭火焼きにしてカラメリゼ。そこにココナッツバターで風味付け。
上に乳清クリーム。

●金木犀の琥珀糖
地に、和紅茶も使われているということ。後から聞いて、風味が特別よかったのはそのせいなのかと納得しました。

●最後の甘味に至るまで、なんという細やかさで成り立ったコースでしょう。
格別香りと口当たりのいいデザートでした。
今回も、ほんとーーに素晴らしかったです😭😭

●お薄をいただきごちそうさまでした🙏

●東洋賢士さん、
細やかで、創意に満ちた料理で今回も楽しませてくれました。
昼２回転、夜２回転なんてして、
よくまあ疲弊せず枯渇せず、
こんなに気合いの入った、
テンションの高い料理を作れるなあと驚異的に思います。
でもちょっと働き過ぎだと思う。才能を、摩滅させてはいけない。
この人の料理、55回食べたけれど飽きることがありません。
毎回、意表を突くことをしてこられます。
食材も、格別よいです。
本当にすごいです。

ちなみに前回はこんなでした。

□
「じき 宮ざわ」

□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの記録を続けます。

●12月22日（月）のクラブエリーは
祇園の「鮨 忠保」さんへ。

大好評でした。
森田忠保さん、ありがとうございました🙏

●先付はこんな風に。
ガラスの器はすべて、
杉江智（すぎえさとし）さんによるもの。

こっぺ蟹、あん肝、白子、もずく、子持ち昆布。

わたしの分はあん肝と白子を他に差し替えていただいて、お手間かけました🙏🙏

●この緑のガラスのお皿も、
杉江智（すぎえさとし）さんによるもの。

先付に続く握りで、
とりわけ印象深かったものが、

●春子鯛

●まぐろは赤身と中とろで。

●こはだは〆加減絶妙✨️

●車海老は目の前で茹でて、殻をむきたてを握ってくださいます。
甘みが感じられて、本当に美味。

他に、ひらめ、鯛、あおりいか、鰤、ぼたん海老、雲丹、穴子。
どれもおいしかったです✨️

たまご
あさりのお椀
ミルクプリンに苺。

「鮨 忠保」森田忠保さん、スタッフの皆さん、
そして参加者の皆さんも、
ありがとうございました🙏🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「研野」さん後の冬の楽しみはこれです。

●冷泉通りの貯水池です。
シーズン到来、鳥ちゃんたち飛来🦆🦆🦆🦆🦆

●ひどりがもちゃん。
頭頂部がクリーム色で、首から胸にかけて赤褐色。
Google先生に写真を見せただけで教えてくださいました<(_ _)>

●光を背に受けて輝いて見えた、

きんくろはじろちゃん。

来月はもっと鳥の数も増えていることでしょう😊🦆

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの記録を続けます。

12月の「日本料理 研野」さんです✨️✨️

●研野さんの、ニラミ キターーー😂😂😂

青森のお酒「八甲田」を手に持って。迫力あります😂😂

●かわいい顔でも写ってくれました😊

１か月前、めちゃくちゃに紅葉だった木が、もう葉をすっかり落として冬の風情。でも穏やかで暖かい日でよかったー✨️

加奈子ちゃん、雄貴さん、歩さんもありがとうございました🙏

●12月20日（土）クラブエリー久しぶりの土曜日開催でした。

ひと品目に供されたのは、百合根の揚げ葛豆腐、聖護院かぶらあん。
わさび、ふり柚子。
百合根豆腐が旨かったのです。聖護院かぶらあんが優しくまとわりついて、
身体に染みて温まりました。

●師走で、メニューも一気に冬風情になりました。

 

●今月の八寸。
・琵琶湖からのもろこの塩焼き
・お菓子の落雁のように見える、助子を寄せた「助子落雁」おいしかった😭
・こっぺ蟹焼売、れんこん入り。
・からすみの烏賊巻き、小川唐墨（菊乃井さん発祥）
などなど、ぎゅっと美味が盛り込まれた八寸でした。

●お造りも格別でした😭😭
添えられた醤油2種類も、
魚のおいしさを最大限に引き立たのです。

水口さんの明石鯛、鰆の焼霜

海苔醤油、九条ねぎ酢醤油。

ほんとーーにおいしかったです😭

●冬野菜の粕汁。
具材みっちりで、
淀大根、金時人参、ちぢみほうれん草、油揚げ、芹、柚子。
自家製柚子こしょう。

温まりました、野菜たっぷりを喜びました＼(^o^)／
この後、

●ふぐの唐揚げ

が供されました。

●定番のチャーシュー✨️
プレゼンをしてくれます。
店内いい香りに満たされます。

●この甘み、焼いた香ばしさ、肉の旨み、すべてが絶妙。

この後、

●てっぴとくらげの土佐酢ジュレ和え
が供されました。
きゅうり

●ぶりしゃぶ

豆腐と丹後ねぎ。

おろし葱ぽん酢。

●ご飯会議。

お米は青森の青天の霹靂。

●ご飯オプションのひとつ。
白菜あんかけ丼の、ミニミニ版。

●〆の鯛スープラーメン。
ミニサイズです。もっと召し上がる方もいらっしゃいます。

●苺の焼き葛餅。牛乳アイスクリームと。

この後、カフェとすはまが供されました。

12月のコースも、すべて、かんぺきのぺき子ちゃんでした🙏
おいしいしテンション上がるし✨️✨️

●「日本料理 研野」さん、また来月楽しみに伺います😊😊

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの記録を続けます。

●クラブエリー、12月19日（金）は、人気の洛中兄弟中華へ✨️✨️
「京中華 牧定」さん、
お兄さんでシェフの牧定孝さん（右）、
弟でサーヴィスの牧定直さん、
よくやってくださいましたー😊
ありがとうございました🙏🙏
9席満席で伺って大好評でした😊

●上海蟹の紹興酒漬けおいしかった😭

●ふかひれ XO醤スープ　上海蟹あん
ものすごくおいしかった😭

●黄金炒飯に、麻婆豆腐、雲子入り。
これもまた、ほんとおいしかったです。
どうもありがとう🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏🙏
●「京中華 牧定」さん、また伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの記録です。

●12月17日（水）昼、「圓融菴 小林」さんへ
季節のお料理と、軽やかな天ぷらを堪能しました。
小林紀之さん、由紀さん、
としちゃん、りゅうちゃん、
ありがとうございました😊🙏

