■ 全国100万人の読者の皆さま、今年の4月9日にオープンした「モーネ」さんに伺ったエリーでございます。

■ オープンするなり人気で、なかなか予約が取れない「mane モーネ」さんです。（maneのaは、上に丸がついた文字です。måne ←機種によって文字化けするかもしれませんが、これです。）場所は京田辺。なんだかすごーーーく遠い気がするけれど、車で連れて行ってもらったら30分、実は京都駅八条口からも松井山手行き直通バスもあって（そういえば以前乗ったことがあった）、そんなに遠くはなかったのでした。

■ でも遠いとか近いとか、そういう問題ではありません、「モーネ｣さん、わざわざ出かける価値があります！
お手間のかかったきれいな料理、野菜たっぷり、コースのバランスもよく、とてもおいしかったのです☆☆☆　最後のカフェまで完璧においしいと思っていただきました。その場で取材をお願いしてきました。
■ 店主の河村昭多さんは名店で修業されていて、「よねむら」さん10年、「イル ギオットーネ」さんに5年。イタリアのトスカーナ州のリストランテにも1年いらしたそうです。今のお店をオープンされたのが今年の4月9日。この地を選んだのはご実家の近くに出したかったからということでした。京田辺は野菜に恵まれているそうですが、それを最大限使いつつ、中央市場にも仕入れに週に3度は行かれるということでした。偉いです<(_ _)><(_ _)>
■ 昼は3500円と5000円、夜は5000円と8000円（いずれも税込み）。

カウンター6席、テーブル14席、すっきりきれいなお店でした。
■ 以下、昼の5000円のコースをカウンターでいただきました。とても満足感がありました。

●京田辺野菜を使ったガスパチョ。じゅんさい入り、モッツァレラ。モッツァレラの泡。

浸け直しているというモッツァレラが、ものすごくなめらかで風味よし。泡はその浸していた水分で作ったということ。

●右から、小芋フリットにオーストラリアのトリュフ、下に発酵バターとはちみつを合わせたもの／宮崎マンゴーに生ハム、間に鯛の身をかませてあり、上にキャヴィア、下にバジルソース／うに、牛肉カルパチョ、下にもち米焼きリゾット。黒いのは一休寺納豆。

●よく見えるように・・・焼きリゾットです。組み合わせが楽しい、3つの小さなアミューズでした。味もばちっと決まっていました。

●地元の野菜、サラダ仕立て。赤い、まぐろが見えている以外はほとんどが野菜で、おくら、水茄子、長芋、瓜。めかぶと海ぶどう。じゃがいもの泡。マスタード酢味噌、だしのジュレ。おくらなどの花の飾り。要素が多いのによく調和して、おいしいな～と感じ入りました。

●パンも自家製です。

●あさかぜ胡瓜と、鮎の炭火焼のパスタ、穂紫蘇

●メイン肉料理は鴨、火の入り方完璧で、鴨の香味を十二分に楽しめました。非常に口当たりよかったです。おいしかった☆☆☆　万願寺とうがらし炭火焼き、京田辺の茄子の煮浸し、上に焼き茄子ピュレと黒オリーヴを合わせたソース、みょうが、かつお節。

●雑炊のようなリゾット。とうもろこしと生姜入りリゾットに、鯛のフリット、鯛の骨からとっただし、上に、パリパリに焼いた海苔（ちぎってかける）。

●ドルチェは、たまご型のもなかに、ヨーグルトのソルベ、手前に桃コンポート、下にミント風味のブランマンジェ。パリパリしたナッツも。

 

●食後の飲み物は選べます。カフェ、紅茶、抹茶でしたが、この、「ビターチョコレートの香り」というのと「深煎り」という言葉で、迷いなくカフェを選びました。

●紙ドリップで淹れてくださったカフェですが、これほんとーーーーーにおいしかった☆☆☆　きちんと深煎り、深い味で本当にショコラが香るようでした。なかなか食後のカフェで感動できることはないので、最後にまた印象がよくなりました。薄い、酸味が勝るカフェがはやる（わたしには理解できない）世の中にあって、こういう良識あるカフェを出すお店わたし好きです☆☆☆

●京田辺の玉露を使った小菓子

■ ほんとよかったです。いろいろの食材を調和よく使って、コース全体すごくよかったなあと思いながら食事を終えることができました。

●店主の河村昭多さんと、マダムの真智子さん。すごくよく考えて、お店作りをされています。偉いなーって思いながら話を伺いました。

●山手幹線道路に面したビルの１階です。シンプルシックでセンスのいいお店でした。すでにリピートしている京都や大阪からのお客さまがいらっしゃるということ、よくわかりました。

