■ 全国100万人の読者の皆さま、忙し過ぎるがごきげんエリーでございます😊

ウエブサイトのアップが、少しばかり後追いになっています。

毎日の速報はどうぞ Instagram をご覧になってください🙏

●3月5日（木）昼は、NHK文化センター講座で、
「Vena ヴェーナ」さんへ。
池本洋司さん、
早川大樹さん、
スタッフの皆さん、
ありがとうございました🙏
よいお料理でした😭
優しいもてなしに、素晴らしいしつらえでした。

毎度のことですが、立ち上がれなくなる、美しく、座り心地のいい椅子の数々にうっとり✨️✨️

北欧家具がセンスよく配された、京都で随一のお店なのでした。

●すべて申し分なくよかったです😭
とりわけこの3皿目、
大根とパンチェッタのお皿。
丸大根の煮込みに自家製パンチェッタを合わせたもの、感動深かったです。
スープは大根炊いたものに塩だけということ。パンチェッタの塩気と旨みが滲み出て実に美味😭
菜の花。パルミジャーノ レッジャーノ、黄柚子。
絶妙なバランスに瞠目の思いでした。
ほんとーにおいしかったです☆☆☆

●４皿目の、

自家製キタッラ カリフラワーのソース 自家製からすみ

カリフラワーのソースは軽やかながら旨みあり、からすみの塩気も加わって、うっとり美味でした☆☆☆

●5皿目の、
ラヴィオローネ。
これも美味を極めました。
たまごじたいが圧倒的に美味。
そこに、土佐あか牛の赤ワイン煮込みをたっぷりとからめもって食べるのです。ああもうずるいおいしさとはこれのこと😱
この後、

北の里自然牛のフィレ肉の炭火焼きに芽キャベツとプチヴェール添え、

甘味はプリン、ミルクのソルベ、苺。

最後まで楽しみました。
ありがとうございました🙏
□
一度座ると立ち上がれないほど心地いい椅子に、北欧の美しい器、店内いたるところにちりばめられた美的なあれこれ。
そこにいるだけで気持ちよくて楽しくていろいろ学べて、しみじみ、よいお昼でした😊👍️

●スウェーデンのデザイナー、スティグ・リンドベリさん (Stig Lindberg、1916～1982年)のことも教えていただきました。

これは「ヴェーナ」さん入口から入って右側にかけられている写真です。

赤くなっているのはわたしの写り込みです。ごめん😂🙏

●それから、９周年のイメージに使われた、エドワード・マイブリッジさんの写真のことも。
エドワード・マイブリッジさんはイギリスの写真家。疾走する馬の連続撮影に成功した方ですね。
150年後の今は、１秒に40コマ撮れるEOS Rシリーズのようなカメラがありますが、この時は画期的だったのですね。
□

●「Vena ヴェーナ」洋司さん大樹さんスタッフの皆さん、
参加してくださった皆さんも、
ありがとうございました<(_ _)>
□

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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。

●NHK文化センター講座「関谷江里の京都美味案内」の5月のお昼を、
「Vena ヴェーナ」さんにお願いしました。
今月もすばらしかったのです。
写真左側が、おなじみ池本洋司さん、サーヴィスと店内調度品を担当。
右側が、おなじみ早川大樹さん、シェフです。
（髪、のびたね🤣）
そして、初登場の、
中央、矢口盟人（やぐちまやと）さん。
大阪、京都と10軒以上のイタリア料理店を食べ歩いた結果、「料理はもとより、もてなしやインテリアなどトータルで他とは違うお店」とここを修業先と決めたという、神奈川からの22歳です。
他とは違うと感じさせる気概ある若人、頼もしいわ、楽しみだわ＼(^o^)／

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●お料理はすべてジャストに決まり、
申し分なくおいしかったです。
いつも必ず、「お値段以上」のクオリティでもてなしてくださいます。
お料理だけでなく、美しいカウンターがいいです、吸い込まれるように心地いい椅子が格別です。
居心地よ過ぎて、すでにデザートも食後のお茶も終わっているのに、誰も立ち上がらないのです😂😂
●以下お料理、順番に。

●小鮎のセモリナ粉フリット
フルーツトマトとブッラータチーズ

 

●カペリーニ 新玉ねぎの冷製ソース
ほたるいかと新生姜

●北海道産ホワイトアスパラガスのソテ
ザバイオーネと生ハム（バイヨンヌ）、サマートリュフ風味

●鯛と鯛の子 春キャベツ　九条ねぎのインサラータ
鯛白子のソース　オレンジ風味

●自家製タリオリーニ
北海道産毛蟹と生雲丹のソース

●和牛サーロインの炭火焼
赤ワインヴィネガーとバルサミコ酢のソース
泉州の水茄子のとも和え

●自家製プリン、ミルクのソルベ、宮崎産マンゴー

●食後の飲み物にはハーブティを選択。

●ちなみに、おしぼりもこんなにスタイリッシュです。
下のお皿ごと交換してくださって、そのお皿がまたいちいち素敵だったりします。
●「Vena ヴェーナ」さん、
今回も本当によい流れのコース、すべておいしかったです。