●まず整然と、食材プレゼンから。とてもきれいです。

●いつも楽しみな、天ぷらの前のお料理５品です。
まずは松葉蟹から。

●氷見の鰤（ぶり）

●大枝柿、胡麻味噌
（おおえのかき＝富有柿のブランドのひとつ。京都市西京区から。）

●甘鯛と生湯葉
百合根、椎茸

●もろこの木の芽焼き

□

●ここから天ぷらです。

この日は、こんな風にお出しいただきました。

************

銀杏
ばちこ
海老
オニオンヌーボ
生麩
雲丹
かぶら
穴子
さつまいも
************
以下、抜粋で、

●いつもの海老です。中心部にレア部分がごくわずか残る、絶妙な揚げ具合。

●オニオンヌーヴォ（Oignon Nouveau）、
玉ねぎと青ねぎのおいしさを併せ持つ、甘くてみずみずしい葉付きの新玉ねぎの総称

ということです。

ブランド名ではないみたい。

●小林紀之さんとニ番手としちゃん。

実に加減よく、テンポよく食べさせてくださって、ありがとうございました🙏

●定番、雲丹と海苔。
いつもこれ、理想的に美味だと思います。

●冬ならではのかぶらです。
分厚くて、熱々で、けれどすっと歯が入る揚げ加減です。

ほんのり甘みを感じさせるかぶら、ものすごくおいしかったです😊😊☆☆☆

●さつまいもは鳴門金時です。
これはもう、お菓子なみに甘くて口当たりほくほく、

塩かけて食べたらたまらない😂😂

●締めご飯は天ばらです。これは名作ですが、

白ご飯希望の方には白ご飯をご用意くださいました。

●フルーツは、洋梨と、さくらもも苺でした。はちみつ漬けのレモンと。

「圓融菴 小林」 小林紀之さん、本当においしいコースを、ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
次回は来年の春。
参加者全員が次も申し込んでくださって、うれしかったです😭
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、お鮨を食べに出かけた東京でしたが、この展覧会にだけは必ず行こうと決めていたエリーでございます。

●12月16日（火）丸の内、三菱一号館美術館です。
「アール・デコとモード」展、これだけは見て帰ろうと。
ちなみに、京都服飾文化研究財団のコレクションを中心に、というものだけど、
京都には巡回しないんだって。
なじぇだ？😂😂
しかし、これはわざわざ出かけて本当によかったーーー＼(^o^)／
大阪 中之島のアール・デコ展は
ポスターを中心にしたコレクションでアール・デコに迫りましたが、
こちらは圧倒的にモードです。
当時は斬新で、ものすごくお洒落でかっこよかったんだろうな、こういった服に身を包んだ先進的な女子たちは✨️

●会期は来月下旬まで。皆さんぜひ✨️

●丸の内、三菱一号館美術館。
美術館じたいがものすごくすてき✨️
訪れるだけで、この場所好きと思い、
心がなごみました😊

□

●美術館の後、京都に帰る前に、東京駅の地下のグランスタへ。
「ゆーパイむ」さん、ユーハイムさんのパイ専門店初訪問。
銀座のカレーパイです。

そしてこの後は、また違うお店へ。
カレーものを食べ較べたわけです😂😂

●そしてこちらは「ブルディガラ」さん、大好きなブランジュリです。
カレーパン、Pain au curryをゲット。わたしこれ好きでしたー☆☆☆

それにしても、ずいぶん仕様が変わりましたねー。

以前の記録これです。2020年11月。全く形が違いました。

 

甲乙つけがたい
カレーパイとカレーパンでした☆☆☆
日もちはいずれも当日中です。
なので、おみやげにしたい時は要注意ね👍️

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■ 全国100万人の読者の皆さま、東京の記録です。

●12月3週目に伺って参りましたー、恵比寿の「すし さとる」さんへ✨️✨️

20時半スタートで、この日の3回転目でした。

週末など5回転されることもあるのだとか😱

□
いやもう、期待に違わず、ほんとーに楽しいお店でした😊　お店にいる間じゅう笑いっぱなしで、実に朗らかな時間でした。
もちろんお鮨もおいしかったのです。
お魚堪能いたしました😊😊

●話には聞いていましたが、
ほんとーに茄子が出てきたー😂😂😂
「おいでなす」と歓迎の、最初の一貫です😂😂

●よく見たらお箸置きも茄子でしたー😂😂

●噂にたがわず、さすがに、
まぐろ、
ものすごくおいしかったです。
これは炙ったもの。

●店主の 荒木 悟 さんです。
始終にこにこと、最高に感じがよい😊☆☆☆

そして、基礎テンションというのが高い方なんだと思う😂
手も早いけれど頭の回転もものすごく早い～　ずっとずっと駄洒落やら言葉遊びで楽しませてくれるのです。
店主さんしゃべりっぱなし😂
こちらは笑いっぱなし😂😂😂
合間にお鮨をいただく感じ😂
これははやるわ、楽しいわ＼(^o^)／＼(^o^)／

●最後の巻物でまたびっくり仰天、
フジタ巻き
というそうです😂😂
フジタ水産さん、
まぐろをさとるさんに卸している藤田さんの名前を冠しているのだと。
ご飯よりまぐろの方がずっと多い「フジタ巻き」、
これは実に旨かったです😱
●「すし さとる」さん、
とても楽しみにしていました。伺えてよかったです✨️
そもそも、なぜこちらに伺うことになったのか・・・
それは来年明かしたいと思います😊😊😊
さとるさん😊
優しい（おもしろい😂）もてなしをありがとうございました🙏
一緒に楽しい時間を過ごした２名の方にも、
盛大に御礼申し上げます🙏
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、六甲道へ向かったエリーでございます。

●夏以来の訪問です。
女4人で行ってきましたーー、六甲道の「ナジィル」さんへ。
シェイク ヌルールさんのお店。インド料理の名店です。
心奪われます。わざわざ出かける価値があります。
今回も、もうほんとーに、申し分なくおいしかった😭😭

●季節のメニューはこんな。
この中からは、２皿を選択しました。

●まずサラダをひと皿いただいた後、
季節メニューから、
ビーフと栗のニハリ✨️（写真）
辛さ２で注文しました。
これほんとーにおいしかった😭
季節ものからは他に、
鴨バターマサラ✨️
を選択。
これも、ほんとーにおいしかった😭😭
ほんのり甘みがあって、これはデーツ由来の甘さということ。
他に、
ほうれん草とビーフ✨️
チキンもどかんと注文、
カストリチキン✨️
ご飯は、これだけでも完成されたおいしさ、
ジーラライス✨️
カシミールプラオ✨️
パンの方は、
チーズパロタ✨️
食後に初めて
ココナッツパロタも。
これは甘くてほとんどお菓子の感じ。
うっとりしました😍
□
帰ってくるなり、また伺いたいと思う「ナジィル」さんです。
シェイク・ヌルールさんありがとう🙏
どことも較べられないお店です。
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、

