■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●クラブエリー第２木曜（という例会）で、今熊野の「白山」（はくざん）さんへ。
少し久しぶりで、ご無沙汰ごめんなさいだったのですが、
何の衒いもないお料理、でもすごく素材よくて、すべて的確で、もうもう、本当によかった(T_T)(T_T)
●先付
とり貝、雲丹、じゅんさい、旨だしのジュレ仕立て
●八寸は菖蒲があしらわれた、皐月らしい演出です。
●八寸
山うどわらび和え、小芋、新蓮根とミニおくらの味噌漬け、稚鮎、まな鰹、茶筌茄子、、鯛の子旨煮、酢茗荷、ちまき寿司（鯖）（鯖が大好きなのにアレルギー食材であるわたしにはとり貝、感謝です<(_ _)>）
●造り
あこう、本みる貝。
いいのが入ったからと、初鰹も。
●お椀
甘鯛、新生姜豆腐、針葱
●店主の山城和彦さんです。
時しらずを焼いてくださる之図。
●焼物
時しらずの塩焼き、ホワイトアスパラガス。新茶の、葉の素揚げ、かぼす
●焚合せ
ぜんまいの信田巻き、こしあぶら、花山椒
●御飯
豆ご飯、止椀。止椀にはさわら入り。
香物、ちりめん山椒、桜海老。
●水物と菓子
マンゴー、さくらんぼ、カステラ
●お薄をいただきご馳走さまでした<(_ _)>
申し分なくおいしいお料理の連続でした<(_ _)>
●店主の山城和彦さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。
夜のお店ですがひれ伏して昼営業していただきました<(_ _)>
あやめが咲いたお庭の風情もよく、皐月らしいコースを皆さんに楽しんでいただきました。
大好評で、次（秋冬シーズン）もお願いしてきました。
「白山」さんは開店から２年です。開店時の記録はこちら。
次また楽しみに伺います。
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●週の初めに初訪問した東山今熊野の「白山（はくざん）」さん、とてもよかったです＼(^o^)／＼(^o^)／
●店主の山城和彦さんはもともと「美山荘」さんで修業され、その後銀座三越の12階に2010年9月に開店した「美山荘」による「石楠花」で修業、その後東京・銀座で独立。先ごろ京都に戻られてこちらを開店されたということです。
●「白山」さん、また伺います、またお世話になります＼(^o^)／＼(^o^)／