■「MARUTA」2026年9月　いちじくのまぜ麺

■ 全国100万人の読者の皆さま、麺料理の名店、「MARUTA マルタ」さんへ向かったエリーでございます。

訪問 38回目です。

●をを、店主の若野祥大さんです＼(^o^)／

●時季の限定麺、9月1日スタートしました。
いちじくと桜燻チャーシューの冷やしまぜ麺 2380円。
焦がした無花果のピュレと、
赤ワインとバルサミコ酢のソースがからんで、酸味鮮やか、
胡桃の食感心地よく、
燻されたチャーシューの燻香と旨味たまらん。
ハーブの香味がまた目覚ましくて
麺のつるつる感と弾力の加減も絶妙。
つまり、驚異的に、
😱😱😱旨ひー😱😱😱

●さらに
オリーヴオイルやレモンの皮などなどが風味を足して、
絶妙な旨さ、かんぺきなおいしさでした。
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うちに帰ってきてから店主さんの最新インスタグラム投稿を拝見😱
店名を
「Japanese まぜ麺 MARUTA」
から、10年頑張られた今年、
「京都まぜ麺 MARUTA」
に屋号を変更されるということです。良いと思います＼(^o^)／
今回も感動深かった
「MARUTA マルタ」さん、
次も楽しみに伺います✨️✨️

●🔥大原でまぜ麺🔥
９月13日（日）大原のレストラン、「la bûche　ラ ビュッシュ」さんとのコラボレーションでした。
朝市の時間に合わせて、料理人の皆さんも参加しやすいようにと、なんと朝の８時から😱のイヴェントでした。
わたしは朝８時～のイヴェントには伺えませんでしたが、大盛況だったようです。すばらしい✨️
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