●鎌倉、「豊島屋」さんの、
鳩サブレーが、
手触りなめらかなもこもこになったものを、
バッグにつけましたー😂😂
鳩ホルダー といいます😂
馬の上に、それより大きな鳩というのもなかなかシュールな図ですが、わたしは気に入った✨️
鎌倉にお住まいの、クラブエリー会員の方にお送りいただきました。
ものすごくうれしいです😊😊😊
Mさん、ありがとうございました😊🙏

●こちら「豊島屋」さんのInstagramの写真です。

鳩サブレーから生まれた鳩ホルダーと鳩三郎。

ちなみに写真は全く許可なく使わせていただいています😂ありがとうございます🙏

鎌倉に行く時は必ず豊島屋さん本店詣りをさせていただきます<(_ _)>

●鳩ホルダーを、美佳ちゃんが撮影するとこうなりますという話です😊😊
美佳ちゃんというのは、二条駅近くの
「カフェ ポタリ」の店主の、井澤美佳さん。
名作アメショー＝アメリカンショートケーキがおいしいし（「おすすめ３」にも出ていただきました）、
マフィンもフルーツがごろんと入ってダイナミックで、わたし大好きなのです。
美佳ちゃんは観葉植物に鳩ちゃんをあしらったり
木のテーブルにのせたり、
自然光の中できれいに撮られました😊✨️

●鳩三郎、こちらは随分前からありますよね。持っている方を見るたび、よいなあ、かわいいなあと思い続けていました。

●鳩クリップ😊😊😊

●小鳩豆消・・・鳩消しゴムです。かわいいかわいい😊

以上の写真４点は美佳ちゃん撮影です。

自然光は強し。
ありがとーう😊🙏
「カフェ ポタリ」へも行きたーい😂

●ちなみに小鳩消しゴムには、こんな表示が添えられていて、サイコーです＼(^o^)／

「豊島屋」さんMさん御礼です😊🙏
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■ 全国100万人の読者の皆さま、梅田通いが癖になっているエリーでございます。

「インデアンカレー」さん→「バーンホーフ」さん
このセット、2回分です。

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12月 最初の週に、

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●一瞬、間隙を縫って梅田に来ましたー😂😂
インデアンカレーのためです🔥

●そしてもちろん、
「バーンホーフ」さんへ。訪問4回目です。
今回はクランツクーヘン 770円です。
イタリアンブレンドと共に。

●お菓子のメニューを眺めているだけでも幸せです😊😊😊
また伺います💪

 

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さかのぼって、11月 最終週に、
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🟥😂エリー激しく喜んだ😂🟥
●さかのぼって11月末の日曜、夕方から梅田へ。
阪急三番街の「インデアンカレー」さんへ。

ご飯だけ半分に減らしてもらっています。
たまごのせ ＋50円で、930円。
これほんとーに好き、中毒性があると思えてきた。
同じ日に昼夜とインデアンカレーを食べた前回はこちらです。アール・デコ展を見に来たのでした。

●阪急三番街「バーンホーフ」さん訪問3回目です。
イタリアンブレンド 890円
季節限定、プラガーキルシュトルテ
（プラハのキルシュトルテ）850円
訪問３回目ですが、お菓子何をいただいても間違いないです。
まだまだ味わいたいものがあります。
●デパート地下２軒視察、その後、閉店まで紀伊國屋書店さんでみっちり本を見ました。
読みたい新刊が多すぎた(￣○￣;)(￣○￣;)
ひりひりするほど本を読みたいと思う😭あまりにも読めていない昨今😱
●往復とも阪急電車激混み。
烏丸-梅田間、40分✕2 の時間を買うと思って座席指定券を購入して席をゲット、おかげで本を読めました。
すごくよかった😊✨️

大阪くらい、隙間時間に行こう。

●次回はクランツクーヘンを目標に参ります。

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■全国100万人の読者の皆さま、東洋賢士さん のコース＠「じき 宮ざわ」さんの記録です。
わたしは2023年10月の、この方の料理長就任以来、コースを味わうこと54回目です。
今回もオリジナルで優美な世界を楽しみました。

●12月13日（土）昼です。
鳥取の「久米桜」が食前酒にひと口供されました。

お料理は、ひと品目、先付から、仰天のテンションの高さでした😱

●バターナッツ南瓜のすり流し
すり流しには、自家製奈良漬け酒粕床が混ぜ込まれています。
これが、しろっとすり流しかと思うと違って、
中にみっちりいろいろ仕込まれていました。

●構成は、
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中に、
・こっぺ蟹 内子や外子
・自家製豆腐、宮津の海水で作ったもの
・炙った舞茸
・ロマネスコ のスライス
上から、
・べっこうあん
・揚げた胡桃を刻んだもの
・おろした橙の皮
*****************
いやもう、スプーンですくい上げてもすくい上げても、いろいろ出てきて楽しくて、すべて食感違って彩りもきれい、先付から何この飛ばし方と、もうれつにわたしにも気合が入りました。
食べる気合ね😂😂
そして、いきなり咲子キターーー✨️✨️
だったのでした。坂井咲子さんの器です。
昨年2024年11月、「ごだん」時代にも一度これで出してくれていました。
言われて思い出した😊

●お椀は、伊勢海老のしんじょう
しんじょう生地は鱧で。
加賀の新れんこん
京都の生きくらげ
振り柚子
しんじょうの食感、塩気かんぺき。
吸い地も優美でかんぺき。
□
だいたいわたし（今までも何度も書いている通り）、しんじょうが好きではなかった人生です。

何かふがふがして、本質から離れていて（つまり椀種にすべきは中身そのものでしょう？）、場所かせぎやのうと思ってきました。

しかし、この方のしんじょうと、あと１、２軒のしんじょうだけは、おいしいものだ😊✨️✨️と思うのです。
これはなんと、しんじょう生地が鱧ということ。
一体何なんだろう、この、ニュートラルなようで、伊勢海老のおいしさを引き立てる、回りのぷるぷるは？と思いつつ食べて、後で種明かししてもらったわけです。
れんこんスライスの食感、
きくらげのなめらかながら噛み応えもある食感、
旨みある（何せ伊勢海老）のしんじょうの対極で旨かった😭😭
もうもう、このお椀だけでも最高に幸せと思えたのでした。

