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●3月5日（木）昼は、NHK文化センター講座で、
「Vena ヴェーナ」さんへ。
池本洋司さん、
早川大樹さん、
スタッフの皆さん、
ありがとうございました🙏
よいお料理でした😭
優しいもてなしに、素晴らしいしつらえでした。
毎度のことですが、立ち上がれなくなる、美しく、座り心地のいい椅子の数々にうっとり✨️✨️
北欧家具がセンスよく配された、京都で随一のお店なのでした。
●すべて申し分なくよかったです😭
とりわけこの3皿目、
大根とパンチェッタのお皿。
丸大根の煮込みに自家製パンチェッタを合わせたもの、感動深かったです。
スープは大根炊いたものに塩だけということ。パンチェッタの塩気と旨みが滲み出て実に美味😭
菜の花。パルミジャーノ レッジャーノ、黄柚子。
絶妙なバランスに瞠目の思いでした。
ほんとーにおいしかったです☆☆☆
●４皿目の、
自家製キタッラ カリフラワーのソース 自家製からすみ
カリフラワーのソースは軽やかながら旨みあり、からすみの塩気も加わって、うっとり美味でした☆☆☆
●5皿目の、
ラヴィオローネ。
これも美味を極めました。
たまごじたいが圧倒的に美味。
そこに、土佐あか牛の赤ワイン煮込みをたっぷりとからめもって食べるのです。ああもうずるいおいしさとはこれのこと😱
この後、
北の里自然牛のフィレ肉の炭火焼きに芽キャベツとプチヴェール添え、
甘味はプリン、ミルクのソルベ、苺。
最後まで楽しみました。
ありがとうございました🙏
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一度座ると立ち上がれないほど心地いい椅子に、北欧の美しい器、店内いたるところにちりばめられた美的なあれこれ。
そこにいるだけで気持ちよくて楽しくていろいろ学べて、しみじみ、よいお昼でした😊👍️
●スウェーデンのデザイナー、スティグ・リンドベリさん (Stig Lindberg、1916～1982年)のことも教えていただきました。
これは「ヴェーナ」さん入口から入って右側にかけられている写真です。
赤くなっているのはわたしの写り込みです。ごめん😂🙏
●それから、９周年のイメージに使われた、エドワード・マイブリッジさんの写真のことも。
エドワード・マイブリッジさんはイギリスの写真家。疾走する馬の連続撮影に成功した方ですね。
150年後の今は、１秒に40コマ撮れるEOS Rシリーズのようなカメラがありますが、この時は画期的だったのですね。
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●「Vena ヴェーナ」洋司さん大樹さんスタッフの皆さん、
参加してくださった皆さんも、
ありがとうございました<(_ _)>
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