■全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
大好き「カンティーナ アルコ」さんに、クラブエリー2月の第3金曜（定例会）をお願いしました。
●魚介の旨さ堪能のコースでした。
最後は所望して、煮込み団子のポルペッティナポレターナをお出しいただき、肉パスタ（これです、これのミニサイズ）で締めくくりました。
ほんとおいしかった(^o^)♪
●食後はあまおうジェラートに定番ティラミス、
そして、パスティチョットという焼き菓子を出してくださいました。
中はカスタードクリームです。昨年店主の清水美絵さんがイタリアで食べておいしかったものを再現してくださったとのこと(^o^)♪
●「カンティーナ アルコ」さんカジュアルながら確かなおいしさで、本当にいいお店です。
また伺います。
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、2月分の写真も溜めに溜めてしまって、急ぎアップにつとめるエリーでございます。
「ごだん 宮ざわ」さん夜コース、2月も心に響くおいしさでした。
●鶯宿梅のお椀、見ても見ても見飽きない美しさです。
*****************
以下順番にいきます。
●静かで、シックなお玄関です。2月3週目のある晩、18時半～、伺いました。
●菜の花玉締め、いかと帆立。
●ふぐ白子、かぶらすり流し
●ひらめ、花わさび。塩水、醤油と。
●きはだまぐろ、金柑と。
器古いか新しいかを当てもってのコースでしたが、今回は全敗しました(-_-;)
●からすみをのせた飯蒸し
●白甘鯛の揚げだし。たらの芽。天だしと。
●氷魚、木の芽おろしと。
●金目の若狭焼き
●猪肉、せり、九条ねぎの白味噌仕立て
●選択肢３つから、鯛だしの温かいお蕎麦ごく少量を所望。
他にからすみ蕎麦、羊だしの温かい蕎麦。
●店主の宮澤政人さん、今回もすてきなコースでした(^o^)
●ご飯セット。
●アヴァンデセールという感じで、いちごとオレンジ。
正確には、さがほのかと、大将季（だいまさき）オレンジ。
●甘味はおしるこでした。
●抹茶をいただきご馳走さま<(_ _)>
●「ごだん 宮ざわ」宮澤政人さん、はづきちゃん、ともちゃんなどスタッフの皆さん、ありがとうございました。
来月はクラブエリーで伺います(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、ダメエリー 経過報告でございます。
左肩が、痛い痛い痛い痛い痛い痛いことになってすでに5週間以上、安眠もできずダメダメ状態なんだけれど、とにかく鎮痛剤を飲んで数時間の平常心を確保して出かける毎日で、出かければ人に会えるしおいしいものに恵まれるし写真撮るし楽しいしで、予定に穴をあけることなく何とかなっています。
動作はとろいけれど、口は動く、量は少ないけれど食べられる～♪
治療には通っています。日にち薬みたいです、心配要らないです<(_ _)><(_ _)>
写真溜め過ぎ、デスクワーク溜めすぎなのですが、
ゆっくりやります<(_ _)>
お待たせいろいろごめんなさい<(_ _)>
これまでの記録です。
●2022年11月下旬、左肩にぞわぞわとしたいやな感じの痛みが増えてきて、信頼できる方に紹介していただいた初めての整体へ。12月初旬に2度め訪問。
以下2023年、
●1月15～17日、かなり痛いなーと思いつつも、ロキソニンテープを貼り、東京、鎌倉と出かけて、段差があった時など、まだ左手でキャリーケースを持ち上げることができた。
●1月20日くらいから、「24時間、激痛」のレヴェルに。市販の鎮痛剤とロキソニンテープで、ピークをやり過ごそうと考える。この時点で、これから１週間ほどのピークだろうと考えた。（甘かった。）
●1月30日 痛みmax状態。歩くのも肩に響いてつらいから、とにかくいちばん近くの整形外科へ。流れ作業のような診察・・・しかしレントゲンで、断裂などないことを確認。
●1月30日、左腕が動かなくなり、かぶりもののセーターなど一切着られなくなる。大きめサイズの、男ものの黒カーディガンを買う。
●2月4日～ 初めての、某整体に通い始める。（4回行ってやめる。）
●2月8日～ 左手が全く上がらず髪が洗えなくなりシャンプーのためだけに美容院に通い始める。
●2月13日 あまりの痛みで近くの整形外科でステロイド注射。・・・注射で新たに痛い思いをしたのに、全く全く楽にならず。
●2月23日～ 痛みmax状態が続き、初めての、某整骨院に通い始める、23、24と2日間行っただけで明らかに腕が動くようになり即効性に驚き感謝。しかし痛みは減らない。
●この１週間ほど、大きな病院の肩関節専門の外来に行くべく、2017年に、右肩でお世話になった先生に電話をしているが、つながらない。病院に電話したらいいんかな・・・