池本洋司さん、早川大樹さん、矢口盟人さん、
そしてキッチンにいらしたもうひとりの方にも、御礼申し上げます。
NHK文化センター講座に通ってくださる皆さんにも御礼です🙏

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、旨いもの続きのエリーでございます。旨いものにだけは豊かに恵まれた人生です＼(^o^)／☆☆☆

この1日前にも、すてきな和食をいただいています。ちょっと前後しますが、先に講座の写真をアップします。

●北欧でまとめた、すみずみ趣味のいいインテリアです。いつまでも座っていたい、椅子のこの上なく快適な座り心地を楽しみながら、ジャストに決まったお料理をいただきました。

何もかもが、ほんとーーーによかったです。居心地よかった、おいしかった(T_T)(T_T)

食後わたしは（皆さんが退出されてから、）１客を除いて全部違う椅子に、ひとつずつ順番に全部座らせていただきました。ありがとうございました<(_ _)>

こちらはリストランテでありながら、同時に北欧椅子のショールームです<(_ _)>

 

●かんぺきのぺき子ちゃんな料理ともてなしでした。

居心地良すぎて皆さんなかなか椅子から立ち上がらないの(^o^)(^o^) 

ちなみにディネで、滞在最長だったお客さまはどれくらい？と尋ねてみたら、5時間以上過ごされたお客さまもいらっしゃると。

わかる気がします＼(^o^)／＼(^o^)／

「Vena」ヴェーナさん、また次も楽しみに伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。

6月2日（第1木曜）、NHK文化センター講座で「Vena（ヴェーナ）」さんに伺いました。

お料理も、もてなしも、
ほんとーーーによかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

お料理全部、ジャストに決まり、まさに瞠目のおいしさでした。

●をを＼(^o^)／お坊さまからすっかり還俗（げんぞく）されたシェフの早川大樹（ひろき）さん。

前回の記録を参照。
そして、すてきなお宝たくさんで魅了してくださったサーヴィスの池本洋司さん、
ありがとうございました＼(^o^)／＼(^o^)／

●琵琶湖の天然鮎のフリットにフルーツトマトの冷たいスープ。

ブッラータと。

串打ちが和食風。（和食出身の料理人さんが厨房にいらっしゃいました。）

楕円のお皿がすてきで、ソーススプーンがまたぴたりと合って、（この後、カトラリーは料理ごとに全部違った、）本当に粋なことでした。

●大阪湾天然のとり貝炙りに、ほたるいか燻製＼(^o^)／

焼き茄子と山菜のサラダ、黒オリーヴのパウダー

●太刀魚の炭火焼きのアクアパッツァ仕立て

茄子、オリーヴ、ケイパーとひたすらグリーンに仕上げたアクアパッツァ。トマトっ気はなし。

●レモン風味のタリオリーニ（自家製）、ホワイトアスパラガスのソース

北海道産無添加の雲丹、２色のアスパラガス。

●メッツェリングイネ、高知県産せみ海老のトマトソース

●岩手県の短角牛サーロインの炭火焼き　

チンタセネーゼのラルド添え

モリーユのソース マルサラ風味 マルケ産サマートリュフ

●プリンとソルベ、宮崎産マンゴー「太陽のたまご」。

丹後ジャージー牧場「そら」から搾りたてのミルク使用ということです。

ものすごくおいしかったです☆☆☆

●ハーブティとビスコッティ。

もうもう本当に美味極まるコースでした。お見事でした。その上、ものすごくお値段以上にしてくださいました<(_ _)><(_ _)>

事前にメニューをいただいた時、わたし予算を伝え間違えたかと思って再確認したほどでした。

池本洋司さん、早川大樹さん、ありがとうございました。

「Vena」さん、また伺います(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。

1月17日（木）のNHK文化センター講座（第1木曜）は「ヴェーナ」さんにお世話になりました。

●サーヴィスの池本洋司さんとシェフの早川大樹さん、絶妙なコンビです。「池」と「川」で水脈＝Vena ヴェーナになったと伺いましたが、実はイタリア語のVenaには静脈という意味もあるそう(^o^)(^o^)
●今回は2階の雰囲気の違う2部屋に分かれてお邪魔して、ほんとーーーに趣味のいいしつらいの中で、ゆったりとお料理をいただきました。よかったですー＼(^o^)／＼(^o^)／

●１ドリンクには微発泡の赤ワイン、ランブルスコがある伺い大半がこれを選択しました。熱々の料理から始まりました。

●春にクラブエリーもお願いしていますので、また皆さん楽しみに。
「ヴェーナ」池本洋司さん、早川大樹さん、サーヴィスの茉莉さん、スタッフの皆さんお世話になりました、御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>

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