●地図です。JR松井山手駅から徒歩10分くらい。タクシーなら「消防署の斜め前」と言えばいいそうです。
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「måne　モーネ」　電話 0774-64-1106
〒610-0352
京都府京田辺市花住坂2-2-25
11:30～13:30LO、18:00～20:00LO　月曜休み
カウンター6席、テーブル14席　全席禁煙
要予約
2016年4月9日開店

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーをやりましたー＼(^o^)／＼(^o^)／ 祇園祭で非常に賑わう界隈、いつものクラブエリーよりぐぐっとカジュアルな雰囲気でやりました。

お世話になったのは「トラットリア ラ・ヴォーチェ」さんです。

● シェフからの小さな一皿　枝豆のムース／グリッシーニ／コリンキーのタルト

●「ラ・ヴォーチェ」名物、盛りだくさん前菜盛り合わせ。フォカッチャも添えられました。

●自家製サルシッチャのグリル　パルミジャーノ風味のジャガイモのピュレ  タスマニアマスタード

●旬の鮎のコンフィ　大葉ときゅうりのソース グレープフルーツの泡

●スパゲットーニ　アサリと九条葱の生ウニペースト和え

●合鴨と賀茂茄子のロースト　スパイス風味の赤ワインソースとフランス産サマートリュフ

●この後ドルチェに、フォンダンショコラ　桃のコンポート カタラーナ添え、
●食後のエスプレッソをいただきました。

●店主の山本晃久さんありがとうございました<(_ _)>
●第3金曜レギュラーメンバーの方に、単発参加の方。初参加の方もいらしてうれしかった会でした。皆さまに御礼申し上げます<(_ _)><(_ _)>
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わりと好評（笑）、クラブエリー(^o^)(^o^)／
入会ご希望の方は、こちらをご覧ください。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、パスタが大好きなエリーでございます。ご飯うどんパンパスタ・・・つまり炭水化物が大好きなのよ。・・・糖質制限は一生できませんｗｗ

■ 蛸薬師通の「カンティーナ アルコ」さんで、本日スタートの冷たいパスタ、パスタ フレッダ です。「冷製パスタというより、日本の冷やし中華という感じで、これは冷やしパスタです」と店主の清水美絵（よしえ）さん。
■ お皿回して見たところ。フジッリというねじねじパスタがありますが、あれの大きいやつでフジローニ。オリーヴの輪切りの大きさと較べると、巨大フジッリとわかると思います。
パスタは茹で上げたら、一応冷水で締めるということです。トマト、自家製のツナ、自家製のアンチョヴィ、オリーヴ、ケイパー、レッドオニオン、バジル。サラダパスタという感じで、よく和えてあって、塩加減ほどよく、ほんとーーーーーにおいしいものでした。これをスタート当日にいただけるとは何と幸運なことでしょう。（すばらしい偶然だったのです。）

■ 一部拡大しますと・・・

■ この「冷やしパスタ」、夜は1500円で提供。14時からのお昼でもいただけて（まだメニューに載ってはいませんが）上にあるように、量が80～150ｇで自由に選べて1500円とのことで、良心的です。ちなみにわたしは80ｇよりも少なく、40ｇでお願いしました。（夜も食べに行く予定ありなんで、ごめんね。）

■ パスタの前に、野菜たっぷりの前菜 400円をいただきました。これも良心的なお皿です。

上から、生ハム（その下にサラダ）／蛸とじゃがいも／いわしとオレンジ、フェンネル、その花／トマトとモッツァレラとバジルのカプレーゼ／茄子。

■ そうそう、いちばん初めに自家製タラッリ3個（ブラックペッパー、オレガノ、フェンネル）も供されました。
■ ほんとおいしかった、また友人を誘って伺いたいと思います。

「カンティーナ アルコ」
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■全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。クラブエリー第3金曜のお昼を、ぐぐっとカジュアルに聖護院の「オステリア・コナチネッタ CONACINETTA」さんにお願いしました。イタリアはプーリア州で修業していらした坪内拓さんのお店です。