（経過報告の前回はこちら。）
*****************
●いただきもの。北山の「And Bread」アンドブレッドさんのチーズチャバッタ、これ旨くて旨くてたまらん(^o^)
御礼です<(_ _)>
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、あまりにすてきだったコースの報告でございます。
★26日のコースに残席２あるということで、取り急ぎアップいたします。
追って2月20日の週のクラブエリー報告いたします。
●2月25日、17時からの回にいただいた、
＠パークハイアット京都、
モトイギョーザとKYOTO BISTROのコラボレショーンのコース、
おいしかった、楽しかった、よかったーー
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
モトイさん＝前田元さん、KYOTO BISTROにいらっしゃいませ＼(^o^)／＼(^o^)／
グランドメゾンの方の「MOTOI」（Iはトレマ付き）の衣装で、もといさん登場＼(^o^)／
こんな大根餅、きのこが香る人生で初めてな大根餅に、いつものKYOTO BISTROの豆腐フムス旨かった(T_T)
揚げ海老ワンタンのサラダ目覚ましかった(T_T)
レッドカレーにテトラポット形の仔羊餃子、クミンが粋に効いてやみつきたまらん味、
絶妙な舌触りの低温調理の酢豚（こんなん初めて）もビーフン入りのアクアパッツァも旨かったーー、そして、とどめをさされたのがすぐき餃子と白ご飯。パリパリの餃子の中にはすぐき8割豚ひき肉2割という感じで、この組み合わせ、このおいしさに圧倒されました。これ必ずまたいただきたい。モトイギョーザさんかKYOTO BISTROいずれかで標準メニューにしてくださいませ。
はーおいしかった、どちらのお店でも普段はされていないもので、今回のコラボのコースで生まれたお料理。絶妙な調和でモトイさんとKYOTO BISTROのよいところを楽しめるお皿の連続で、しんそこ楽しめました。
本日夜の２席、いらっしゃれる方どうぞ。
わたしが自分で行きたいくらいです～。
予約はこちらです。
いただいたコース、以下順番にいきます。
●大根餅、豆腐のフムス
切り干し大根、椎茸とマッシュルームの大根餅。下に豆腐製のなめらかなフムス。
●真蛸の炭火焼きサラダに、パリパリの食感が心地よい揚げ海老ワンタン。
●仔羊の餃子、クミンの香り。
井料剛さんのスペシャリテのレッドカレースープ。これはもうたまらないおいしさでした。
●春野菜の酢豚。酢豚といってもまるで酢豚っぽくなく、低温調理（68℃で18時間）された豚肉はほろほろくずれて口当たりよし。黒酢の甘酢。
春野菜いろいろ・・・うるい、スナップえんどう、菜の花、わさび菜、えんどう豆、こごみ。えんどう豆のソース。
フランス料理のような風情の、味は中華の、肉の食感は今どきのお皿でした。もといさんだからできたお料理。
●アクアパッツァ、これはいつものKYOTO BISTROスタイル。真鯛、蕪。あさり、ドライトマト、いぶりがっこ入り。
ビーフンと、味変用のライムで、今回のコースのためのアクアパッツァになりました(^o^)
●滋賀県のこしひかりのご飯と共に、すぐき餃子。
●すぐき8割、豚ひき肉2割くらい。この組み合わせサイコー＼(^o^)／
●三色ゼリー、ひし餅形。下から抹茶、ココナッツ、フランボワーズのジュレ。白酒アイスクリーム。
本当においしい楽しいコースでした＼(^o^)／＼(^o^)／
とりわけもう一度食べたいのは、大根餅、レッドカレー仔羊餃子、すぐき餃子。
以上のコースは今回限りですが、
パークハイアット京都「KYOTO BISTRO」さん、「モトイギョーザ」さん、また楽しみに伺います。
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、牛肉を堪能したエリーでございます。
アップするの遅くなりましたが、感動深かった先週の週明けの記録です<(_ _)>
●肉につぐ肉の肉責め、牛肉もなかがかわいい、焼いた肉も炊いた肉もフィレカツサンドも旨い旨い旨い＼(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、ダメエリー経過報告でございます。
左肩にもうれつな痛みを持つようになって、すでに５週間(*_*)(*_*)(*_*) 焼けるような痛みで目がさめるというの、もう飽きた～ 24時間痛むの、ええ加減にせい～～ そんなに痛むな。痛くない痛くない痛くないと左肩に言い聞かせています。
2017年夏に発症した右肩の時より明らかに重症のようです。あの時は、完全な回復まで１年少しかかりましたが、本当の激痛は２週間ほどでしたから。(*_*)(*_*)
