■「圓融菴 小林」クラブエリー 2025年1月

■ 全国100万人の読者の皆さま、祇園の「圓融菴 小林」(えんゆうあん こばやし)さんでクラブエリーをしていただきました。

看板が新しくなっていました。「圓融菴」が加えられていました。神代杉ということ。色みも木目も美しいものでした。
前回のクラブエリーがこちらです

●小林紀之さん、今回もありがとうございました。

前回いただいて、お預けしていたシャンパーニュを開けてくださって、みんなでいただきました。

本当にありがたく、うれしいことでした<(_ _)>

●天ぷらのための食材プレゼンです。

●海老はまだ動いていました。ごめん🙏 観念してもらいましょう😂

●天ぷらの前に、お料理5品です。
まずは海老芋から。あんも残らずさらって味わいました。

●ぬた和え。いか、数の子、わけぎ

●氷見のぶり

●すっぽんのお椀。ねぎ、餅

●まながつおの西京焼き。くわい、黒豆

もうもう、ここまでのお料理だけでも非常に満足です。ものすごくおいしい☆☆☆

この後、すぐに天ぷらです。

●海老で始まります。これから天ぷらだー❤️とうれしい瞬間です😊

●オニオンヌーボー

食感が楽しいです。玉ねぎというより、ねぎの甘みに近いと思う。

●新物のばちこ

柔らかく、口当たり優美でした。お酒飲みさんにはたまらんことでしょう。

●かぶら

中は熱々でほくほくとろとろ、外側はしっかり焼色がついて、絶妙な厚みと思います。

●雲丹と海苔

定番です。これ大好き。

●ふきのとう

まだごく小粒ながら、春を感じさせてくれました。小粒な、しかし明確な苦み、人生のようだー😂

●牡蠣

おいしそう😊
わたしは(かつて大好きだったのに)牡蠣を食べられません😭

●粟麩

もっちりしっとり。

●ささかれい

これは初めての食感でした。みずみずしくて美味、これは何か?と思いました。

干物ではない、フレッシュささかれい。

●さつま芋(鳴門金時)

熱々で、ほくほく、というより、とろりとなめらか。

お菓子のように甘くてうっとり。

●初めての天とじ丼。かき揚げが海老たっぷりで、最後まで贅沢感があります。

●いちご(さがほのか)オレンジ(紅まどんな)洋梨。

●本来夜営業のお店ですが、お昼はお庭も望めて、ありがたいと思います🙏

よく手入れされたお庭、苔むした手水鉢も素敵です。

●お玄関入ったところの飾り、

●この鈴は何かすごいものなのだそうです(*_*)

ありがたく拝見しました🙏

●今回もかんぺきなお料理と天ぷら、優しいもてなしの「圓融菴 小林」さんでした。

小林紀之さん、由紀さん、二番手としちゃん(吉見俊彦さん)、
ありがとうございました。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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