■ 全国100万人の読者の皆さま、春のお料理をいただきに、根強い人気の「いまから なかじん」さんに伺ったエリーでございます。
●クラブエリー無限ループの１軒、
「いまから なかじん」さん。
今出川（いまでがわ） と烏丸（からすま）で、「いまから」です。
６席限定で、２日とお願いできないので本当に貴重な席です。
中村一臣さん、薫さん、
今回もありがとうございました<(_ _)>
これ以上あり得ない丁寧さと完璧さでお料理を出してくださいました。
ほんとーーーにおいしかった😭
気合いっぱい愛いっぱいで、心に響きました😭😭
●北海道内山農園さんのアスパラガス、茹でたての香りは馥郁と、すっくと噛み切れる柔らかさも心地よかったです😭
自家製、桜ますのスモークサーモンもひどく美味、下に敷いた黄身酢にはマスタードが仕込まれていて、粋な味でした。
●2品目に、桜海老とあおさ海苔のかき揚げ
旨旨旨旨旨旨😭
●さよりの、桜にぎり鮨。
桜塩で味わうさより、いとも優美な味でした。
●昆布締めにした桜鯛を、桜の葉で包んで揚げたもの。雲丹塩と。
これがまたふわっふわに仕上げられていて、桜の香りが広がって、何なのこの食感と香味？ もう天国に来てしまったのかわたし(*_*)？
●冷製だけど炊き合わせのようなものということ。
おだしも全飲み、煮浸しという感じ。
原木椎茸とほたるいかを主材にしているけれど、山菜もろもろが香味を添えて、ふああああ旨かった😭
●和歌山のけんけん鰹を、
藁で炙ってたたきにして、分厚く切って食べさせてくださいました。藁炙りの現場も見せてくださってありがとうございます<(_ _)>
これが強烈に旨かったです(￣○￣;)(￣○￣;)
●春の山菜の天ぷら
ふきのとう、こしあぶら、たらの芽、山うど。
パリパリのさくさく😭かんぺきな揚げ具合。
大徳寺納豆塩。
土の上の雪と見立てて。そこから出てきた春の山菜というわけです。
●季節野菜のサラダ。
これも毎回言っていますが、野菜のひとつひとつが息をしているようで、実にみずみずしいのです。
いちごは紅ほっぺ。
かんぺきでした。
●歯が要らんチキンカツ。
パン粉も直前に挽いて作りたて。
これよりおいしいチキンカツを味わったことがありません(T_T)
●中華麺で、鴨せいろ。
鴨のおだしはねぎと柚子が香りを添えて、満足の締めでした。
●あんみつというデザートメニューがあるのだけど、寒天と黒蜜だけを所望。
透明を極める寒天をつるりといただき、ご馳走さまでした<(_ _)>
●「今この送り方がはやっているの？」
と、誰が始めたんだか🤣都の一部の店でやたら行われている尻向け送りもして見せてくださったのでした😂😂
「いまから なかじん」中村一臣さん、薫さん、
今回もすばらしいお料理ともてなしをありがとうございました🙏
また次回、楽しみに伺います。
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●季節のサングリアというのに驚きました(*_*)(*_*)
●琵琶湖の稚鮎をさくさくに揚げたもので、お寿司です。
●味変にどうぞとクレソンとミントの葉が添えられて、粋なことでした。
●台湾パイナップル、先日いただいたものを、違う盛り方で。
●クラブエリー＠「
●でもって、これ見てください(^o^)
●さらになんと、はづきちゃんがいました😂😂
●そして、「じき 宮ざわ」料理長だった東洋賢士さんは、
●わたしは、見ればこのお椀の図柄を思い出すシルクツイルのカレ（90×90cm、フランス、某メゾンH製）を持っていて、この季節のこのお椀をいただく時に首に巻いて行こうと思っているのに、いつもタイミングをはずしてしまいます。
●ひと皿め、先付は、
●上の２品の後、肉たっぷりの春巻きも追って供されました。
●4月4日（木）午後、14時台。ほんのり咲き始め、
●献立を彩る絵は、天ぷら部門シェフ、林 教志（はやし たかし）さんがお描きになるのです。
●そして2度目は紅茶のケーキをいただき、とてもおいしかったです(^o^)☆☆☆
●このお店で飲み物は、とても丁寧に淹れてくださる紅茶が好きです。
●焼きチーズがたまらなく旨い。そこに春野菜いろいろ、仕上げにイタリアのトリュフ。贅沢なことです。
