■ 全国100万人の読者の皆さま、先月のショコラの感動に続いて、柑橘のデセールで瞠目のおいしさと思ったエリーでございます。
「Harmonika 」ハーモニカさんです。
●金柑 ジン ライチ
というメニュー名で、2200円。
★これは金柑だけではなく、柑橘6種類使用で、2400円でした。
この状態で供されて、ここから仕上げを目の前でしてくださいます。
●クレメダンジュ Crémet d’Anjou （＝アンジュ地方のクレメというお菓子。間違いの方が普及してしまっている感のある、クレーム ダンジュ、天使のクリームと違いますからね～😂）の土台の上に、6種類のオレンジを積み上げてあって、
オレンジは少しずつ風味が違います。
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・和歌山の清見オレンジ
・和歌山のモロ種のブラッドオレンジ
・和歌山のはっさく
・広島のかがやき
・広島のなつみみかん
・愛媛の宇和ゴールド
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少し苦い、はっさくのピュレを横に配して、苦みも柑橘だからと。
そしてさらに、
レモンのアイスクリーム（皮も種もわたも使ったもの）、
クラフトジンのグラニテ、
ライチの泡ソース、
ライムのシロップをかけて、
ライムの皮を上から削りかける。
いちばん上に、タイムの新芽と、木の芽、花穂紫蘇。
これが完成形です。
●クレメダンジュのクリーミーな甘みと柑橘の鮮やかな香味の組み合わせが楽しい✨️✨️
まわりのシロップやソースやトッピングがまた粋な味を添えて、ほんとーに素敵なひと皿でした。
この組み合わせ、文字通り、目がさめる感じ・・・目覚ましくおいしかったのです😭😭
先日のショコラと同様、
これもまた食べたい、すぐにもまた出かけたいと思いました。
●飲み物は、
ポットで紅茶（アールグレイ）を飲みました。
「Harmonika 」ハーモニカさん、また必ず伺います。
・・・そしてあまり日をおかず本当に出かけて、全く同じものを再びいただきました。やっぱりおいしさ鮮烈でした。
すぐにもまた出かけたいです。店主さんが韓国イヴェントから帰られた頃に、また伺います。
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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