●タラッリ（4種類あり）と、パーネ ディ アルタムーラ。

●アンティパスティ5種類は、
①大麦のサラダ

②豚肩の生ハムとリコッタチーズ セロリのカラメッラータ添え

④グリーンアスパラガスのコトレッタ

③ナスのパルミジャーナ

⑤ムール貝のフリット、パン粉のリピエーノ

●プリモ
オレキエッテ クルダイオーラ

●セコンド
馬肉のポルペッテ 軽いトマト煮込み

●コントルノ
ジャガイモと空豆のストゥファート

●ドルチェ
セミフレッド アーモンドとクルミのクロッカンテ

レモンやオレンジのゼスト入り、セミフレッドの口溶けと酸味を楽しむドルチェでした。
この後、食後の飲み物（カフェか紅茶）をいただきました。

●今日は気楽に盛り上がりました。こんなデジュネも楽しいですね。遠方からの方も近くの方も今週3回クラブエリーに参加してくださった方も、ありがとうございました。
店主の坪内拓さんとマダムの奈実さん、スタッフの方にも御礼申し上げます。

●ちょっと硬くて、噛んで風味を楽しむタラッリ、わたし大好きなんですが、なんと4種類揃っていました。フェンネル、玉ねぎ、プレーン、全粒粉製。

●こうして、販売もされていました。

「オステリア・コナチネッタ CONACINETTA」
http://www.conacinetta.com/

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わりと好評（笑）、クラブエリー(^o^)(^o^)／
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■ 全国100万人の読者の皆さま、ごきげんエリーでございます。朝日カルチャーセンター講座（毎月第2木曜）、5月のお昼を「チェンチ」さんにお願いしました。初めから安心して出かけました、皆さん間違いなく喜んでくださるだろうと。で、今日も感激しました。お料理もサーヴィスも、ほんとーーーによかったのです。☆☆☆

●いつものペルシュウとできたてのモッツァレラ、中に仕込まれていたのは・・・

●そら豆のフリットでした。

●千葉のまぐろを少し炙ったものに、うるいやぜんまい、菜の花など春の野菜、トマト。下にバーニャカウダソース、ふきのとうの香り。粗めにおろしたからすみ。

ふきのとうの香りのバーニャカウダソースには意表を突かれました。お皿全体すばらしい調和で、すんごくおいしかったです。

●富山のほたるいかが、ブリッジ状に置かれた熱々サクサクのパイの上に整然と並べられています。下に玉ねぎを甘く炒めてほとんどクリームのようにならめかにしたもの、その下は同じ玉ねぎでもさらさら状のピュレ。上にマスタード風味のソース。スプラウトがアクセント。これも、ほんとーーにおいしいと思っていただきました。

●塩気が効いた、パルメザンのパリパリのシート状のトッピングをくずさずそっといただき（本当は砕いてまぶしてもいいのだろうけれど）、たっぷりの野菜を楽しみました。アスパラガスに水茄子にあさかぜ胡瓜などいろいろ。下にフロマージュブランのソース、そして中に温泉玉子が仕込まれていました。

●こんな風にくずしからめていただきます。これも塩気も温度もクリーミーさも軽やかさも、完璧と思ったお皿でした。ほんとーーにおいしかった☆☆☆

●塚原の筍に、脂ののったしっとり柔らかなのどぐろ、下に粒粒のパスタです。魚の骨から取ったスープということ・・・スープだけで夢のように美味なのに、花山椒の香味が効いて粋な味でした。旨過ぎ天国と思いました。

●粒粒はサルディニアのパスタ、フレーゴラです。つるんとして、いい食感です。

●メインの肉料理は仔牛です。優しい舌ざわりで穏やかなおいしさ、そこにフランスの白アスパラガスがよーく合ってました。粉々は黒オリーヴと小麦粉で作られたもの。ふんわり風味を添えて、まーほんとーーにおいしかった(*_*)(*_*)(*_*)

●スパゲッティは鯛の白子で和えてあってとろりとクリーミー、軽やかだけど強烈な美味でした。わらびと海苔が食感と香りを加えて、ほんと申し分なくおいし☆☆☆　

食材の選び方も組み合わせも口に入る時の温度も食感も味も軽やかさと濃厚さの加減も何もかも、完璧な料理だったと思います。

●ここからドルチェで、カンノーロ。マスカルポーネとドライクランベリー入り。

●抹茶のムース、その下に黒糖のアイスクリーム。アメリカンチェリー。

●レモンのソルベ、リコッタチーズ、カスタードクリーム。底にカフェ風味のスポンジ。

●わたしは事前にひっそりお願いして、レモンソルベだけはずしてもらおうと思ったら、チョコラータになってました・・・激しくありがとう＼(^o^)／＼(^o^)／

●食後の飲み物にはアッサムティ、牛乳添え。

●このスペースでいただきました。坂本健さん、ぶんぶんや桃ちゃん、他スタッフの皆さまに御礼申し上げます。いらしてくださった皆さまもありがとうございました<(_ _)><(_ _)>
「Cenci チェンチ」

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