３月下旬のパリ行き、キャンセルか？の瀬戸際で、うーん、この調子だとやっぱり無理でしょうと思いつつ、それでも一発逆転で劇的な回復はないものかと、探る毎日です。
詳しく書くのは回復してからにしたいと思いますが、いろいろやっています。（スピ系はやっていません、念のため。笑。）
キーボードで字を打つのもなかなかひと仕事で、だからいろいろな連絡が最小限の日々ですが、それと写真のアップも遅いことですが、しばしごめんなさい。
パリに行く、行かないの決断のリミットまで、あと１週間です。
（経過報告の前回はこちら。）
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、「L’aparté ラパルテ」さんを、ものすごくおいしいと思うエリーでございます。
●シェフのアントニーさんと沙弥香さんも大好き(^o^)／
先日も夜にたっぷりお料理を楽しみましたが、今回はこれを目的に出かけました。
●どうしてもこれを再度味わいたかったのでした。
パテ アンクルートです。
先日のあるお昼、ちょっとショートカットコースをお願いしたのでした。
わたしはここでいただくものが今までの人生で最もおいしいと思います。（フランスで食べたものも含めて。）
近江鴨、国産の豚肉と鶏肉。野菜のジュレ。フォアグラを使っていないのがわたしにはすごくうれしいです。
添えてあるのは玉ねぎチャトニ。玉ねぎチップ。
●順番にいきます。
まずウエルカムドリンク。
パイナップルジュースとグレープフルーツジュースを合わせたもの
●前菜1。
フェンネルの薄切りのサラダ。セロリ、カステルフランコ。細長いのはりんご。
セロリのピュレ、シードルのジュレ。
皮付きみかんのポワレ。からすみ粉のように見えるのは卵黄塩漬けのパウダー。
●前菜2。
ずわい蟹マヨネーズ和え。伏見とうがらし。芽キャベツ、ざくろ。とんぶり。
くるみ油、ざくろ酢、レモン汁。
前菜１、２とも、食材の組み合わせが絶妙で、味わい鮮烈でした。
この後、メイン料理のような感じで、冒頭のパテ アンクルートをいただきました。
●その後のデセールは、ショコラのフィナンシエに、ショコラのガナッシュ（いちごのピュレ練り込み・・・これはちょっと練り込まないでよかった(^o^)(^o^)）、上にデに切ったいちご。
食後の飲み物は紅茶、アールグレイ。
すべて、ほんとーにおいしかったです＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●「L’aparté ラパルテ」アントニーさん、沙弥香さん、
ありがとうございました。
また伺います(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー「日本料理 研野」さん2月の報告でございます。
●先月に続いて、雪もよいの冷え込んだ日、それでも参加者はばちっと8名定刻に揃いました。
研野さんありがとう＼(^o^)／
みっちゃん（川本光生さん）、ともちゃん（友本尚平さん）もありがとう＼(^o^)／
●令和は、わりと５年ではないかと思うけれど（笑）、しかしものすごく充実の献立でした。
厳寒に温まって、けれど春を感じさせ、そしてひとえに美味。風味絶佳と思わせた品も数々。
●みぞれあん仕立てのちぢみほうれん草、風味明確、甘み充溢でよかった(^o^)
●炊きたての黒豆ご飯、黒豆の食感がたまらなかった。外側パリっとしていたのです。
節分仕様で、いわしならぬ、いわしの稚魚のしらす釜揚げがかけられていました。
塩気も食感も絶妙でした。
●いつものチャーシュー炭火焼きに続いて、お造り1、お造り2（水口さんの鯛）。
その後供された沢煮椀。芹、ごぼう、大根、にんじん、中に草餅、鶏肉。
柚子の香りが圧倒的に豊かに立ちのぼり、心の底から幸せなお椀でした。
●ハトシとは何か？？ 興味しんしんでしたが、これは長崎伝来のえびすり身トースト揚げといったもので、
●香ばしくて海老の旨味たっぷりで、実においしかったですー♪
にんじんのピュレ、自家製ウスターソースもすてきな香味を添えていました。
●この後、山菜の酢の物に続いて青森の「まっしぐら」を使った白ごはんでご飯会議セット(^o^)／
オプションご飯（まぐろ漬け丼、チャーシュー丼、へしこ茶漬けなど好きなだけ選択できます）に続いて、
●清湯ラーメン＝4すすりほどの麺で〆。この後、最後の柿とミルクアイスクリームをいただいてご馳走さまでした。
●お料理が斬新なだけでなく同時に唯一無二の音楽割烹「研野」＼(^o^)／
今回もまた、今までにない驚きがありました。ご飯ミュージックがいつもと違って新鮮だったこと・・・けれど翌日夜営業に食べに伺ったら、いつもの「威風堂々」ヴァージョンでやっぱりよかったの。音楽に、ご飯プレゼンがあまりにはまっておもしろい＼(^o^)／☆☆☆
研野さん、自分が楽しみながらされているのがよくわかります。清新なエネルギーと幸福感がお店にあふれています。よいわー＼(^o^)／☆☆☆
