■ 全国100万人の読者の皆さま、■ 全国100万人の読者の皆さま、7月30日（水）はクラブエリー＠「日本料理 研野」さんへ。
今回も、ものすごく、よかったーーー＼(^o^)／☆☆☆
●酒井研野さん、スタッフの皆さん今月もありがとう🙏
●先付に冬瓜饅頭、車海老
生姜、青柚子 
●お造りは水口商店さんの明石鯛、太刀魚。胡瓜、赤芽紫蘇。
塩とすだち、土佐醤油 
●鱧南蛮漬け。
赤玉ねぎ、黄にら、花穂紫蘇
すべてジャストに決まって実に実においしかったのです。
食材じたいもいいとして、
何か塩梅がいい、バランスがいい、センスがいい、かっちょいい😊✨️✨️ 
●八寸です。
・琵琶湖の鮎の塩焼き
・枝豆 大徳寺納豆
・シャインマスカットとプラムの白和え
・夏野菜湯葉巻き
（おくら、茗荷、とうもろこし、南瓜、蛸）
●お椀は、あこう、新銀杏豆腐、焼き松茸。
三度豆、柚子 
●焼き物は、
（いつものチャーシューに代わって、）
琵琶湖天然のうなぎのたれ焼き。
万願寺唐辛子。
下に煮えばなの白ご飯。 
●酢の物で、蒸し鮑、鮑の肝ソース。
つるむらさき、みず、蛇の目胡瓜。 
●（いつものチャーシューに代わって、）豚しゃぶを2回に分けて2つの味で。
１）ジュレ仕立ての大根おろし、茄子の揚げ浸しと。 
２）胡麻だれ、胡瓜、茗荷と。 
●「威風堂々」と共に、
青森のお米、「青天の霹靂」で炊いたご飯オープンショーです😊 
●ご飯です。
ちりめん山椒、
にんじんの（鱧の）子和え。
そして、
水茄子と胡瓜のお漬けものが、おしゃれな土佐酢ジュレ和えになって出てきて、激しくよかった☆☆☆
●ご飯オプションのひとつに、
ミニハンバーグ丼があって、これは初登場。豚挽き肉ハンバーグのトマトソース煮込み。
わたしはいただかなかったけれど、召し上がった方いわく、とてもおいしかったということ✨️ 
●最後に梅そうめん。
細いお素麺、梅風味のおだし、きりりと冷えていてたまらん✨️✨️ 
●桃スープにメロンアイスクリーム、宮崎マンゴーとほおずきトマト。
かんぺきな水物でした。
この後、カフェ、小粒のすはまが添えられて、めくるめくコースは終わりました。
夏満載のお料理、
音楽も夏のものがセレクションされてハイテンションな進行でした。
ほんとーに楽しかった、おいしかった😊✨️
●「日本料理 研野」
研野さん、（写っていないけれど）愛ちゃん、スタッフの皆さん、
今回も際立ったお料理と、
楽しいもてなしをありがとうございました🙏
また来月楽しみに伺います😊
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