■ 全国100万人の読者の皆さま、新店ご紹介のエリーでございます。新店といっても、今年の5月10日に開店した料理店です。
●初訪問した「弥さしさ 大島」さん、場所は西洞院通蛸薬師下ル東側、夜のみ、コースのみのお店です。
●店内はL字型カウンター8席。
先日偶然店主の大島祐二さんと知り合うことがあって、楽しみに出かけました。
飲み物はペリエでスタート。ペリエがあるとうれしい(^o^)
●まず食材プレゼンで始まりました。
以下、税サ込み、11000円のコースです。
●温かい先付、茶碗蒸し、下に道明寺が仕込まれています。百合根、いくら、わさび、柚子。
●甘鯛昆布締め、中に菊菜と松の実、平茸の蒸し焼き、みぞれ酢。
●白味噌のお椀、ごく軽めの仕立て。ふぐの葛たたき、大根、ごぼう、せり、もみじにんじん、柚子。
●お造りはさわらの焼き霜、やいとかつお、剣先いか。藻塩と醤油。
●八寸です。
●ラ・フランスと胡桃の白和え、かます南蛮漬け、鯛寿司（普通は鯖寿司）、子持ち鮎の甘露煮、海老の菊花射込み、干し柿とクリームチーズの鳴門巻き、いちょう形のさつまいも、銀杏。
●岡山牛のいちぼの藁焼き、バルサミコ醤油。焼きれんこん、かぶらは塩レモン味。
●油物は海老芋（昆布だしで炊いてから粉つけて揚げている）と帆立のみじんこ（＝あられ）揚げ、少しカレー風味。水菜、菊花あん。とんぶり、搾り生姜。
●ご主人の大島祐二さん、ご飯プレゼンです。
●こっぺ蟹ご飯です。
●食後の甘味は、フルーツが富士りんごとゴールドキウイ、富有柿、黒豆。自家製のもなか。お薄もセットされて供されました。
●以上でお料理は11000円ちょうど。ひとり4万5万の割烹も増えている昨今に、とてもとても良心的で丁寧、きちんとしたお料理でした。
http://yasashisa-oshima.com/
*****************
★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
「関谷江里の京都暮らし」 へ。
★クラブエリー新規登録お気軽に。
★速報はfacebookをご覧ください。
*****************
●創意工夫に満ちた丁寧なお料理、クラブエリーの強者の皆さんも喜んでくれました。
●「テタンジェ」さんの5種類のシャンパーニュの奥深さを学び、「木乃婦」さんの本当に美味なお料理を楽しめたいいイヴェントでした＼(^o^)／＼(^o^)／
●シェフの井料剛さんかっちょいいです。すごく才気のある料理をされます。「ブラッスリー」さん、また伺います。
●どのお皿もばちーっと決まって見事、
●「老香港酒家京都」点心もよかったです、熱々の湯気湯気でたーっぷりいただきテンション上がっておいしかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
●これは「エフェルヴェサンス」、シャンパーニュと合わせたもの。
●おろし天ぷらそば（冷）1350円。
●先日のある午後いただいたお菓子はこれ。有機カカオのシフォンケーキとチャイ。
●昼の根菜たっぷりレッドカレー900円、昼チャイ（+200）
●夜プレート 1200円、チャイ（ジンジャー）550円
●昼のチキンと根菜カレー900円、昼のチャイ（+200）、冒頭の有機カカオのシフォンケーキ。
●（夜）海老と茄子のグリーンカレー 800円、チャイ（マサラ）550円
●6回めは前菜デリの盛り合わせ、牛ごぼうカレー、チャイ（ルートチャイ）とケーキ。
●7回めは前菜デリ盛り合わせ、合挽ミンチと6種の豆カレー、チャイ（シナモン）。
●画期的に朝10時台に用事で大丸に行った帰途、
●最後、りんごの、タルトタタン風に炊いたのに塩セミフレッドをいただき、
●これです。前菜とメイン料理からひと皿ずつ選べて、1650円税込み！
●フロマージュはサントモールドゥトゥーレーヌ、／ロックフォール／オッソイラティ。
●デセールにタルトポム。（本来アイスクリームがのせられます。わたしは温冷を同時に合わせるのが好きではないのではずしてもらっています。）
●すぎ（かんぱちに煮た魚）の揚げたのに、蟹身入りのあん、みどり茄子、海老芋、四方竹、栗。
●もっと近づいてみました。かわいいわー(^o^) 水が透明で鏡みたいにきれいでした。
●キヤノン 
●カウンターとお部屋に16名で伺って、松葉蟹をあしらった飯蒸しやこっぺ蟹のしんじょうのお椀、かぶら蒸しなど季節らしいコースをいただきました。
こんな献立でやっていただきました。以下順番に・・・
●栗茶巾、そしてお薄をいただき、ごちそうさまでした<(_ _)><(_ _)>
●また次もー！のご希望が多く、
●高瀬川、一之舟入。木屋町通り二条下ルです。ちょっとどよんとして、肌寒くて、11月らしいお天気です。
●と思っていたら、三番手・羽生ゆずらない君（3回転してくれます）が、王林でデザートを作ってくれていました。フランスのりんごジュースから作ったソルベにタルトタタン風に炊いた王林。ラムの香り。
●りすのろおもしろいです、まだまだ行きます。
●香港式エッグタルト 3個で780円。これがまた理想的においしい。まわりのサクサクもたまごアパレイユ部分も、ほどよい焼き加減でかんぺきにわたしの好みです。これは３個単位での注文なので、食べる分だけ現場でいただき、あとは持ち帰りました。というか、９個作ってもらって１個いただき、あとはスペシャルおみやげにしたのでした。
●もちろん看板の水餃子もいただきました。5個で486円。
●野菜炒め 972円。
●食べる専門はもちろん、お酒飲みの皆さんも、みんな食べるの早かった・・・またおもしろいクラブエリー夜遊びヴァージョンをやりましょう(^o^)(^o^)
●「レストランよねむら」さん監修のお弁当もありました。
●アラカルトで、タイ風の焼きそば972円と、鶏の唐揚648円もいただきました。
●しまあじを椎茸と。しまあじしみじみ旨っ。
●おぼそ。希少なかつおです。この上品で、繊細優美な旨さよ。
●いちじく胡麻ソース、生でまず食べて、
●追ってフリットも。フリットの方が甘さが際立ちました。
●秋刀魚をまずはフライで。あじフライもこれ式でいただいていておいしいのわかってましたが、これもよいです。衣サクサクで塩加減ほどよく、中は少しレアで旨い旨い(T_T)(T_T)
●仔牛の冷製と、ロースハムのできたてを１枚ずつ切ってもらい、フルーツと。
●フルーツは、りんご、ぶどう、いちじく。
●大山鶏肉シンプルロースト。デミグラスなどのソースなしにしてもらってシンプルに塩味。鶏肉好きにはたまらない、底力あるおいしさ。
●これは行く前からお願いしておいて、また秋刀魚のパスタをしてもらいました。ねじれているショートパスタ、トレッチェ。ブロッコリーとアンチョヴィを絡ませてあります。秋刀魚は表面サクっとなっていて、分厚い身で、もちろん骨っ気はゼロ、旨みたっぷりでした。秋刀魚をのせたパスタ５種類めか。
●羽生ゆずらない君（三番手）が作ってくれたタルトタタン。フイユタージュは別添えで。ラムも別添え。セミフレッドと思い込んでいたので、思わぬ食後のサプライズでした。
●
●同じ池に鯉もいて、
