■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座、3月の報告です。

クラブエリーでは無限ループとなっているお店ですが、NHK文化センター講座で訪れるのは少し久しぶりでした。

●銘木に彫られた「木山」さんの看板です。よいわ😊

何度来ても、ここに来られて幸せだと思います。

●お玄関先。とうがらしのお守りよいわ😊

●17名、１階全お部屋貸し切りで伺いました。

●店主の木山義朗さん、写真に写ってもらおうと「かわいい顔をしてね😊♪」と頼めば、しかめ面をするのです。

かわいくない～(￣○￣;) (￣○￣;)

●鶏ちゃんの図柄のお皿を喜びました😊

●クラブエリーの時と同様、〆はご飯やら麺やら、5品から選択させてくださいます。

選択せず全部でもお願いできます。

これすてき♪　わたしはここで麺をいただくのが好きです。貝だしがおいしーい😭😭
牛すじ玉締め丼も小サイズでいただきました。

●献立はこんなでした。
どの品も加減よく、品があり、かんぺきなおいしさと思いました。

大人のお料理、すばらしい✨️✨️

●丁寧にお客さまを送り出してくださる木山義朗さん。

よい態度です😊　よい感じです😊

●ほら、笑っている😊
わたしも、今日こそは優しい見送りをしてもらえそうと思います😊♪

●と思ったら、そっぽ向かれまして😂😂
●すたこらと、お店に戻って行かれました😂😂😂

●それでもって、この尻送りを見てよ(￣○￣;)(￣○￣;)

何も変わっていなかった・・・

□

ちなみに前回、1月末のクラブエリーの記録はこちら(￣○￣;)

□

全くもって憎たらしいのだけど😂
でも「木山」さん、また伺います。

次はクラブエリーで6月に～。

 

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2006年から10年分の4285記事は

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■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリーとNHK文化センター講座の報告でございます。

●クラブエリー＠鉄板レストラン「紅葉」、
西洞院通にあるタイのラグジュアリーホテル、デュシタニ京都さんです。

2月21日（金）クラブエリー第3金曜の例会で伺いました。

そして先月、1月16日（木）のNHK文化センター講座でもお世話になりました。
西川直毅さん（左）、田村実さん、
スタッフの皆さん、
ありがとうございました🙏

●鉄板レストランて、
時々無性に行きたくなるでしょう😊♪
写真は、
熊本のあか牛のフィレ肉です。

●参加者の皆さんもありがとうございました🙏

デュシタニ京都さん、
またタイ料理レストランにも伺いたいと思っています。

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、2月のNHK文化センター講座 京都教室 の報告です。

●2025年2月6日（木）
NHK文化センター講座は、15名で
「洋食堂のろ」に伺いました。
（左から）シェフの河野竜二さん、りこちゃん、
こうだい君、本店からヘルプの翔ちゃん、
ありがとうございました☺️🙏☆☆☆

●旨いもの盛り盛りにしていただきました。
前菜の３種盛りのお皿、
この後に白いミネストローネが続きました。

●看板の煮込みハンバーグはもちろん組み込んでいただきました。
これさえあれば～
と思っていたのですが、お料理は何皿も用意されていて、
ひらめのソテに、ニョッキに、トマトのリゾット・・・と、大盤振る舞い状態にもてなしてくださったのでした。

●トマトのリゾット

●ラクサです😊😊♪

こちらにおいて、シンガポールの麺 ラクサ はマスト です。
豚肉をのせて出してくださいました。
濃厚スープ全飲みのおいしさ😊☆☆☆

シェフの河野竜二さん、スタッフの皆さん、そして参加者の皆さんにも御礼申し上げます🙏
「洋食堂のろ」、また伺います。

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「洋食堂のろ」

電話 075-746-6900
京都市中京区玉蔵町115-1
WAKOビル１階

（六角通り、新町を少し東入ル、南側）

11:30～13:00LO、14:00閉店

17:00～20:00LO、22:00閉店

昼夜営業、月曜休み、月に１回火曜日も休み。

2023年9月30日開店
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■ 全国100万人の読者の皆さま、12月のNHK文化センター講座 京都教室 の報告です。

●12月5日（木）お昼、（NHK講座では）久しぶりの、
「木乃婦」さんにお願いしました。

テーブル＆椅子の広間にしていただいて（もうお座敷や掘りごたつ式は、わたしたちには難しい）、17名で伺いました。

「もう２日遅かったら海がしけて魚が何もなかったはずで、皆さんに野菜カレー出すところでしたー😁」

なんて髙橋拓児さんは軽口をたたきながら、でもでも、季節のおいしいものたっぷりでコースを組んでくださいました。

感謝しました🙏

おかげで、皆さんに喜んでいただけました。
これわたしにとって、最もうれしいことです😊☆☆☆

●３代目当主の髙橋拓児さん、
今回は、幼少時の、お祖父さまが店を切り盛りされていた頃のお店の様子を語ってくださって、とてもほっこりしたのでした。
西陣や室町が隆盛を極めた時代に、裕福なお客さまに恵まれ、お店が遊び場だった拓児さんはたっぷりかわいがられて屈託なく育たれたのだなあと😊

お料理と同じくらい（かそれ以上に）毎回拓児さんのお話が楽しみで、長らく「木乃婦」さんに伺っているのに、毎回違う、「そんなエピソード初めて」なお話が披露されることが本当にすごいです。

