■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの記録です。
●12月17日（水）昼、「圓融菴 小林」さんへ
季節のお料理と、軽やかな天ぷらを堪能しました。
小林紀之さん、由紀さん、
としちゃん、りゅうちゃん、
ありがとうございました😊🙏
●まず整然と、食材プレゼンから。とてもきれいです。
●いつも楽しみな、天ぷらの前のお料理５品です。
まずは松葉蟹から。
●氷見の鰤（ぶり）
●大枝柿、胡麻味噌
（おおえのかき＝富有柿のブランドのひとつ。京都市西京区から。）
●甘鯛と生湯葉
百合根、椎茸 
●もろこの木の芽焼き
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●ここから天ぷらです。
この日は、こんな風にお出しいただきました。
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銀杏
ばちこ
海老
オニオンヌーボ
生麩
雲丹
かぶら
穴子
さつまいも
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以下、抜粋で、
●いつもの海老です。中心部にレア部分がごくわずか残る、絶妙な揚げ具合。
●オニオンヌーヴォ（Oignon Nouveau）、
玉ねぎと青ねぎのおいしさを併せ持つ、甘くてみずみずしい葉付きの新玉ねぎの総称
ということです。
ブランド名ではないみたい。
●小林紀之さんとニ番手としちゃん。
実に加減よく、テンポよく食べさせてくださって、ありがとうございました🙏
●定番、雲丹と海苔。
いつもこれ、理想的に美味だと思います。
●冬ならではのかぶらです。
分厚くて、熱々で、けれどすっと歯が入る揚げ加減です。
ほんのり甘みを感じさせるかぶら、ものすごくおいしかったです😊😊☆☆☆
●さつまいもは鳴門金時です。
これはもう、お菓子なみに甘くて口当たりほくほく、
塩かけて食べたらたまらない😂😂
●締めご飯は天ばらです。これは名作ですが、
白ご飯希望の方には白ご飯をご用意くださいました。
●フルーツは、洋梨と、さくらもも苺でした。はちみつ漬けのレモンと。
「圓融菴 小林」 小林紀之さん、本当においしいコースを、ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
次回は来年の春。
参加者全員が次も申し込んでくださって、うれしかったです😭
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