■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけたエリーでございます。
「リストランテ 野呂」5月17日（日）訪問 371 回目。

先日出かけて味わって、どうしてももう一度食べたいものをリピート、先週食べられなかったものにも追いついて、気が済んだのでした。

●うすいえんどう豆のスープでスタート。冷製です。

●島根のどんちっち鯵をリピート。カルパチョで。
上に柑橘、木熟の「源次郎」デコポンとセロリのサラダ。大好きなブロンズフェンネル✨️
旨ひ😱😱

●宮崎マンゴーと牡丹海老、自家製リコッタチーズの取り合わせ。
旨ひ😱😱

●水茄子のソテ 上にやりいかのラグー。オーヴンチーズ焼き。
水茄子に火を入れたものは、初めて食べたと思います。
これ旨いがな＼(^o^)／
なかなかにやみつきの風味でした☆☆☆また食べたい。

●燻製をかけて一夜干しした帆立に、雲丹を鋳込んで大葉で巻いて、フリットに。
一寸豆のフリットと共に。
旨ひ😱😱😱

●大山鶏もも肉のパリッとロースト
赤味噌と焦がしバターと紫蘇のソースで。ズッキーニ、椎茸、万願寺とうがらし、ペコロスなど野菜もたっぷり。
大満足😊😊

●こちらもリピート。

1本1本手打ちの、もちもちパスタ、ピーチの、自家製ツナ入りプッタネスカ。
旨旨旨😱😱😱

●以上お料理７品に、
先週と同様、純黒糖のパンナコッタ、黒豆茶で締めてご馳走さまでした🙏

ほんとーにおいしかった✨️✨️
わたしにとってはしんそこ安心な料理です。

□

ちなみに1週間前に出かけて味わったお料理はこれ。

□

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、

17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

カウンター12席、2階テーブル席12席

離れもあり
2017年6月13日開店

まる８年たって、今９年目です。

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週末の「リストランテ 野呂」、5月9日（土）訪問 370回目。
季節が進み、
よき食材が続々と入っていますと聞いて、行かずにいられただろうか？（いいやいられはしなかった。）

●花ズッキーニ

●えんどう豆

●白アスパラガス（もうそろそろ終わり）
こんな感じで、まず素材プレゼンがされたのでした。

●鯵とトマトの先付。
鯵は島根の「どんちっちあじ」。
これがものすごく美味。
下にフルーツトマト、柑橘ジュレ。
ブロンズフェンネル（際立って香りよし）、ふり青柚子。

●花ズッキーニ（福井から）のフリット。
ざくざくの衣だけでも、泣けるほど旨い😭😭

●中にズッキーニの花の部分と、自家製リコッタのクリーム、アンチョヴィのペースト入り。
添えられているのはケッカソース。
フルーツトマトはいくらでも食べたいと所望したら、ひと皿目と食材が重なるけれどいいね？ と添えてくれたもの。
重なっても全くOK＼(^o^)／
このケッカソースは、さいの目に切ったフルーツトマトを、オリーヴオイル、エストラゴン、塩と合わせたもの。
付け合せのはずだけど、これだけでも香味鮮烈、仰天するほど旨い😱😱😱

●白アスパラガスとほたるいか。
少し柔らかめに茹でた白アスパラガスに、ざくっとたたいてソテしたほたるいかを合わせてあります。
すごくシンプルなのに、
たまらなく旨い、止まらない😱😱😱
□
素材プレゼンに、敷き皿に、もちろんお料理を盛るのにも、咲子さん皿が大活躍です😂😂
坂井咲子さん、5月11日～17日、

「佳器展」、春の新作展示即売会です。

●えんどう豆をどう食べるか？
最後のパスタで味わうことにして、手打ちの、もちもちの麺ピーチ（ほとんどうどんの食感）があるというので、サルシッチャラグーにえんどう豆を合わせてもらいました。
茹でたてのえんどう豆、薄皮もはがしてくれて、柔らかで香りよい、
おいしーーーーーーーい😊😊
サルシッチャラグーがそもそもたまらん旨さです。色のコントラストも鮮やかできれい。
申し分ないと思ったパスタのひと皿。
かんぺきの、ぺき子ちゃんでした✨️✨️✨️

●久しぶりになんてこったのパンナコッタ、
最新作は、
沖縄産 純黒糖のパンナコッタでした。
これがこれがこれが、
黒糖の香味がものすごいのです。
初めからカラメリゼされたみたいな、メイラード反応起こしているでしょう的な風味を醸しているのです。
すんごく旨かったです。
次回もこれ食べさせてねとお願いしてきました。定番化しませ🙏　とも言ってきた。
□
りすのろはやっぱり、もうれつにおいしかった✨️✨️✨️
わたしにとっては家に帰ったように安心して食べられるところで、
もうほんと幸せだなあと😊😊😊
のろっち、スタッフの皆さんありがとう🙏🙏🙏

