■ 全国100万人の読者の皆さま、りすのろに出かけたエリーでございます。
週末の「リストランテ 野呂」、訪問 370回目です。
季節が進み、
よき食材が続々と入っていますと聞いて、行かずにいられただろうか？（いいやいられはしなかった。）
●花ズッキーニ 
●えんどう豆 
●白アスパラガス（もうそろそろ終わり）
こんな感じで、まず素材プレゼンがされたのでした。
●鯵とトマトの先付。
鯵は島根の「どんちっちあじ」。
これがものすごく美味。
下にフルーツトマト、柑橘ジュレ。
ブロンズフェンネル（際立って香りよし）、ふり青柚子。 
●花ズッキーニ（福井から）のフリット。
ざくざくの衣だけでも、泣けるほど旨い😭😭
●中にズッキーニの花の部分と、自家製リコッタのクリーム、アンチョヴィのペースト入り。
添えられているのはケッカソース。
フルーツトマトはいくらでも食べたいと所望したら、ひと皿目と食材が重なるけれどいいね？ と添えてくれたもの。
重なっても全くOK＼(^o^)／
このケッカソースは、さいの目に切ったフルーツトマトを、オリーヴオイル、エストラゴン、塩と合わせたもの。
付け合せのはずだけど、これだけでも香味鮮烈、仰天するほど旨い😱😱😱
●白アスパラガスとほたるいか。
少し柔らかめに茹でた白アスパラガスに、ざくっとたたいてソテしたほたるいかを合わせてあります。
すごくシンプルなのに、
たまらなく旨い、止まらない😱😱😱
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素材プレゼンに、敷き皿に、もちろんお料理を盛るのにも、咲子さん皿が大活躍です😂😂
坂井咲子さん、5月11日～17日、
「佳器展」、春の新作展示即売会です。
●えんどう豆をどう食べるか？
最後のパスタで味わうことにして、手打ちの、もちもちの麺ピーチ（ほとんどうどんの食感）があるというので、サルシッチャラグーにえんどう豆を合わせてもらいました。
茹でたてのえんどう豆、薄皮もはがしてくれて、柔らかで香りよい、
おいしーーーーーーーい😊😊
サルシッチャラグーがそもそもたまらん旨さです。色のコントラストも鮮やかできれい。
申し分ないと思ったパスタのひと皿。
かんぺきの、ぺき子ちゃんでした✨️✨️✨️ 
●久しぶりになんてこったのパンナコッタ、
最新作は、
沖縄産 純黒糖のパンナコッタでした。
これがこれがこれが、
黒糖の香味がものすごいのです。
初めからカラメリゼされたみたいな、メイラード反応起こしているでしょう的な風味を醸しているのです。
すんごく旨かったです。
次回もこれ食べさせてねとお願いしてきました。定番化しませ🙏 とも言ってきた。
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りすのろはやっぱり、もうれつにおいしかった✨️✨️✨️
わたしにとっては家に帰ったように安心して食べられるところで、
もうほんと幸せだなあと😊😊😊
のろっち、スタッフの皆さんありがとう🙏🙏🙏
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「リストランテ 野呂」
電話 075-823-8100
京都市中京区西ノ京職司町67-14
11:30～13:30LO、
17:30～20:30LO、22:00閉店
月曜休み、月に1回、月曜火曜連休
カウンター12席、2階テーブル席12席
離れもあり
2017年6月13日開店
まる８年たって、今９年目です。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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