●お造りはやいとかつお。
お腹にお灸をすえた跡みたいな紋があるから「やいと」かつお。
これはお灸ではなくて、炭を当てています。
白が信長ねぎ、緑が安岡のねぎ
雲丹、にんにく醤油、福井県の地辛子
迫力のある旨さでした😱
ほんとーーーにおいしかった😭😭

●東洋賢士さん（手前）と、本村衛由（ひろゆき）さんです。

●東洋一の蕎麦が来ましたー✨️✨️
温製です。
なめこおろし蕎麦。
山形からのなめこが、いまだかつてないほど美味。
丹波の地鶏は低温調理とのこと。
白くてきれい。
ひとえになめらかな口あたり。
九条ねぎの白い部分
上から鬼おろし、黒七味。
蕎麦は富山からのものということ。
おだしは、あご、めじか、地鶏から。

●こんなに風味豊かななめこを、
わたしはいまだかつて、食べたことがありません。
ノーブルな香味、とろりとなめらかな口あたり、ぶあつい作り。
これがなめこだとしたら、
今まで食べてきたあらゆるなめこは、何だったのか😱😱
●おだしの加減もよく、全飲みいたしました。
こんなおいしいお蕎麦のひと皿を
ありがとう😭🙏

●焼き胡麻豆腐の代わりに（ごめん😂）
小さな野菜のひと皿。
これインパクトありました。
ものすごく印象に残ったのでした😱
唐津「ささき農園」さんからの太閤ごぼう
これ堀川ごぼうと並ぶ旨みと食感です。
う、ま、ひ😱

太閤ごぼうの玄米パン粉揚げ。
山形の地芹
菊芋ピュレ、菊花
薄垂惣酢
菊芋というのはこんなに洗練された味だったかー？
菊芋ピュレには、少し下仁田ねぎを合わせてあるとのこと。
自家製の薄垂惣酢がまた絶妙に調和していました。
小さいながら感動のある一品でした。
二番手、本村衛由（ひろゆき）さんが仕立てたと伺いました。
素晴らしい😊✨✨

●おおすじあらの柚香（ゆこう）焼き。
柑橘は橙。
焼いた京菊菜、
上にのっているもろもろは、
信長ねぎの芯の部分と
自家製奈良漬けの刻んだのを
合わせたもの。
橙の実。
魚だしあん。

おおすじあらは、ぶりぶりと弾力のある食感で、でも同時にすっとお箸が入って、かた過ぎることがありません。
上のもろもろがまた風味と食感を与えて、絶妙においしかったです😭
今回も、食べるのに一生懸命になったお料理でした。
はーおいしい、すごい、こんなの初めて、と思い続けたコースでした。

●お漬物コレクションきました✨️
*****************
・長野の山ごぼう 味噌漬け
・赤かぶ「もものすけ」柚子を効かせた甘酢漬け
・昆布の佃煮
・源助大根のぬか漬け
・オレンジ白菜の浅漬け 柚子と胡麻和え
*****************

●お漬け物にも、スペシャル野菜を使い、すみずみ気の入ったひと皿です。
それだけで天国なのに
粒味噌ちりめん、
そして、これ大好き
ふりかけ✨️✨️
お味噌汁もつきます。

●グラスデセールは、
・代白柿のとろとろ
・和紅茶のゼリー（てんさい糖でほんのり甘み）
・底にさいころ状の柿
・上から豆乳ヨーグルトと塩麹で作ったフロマージュブランのようなクリーム

●スイートポテト
シルクスイートを使用。
バターでしっとり、風味豊か。

シナモン、黒胡麻。

●お薄をいただきご馳走さまでした🙏

季節感豊か、珍しい、初めての食材の連続。
驚きの組み合わせ、びっくりおいしいコースでした✨️✨️
東洋賢士さんのコース＠「じき 宮ざわ」
ほんとーに格別、別世界のひと時でした。

ちなみに前回はこんなでした。

次もまた楽しみに伺います。
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー夜で「菜格」さんへ伺ったエリーでございます。

●12月12日（金）18時～は、たまにおこなう、
🌃クラブエリー夜🌃
でした。
ニ条通り 堺町の、中国料理「菜格」さんで、
上海蟹 紹興酒漬けを味わいました。
いやもう、しみしみに味がしみた蟹の身の、うっとり美味だったこと。熱中＋集中していただきました。

●上海蟹だけでなく
全部で８品＋デザートのすべて、
しみじみ美味、申し分なくうっまくて、
こんな中華も本当に良いよね😊😊と言いながら、今回は小規模で楽しみました。

●オレンジ白菜のスープ
身に染みる優しい温かさ。

●上海蟹入り肉団子煮込み
蟹あんでとろりんと。

●牛肉炒め。
結構お腹もふくれてきた頃の、
６皿目のお料理でしたが、
細切り炒めがほどよくて、するするとお腹に収まり、結局みんなでほどなくお皿を空にしました🙏

●麻婆豆腐。
これ旨いです😭😭
ほんのり辛味も効いて、
ほんとーーにおいしい🔥

●蓮の葉ちまき
中は、干し肉、きのこ、かぶらの葉。
わたしは満腹でお店でいただけず、持ち帰って大事に味わいました。
塩加減もほどよく、
じわじわ心に響く素敵なご飯でした。
「菜格」さん、満足感でいっぱいになりました✨️
大久保政英さん、すてきなお料理でもてなしてくださってありがとうございました🙏
一緒に食べた皆さん、ものすごく楽しいひとときをありがとうございました🙏
クラブエリー夜
またやりましょう＼(^o^)／
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの報告です。

●クラブエリー 12月11日、第2木曜の定例会は、
「廣澤」 さんへ。
晩秋のお庭を眺めつつ、美麗で美味なお料理をいただきました。
とても好評で、皆さんに喜んでいただけて、感謝いたしました🙏

●メニューはこんなでした。
最後は伊府麺、あさりご飯、担担麺の3種類から選択で（あるいは全部注文可能で）、量の加減も細やかにしてくださいました。

●廣澤さんのおしぼりの刺繍は、
名物のチャーシュー模様であったと、
教えられて、今回初めてわかりました😂😂

●いのししのクレープ巻き、
パリパリの食感が心地よかったです。
風味絶佳😭😭

●雲子のフライ、
熱々の土鍋仕立てです。
ポルチーニあん😭

●お庭が望める気持ちのいいカウンターに、満席でお邪魔しました。
よかったー😊😊☆☆☆

「廣澤」 廣澤将也さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏🙏
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、こちらに出かけたエリーでございます。

