■ 全国100万人の読者の皆さま、先の記事に続いて、こちらも初訪問でとても幸せな気持ちになったエリーでございます。
●「八清（はちせい）」というお店です。先週後半に伺いました。
店主の長谷川明行さんと、女将の長谷川幸重（さちえ）さんです。
本当に感じのいい方々で、優しいもてなしをしてくださいました。
明行さんの方は、往年の名店「桜田」さん（現在その跡には「和ごころ 泉」さんが入られて絶賛営業中）で修業されたという方です。
いま「和ごころ 泉」として独立されている泉 昌樹さんの後輩に当たるわけです。
●「八清」さんは堀川通りより西、五条通りより少し南という場所で、隠れ家のようなお店です。
昼夜営業、コースでの提供です。
以下、昼の２コースのうちの、夜と同じ13200円の方です。
いやもう、お値打ちぶりに驚いたのでした<(_ _)>
●先付。低温で火を入れた帆立、車海老、うるい、三関（みつせき）芹、煮凝りに黄身酢。
●ふぐのてっさ。
●お椀は甘鯛、厚揚げ、丹波しめじ、うぐいす菜、金時にんじん、柚子。
●お造りは、本まぐろ中とろ、鯛、あおりいか、かますの炙り。
紅芯大根、フルーツトマト。
●お手間入りの八寸です。
からすみ炙り、クリームチーズ味噌漬け、鯛ともろこ南蛮漬け、鴨ロース、金柑釜にいくら、子持ち鮎甘露煮、玉子カステラ、菜の花辛子和え、胡麻和え（赤こんにゃく、舞茸、縮みほうれん草）
●やなぎさわらの味噌漬け。茄子の柴漬け、大根おろし。青味大根の味噌漬け。
●亀岡牛のすき焼き。じゃがいものオーヴン焼き。
●チャボの温泉卵と。
●白味噌の鍋仕立てで、ぶりと蕪。
●土鍋でプレゼンされたのは、
●信州ますの炊き込みご飯、お揚げ入り。
●デザートはパフェ仕立てで、パンナコッタ、マスカルポーネのアイスクリーム、洋梨、グレープフルーツ、晩白柚、いちご。
以上、13200円（税サ込み）のコース。
丁寧で、すべて申し分なく本当においしかった・・・(T_T)(T_T)感涙。
お値段に対する、ものすごいクオリティの高さ・・・あり得ない充実ぶりでした。
「八清（はちせい）」 長谷川明行さん、幸重さん、ありがとうございました<(_ _)>
また伺います。さっそくクラブエリーをお願いしてきました。
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「八清（はちせい）」
電話 075-285-3645
京都市下京区中堂寺前田町15-2
昼夜営業、不定休
2021年3月6日開店
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