■ 全国100万人の読者の皆さま、4月のクラブエリー最後の報告でございます。

クラブエリー4月25日（金）は、「日本料理 研野」さんへ。
今月も、楽しかった、おいしかった🎉
胸のすく思い。ものすごく、
よかったーーー😊☆☆☆

●新緑が目に染みるように美しかったです。研野さん今月もありがとうございました😊🙏

（左から）中川雄貴さん、髙橋 歩さん、田淵加奈子さんもありがとう😊😊😊

参加してくださったクラブエリーの皆さんにも御礼です🙏

●クラブエリー＠「日本料理 研野」さん4月。

季節感が楽しく、申し分なくおいしいお料理が連なりました。

うすい豆くず豆腐 うすい豆あん 淡路島、由良の萩原丸さんの雲丹✨️

豆も雲丹も、ほんとーにおいしい✨️

●水口商店さんの明石鯛、舞鶴からのとり貝

ほんとーにおいしい✨️

●お椀は毛蟹しんじょう。わかめ。青柚子。

毛蟹たっぷりたっぷり、れんこんの食感をしのばせているのがまた素敵。

わかめもとろとろ旨い。

●八寸は、献立（最後にあります）に記載されていないものがひとつあって、手前右側の、そら豆の青海苔天ぷら。おいしかった😊✨️

手前に見えているのが、もろこ素揚げ、ほたるいか木の芽味噌焼き、穴子八幡巻き。

その後ろに、鯛と鱒の木の芽寿司も新生姜甘酢漬けもわけぎ酢味噌和えもアスパラガス黄身酢も百合根茶巾も何もかも、すべて理想的に美味でした😊

●お造りその２、

鰹のたたき。新玉ねぎ。おろしぽん酢と。

ものすごくおいしい☆☆☆

●焼き物は定番のチャーシュー。モリーユと。
粉山椒、ナッツソース。
ちょっとやみつきの味😂☆☆☆

●春野菜たっぷり、木の芽ジュレ和え。

スナップえんどう、うど、かたくり、うるい、セロリ、こごみ。

●ひろうす、筍、穴子、蕨。上にふき。

●盛大なご飯プレゼンショーの後、めくるめくご飯の楽しみが広がっています。

まずは美しい白ご飯をいただきましょう。

筍と糸こんにゃくの炒めものが添えられました。

●オプションご飯のひとつ、

鮭といくらの親子丼。

●ご飯の後は、するっとかけうどんです。おだしものすごくおいしくて、全飲みです。

●牛乳アイスクリーム、その下に上賀茂の小粒でかわいいいちご（宝交早生、ほうこうわせ）。

アマレットのゼリー。

カフェも供されて、大充実のコース、ご馳走さまでした🙏

●流れも食材の組み合わせもおいしさも、かんぺきのなコースでした。

食べて本当に幸せになれるお料理でした。

「日本料理 研野」さん、また次も楽しみに伺います。

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2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、引き続き4月のクラブエリー報告でございます。クラブエリーの写真をせっせと上げていきます。

●クラブエリー4月21日（月）は、
シックスセンシズ京都
「Sekki セッキ」（節気）さんへ。
気持ちのいいお天気でした。
お庭に面して開け放った窓際にセッティングしていただき、
ゆったりと、お昼の時間を楽しみました。

●ドリンクをまずいただいたドリンクがこちら。
ノンアルコールのシュラブ。
ヴィネガーベースの、スパークリングウォータードリンク。これはキウイと合わせたもの。

目にさわやか、飲んでしゅわっと身体が目覚める感じがしました。

●総料理長の宍倉宏生さん、

食材を大事に、無駄を極力排して、すべてを生かして
美麗なお皿に仕上げられます。

野菜も魚も肉も、
おいしかったー😊☆☆☆

「Sekki セッキ」さんは、日本の24節気からインスピレーションを受けて、
近隣の食材を使い、1年間で24の、コンテンポラリーなメニューを展開されるダイニングです。

●以下コースから抜粋で、

●カリフラワーのフムス、黒豆のフムス。
パリパリと食感が楽しい、穀物のアミューズから。

●帆立のムース、いか、レモンコンフィ。

豆はホテル内ガーデンで収穫されたもの。

●魚は宮津のめばるでした。ブールブランソース。バジルオイル。

春キャベツ、文旦と。

●牛肉は近江牛のランプ肉。菜の花、枇杷。白茄子のピュレ。

●メニューはこんなでした。

しっかり美味なお皿の連続ながら、軽やかでよかったー☆☆☆

●総料理長のししちゃん＝宍倉宏生さん、
料飲マネージャーの田中弥生さん、
ありがとうございました😊☆☆☆

スタッフの皆さんにも御礼申し上げます。
よくしていただきました😊🙏

参加者の皆さんも、ありがとうございました<(_ _)>

「Sekki セッキ」さん、またお願いいたします🙏

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●4月18日（金）のクラブエリーは、
「måne」モーネさんへ。
河村昭多さん、お手間入りのお料理を、16名分、よくやってくださいました。
皆さんに喜んでいただけました。
マダムの真智子さん、二番手よしきさん、スタッフの皆さんも、ありがとうございました🙏