●行ってきました「花前窯」、坂井咲子さんの佳器展＝展示即売会へ。
12月8日（月）～14日（日）、
11:00～17:00
最終日のみ16:30まで。
今宮通り、大宮東入る、
３軒目、南側。
地下鉄北大路駅の、北側改札から出て、そのままひたすら西へ歩いてちょうど10分くらいです。

●8日、初日午後に伺いました。
入るなり、しつらいも器も美しい😭
咲子さんも妹さんも美しい✨️✨️
このお皿に、✕✕さんが料理をのせるとどうなるだろう？
いやいや ○○さんならどうだろう？
あーこれは、あのお店にあると似合うだろうなあ・・・
などなど、妄想をするのが楽しくて仕方がない😂😂
わたしがうちに持って帰ったとしたら・・・クロワッサンのせちゃうだろうなあというお皿と、少し深さのある器を購入。いずれもシンプルなものです。
料理屋さんのようにまとめて５枚10枚と買うわけではないので、かえってご迷惑なことないかなあ？ などと思いつつの購入ですが、でも咲子さんの器がわたしの人生に来てくれて、ちょっと生活がおしゃれになって、だいぶうれしい😊😊　
大事に使います。

●咲子さんはきれいな方なのに、顔は出さないんだって。もったいない😭
でも、こうして器を持って、
「手元はOK」
と、写ってくださいました。
坂井咲子さん 、スタッフの皆さん、ありがとうございました😊🙏

□
ちなみに前回の記録はこちら。
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、喜んだエリーでございます😊😊😊

●誕生祝いにこれをいただき、ものすごく喜びました。

ありがとうございます○○さん🙏🙏 お気遣い感謝🙏

数えたら、2007年12月からすでにまる18年だから、19年目のお付き合いですねー😭

そして、激いその中、手配してお店まで行ってくれた○○ちゃんもありがとう🙏
うれしかったです😭

お花を作ってくれた美奈ちゃん＝浦沢美奈さんありがとう🙏🙏

わたしも「プーゼ」さんに出かけて、お店で受け取り、いつもの天使がいる窓際で撮らせていただきました。
みんなありがとうー😊😊😊🙏

●だいぶトリミングしたもの。

ここまでは、Canon EOS R10 で撮ったものです。

●これはGoogle Pixel 10 Pro XLのカメラで撮ったものです。

本当にスマフォカメラ良くなったなあと。

この頃、EOSやLUMIXを持っていても、あえてGoogle Pixel 10 Pro XL で撮ることがあります。暗い中でも自動補正してくれたり、すごい広角や望遠で撮れたりと、助かるのです。道でとっさに四つ葉タクシーを撮るのは、今やもう100％スマフォカメラです。

□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、12月2週目の初めに、「二條 みなみ」さんに伺ったエリーでございます。

●「二條 みなみ」さん12月。
ちょうど１年前から決めていた、
この日の夕食でした。うれしかったなあ😊
□
榊と「無事」の文字。
無事に過ごせてありがとう🙏
だし、
来年も無事に過ごせますように🙏
です。
いやもう、今月も、
ほんとーーにおいしかったです😭😭
「二條 みなみ」さんにおいてはすべてが過不足なくぴたりと決まり、
（ここがもう少しこうだったら、ということが全くない、）
何もかもが、かんぺき、比類なし、絶妙 という言葉しか浮かんできません。
加減がいい、塩梅がいい。

●お造りは、

*****************
かわはぎの薄造り
明石のさわら
淡路島のつばす
さっと湯通しした車海老
*****************
なじぇ、ここまで、しんそこうっとりするほどおいしいのか？
もうほんとーーに、
この上なくかんぺき、と思いながら味わいました。
すみずみ気持ちがゆきわたっている感じ。すごい緊張感と、同時に、ゆったり堂々とした余裕を感じさせるお造りのお皿✨️
お祝い仕様にしてくださって激しくうれしかったです😊😊

●お造りの次に供された、
白甘鯛のみぞれ鍋仕立て。
丹波しめじ、つる菜、にんじん、柚子。
ぽかぽかぽかに身体が温まり、
おだしも白甘鯛も、あまりに旨ひ😭

●鯛のあらだき。
これもまた、しみじみしっとり美味でした。心に響きました。
煮汁も全飲みです。
おいしいってこういうことだと思いながら味わいました。

●蟹です。
間人からのこっぺと、鳥取からのずわい。
たっぷり食べさせていただきありがとうございます😭
今回初めてだったのは
プチプチの外子をゼリー寄せにしてあって、食べやすかったことでした✨️
南さんも「今日初めてやりました」って言ってらした😱
柑橘は、へべすということ。
これは問答無用でおいしかったです😭

●信州牛のフィレ肉の炭火焼き。
これもまた、問答無用の無条件降伏でおいしかったです🏆️
さらに、お赤飯をひと口😊😊😊
お祝いありがとうございます🙏

●ご飯ボーイ寛太ちゃんの、
ご飯プレゼンです。
ほらもっと笑ってみましょう～
いつもと違う表情をしてみましょう～
とお願いしたら、呵々大笑な表情をしてくれました😊😊😊
そしてあえて所望した白ご飯をプレゼンしてくれたのでした。
11月はかつお節とだし醤油で味わった白ご飯ですが、今回は最後にまた鯛を出してくださいました。
どこまでもお祝い仕様😭🙏
白ご飯に品よく豊かな鯛のおいしさを合わせたのでした。
ノリノリキング＆クイーン（海苔です）も合わせましたよっと😂

●日伊友好之図・・・
のはずだったんだけど😂
みなみさんはクールな様子だなあ😂😂
いやいや、爆笑しているショットがあったのだけど、わたしはそれを使いたかったのだけど、それは使用許可が出なかったのです😭
横にいるのは
Nっち
といって、みなみさんの、ものすごーいフレンド❤️です。
わたしも、わりと、長年の知り合いだったりします😂😂
□
1年も前から予約してくれて誕生日ディネしてくれてありがとう😂😂
そして2026年も2027年も予約お願いしていたよ😂
しかし、ずいぶんお飲みになっている様子だったから、覚えているかなあ😂？
□
「二條 みなみ」さん
奇蹟か？というほど、すべてが完璧においしかったです☆☆☆
南建吾さん、奈々緒さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました<(_ _)>
Nっちも、ありがとうであったよ😂😂🙏🙏
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、12月に入って、1日に向かったのはこちらでした。

