■ 全国100万人の読者の皆さま、さかのぼってのクラブエリー報告でございます。
10月下旬、祇園の名店「鮨 忠保」さんに伺いました<(_ _)>
このデザート、斬新でした
忠保さんおもしろい
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■ 全国100万人の読者の皆さま、6月23日（金）は祇園の「鮨 忠保」さんにお邪魔したクラブエリーでございます。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。
●NHK文化センター講座、6月の第1木曜は、「路地 との本」さんにお世話になりました<(_ _)>
お料理もお寿司も締めの魚介だしカレーうどんも、
すべてジャストに決まって実に美味なことでした。
よかったですーー
●上の写真が、いかそうめん、雲丹、新じゅんさい、うずらの卵。
この後、
●葛引きにした蛤のスープ、白ずいき、蛤。
●賀茂茄子と蛸柔らか煮。トマト土佐煮。利休あん。
●鱒のパン粉焼き。煮おろし。こしあぶら天ぷら、上にいくら、からすみパウダー。
●お寿司は、
鯛、あじ、漬けのまぐろ、
かまとろ、かつお、
海老、いさき、
穴子、玉子
とお出しいただきました。
●カレーうどんか、冷製鯛胡麻そうめんの選択式でした。
●熊本の小玉のすいか。
ありがとうございました<(_ _)>
講座の皆さん、また来月お目にかかりましょう。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
■ 全国100万人の読者の皆さま、ちらし寿司で大喜びしたエリーでございます(^o^)／
●高辻通りの「鮨 仙太」さんで先ごろ始められた、持ち帰りのちらし寿司です。
●お店の常連さんにはおみやげ用としてされていたそうですが、
要望も多く、持ち帰り用として本格的に始められることにしたのだそうです。
わたしも店主の土子亮二さんの投稿を拝見して知って、これはいただかなければと思ったのでした<(_ _)>
●みっちりぎっちり魚や魚卵に千枚漬や野沢菜までのせられていました。なんという充実(^o^)☆☆☆
仕入れによって、魚が替わることもありますと。
まぐろづけ、鯛炙り、はた、天使の海老、雲丹、いくら、子持ち昆布わさび仕込み、焼きハラス、焼きたらこ、玉子焼き、おくら、千枚漬、野沢菜、木の芽。
下のしゃりも、ごまやとびこや大葉やしらすやガリや煮椎茸やかんぴょうなどが混ぜ込まれて風味よし。
おいしかった＼(^o^)／おいしかった＼(^o^)／☆☆☆
●折り詰めの姿はこんな。
前日までに要予約、１折3300円（税込み）。
お値打ちです(^o^)☆☆☆
「鮨 仙太」
電話 075-351-2225
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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。
●9月のクラブエリーは初開催のお店が多く、こちらは「木屋町 蘭」さんです。
●昭和情緒残るカウンターに、よく食べる女たち、お邪魔しました＼(^o^)／
●「蘭」さんオリジナルの定番、まぐろの薄造りもお出しいただき、
●よき素材を石焼きでもいただきました。
●岩手の松茸、大ぶりのものをご用意いただきました。
店主の淺岡照一さん、ありがとうございました<(_ _)>
●母上手書きの献立です。
●名物、お漬物寿司です。
こうして持ち帰りもできます。
●こちらに向けてみます。お漬物は、胡麻や木の芽が仕込まれていて、ひと口でいただけていい感じです。
かいわれ がとりわけオリジナルな風味で、わたしも大好きでした。
「木屋町 蘭」さん、店主さんスタッフの皆さんありがとうございました。
クラブエリーの参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、いなり寿司が好きでしょうがないエリーでございます。
■ 新京極「乙羽」さんのいなり寿司、いや おいなりさま と呼びます＼(^o^)／
大ぶりで、やわやわに柔らかなおあげが、じゅわっと甘くてたまらん(*_*)(*_*)
これもまた、わたしのリセット胃腸が喜んだ一品でした。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、
●５月１週目の週明け（平日）に、祇園の「鮨 忠保」さんへ。
お昼いちばんで入ったけれど満席混み混みでした。自由業なのに、遠方からのお客さまも多い中、連休期間に貴重な席を占拠してごめんなさい～やっぱり遠慮しておくべきだったなあ・・・と思いつつも、お寿司おいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
のれんは鯉のぼりに兜と５月仕様でした。
●以下お昼のおまかせから抜粋で、
●白海老＋カヴィアは本当にいい組み合わせ。
●小肌は締め加減ちょうどよくて好き。
●かつおは藁で燻してあって薫香が心地よく、うっとり美味でした。
「鮨 忠保」さん、また伺います<(_ _)><(_ _)>
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