●季節感豊かで、美麗なお料理です😍

コース中、わたしは２皿いただきまして、
とりわけパスタが、本当においしかったです😭
桜鯛、白子、筍、とろとろのわかめ。木の芽の香り、パン粉のパリパリ。

デザートはピスタチオのクレームブリュレにいちごのソルベ。

「måne」モーネさんありがとうございました🙏

河村昭多さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます。

またお願いいたします🙏

クラブエリーのメンバーの皆さんも、ご参加ありがとうございました<(_ _)>
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●4月17日（木）は、クラブエリー＠「仁修樓」さん✨️
上岡誠さん、
ありがとうございました😊🙏🙏
もうもうもう、
ほんとーーーーーーにおいしかったです😭😭

●一品一品かんぺきに作られた前菜12品盛りに、

●ふかひれうすい豆ソースは別次元のおいしさでした。

●そして、広州の鳩。
わたしは初めて鳩をおいしいと思えました。いい香りがついていて、身はしっとり、食感も味もよかった😭

今まで鳩肉は好きではなかった・・・鶏も鴨も大好きなんだから、きっと鳩も好きなはずと、フランスでも日本でも鳩を食べてきたけれど良さがわからず、おいしいと思えず、鳩はダメなんだと思っていました。
今回、その思いが初めて覆されました。こんなこともあるんだな。

伺うと調理も工程が多くてすさまじくお手間がかかっていましたが(*_*)(*_*)
本当にありがたいことと思いました🙏

●アスパラガスを伊勢海老で巻いてあみ脂で包んで揚げた料理。
龍井茶の香り。白魚で作った器。

はあ、もう、瞠目のおいしさとはこのことでした。
うっまかったです😱😱

●土鍋ご飯に、スープ多めの炒めものを混ぜ込んだこのご飯が、
もう仰天するほど旨かったです。
筍、アスパラガス、

そして、青菜は油麦菜 ユーマイツァイ。
ご飯とよく合って、こんなにおいしいかあああ😍😍

●甘味セットもうっとりおいしかったです。
「仁修樓」上岡誠さん、さくちゃん、あきちゃん、スタッフの皆さん、ありがとうございました<(_ _)>
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、4月のクラブエリー報告でございます。クラブエリーの写真をせっせと上げていきます。

クラブエリー４月10日（木）は、木屋町通、二条下るの「鮨 森学（もりがく）」さんへ。
お昼に、夜コースをしていただきました。
井上真和さん、ありがとうございました🙏
●初鰹を藁焼きして食べさせてくださいます。これ本当においしかったー(T_T)

●本当においしかった鰹の藁焼き。

●握りも、包丁をものすごく細かく入れてくださって、あり得ないような食感で食べさせてくださいます。

特に烏賊が格別すごいです(T_T)

●のどぐろは、大葉と奈良漬と合わせて赤酢の酢飯にのせて。

大好評でした😊✨️✨️

● 桜海老の茶碗蒸しもおいしかった😊

●まぐろは赤身、中とろといただきました。

●鮑の肝ソースにひたった鮑の握りも、リゾットのような感じで美味😭

●最後のねぎとろ、魚のスープ白味噌仕立てまで、かんぺきでした。

●「鮨 森学（もりがく）」井上真和さん、スタッフの皆さん、
ありがとうございました。
またお願いいたします🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーの記録です。

2025年 4月4日（金）、
クラブエリー 開催1000回を迎えたエリーでございます。

●開催1000回目、本当にうれしく、ありがたいことです。
多くの方に御礼申し上げたいと思います。ありがとうございます🙏🙏

クラブエリーのメンバーの皆さん、よく通ってくださってありがとう😊
そして、たくさんのお店の店主さん、スタッフの皆さん、
クラブエリーを迎えてくださって、すばらしいお料理をご用意くださって、ありがとうございます🙏🙏

初めの頃は、デザートの会、カフェとお菓子の会、フロマージュの会、ワインの会、そして唯一食べものでなかった、お花の会などもしていましたから、
お料理屋さんとレストランさんだけでなく、ものすごく多くの方々にお世話になっています。
おひとりずつ顔を思い出して、感謝の気持ちを送っています。