「日本料理 研野」さん、来月もまた楽しみに伺います。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●先日のクラブエリー＠「祇園 又吉」（ぎおんまたよし）さん、本当に好評でした。
お料理際立ってすばらしく、もてなし優しかったのです＼(^o^)／
店主の又吉一友さん、ありがとうございました<(_ _)>
●祇園情緒色濃い界隈に、蝋梅の飾りもすてきなお玄関でした。
●今回はクラブエリー２月の第２木曜をお願いしました。
ものすごく充実の献立でした。どのお皿も食材よく味はぴたりと決まり、本当においしかった(^o^)☆☆☆
以下写真はコースから何皿か見せます。
●先附の冷製、
●煮物椀
●向付の１と２
●八寸、節分仕様です。
●炊物は、淀大根がのった器も季節にふさわしく喜びました(^o^)
●ご飯には塩水雲丹＋卵黄醤油漬け、これたまらない(^o^)
●食後の甘味は、落花生アイスクリームと、プリン。
●「祇園 又吉」又吉一友さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました<(_ _)>
心に響くおいしさでした。
どうかまたお伺いさせてください。
参加者の皆さんにも御礼です<(_ _)>
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、アルファステーションにお邪魔したエリーでございます。
●α-STATiON 2月16日（木）「ONE FINE DAY」ワンファインデイ の、12時15分～、ランチタイムゲストというコーナーに伺い、ひたすら旨いものの話＼(^o^)／
●DJは寺田有美子さん、本当に話しやすいです。ありがとうございました。
●そしてスペシャルゲストに、
パーク ハイアット 京都 総料理長
井料剛（いりょう つよし）さん
にいらしていただきました(^o^)／☆☆☆
●放送ではわたしが最近感じ入ったお店２軒をまずご紹介。
「八清」さん
「牧定」さん
その後、パーク ハイアット 京都「KYOTO BISTRO」で来週末25、26日と開催される、「モトイギョーザ」さんとのコラボイヴェントについての話をみっちり井料剛さんに伺いました。
●他に番組の定型として、最近のちょっとよかったこと、悪かったことを尋ねられたりするのですが、剛さんの話がちょっとおもしろかった・・・って笑ったらいけないのだけど(^o^)☆☆☆
*****************
1週間、ラジコで聴けるみたいです。
ONE FINE DAY(12時-15時) | α-STATION FM KYOTO |
2023/02/16/木 12:00-15:00
*****************
●右側、白いのがやえーる＝山本八重子さん。
井料剛さん、寺田有美子さん、そしてもえのちゃん。
●生放送中のわたしの写真は、できるADもえのちゃん＝木村萌乃さんが撮ってくださいました。ありがとう(^o^)
●「KYOTO BISTRO」でのコラボイヴェントは、先日のこの記事を見てね。
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの報告でございます。
●2月1週目のクラブエリー＠「而今 平たて」さん。
平舘亮祐さん、お世話になりました＼(^o^)／
●真冬の充実の献立、今回も大好評でした。
平舘亮祐さん、真空ちゃん、スタッフの方に御礼申し上げます。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
次は6月に伺います(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの報告でございます。
●先日のクラブエリー＠「京、静華」さん。
恒例の春節の水餃子鍋です。
●にんじん玉が出てきたら当たりです(^o^)／☆☆☆
ガレット・デ・ロワのような楽しみです。
●カウンターに10名で伺い、２名で１鍋出していただきました。１鍋に１当たり(^o^)
●水餃子は〆のお鍋で、その前にいつものように春巻き（＋辛ソルベ）、魚介サラダ、スープ、酢豚、牛肉などをたっぷり出していただきました。
本当に毎回大人気の「京、静華」さんです。
「京、静華」宮本静夫さん、惠子さん、スタッフの皆さんありがとうございました。
次は５月にまた伺います(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
クラブエリー無限ループの「割烹 竹うち」さん、恒例の蟹祭りを、2月に入って、6席ずつ、4日間やっていただきました。
●竹内誉裕さんありがとうございました＼(^o^)／
今回も千手観音ぶりを遺憾なく発揮して、すごい勢いで蟹責めにしてくださいました。