●錦天満宮さん。

しかし、外国人観光客しかいないので驚いた😱
そして、
そこで見つけたものは・・・😂

●なんとー😱
ここでも働いていらっしゃいました😂😂

キティさんは、ついに神の使いになったのでしょうか😂

□
🎀🎀🎀🎀🎀🎀

キティさん
ご利益　あれば

いいけれど😂
🎀🎀🎀🎀🎀🎀
□
いやいや、錦天満宮さまのご祈祷のもとここに並んでいるお守りです。
失礼なことを言ってはいけませんよね😂😂😂

□

●わたしは毎月1日に授与される御札をいただいてきました。
これは初めてのこと。
せっかく1日に伺うことができたし、誕生月だし、祈願したいことはいっぱいあるし（欲深い😂）
そうだ今こそ御札だー＼(^o^)／と、初穂料500円をお納めして日付入りの御札をありがたくいただいたのでした。

しばし清らかな気を浴びることができたひとときでした🙏

よかったー＼(^o^)／

□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、アップできていなかった11月のクラブエリーの記録です。

●あちこち出かけるクラブエリーの中でもとりわけ人気、

クラブエリー11月26日と27日は、「青いけ」さんでした😊

泣く子も笑う青いけさん、
蟹蟹に続いて、歯の要らん、この上なく（本当にこの世でこの上はないと思う）柔らかできめ細やかな中山牛シャトーブリアンを食べさせていただきました。
圧倒的天国✨️✨️

参加者の全員が、次のシーズンも申し込んでくださいました。
これがすべてを物語ります🔥

青池啓行さんありがとうございました😭🙏🙏

□

●見てよこれ、この蟹😭
セルクルでぎゅぎゅっとまとめられていて、本当にみっちりぎっちりの蟹の身でした。
美味に集中で、問答無用という感じで、みんな黙って食べたよ😂😂😂
もちろん合わされている、定番の野菜のくるくる巻きも非常な美味で、いやもう、もうもう、
風味絶佳✨️✨️
感動深いお皿でした😭😭

●クラブエリー＠「青いけ」さん。
しんそこよいお料理でした😭
ほんとーーーにおいしかったです。

□
「青いけ」青池啓行さん、仁美さん、西山良隆さん、
ありがとうございました＼(^o^)／

参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

次は来年の春に伺いますー😊✨️
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、アップできていなかった11月のクラブエリーの記録です。

●クラブエリー大盛況でしたー＼(^o^)／

今月もクラブエリー＠「日本料理 研野」さん✨️✨️
研野さんサイコーですー😊😊😊☆☆☆

おいしかった、楽しかった、すかーっとしました☆☆☆

左から、歩さん、加奈子ちゃん、雄貴さんもありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／

クラブエリーの欲深い皆さんも堪能されたと思います。
ご参加ありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／

●「研野」さんて本当に、
おいしくておいくして、
楽しくて楽しくて、一度伺うと癖になります。

気合が入ったお料理には毎月新しさを感じることができて、もろそのパワーをもらっている感じがするのです。
とりこになって、研野さん通いが止まらない人続出というわけです✨️✨️

■秋色深い八寸です。

とりわけ印象深かったのが

●こっぺ蟹をかぶらの千枚漬で包んだものでしたが、半分が土佐酢ジュレ、半分がすだちをかけたもので、違いを楽しませてくれて素敵でした。

●栗と、油揚げの和えたの。これ驚いた。くるみの和え衣。思いがけぬ食感、いい香り。

●柿と梨を、大ぶりに切ったものに白和えの衣をまとわせてあって、これがリコッタ入りで粋な味。

●百合根きんとんが、金木犀の香りの茶巾ゼリー包みになっていて、つるりと心地よく、おいしかったなああ😭😭

●鰆のおこわ、もち米つやつやで、熱々で、しみじみ旨😭

いやもう、この八寸のお皿だけでも感動深かったのです✨️✨️

他にいつもの叉焼旨し😱、

お造りもうれつに旨し（特にぶり）😱、

お椀は車海老しんじょうでやっぱり旨し😱

ご飯に、ぶりカツも旨かった😱

ご飯オプション、今回は
雲子バタートースト
というのが新登場でした。

締めの麺は、すっぽんスープのうどん。これで身体はホットになりました🔥🔥
□

「日本料理 研野」、研野さん、愛ちゃん、
加奈子ちゃん、雄貴さん、歩さん、
ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも感謝します🙏

おいしいものを、おいしいと食べられること素敵です✨️

また来月激しく楽しみに
伺います😊😊

●献立はこんなでした。

●そして😊😊😊

ほしはじろちゃんです✨️✨️

飛来の季節到来、しばらく貯水池で鳥ちゃんウォッチングが、研野さんの行き来に加わります😊
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、アップできていなかった11月のクラブエリーの記録です。

11月17日～、見事にダウンしてしまって、エリーなしクラブエリーを2回やってしまいました。

その後、なんとか出かけるまで回復した後の記録です。

11月の後半、2回伺った「即今 藤本」さんです。

*****************

■11月21日（金）「即今 藤本」

*****************

●クラブエリー第３金曜（という例会）です。

ダメエリーはマシエリーに、なんとか外出できるまでには回復して、「即今 藤本」さんに伺いました。

秋の風情色濃く、華麗なお料理を楽しみました。
大好評でした☆☆☆

藤本宏和さん、二番手ゆうきさん、
写っていないけれどなつこさんも、ありがとうございました🙏

*****************
藤本さんからお知らせ
*****************
フジテレビの、
「呼び出し先生タナカ」
にお出になるとのことです。
2026年1月19日放送予定だそうです。

●これはコースの中の一品ではなくて、弱っていたわたしに出してくだって、感涙うるうるになったものです。

へべす 🍊という宮崎の柑橘で、
少し甘くして、へべす湯をしてくださったのです😭😭
喉の具合がまだまだ悪かった時に、身にしみてうれしかったです😭
ありがとうございました🙏🙏

そうか、柑橘にただお湯を注いで
はちみつなめながら飲んだらよいのだー🔥
とさっそく採用、家で実行。

それから立て続けに自家製レモンをいただいたり甘いみかんをいただいたりと柑橘に恵まれて、
さらにすごい健康効果のあるはちみつをいただいたりもして（できすぎ）、柑橘＋はちみつの日々となりました。
本当にありがとうございます🙏

エリーハッピー✨️✨️
もう喉も大丈夫です＼(^o^)／＼(^o^)／
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■11月28日（金）「即今 藤本」

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●1週間前に続いて、11月末の金曜日も、「即今 藤本」さんへ。
秋の風情に満ちた八寸です。
世の中に写真を出すことを控えねばならないお店ですが、