●1000回目に伺うことになったのは、「青いけ」さんでした。
みんな大好き、リピート率ほぼ100％の「青いけ」さんに偶然なって、
本当にうれしかったです😊

年間でお願いするお店、無限ループのお店からどんどん先に日程が決まり、その後、新店でわたしが感動したお店などにお願いをし、さらに空いている日々に、わたしが思いついた企画を入れたり、すてきなお料理をいただいたらその場で翌月にクラブエリーをお願いしたりと、全く計画性というものなく（よく言えば極めてフレキシブルに）クラブエリーは決まっていきます。

●1000回目を意識しだしたのは950回を過ぎた頃からで、さてどこになるかなあ？という感じだったのです。
わたしの人生と同様、なりゆきまかせでした。
「この日に10周年記念をザ・リッツ・カールトン京都さんにお願いする」と予定するのは可能だけど、
「ここに1000回目をお願いする」という風には絶対ならないから、1000回目が「青いけ」さんと確定したのはほんの少し前でした。

特に何かしてくださいとお願いしたわけではないのですが、
青池啓行さんありがとうございます😭

お花までご用意いただき、本当にうれしかったです。

●クラブエリーのショコラの型を作って、ドバイショコラ（もうれつおいしかった）をご用意くださったのでした😭

お料理も、格別においしかったです。
もうほんとーーーーによい食材を揃えてくださって、ジャストな調理で、実に実に実においしかったです。
参加者の全員が、次回の夏の会も申し込んでくださいました。
これは本当にうれしいことです😭😭

次の開催がそのお店でおこなわれるかどうか、続いていくか、それは皆さんが決めることです。

次があるだけでも大成功でうれしいことですが、全員が満場一致で次を申し込まれるのはそう多くないことなので、心底しみじみうれしいです。
人生、このお店と共にありたいということで、わたしのお店セレクションを喜んでいただけたということだし、わたしがよいと思うお店の店主さんたちとのお付き合いも、皆さんと共に続きます。
こんなうれしいことあるかー😊

2014年9月9日に始まったクラブエリー、
2025年4月4日に開催1000回目。

なんかよいです😊

これからも変わらずみんな来てね😊

お店の皆さん、欲深いクラブエリーの女たちを、どうぞまた優しく迎えてくださいませ😂🙏

●お料理もすべて、本当においしかったです。
かんぺきのぺき子ちゃん、この世の天国、と思ったのでした。

野菜も魚も肉も、
あり得ないクオリティの食材をご用意くださいました。

玉ねぎが、うすいえんどう豆が、
こんなにこんなにおいしいかと仰天。

●おおもんはたのローストです。
添えてあるのがほたるいか、物集女の筍。
フレッシュトマトとふきのとう、アンチョヴィのソースがまた、
鮮烈なおいしさでした。

 

●神戸牛を日常的に食べ慣れている神戸方面からの方々も、
こんなにおいしい牛肉は初めてと、
鹿児島 中山牛のシャトーブリアンのグリエを、もう絶句して味わわれたのでした。

●エリメスのカップでアンフュージョン。

●赤いブーケ、ありがとうございました🙏

●「青いけ」、
青池啓行さん、仁美さん、スーシェフの西山良隆さんも、ありがとうございました🙏

次は夏に、楽しみに伺います。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、ここからやっとこさクラブエリー報告、4月分が始まります😂🙏

●クラブエリー＠「獨歩」さん。
春の獨歩さんも格別でした😊
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4月1日（火）クラブエリー998回目
4月2日（水）クラブエリー999回目
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2日間にわたってお邪魔しました。
●「獨歩」料理長の山口賢姿朗さん。
にこにこと優しくて、よいお料理を作ってくださいました😊

●スタッフの皆さんもありがとうございました🙏

でもって、のれんの後ろにいるのは誰よ😂😂😂？

店主の宮澤政人さん、なじぇ、出て来てくれない(￣○￣;)？

でもでも、よいクラブエリーでした😂
今回もありがとうございました🙏

●料理写真アップしてはならない・・・らしいのですが、
許可をいただき、お料理をひと皿だけご紹介します。
まながつおの味噌漬けの、唐揚げ。
柑橘（はっさく）、ハーブと。
このお料理すてきでした☆☆☆
こんな風にまながつおを味わったのは初めてのことでした。
味噌漬けのまながつおが薄くスライスされて、パリっと揚げられていて、塩気も心地よい～
はっさくの酸味とプチプチの食感、
バガボンさんのハーブのほのかな苦みや爽やかさが絶妙に調和して、味わい鮮烈でした。