●いつもながら美しい献立、達筆で絵も上手・・・
●かにしんじょうに、
●かに刺し、
●焼きかにはひとり３本ずつ供されました。
●かに爪天ぷら、
●かにしゃぶ、
●にこにこと仕事してくださる誉裕さん、かわいらしくてみんな大好きです(^o^)❤
●かにみそ甲羅詰め、これメインディッシュですと。このあり得ない量(￣○￣;)(￣○￣;)
●玉〆めもしてくださって、
●かにご飯。蟹だしの止椀も付きました。
このご飯でおにぎりも持たせてくださいました。
●「淡雪かに」と見えますが「淡雪かん」です。卵白で作られています。
●定番わらび餅で締め。
竹内誉裕さん、今回も見事なお仕事でした。
皆さん大満足、ありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
次はまた夏に伺います(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の2月、「路地 との本」 さんにお世話になりました<(_ _)>
●１階に８名ゆったり座っていただき、２階にわたしも含めて６名。合計14名で伺いました。
●平目で巻いて揚げた数の子です。
●２階席、お寿司はこうしてまず５貫供され、
●どんどん追い寿司がされました。この後も穴子に玉子など
●締めには、魚介だしのカレーうどんを選択しました。これ名作です。
この後、つるっと口当たりのいい甘味、酒粕ミルク寄せをいただきました。
すべて素材よく、ジャストに食べさせてくださったと思います。良心的なお仕事でした。本当によかった<(_ _)>
「路地 との本」 塔本亮平さん、スタッフの皆さんありがとうございました。
参加者の皆さんにも御礼です<(_ _)>
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、まだまだダメエリーでございます。
前回ここで述べてから、いまだダメなままです(*_*)
わたしにおいては、ただ今身体の一箇所にすさまじい不調があり、以前からの約束には穴をあけることなく出かけていますが、何もかもとろくて反応鈍く、稼働率いつもの半分くらいです。写真も溜め過ぎごめんなさい(*_*)(*_*)
とりあえずマンション真ん前にある医院に行ったり、近くの整体で助けてもらったりしていますが、やっぱり専門外来に行かねばならんのかも(*_*)(*_*) 間断なき痛みに24時間彩られた人生ってひたすら暗くなり、下手したらうつ状態に陥ると思う。もうまる３週間、痛みという額縁の中に入っているような状態、この1週間は焼かれるような痛みと共に目が覚めるという日々ですから、次のアクションを起こさないといかんと思う😑😑
早く治ります。
いろいろ遅いこと許してくださいませ<(_ _)>
●六角堂の白鳥さんたち。
近くで白鳥さんに会えるってラッキーなことです。
鳥が大好き、鳥を見たら心がなごみます。
鶏肉も好きですが＼(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、いろいろ行動最低限のエリーでございます。
しかし旨いものには恵まれることには変わりない＼(^o^)／
●先日「カンティーナ アルコ」さんで
肉団子ポルペッティのパスタ
大きな肉団子５つごろんごろんと。
おいしかったおいしかったおいしかった(^o^)／☆☆☆
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、先日来「割烹はらだ」さんに何度か伺っているエリーでございます。
●先日の「割烹はらだ」さんの前菜盛り。節分仕様です。
１月にクラブエリーを2回していただき、お世話になりました<(_ _)>
開催時はお料理をいただかなかったので、改めて出かけたものです。
●席につくと同時に供される前菜です。
これだけで、だいぶ幸せになるのですね(^o^)
はたけ菜のからし和え
子持ち昆布／のし梅と酒粕サンド／淀大根
氷魚
てっぴ
煮豆
さらに別皿で、
穴子の蒸し寿司
●黒板書きのお品書きです。ご主人の書かれるこの書体も、いかにもおいしそうと思うのです(^o^)
お造りでぶり（普通の刺し身と焼霜にしたのと2種類で）
淀大根と豚角煮
ぐじ焼き
海老芋とそら豆の天ぷら といただき、
白ごはんとお椀（白味噌）とお漬物
で終わりました。
いずれも申し分ない美味だった上に、按配して少量ずつ出してくださって、ちょっと弱っている今のわたしには楽にいただけて助かったのでした<(_ _)>
以前の記事「割烹はらだ」さん改装後のお店はこんな。
●店主の原田耕治さん、女将の奈緒さん、二番手の由井良祐さん、ありがとうございました<(_ _)>
また楽しみに伺います(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、不調で省エネモードのさなかでも旨いものはわかるエリーでございます。
