■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の報告でございます。
●８月のNHK文化センター講座は、「新門前 米村」さんにお願いしました。
おいしかった楽しかった😊😊😊☆☆☆
米村昌泰さんのお料理、
毎年夏の定番のお皿が続いて出てきたかのようでありながら、すべて更新されて進化していて、ひと皿ごと瞠目の思いでした。
この上なく美麗で、
ほんとーーーーーーにおいしかったのです☆☆☆
●とりわけ印象深かったお料理です。
山田 晶さん作の、
これはもうわたしの色でしょうな赤の器に、
●鮎のリゾットと、
和牛ビーフシチュー。
ビーフシチューの上に
かぶらのエスプーマ、れんこん天ぷら、うどの天ぷら。
とうもろこしリゾット（みらいコーン）、鮎の唐揚げ、紅蓼シェリー酢。
斬新。
すごい組み合わせ。
でも、絶妙においしかった✨️✨️ 
●とりわけ印象深かったお料理その２
鱧です。
・左側が、鱧の洗い。
下に玉ねぎと瓜、上に茗荷
・右側が、鱧の落とし。下にとろとろの焼き賀茂茄子
・フルーツ入りの味噌
オレンジ、グレープフルーツ、レモン、キウイ、砕いた粒マスタード。
・ぽん酢
梅肉、わさび、きゅうり。
●とりわけ印象深かったお料理その３
夏野菜のすっぽんスープ
甘鯛、松茸、なめ茸、アスパラガス、おくら、そうめん南瓜、とろろ昆布、木の芽。
身体ぽかぽか、美味そのもの、
生きていてよかったと思ったお料理でした。
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「新門前 米村」さん
よねちゃん＝米村昌泰さん、
やまちゃん、よしみさん、
スタッフの皆さん、ありがとうございました🙏
参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
次はクラブエリーでまた伺います✨️
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