■ 全国100万人の読者の皆さま、祇園の「圓融菴 小林」(えんゆうあん こばやし)さんでクラブエリーをしていただきました。
看板が新しくなっていました。「圓融菴」が加えられていました。神代杉ということ。色みも木目も美しいものでした。
前回のクラブエリーがこちらです。
●小林紀之さん、今回もありがとうございました。
前回いただいて、お預けしていたシャンパーニュを開けてくださって、みんなでいただきました。
本当にありがたく、うれしいことでした<(_ _)>
●天ぷらのための食材プレゼンです。
●海老はまだ動いていました。ごめん🙏 観念してもらいましょう😂
●天ぷらの前に、お料理5品です。
まずは海老芋から。あんも残らずさらって味わいました。
●ぬた和え。いか、数の子、わけぎ
●氷見のぶり
●すっぽんのお椀。ねぎ、餅
●まながつおの西京焼き。くわい、黒豆
もうもう、ここまでのお料理だけでも非常に満足です。ものすごくおいしい☆☆☆
この後、すぐに天ぷらです。
●海老で始まります。これから天ぷらだー❤️とうれしい瞬間です😊
●オニオンヌーボー
食感が楽しいです。玉ねぎというより、ねぎの甘みに近いと思う。
●新物のばちこ
柔らかく、口当たり優美でした。お酒飲みさんにはたまらんことでしょう。
●かぶら
中は熱々でほくほくとろとろ、外側はしっかり焼色がついて、絶妙な厚みと思います。
●雲丹と海苔
定番です。これ大好き。
●ふきのとう
まだごく小粒ながら、春を感じさせてくれました。小粒な、しかし明確な苦み、人生のようだー😂
●牡蠣
おいしそう😊
わたしは(かつて大好きだったのに)牡蠣を食べられません😭
●粟麩
もっちりしっとり。
●ささかれい
これは初めての食感でした。みずみずしくて美味、これは何か?と思いました。
干物ではない、フレッシュささかれい。
●さつま芋(鳴門金時)
熱々で、ほくほく、というより、とろりとなめらか。
お菓子のように甘くてうっとり。
●初めての天とじ丼。かき揚げが海老たっぷりで、最後まで贅沢感があります。
●いちご(さがほのか)オレンジ(紅まどんな)洋梨。
●本来夜営業のお店ですが、お昼はお庭も望めて、ありがたいと思います🙏
よく手入れされたお庭、苔むした手水鉢も素敵です。
●お玄関入ったところの飾り、
●この鈴は何かすごいものなのだそうです(*_*)
ありがたく拝見しました🙏
●今回もかんぺきなお料理と天ぷら、優しいもてなしの「圓融菴 小林」さんでした。
小林紀之さん、由紀さん、二番手としちゃん(吉見俊彦さん)、
ありがとうございました。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
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