●この餃子を見てよ(^o^)♪
かわいい千鳥格子は「KYOTO BISTRO」パークハイアット京都さんのものですね。
さてなぜ「KYOTO BISTRO」で餃子が食べられるのか～？
●「モトイギョーザ」さん。
先日のある午後、少し久しぶりに伺いました。
柳馬場通 錦小路下ル東側。
●定番のパパ餃子に加えて、
●初めていただいたプロヴァンス餃子、
トマトとハーブの風味でオリーヴオイルがよく合って、
おいしかったあああ(^o^)／
この、「モトイギョーザ」の餃子が、
●「KYOTO BISTRO」とのコラボレーションですてきにいただけるわけです。
（パークハイアット京都さんからいただいた写真です）
モトイギョーザ × KYOTO BISTRO
開催日時：2023年2月25日(土), 2月26日(日)
開催時間：17:00 ～ / 19:30 ～ (2部制)
価格：お料理 7,150 円(税込)
ワインペアリング: 4,950 円(税込)
詳細こちら（ホテルのサイトに飛びます）
（以下パークハイアット京都さんからいただいた写真です）
●中央が前田 元（もとい）さん、
左がパークハイアット京都総料理長の井料剛さん、右が「KYOTO BISTRO」料理長の平久江裕さん。
●コースより、豆腐のフムスと大根餅。
●蛸の炭火焼きと海老の揚げ海老ワンタン。
25日、わたしも楽しみに伺います＼(^o^)／
★残席わずかということです。
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、2月に入ってすぐ、少し久しぶりにジェイアール京都伊勢丹「京都和久傳」さんに伺ったエリーでございます。
●「室町和久傳」からいらした船越真人さん（中央）が料理長になられ、お料理が一新されました。
会えてうれしかった、お料理よかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
素材がよいのはもちろんとして、すべてほどがよく（食べ疲れさせることなく）しみじみ美味、心がなごむお料理でした。
上杉謙信ならぬ長野（ちょうの）謙信さん（左）、高橋海斗さん（右）と共に優しく迎えてくださってうれしいことでした。
以下、15000円のコースです。
●できたてふるふるの胡麻豆腐に、聖護院大根のすり流し。
上にふきのとうと柚子。
熱々で厳寒にうれしい、春も感じさせてくれて粋。
●伊勢海老と山菜。うど、こごみ、たらの芽、つまみ菜。
このわたソース、酸味のジュレ。
●お椀は蟹のかぶら蒸し。
蟹身大ぶりに入っていました。手前に、亀岡の椎茸のおかき揚げ。
椎茸は新木にできた原木椎茸。ものすごく香味が強い。そして百合根が甘い(T_T)
●よこわまぐろのとろ。辛味大根、花山葵。庄内あさつき、紫蘇の芽。
●いかの細造りと、ひらめの昆布締め。上から煎り酒。
●鰆の炭焼き。菜の花ソース、菜の花素揚げ。おろしたからすみ、赤酢を煮詰めたもの。
●本もろことのびるの天ぷら。
●はまぐりのだしで、細めのうどん。八代の海苔。
●ふぐの唐揚げと聖護院大根の鍋仕立て。野菜だし。
うるい、せり、防風。
●このごぼうおいしかった(T_T)
北海道の和田ごぼうというもの。甘みが強くて、歯がすっと入って噛み心地もよかったのでした。
●ご飯ものは３種類から選択で、これは蟹雑炊。申し分なく美味、なごむ締めでした。
●横から撮っています、苺「やよいひめ」。
●松の実のようかん。これもふるふるの口当たりです。松の実が香りと食感のアクセントになっていました。
●お薄をいただき、ご馳走さまでした<(_ _)>
●船越真人さん料理長の新生「京都和久傳」さんよかったです。
で、「京都和久傳」料理長だった小川大輔さんは「室町和久傳」さんに移られたということで、そちらもまた楽しみに伺います。
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろ 行きにすら間が空いてしまったエリーでございます。
肩の痛み絶好調というか、24時間間断なしでダメダメエリー、量も少ししかいただけませんが、それでも旨いもんは旨いとわかります。
「リストランテ 野呂」 2月2日（木）、19時半過ぎ、訪問 302回目。
●春の食材だー(^o^) 白アスパラガスで大喜びです＼(^o^)／
●白アスパラガスを、フランスのバターで食べさせてくれて、これがシンプルで旨旨旨(*_*)(*_*) このバターがなくなる前に次また行かんならんから、それまでにわたし回復したい、するのだー。
●巻き物は、中に菜の花、酢締めにした小肌でくるりんと。柑橘ジュレ、フルーツトマト。
柑橘ジュレは鮮やかな酸味で目覚ましい。また以前のように瓶詰め販売してほしい<(_ _)>
