■全国100万人の読者の皆さま、まぜ麺の「MARUTA マルタ」さんの最新作を、瞠目のおいしさと思ったエリーでございます。
●「MARUTA」マルタさんで、
抹茶のまぜ麺。（★期間限定の季節もので、6月15日までです）
これほんとーーにおいしかった😭
白味噌のスープに抹茶みぞれと抹茶オイル。
白味噌と抹茶、こんなにうまいこと調和するか。酸味がまた絶妙でした。
同時に胡麻の風味も豊かで、そこに口当たりよい鶏肉の優美な味と干瓢の食感。
麺の具合も理想的。
芹の鮮やかな風味もアクセントになって、もうこれ、かんぺきのぺき子ちゃんとしか言いようない、
完成した作品と思いました。
ほんとーーーにおいしかったです☆☆☆
以下に、「MARUTA マルタ」さんインスタグラムにあった解説をまんま引用させてもらい、貼り付けます。
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京都らしい新味
白味噌柚子出汁に少し
胡麻ペーストの香ばしさで抹茶に寄せて
抹茶はかぶのみぞれに溶いて
優しい抹茶みぞれと濃いめの抹茶オイルで2層
抹茶のグラデーションを感じていただけます
山野草は
バカボンさんからいただいて
野草と抹茶の好相性をどうぞ
無漂白干瓢と蒸し鶏も
ただそこにいてくれて
良い仕事してくれてます
文旦山椒ピュレの爽やかな酸味と苦味が
抹茶に寄り添って完成です
山椒の新芽を少し散らして
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「MARUTA マルタ」さん本当にめざましいお仕事をされます。
また次も楽しみに伺います。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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