■ 全国100万人の読者の皆さま、あまりにすてきだったコースの報告でございます。
★26日のコースに残席２あるということで、取り急ぎアップいたします。
追って2月20日の週のクラブエリー報告いたします。
●2月25日、17時からの回にいただいた、
＠パークハイアット京都、
モトイギョーザとKYOTO BISTROのコラボレショーンのコース、
おいしかった、楽しかった、よかったーー
＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
モトイさん＝前田元さん、KYOTO BISTROにいらっしゃいませ＼(^o^)／＼(^o^)／
グランドメゾンの方の「MOTOI」（Iはトレマ付き）の衣装で、もといさん登場＼(^o^)／
こんな大根餅、きのこが香る人生で初めてな大根餅に、いつものKYOTO BISTROの豆腐フムス旨かった(T_T)
揚げ海老ワンタンのサラダ目覚ましかった(T_T)
レッドカレーにテトラポット形の仔羊餃子、クミンが粋に効いてやみつきたまらん味、
絶妙な舌触りの低温調理の酢豚（こんなん初めて）もビーフン入りのアクアパッツァも旨かったーー、そして、とどめをさされたのがすぐき餃子と白ご飯。パリパリの餃子の中にはすぐき8割豚ひき肉2割という感じで、この組み合わせ、このおいしさに圧倒されました。これ必ずまたいただきたい。モトイギョーザさんかKYOTO BISTROいずれかで標準メニューにしてくださいませ。
はーおいしかった、どちらのお店でも普段はされていないもので、今回のコラボのコースで生まれたお料理。絶妙な調和でモトイさんとKYOTO BISTROのよいところを楽しめるお皿の連続で、しんそこ楽しめました。
本日夜の２席、いらっしゃれる方どうぞ。
わたしが自分で行きたいくらいです～。
予約はこちらです。
いただいたコース、以下順番にいきます。
●大根餅、豆腐のフムス
切り干し大根、椎茸とマッシュルームの大根餅。下に豆腐製のなめらかなフムス。
●真蛸の炭火焼きサラダに、パリパリの食感が心地よい揚げ海老ワンタン。
●仔羊の餃子、クミンの香り。
井料剛さんのスペシャリテのレッドカレースープ。これはもうたまらないおいしさでした。
●春野菜の酢豚。酢豚といってもまるで酢豚っぽくなく、低温調理（68℃で18時間）された豚肉はほろほろくずれて口当たりよし。黒酢の甘酢。
春野菜いろいろ・・・うるい、スナップえんどう、菜の花、わさび菜、えんどう豆、こごみ。えんどう豆のソース。
フランス料理のような風情の、味は中華の、肉の食感は今どきのお皿でした。もといさんだからできたお料理。
●アクアパッツァ、これはいつものKYOTO BISTROスタイル。真鯛、蕪。あさり、ドライトマト、いぶりがっこ入り。
ビーフンと、味変用のライムで、今回のコースのためのアクアパッツァになりました(^o^)
●滋賀県のこしひかりのご飯と共に、すぐき餃子。
●すぐき8割、豚ひき肉2割くらい。この組み合わせサイコー＼(^o^)／
●三色ゼリー、ひし餅形。下から抹茶、ココナッツ、フランボワーズのジュレ。白酒アイスクリーム。
本当においしい楽しいコースでした＼(^o^)／＼(^o^)／
とりわけもう一度食べたいのは、大根餅、レッドカレー仔羊餃子、すぐき餃子。
以上のコースは今回限りですが、
パークハイアット京都「KYOTO BISTRO」さん、「モトイギョーザ」さん、また楽しみに伺います。
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