●NHK京都放送局の「京いちにち」の「京の推しレシピ」で先月披露した、九条ねぎとたらこのスパゲッティを所望。九条ねぎの甘み旨味とたらこの塩気とバターがからんだパスタ旨かった旨かった旨かった＼(^o^)／＼(^o^)／
他に、
●白と緑のアスパラガスのスープ、上からおろしたコンテ。
●フロマージュ、オーザンヌ サンドレ（シェーヴル）とスティルトン（ブルー）と九州の箱入りのはちみつ「極箱みつ」。
バゲット。
●最後に黒豆茶。
白ワインもヴァンショーもなしで、全くアルコールっ気は摂取せずの夜でした。
●りすのろまた行きますーーー
*****************
「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、
17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休
カウンター12席、2階テーブル席12席
離れもあり
2017年6月13日開店
************
昼コース1800円と4500円（税別）、
夜はアラカルトで1万～1万5千円くらい、
前もっての予約でコースも可。8000円～（税別）。
*****************
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶりに「L’aparté ラパルテ」さんに伺ったエリーでございます。
ちなみに初回訪問こちら。
●先週初めのディネに伺った「ラパルテ」さん、
本当に本当においしかった。
瞠目の美味でした＼(^o^)／☆☆☆
細やかな工夫に満ちて、ひと皿ごと驚きがありました。
アントニー・バックルさんのお料理、なんてクリエイティヴなんだろうと。
●ウエルカムドリンクの小さな一杯、きんかんとはちみつ、ほうじ茶とキウイを合わせたもので、この一品だけでも感動、目覚ましかったです。
●すべての料理に名前がつけられており、物語がありました。
●前菜から魚も肉もデセールも、まさかの組み合わせで登場するのだけど、ひと口味わって、「見事な調和」という言葉がまず出てくるお料理でした。
これはセロリアックのポワレ、上に白味噌とカシューナッツのペーストを合わせたもの、マッシュルーム。玉ねぎソースの香味が際立っていました。ブロンズフェンネル。
●前菜のひとつ、スペシャリテのパテ アンクルートはフォアグラを入れずにすっきり仕上げられており、さらに仕込まれた野菜のジュレが粋な風味を添えており、ものすごく好みでした。
昼だけでいいから、パテアンクルート定食をしてくださらないだろうかー(^o^)♪
チャツネも自家製で、スパイシーでたまらん(^o^)。上に、キウイをパリパリにドライにしたもの。
●ひらめのタルタル。粒粒と見えているのはとんぷりです。
回りは、カステルフランコのサラダ。
添えられた黒パンのスライスのカリカリ焼きも、そもそもパンじたいも、添えられた木の実をまぶしたバターも、実に実に美味でした。
●続いて海老の料理。春巻き風、柚子の香りのムースリーヌソースと。
●ほたてのポワレとニョッキにXO醤（自家製！）のソース、
●九州の和牛（宮崎牛のフィレ、経産牛の熟成肉）に、のせているのは牛のアキレス腱をパリパリのフリットにしたもの。
さつまいものピュレに、赤ワイン入りの牛だし。
●アヴァンデセールは日本人には考えつかないと思う組み合わせ。メレンゲ、ラズベリーのソルベ、ラディッシュ、クレソンペースト、くるみ、黒オリーヴ。
●ディルの香りのヨーグルトソルベ。下にNYチーズケーキの生地、クリームチーズ、洋梨。
この後、食後の飲み物（選択肢多くてうれし。わたしはアンフュージョン）をいただきました。
●一緒に行った人がお酒強くてよかった(^o^)
まずはアントニーさんに敬意を表してロワールの白ワインをいただき、その後南仏などの赤赤赤と。これは一部で、まだまだありました<(_ _)>
わたしも少しずついただきましたが、ほんと料理によく合っておいしかった、陶然となりました。
●お料理ももてなしも最高でした。アントニーさん、沙弥香さん、ありがとうございました。
「L’aparté ラパルテ」さん、また伺います(^o^)／
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、ダメダメエリー の話です。
何がどうダメなのか？
左肩の痛みに打ち負かされている昨今なのです。
５年半前（2017年夏）に右肩の痛みに苦しんだので、これは時間をやり過ごしたら治るものとわかっている。
しかしピークをもう超しただろうと毎日思いながらも、
眠れないほどの苦痛、鎮痛剤を飲んで多少楽になっても、24時間みっちりと痛みに襲われている状態で（なぜ損傷しているわけでもないのにそんなに痛む必要があるのか？(*_*)(*_*)）、今のところあらゆる場面において、やること最小限の省エネモードです。