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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
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17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休

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離れもあり
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●りすのろに行ってきましたー＼(^o^)／＼(^o^)／
4月19日（日）20時半～

「リストランテ 野呂」訪問 369回目。

春の食材で食べたいものを言って、集中して味わってきました😊😊

筍、ほたるいか、白アスパラガス、桜海老。
こんな食べ方ができて最高です✨️✨️✨️

●まずは、にんじんとさつまいものポタージュ、冷製です。

●筍とほたるいかのアンチョヴィバターソース
もうもう
旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨

●白アスパラガスと魚のフリット、カレーソース

ふんわりした水鰈と、柔らかな白アスパラガスをフリットにしてもらいました。特に所望して、魚だしのカレーソース。
空気をたっぷり含んで、バリバリとした食感のフリットあまりに美味。
これもまた、圧倒的に、
旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨

●桜海老とスナップえんどうのパスタ
パスタはリングイネ。青みは春菊。
少しセージの香り。オイルベースに少し昆布だしも加えているとのこと。
これもまた、本当においしい😭
問答無用の無条件降伏で、
旨旨旨旨😱😱旨旨旨旨

●翔ちゃん（田中翔）がパスタに味変ならぬ香変してくれています。ライムの皮をすりおろしてくれます。
それでなくても旨いリングイネがより旨く😱
後ろにうっすら、店主さん、Nっち😂

□
今回みたいな食べ方が、わたしはりすのろにおいていちばん好きかもしれません。

今ある旬の食材を組み合わせてもらって、できるもの。

魚だしカレーソースだけはあらかじめお願いしておいたのですが。
ほんとうにおいしいんだ、好きなもの食べさせてもらえるんだ、気楽でいいんだ、いっぺん来ると癖になるんだー😂😂👍️👍️👍️

●食後に、
ものすごくおいしかったチーズケーキです。底に、火で制圧したりんご。
咲子皿です（坂井咲子さん）✨️✨️
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りすのろまた行きますー😊
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●クラブエリー、3月6日（金）は
りすのろ＝「リストランテ 野呂」で、
白アスパラガス祭り＼(^o^)／
でした。
白アスパラガスを山ほど用意して、たっぷりたんまり食べさせてくれたのでした。
お腹いっぱい胸いっぱい😊😊😊

わたしはりすのろ訪問 368回目でした。
●メニューはこんなでした。

●白アスパラガスと新じゃが芋のパリソワール

コンソメジュレが粋なアクセントでした😊

●白アスパラガスと魚介の菜園風

春野菜たっぷりのお皿でした😊

●白アスパラガスを茹でて ほたるいかとつぼみ菜、オランデーズソース

サルサヴェルデ、エシャロット

白アスパラガス＋オランデーズソース、これは絶対食べたかったものです✨️

●白アスパラガス 足赤海老 天然鯛のムース りめんキャベツ包み

雪ノ下にんじんのピュレ、ナッツと薬味の焦がしバターソース
これはリストランテ 野呂 フランス料理部門 たくちゃん＝青山拓史さんのお料理ですね✨️✨️

●丹波黒鶏の白アスパラガスリゾット巻きロースト

赤ワインヴィネガーとポルト酒のソース

これもたくちゃん＝青山拓史さんのお料理ですね✨️✨️

リゾットも鶏肉も酸味の効いたソースも、申し分なく美味😊😊

●スパゲットーニ 桜海老と２色のアスパラガスの軽いトマトソース和え 自家薬籠中

太めパスタに、軽いトマトソースです。白アスパラガスと緑アスパラガス。

自家薬籠中というのは、じかやくろうちゅうと読みます😂

のろっち＝店主の野呂和美さんにとっては得意中の得意、お手のもの、ということです。

●エスプレッソのクレームブリュレ

食後の甘味まで抜かりなく決めてくれました👍️
本当にありがとう🙏

●ちなみにわたしは、クレームは食べたいがブリュレしないでくだされ😂🙏

とお願いして、上を覆うカソナードと焼きは省いてもらいました。

上のパリパリ部分なしで、エスプレッソの滑らかなクレームだけを楽しみました。ごめん😂🙏
この後、食後のカフェ（か紅茶など）が供されて、白アスパラガス祭りを無事に終えることができました😊
□

のろっち＝店主の野呂和美さん、たくちゃん、祐太朗さん、翔ちゃん、蓮ちゃん、
よくやってくれました。どうもありがとう🙏🙏
参加者の皆さんもありがとうございました😊🙏

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