この１点のみ、写真掲載をお許しいただきました🙏

●「即今 藤本」藤本宏和さん、二番手ゆうきさん、なつこさん、
ありがとうございました🙏

クラブエリーの欲深い皆さんも
大満足してくださいました😊😊😊

次は春にお願いしました。

参加者の皆さんも、ありがとうございました😊🙏

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、アップできていなかった11月のクラブエリーの記録です。

11月17日～は、見事にダウンしてしまって、

エリー途中退出クラブエリー、
エリーなしクラブエリー
をやってしまった週でした😂

●「おたぎ」さん

●「仁修樓」さん

●「いまから なかじん」さん

メニューを貼り付けるだけですが、それぞれの店主さま、スタッフの皆さま、参加してくださった皆さまへの感謝の気持ちです🙏

●11月18日（火）
「おたぎ」さん
14時でおいとましてまいりました🙏

特に遠方からのお客さまもいらして、しんどいながら楽しいひと時でした🙏

●11月19日（水）
「仁修樓」さん

エリーなしでしたが、

ありがとうございました😂🙏

●11月20日（木）

「いまから なかじん」さん
エリーなしでしたが、

ありがとうございました😂🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、

ちょっと順番が入り乱れますが、11月でまだアップできていない記録です。上げられるものから上げていきます🔥

最新情報は、Instagramをご覧ください🙏
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こぴゑさんはやっぱりスペシャル旨かった😭😭
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●先月、11月の下旬です。

病み上がりだったわたし、「こぴゑ」さんに伺いパワーチャージしてもらいました。
左上→右へ、
ちかちゃん、遼さん、大樹さん、
ありがとうございました🙏
おいしかった、気持ちがなごんだ、おかげで体調もすっかり戻りました。
サイコーでした😊☆☆☆

●今回味わったもの：
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●菊芋のすり流し、押し麦と
（これは自動的に供されるもの）
●ブルスケッタ。
全粒粉パンのトースト、上に発酵バター厚めに。
今回は、熊本の馬肉、駿河湾の生桜海老。ケイパー、卵、生姜。
馬馬・・・ではなくて旨旨旨😱
●栗 スパイス渋皮煮 ストラッチャテッラ
旨旨旨😱
●福王しいたけ 春巻き 生ハム。
写真の品。中には、大きなさいころ状態に切った椎茸のみなのだけど、ここまで香りよいかと仰天。
春巻きの皮パリパリパリ、生ハムはふんわり空気を含んで柔らかで、塩気を与えて絶妙な調和。
旨旨旨😱
●海老芋のフリット、秋デミグラスソース
ソースは、牛肉豚肉、いちじくに柿、野菜の端材たくさん使って作られているとのこと。
海老芋も、ソースも、
旨旨旨😱
●こっぺ蟹麺
●カレー
●アイスクリーム 紅玉のスープ
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驚きがあり、
何もかも味が決まり、
おもしろい、楽しいと思うことの連続でした。

●たまらん旨さの麺✨️
間人のこっぺ蟹、
三関のせり、
越冬百合根ソースをからめた中華麺✨️

●のーせー✨️
が、にこにこと用意してくれているのは、ご飯ですが、さてこのご飯はどうなるのか？
むかごとパクチーがのったご飯は・・・

●むかごとパクチーがのった土鍋ご飯に、
きまぐれスパイスカレー
とのこと。
きまぐれて、こんな、こんな、こんな旨いカレーを作れちゃうわけ😱😱😱？？
何かいろいろ～な肉や野菜の端材や、たっぷりのものが入っているらしいですが、とにかく仰天、瞠目の旨さです。どないなっとーねん？(￣○￣;)(￣○￣;) な旨さ。
麺かカレー　
を選べず
麺とカレー✨️
にしてよかった😊😊😊
□
一緒に食べた皆さんありがとう🙏
□
この後、紅玉クリームをとろりんと合わせたアイスクリームをいただき締めにしました。
おいひかった😭😭
またしても心を奪われました。
□
「こぴゑ」さん、
また次楽しみに伺います🙏

□

ちなみに前回はこんなでした。

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ちょっと順番が入り乱れますが、11月で未アップのものの一部を先に出します。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、「二條 みなみ」さん11月も、本当に心に響くお料理をいただけました😭😭
しんそこ素晴らしいお店だと思います。

●先付の品は栗でした。葛湯か？と思ったほどとろとろでしたが、だしと合わせた栗のとろみのみということでした。これも、ものすごくおいしかった😭

●秋の風情色濃い八寸を見てください😭😭
いちょうのモチーフがきれいでした。

●手前のお皿には鯵の揚げたの、落花生、きんかん、紅鮭お寿司柿の葉巻き、新米を揚げたの。
（本来、雲子や銀杏が盛リ込まれるところ、わたしはそれらなしです🙏）
手前のつぼつぼには、もずくと鯛の梅肉和え。

●そしてこっぺ蟹は、海苔と共に味わったのです✨️
これ本当においしかったー😊😊

●お造りがまた
ものすごくおいしかったです😭
どないなっとーの？というほどの美味。
●鯛のお腹のところ
●はりいか（昆布締め）
●まながつお
●海老は軽く湯通しされていました。
柚子胡椒もよかったなあ😭

●お椀がまた心に響きました。
どんぐりの葉のモチーフが美しい輪島塗りのお椀で、白味噌仕立て。

●とろとろの湯葉を板湯葉で包んだもの。
金時人参、おかわかめ、丹波しめじ。
ほんとーーに、この上なく美味、
生きていてよかったと思ったのでした🙏

●焚き合わせもまた紅葉模様の器で秋風情たっぷりでした。
さわら、堀川ごぼう、三度豆。
さわらの向こうに海老芋。
かんぺきな塩梅で、
ほんとーーに、この上なく美味でした。
これもまた、生きていてよかった、なおいしさ。

●お仕事姿も美しい
店主の南建吾さんです。
ぴしー✨️とされているのです😭

●焼き物に、信州牛のフィレ肉を焼いてくださいました😭
これ格別においしかったです😭
シンプル炭焼き、
塩と山椒の粉。
れんこんきんぴらが別添えされました。

●かぶら蒸し。
白甘鯛、百合根。
かぶら蒸しの王道という感じで、しみじみ美味。
身体ほかほかに温まりました。

●そしてコースの一番最後に、
織部のお皿で供されたのはずわい蟹を蒸したもの。シンプルにすだちで。
また蟹を食べさせてくださったのです。

●ご飯ボーイ
寛太ちゃんです。
お立ち台にのってのご飯プレゼン。

●感動深かったご飯。
このお店始まってからおそらく初めて、白ご飯を出してくださったと思います。
白ご飯と鰹節とだし醤油。
新潟のお米とのことでした。
今までのすべての炊き込みご飯も申し分なくおいしかったけれど、
本当に白ご飯これほどおいしいかと、もう絶句していただいたのでした。
いくらでもおいしい白ご飯を今までも味わってきたはずなのに、
それでもこれだけおいしいのは初めてではないかと瞠目の思いでした。
おかわりもいただきました。
またこれいただきたいです🙏