料理長の山口賢姿朗さん、
ありがとうございました😊🙏
●「獨歩」さんにおいては、まず見事なしつらいに圧倒されます。
美術館の収蔵品に囲まれて、学芸員さんの解説を聞きながら、そこに盛ってくださったものをいただいているような気持ちになります。
クラブエリーの、998回目と999回目に、とてもよい２日間でした。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、遅れ遅れですが、クラブエリー3月の「日本料理 研野」さんの記録です。

いろいろ軒数が多くて引っ張りましたが、これで先月のクラブエリー報告も終わりです🙏

●3月26日（水）お昼は、クラブエリー＠「日本料理 研野」さん。
4周年を迎えられて、ますます勢いのあるお料理をいただきました。
力があるわ、おいしいわ✨️✨️
4周年祝いにお贈りした黄色いバラのアレンジメントを手に持って写真に写ってくださった酒井研野さんありがとう😊♪
（左から）髙橋 歩さん、中川雄貴さん、田淵加奈子さんもありがとう😊😊😊
●クラブエリー＠「研野」さん３月。
冬の名残りと春の到来を楽しめた、本当によいコースでした。
先付 はうすい豆餡茶碗蒸し。　月光百合根、ばちこ

うすい豆しみじみ美味。温かいひと品うれしい😊

●お造り１は、黒めばる。浜名湖の海苔醤油、あさつき、山葵。

本当に目をみはる、驚くほどのおいしさでした。

●八寸は、春色満載でした🌸

時計回りに、

・琵琶湖のもろこ素揚げ、

・菜の花とほたるいかバター炒め
・煮蛤飯蒸し

・筍といかげそ木の芽味噌和え

・焼穴子八幡巻き
・たらの芽天ぷら

●お造り２は、

いわし。わけぎ、アスパラガス。下に黄身酢。

生姜醤油と。

このいわしも、びっくりするほどおいしい😱

●お椀は、蛤のすまし仕立て。

筍、蕗、独活、木の芽、花弁にんじん。

●チャーシュープレゼンの後、かたまりをカット、

●チャーシューは、焼き白アスパラガス、ナッツソースと。
このナッツソースがまた旨味そのものでした。

●まながつお南蛮漬け　玉ねぎ、茗荷、三つ葉、セロリ、金時にんじん。

酢の物でさっぱりしました。

●大根のわらび餡、生姜。

熱々の大根炊きで、今度はほっこりしました。

コントラスト楽しいです。

●さてご飯です。
ご飯ミュージックの「威風堂々」と共に、さあ、蓋を、取るのです～～　
シンバルの高らかな音と共に～～

●シンバルが鳴ったああああ～　
研野さんが蓋を取ったご飯からは、上がるのです湯気がふわあああああ～っと。

みんながカメラを構えてこの瞬間を（大抵は）動画で収めます😂

定番のご飯ショー、流れはわかっているのに、（わかっているからこそ？😂）たまらなく楽しいです😊😊😊

●そら豆ご飯。

そしてご飯のお供がまた楽しい。

ほたるいかと蕗の炒め物。お漬物4種類。

ご飯オプションがこの後、

筍と鶏の親子丼、まぐろ納豆醤油和え、へしこ茶漬け。

好きなものを好きなだけどうぞと。

そしていつもの麺で、

●清湯麺。あられ柚子、色紙ねぎ。

●よもぎアイスクリームに、いちご、いちごゼリー、黒豆。桜パウダー。

春いっぱいのデザートで終わりました。
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●音楽のセレクションも、春一色で楽しかったー＼(^o^)／
ヴィヴァルディの春に、
襟裳岬に、
バラ色のサクランボと白いりんごの花に、
春が来たに、
春の小川に、
春の声（ヨハン・シュトラウス2世）
などなど。
バッハの無伴奏チェロ組曲が来たーと思ったら、それがまるで聴いたことのない演奏だったりするのも新しい出会いでうれしかったです😊😊
いつもとても刺激になります🙏

最後はいとしのエリーで、ありがとう😊🙏

●研野さん、愛ちゃん、スタッフの皆さん、

参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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■ 全国100万人の読者の皆さま、（順不同ですが）まだ続く、3月の報告と記録です。

●クラブエリー3月2回目の開催、「即今 藤本」さんへ。

前回はこちら。

●料理写真の（撮影はいいけれど）アップはいかん～😭というお店です。

しかーし、この美しさ、伝えずにいられるだろうか？
（いいやいられはしまい。）

１枚だけ、掲載よろしと許可をいただいてアップいたします<(_ _)>

春の風情そのものの八寸。
竹串も手作りで、１本ずつ削って作ってくださったそうです😭
お団子ならぬ、取肴いろいろの串。

●「即今 藤本」藤本宏和さん、ゆうきさん、サーヴィスのなつこさんも
ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏

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