■「鮨 忠保」クラブエリー 2023年10月

■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってのクラブエリー報告でございます。

10月下旬、祇園の名店「鮨 忠保」さんに伺いました<(_ _)>

●森田忠保さん、いつもありがとうございます(^o^)／
●秋ののれんもすてきでした(^o^)
祇園の風情色濃い場所にあって、よい感じです。
●しかし今回は最後にこんな笑いが用意されていました。
食後にどうぞと供されたお菓子は・・・
●きのこの山でした～

このデザート、斬新でした😂😂😂

忠保さんおもしろい🤣🤣

 

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■「鮨 忠保」クラブエリー2023年6月

■ 全国100万人の読者の皆さま、6月23日（金）は祇園の「鮨 忠保」さんにお邪魔したクラブエリーでございます。

●クラブエリーでカウンターを囲んで、楽しかったことです😆😆
店主の森田忠保さんの見事な包丁さばきを眺めながら、まこかれい、春子（かすご）鯛、いさき、しまあじ、あおりいか、赤身、中トロ、大トロ、雲丹、車海老、穴子・・・と皆さん一瞬で味わっていかれました。大好評でした＼(^o^)／
もちろん次回もお願いしてきました。
●森田忠保さん、スタッフの皆さんありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

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関谷江里
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■「路地 との本」NHK文化センター講座

■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。

●NHK文化センター講座、6月の第1木曜は、「路地 との本」さんにお世話になりました<(_ _)>
お料理もお寿司も締めの魚介だしカレーうどんも、
すべてジャストに決まって実に美味なことでした。
よかったですーー😭😭😭

●上の写真が、いかそうめん、雲丹、新じゅんさい、うずらの卵。

この後、

●葛引きにした蛤のスープ、白ずいき、蛤。

●賀茂茄子と蛸柔らか煮。トマト土佐煮。利休あん。

●鱒のパン粉焼き。煮おろし。こしあぶら天ぷら、上にいくら、からすみパウダー。

●お寿司は、

鯛、あじ、漬けのまぐろ、

かまとろ、かつお、
海老、いさき、

穴子、玉子

とお出しいただきました。

●カレーうどんか、冷製鯛胡麻そうめんの選択式でした。

●熊本の小玉のすいか。

 

「路地 との本」塔本亮平さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。
参加者の方々にも御礼です🙏

ありがとうございました<(_ _)>

講座の皆さん、また来月お目にかかりましょう。

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■「路地 との本」クラブエリー第2木曜

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●クラブエリー第２木曜＠「路地 との本」 さん、カウンターに10名でお邪魔しました。
厳選の素材を揃えてくださって、それでいて良心的なお値段、
ほんとーにおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆

●先付にお造りや蒸しものなど４品の後、
メイン料理は近江牛シャトーブリアンのビフカツ、あるいはふかひれの鍋仕立てと選択式で、その後お寿司8貫とたまご。
締めは魚介だしのカレーうどんで、圧倒的な美味につぐ美味のコースをご用意くださいました。
●コースから、とりわけ印象深かったもの。
ひと皿め、ほたるいか、あん肝、春菜。酢みそとフレッシュトマト。

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■「路地 との本」NHK文化センター講座 2023年2月

■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の2月、「路地 との本」 さんにお世話になりました<(_ _)>

●１階に８名ゆったり座っていただき、２階にわたしも含めて６名。合計14名で伺いました。

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■「木屋町 蘭」クラブエリー

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

●9月のクラブエリーは初開催のお店が多く、こちらは「木屋町 蘭」さんです。

●昭和情緒残るカウンターに、よく食べる女たち、お邪魔しました＼(^o^)／

●「蘭」さんオリジナルの定番、まぐろの薄造りもお出しいただき、

●よき素材を石焼きでもいただきました。

●岩手の松茸、大ぶりのものをご用意いただきました。

店主の淺岡照一さん、ありがとうございました<(_ _)>

●母上手書きの献立です。

●名物、お漬物寿司です。

こうして持ち帰りもできます。

●こちらに向けてみます。お漬物は、胡麻や木の芽が仕込まれていて、ひと口でいただけていい感じです。

かいわれ がとりわけオリジナルな風味で、わたしも大好きでした。

「木屋町 蘭」さん、店主さんスタッフの皆さんありがとうございました。

クラブエリーの参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

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■「乙羽」のおいなりさま

■ 全国100万人の読者の皆さま、いなり寿司が好きでしょうがないエリーでございます。

■ 新京極「乙羽」さんのいなり寿司、いや おいなりさま と呼びます＼(^o^)／

大ぶりで、やわやわに柔らかなおあげが、じゅわっと甘くてたまらん(*_*)(*_*)

これもまた、わたしのリセット胃腸が喜んだ一品でした。

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■「鮨 忠保」2022年5月

■ 全国100万人の読者の皆さま、

●５月１週目の週明け（平日）に、祇園の「鮨 忠保」さんへ。
お昼いちばんで入ったけれど満席混み混みでした。自由業なのに、遠方からのお客さまも多い中、連休期間に貴重な席を占拠してごめんなさい～やっぱり遠慮しておくべきだったなあ・・・と思いつつも、お寿司おいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
のれんは鯉のぼりに兜と５月仕様でした。
●以下お昼のおまかせから抜粋で、

●白海老＋カヴィアは本当にいい組み合わせ。

●小肌は締め加減ちょうどよくて好き。

●かつおは藁で燻してあって薫香が心地よく、うっとり美味でした。
「鮨 忠保」さん、また伺います<(_ _)><(_ _)>

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