●かぼちゃほどある柿をデザート１に。とろとろというより、しゃりっとした、さわやーかな柿です。

●ふくがき、という福々した名前の柿でした。

●そして甘味２は、蒸してうらごした、なめらーかなさつま芋。塩気が効いていました。あんが添えられました。

●お薄をいただきご馳走さまでした🙏🙏

□
本当に本当に、かんぺきにおいしくて幸せだった「二條 みなみ」さんのコースでした。何もかもがほどよく、足りないことはなく過ぎることもなく、ただもう、「絶妙」という言葉ばかりが浮かびました。
身体が喜ぶ以上に、心に、精神に効く美味でした。
すばらしかったです✨️✨️
□
南建吾さん、奈々緒さん、寛太ちゃん、Aちゃん、
ありがとうございました🙏
御礼たくさんです🙏🙏
また来月😊👍️

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■ 全国100万人の読者の皆さま、今月も「仁修樓」さんに向かったエリーでございます。

●今月も出かけた、と言いながら、先月わたしはダウンしてエリーなしクラブエリー「仁修樓」さんをやってしまったのです😱

ごめんなさい🙏　そしてもったいないことでした😭

このシーズン、前回、そして今回と、
スペシャル上海蟹コース✨️✨️だったのです。
●今回、本当に別世界を楽しみました😭
単に上海蟹やふかひれなど高級食材を使ったコースというだけでなく、
今まで、食べたことのない料理の連続でした。
ほんとーーーーにすごかった😱😱
上岡誠さん、ありがとうございました😭🙏

●スペシャル上海蟹コース、
スープに続く前菜です。
まずこのように供されました。
いつもの「十二景」の前菜とは違う、上海蟹尽くしの前菜盛り。
びっくり仰天のおいしさ、別世界でした(*_*)(*_*)

●お皿の模様に注目してください。
なんと龍の柄がつながっていました😱
本当に瀟洒なことでした😭

●わたしはこんな風にお味見ヴァージョンをいただいたのですが（本当にいたつく＝至れり尽くせりありがとうございます😭🙏）

この竹炭で黒くした、網に包まれたようなものは何かというと、山芋とラードで作って揚げられた、サクサク感がたまらないもので、中に魚の浮袋とほぐした上海蟹の身を合わせたあん入り。

●⬜️澄黄雌雄决🟨
巴柄に組み合わされた、
ずわい蟹の身とこっぺ蟹の内子や外子。
とろみのあるスープもこの上ない（本当に、この上はない、と思った）格別の旨さ😱
さらに、底には
ふ　か　ひ　れ　が　
敷　物　と　な　っ　て
控えていたのでした😱
おいしさに圧倒されました😭😭

●わたしもこうして小サイズでいただいています。（それでも最後は満腹でぱんぱんになりました🙏）

●鴨のもも肉を、陳皮のスープで炊いたもののおいしさに仰天しました。

甘酢漬けの生姜や豆鼓なども使われているとのこと。

●お米2種類で作られた、自家製のおこげです。これを目の前で揚げてくださいます。

●これは自家製のおこげに
あわびをのせた料理。
誠さんが揚げたてのおこげをお皿に。
若人２名が、

そこにスープを注ぐ、あわびをのせる、と。
誠さんと若人たちの連携プレーが見事でした✨️

●このおこげ料理も、もうれつ旨かったのでした😱

「仁修樓」さんの底力を改めて知った今回のクラブエリーでした。

12月、「仁修樓」さんに再度伺います。

上岡誠さん、スタッフの皆さんありがとうございました🙏

そして参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、11月の未公開のいろいろあちこち、まだまだまだまださかのぼってアップしますが、エリーすでにさすがに12月におりまして、まずは最新のお花や新刊情報をアップいたします。

速報はいつもどうぞ、Instagram をご覧いただければ🙏

●美奈ちゃん＝浦沢美奈さん「プーゼ」に最近これをお願いしました✨️
オレンジで発注🙏　まわりは思いがけずノエル風に仕上げてくれて、よいなあと😊😊

美奈ちゃんありがとう😊🙏

ダリアが、ピーチマカロン

ばら マンゴーリーバー

ばら プレゴ
ばら ケンジントンガーデン
クリスマスホーリー
さつま杉

●さて、これ、上の写真とじぇんじぇん違うでしょー✨️
これは、リボンをかける前に、美奈ちゃんが撮ったものです。

レンズが全然違うとはいえ、それでも違い過ぎる😱😱
よく撮っておいてくれました😭😭

🟨✨️新刊のお知らせ✨️🟨

美奈ちゃん最新刊です＼(^o^)／＼(^o^)／

正確には、俵万智さんと浦沢美奈さん共著。
美奈ちゃんはお花と写真です。
12月22日発売、
□

花と短歌でめぐる 二十四節気 花の色いろ

□
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（以下amazonページから引用、貼り付け）
日本人は古来、季節を二十四節気に細かく分け、その繊細な移ろいを敏感に感じ取ってきました。本書は、その豊かな季節の移り変わりを「うた」「花」「色」で感じる1冊です。
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KADOKAWA
18.3 x 1.6 x 25.7 cm
208ページ
2025年12月22日発売
□
とてもとても楽しみです😊😊

●これは、インスタグラムにアップしながら、こちらで公開できていなかったアレンジメントです。

●遡って、6月です。ヴィタミンカラーでと、黄色とオレンジをメインにグリーンを入れていただき、
500％イメージ通りのアレンジメント。
うれしーい＼(^o^)／
こちらへ持って参りました<(_ _)>

●遡って、7月です。白ベースに作ってもらいました。

何でもマッカにしてしまうわたしですが、さわやーかな若人のお店にはさわやーかなお花を贈ろうと、
白＋グリーンにしましたよっと✨️✨️
□

この写真、お花もちろん美奈ちゃん、撮影も美奈ちゃん😂
全美奈です😂😂

カメラを何台も持っているエリーは何しとってん？と言うと、
この頃、毎日いろいろ撮り較べをして楽しんだのだけど、
前のカメラでも普段触らない設定を触ったりして、ホワイトバランス間違えて（ケルビン数値入れ間違えて）真っ黄色の写真撮ってしまったりして、
アホ過ぎる日々を送っておりました😂😂

 

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