いろいろなことが遅れ遅れてお詫びばかりしています。そのお詫びもしきれていなかったりする(*_*)(*_*)
左肩だけでなく、左腕、左手まで使うのを最低限にしようとするので、身体全体のバランスがおかしくなって、動作はとろいし軽いものを持っても（右手で持っていても）落としてしまったりするし。
痛みって人間を変えてしまうなあと思う(*_*)(*_*)
●料理屋さんの記録写真も、アップが遅い上、コース全写真アップのようなことができなくて（とにかく痛くて集中力というものがない）、省略モードで申し訳ないです。写真ばんばんアップできなければ、わたしの価値ないじゃない？とわかっていますが、今は許してください。
●今がピークと思いたい。これから痛みが下降線をたどっていってくれないと、来月のパリ行きも危ぶまれるわけで(*_*)(*_*)
ひとえに早い回復につとめます<(_ _)>
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
■ 全国100万人の読者の皆さま、現在、しばらく前から、 ダメダメエリーであることを白状いたします。
以前からすでに約束している件については穴を開けずに出かけていますが、あとは出かけるのは本当に最小限、静かに暮らさざるを得ない状態になっておりまして・・・
その話の前に、
まずは元気になるためにおいしそうな写真を出します＼(^o^)／
●さてこのいかにも熱々旨そうなグラタンは何だー？
どこで食べられるのかー？
●「KYOTO BISTRO」、パークハイアット京都で２週間前の週末にいただいたもので、旨いったらなかった＼(^o^)／
商品化される前のものを試食させていただきました<(_ _)>
●ZENB noodleのマカロニ版＝マメロニを使ったもので、3月からメニューに登場するということです。
またスタート直前、あるいは実際にメニューにのったものをいただいた直後に詳細をお知らせいたします。
●そして、また違う話で、「KYOTO BISTRO」での2月25日、26日の絶対おいしいに違いないイヴェントはこちら。
モトイギョーザ × KYOTO BISTRO
開催日時：2023年2月25日(土), 2月26日(日)
開催時間：17:00 ～ / 19:30 ～ (2部制)
価格：お料理 7,150 円(税込)
ワインペアリング: 4,950 円(税込)
●さて昨今のわたしですが、
●間断なく襲ってくる痛みと相対する毎日で、
でも聴けるのです、audibleなら(^o^)／
それで、こんなん買いましたよっと(^o^)
● ソニー ワイヤレスノイズキャンセリングステレオヘッドホン WH-1000XM5
これがまあ、本当によかったのです。ふんわり耳を包んでくれて、圧迫感などまるでなく、ノイズキャンセリングの効果たるや驚嘆のレヴェルです。どんな雑踏の中でも、圧倒的な静寂の中から必要な音だけがクリアに聞こえて心地いい。
他のブランドも、同じこのシリーズのひとつ前の機種も試してみましたが、おそらく試した中では最軽量で、つけた感触が最もよかったし、扱いやすかった。
わたしはわりとSONY製品以外のものを選ぶ傾向が多かった人生ですが、それでもWALKMANの技術のあるSONYにおいては、イヤホンやヘッドホンってやっぱりお家芸なのかなあと今回は思いました。
●こんな風にぺたんと折りたためます。
ケースはハードタイプで、ちょっとかさばるので、わたしは無印良品の軽い布ケースに入れています。
●ヘッドホンまでは大げさだしかさばる～という方には、
（そしてカナル型でも耳からはずれない、耳がかゆくなったりしないという方には）
●これを激しくおすすめいたします。１週間ほど使って、すごくいいと思いました。
わたしにはカナル型は（耳がかゆくなってしまって）やっぱりダメだったのですが。ほんと残念。
audio-technica QUIETPOINT ノイズキャンセリングワイヤレスイヤホン ハイレゾ音源対応 防滴仕様 最大20時間再生 ATH-ANC400BT
*****************
●そしてまた違う話。
あまりにも楽しみな新刊です。
2月1日に発表された、村上春樹さんの新刊発売のニュース。
今回初めて、紙と電子が同時発売で、これは本当に本当にうれしいことです。（今までは電子書籍は出るとしても紙よりも後発でした。）
そして、まだタイトルも明らかにされていないというのに、すでにしてベストセラー１位と。
本当にすごい。
わたしももちろん、4月13日、Kindle版配信と同時に読み始めるつもりでいます。
*****************
●でもって、わたしの痛みの話は、次の投稿で<(_ _)>
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************