次は、来年３月にJEUGIAさんの講座で伺います。よかったらお問い合わせくださいませ＼(^o^)／

●美麗な八寸に、

●ものすごく美味だった鯛とまぐろ。

●季節の美味をたっぷりいただきました🙏

海老芋とからすみの揚げたこちらのお皿は、華やかで、圧倒的なおいしさでした。

●蟹の甲羅のお鍋仕立ても、熱々で旨味たっぷり、楽しみました。

●髙橋拓児さん、スタッフの皆さんに御礼申し上げます🙏
また季節を変えてお願いいたします。

NHK文化センター講座 京都教室

参加者の皆さんも、ありがとうございました<(_ _)>

 

●次は、来年３月にJEUGIAさんの講座で伺います。

興味をお持ちいただけたら、JEUGIAさん

お問い合わせくださいませ＼(^o^)／

JEUGIAフォーラム　京都御所南
関谷江里さんと「木乃婦」の料理を楽しむ

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■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK文化センター講座の報告です。

●11月21日（木）、NHK文化センター講座で
「室町和久傳」さんへ。

広々したカウンターのお部屋に15名で伺って、

冬の美味を楽しみました。
小川大輔さん、
優しいもてなしとすてきなお料理、
ありがとうございました🙏

●10品ほどのコースから、

こっぺ蟹に、土佐酢のジュレです。
グラニースミス、酸味明確な青りんごが食感と風味のアクセントになっていました。上に針生姜。
粋な味でしたー✨️✨️

●柚子釜、ものすごくいい香りでした(*_*)(*_*)
中に雲子。冬の名物ですね😊

●これもまた、もうれつおいしかった、
すっぽんスープときのこの土瓶蒸し。
すっぽんスープは熱々で、きのこは松茸、舞茸、香茸など、香りよし味よし～で、しばし天国に行きました。

●海老芋、百合根と帆立の天ぷら、
からすみの粉。
はあもうもうもう、かんぺきなおいしさでした✨️✨️

●和久傳米、和久傳の皆さんで田植えも稲刈りもされたお米です。

これがまた、圧倒的なおいしさで、可能なら際限なく食べたいところです。

白ご飯でいただき、その後いくら丼と、お鍋の白味噌だしで味わううどんのオプションを用意してくださって、胃袋に余裕がある方は全部召し上がっていました。

胃袋小さいわたしはそれがうらやましい。と言いつつ、うどんを仏さまお供えサイズでいただきました。おいしかった😭

●この後は代白柿をいただき、ごちそうさまでした<(_ _)>

●「室町和久傳」さん、小川大輔さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。とてもとてもいいお料理でした。

参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、10月のNHK文化センター講座の報告でございます。

●10月、NHK文化センター講座も新学期です。10月期の１回目は
「日本料理 とくを」さんにお願いしました。カウンターとテーブル満席で、16名で伺いました。

ものすごく「おねだん以上」だったコースです。献立を見てください。

●よい食材を揃えてくださって、けれんみなくわかりやすい王道的なお料理の連続で、
ほんとーーーにおいしかったです✨️✨️

さらに、貸し切りの時しか味わえない締めのカレーをいただけて、これがまた美味そのもので大満足。

徳尾真次さん、本当に本当にお値打ちの、ものすごく「おねだん以上」のコースをしてくださいました。
ありがとうございました🙏
信じられるしんじさんです✨️✨️

●先付
いちじく胡麻だれ
鯛の煮凝り
赤こんにゃく土佐煮

●向付
明石鯛
伊根の本まぐろ
五島列島の剣先いか

●蒸し物
すっぽん茶碗蒸し

●強肴
黒毛和牛フィレステーキ

●珍味
自家製からすみ、いくら醤油漬け

●焼物
銀鱈の西京焼、生麩田楽

●鰻ざく

●松茸盛り上げてプレゼン。

●鱧と松茸のしゃぶしゃぶ
何もかも、
旨旨旨(*_*)(*_*)旨旨旨

●かぼちゃの冷製スープ

●とくをカレー
これは普段のお品書きには載っていないもので、グループで訪れた時だけにいただけるものです。
牛肉たっぷり過ぎるほどたっぷり、贅沢です😭

●柿、栗のソース

「日本料理 とくを」、
徳尾真次さん、小百合さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。
NHK文化センターと、受講生の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>

次はクラブエリーで伺います。

 

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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。

9月5日、第1木曜は、NHK文化センター講座のお昼で、
「måne」モーネさんに伺いました。
先月もいただいたモーネさんのコースですが、季節が進んでまたがらりと変わって、
今月も、ほんとーーーにおいしかったです✨️✨️

メインに至るまで、前菜として５品供されました。

●まずウエルカムのハーブティです。
ヘレンドの美麗なカップとソーサーで供されて、もううれしい😭
すっきり身体がきれいになったような感じがしました。
さあこれから美食の始まりです♪

●ひと皿めから、
うっとり感じ入る美味でした。
たくさんの食材が使われ、それが絶妙なバランスで組み合わされていました。
豆乳のロワイヤル。
赤海老、ムール、落花生。

バターナッツかぼちゃのピュレ、タマリンドの風味。
透明トマトウォーターとムールのスープ。生胡椒。
仕上げに、軽く搾ったライムの果汁。

●２皿目。
明石蛸とシャインマスカットが重ねられています。上に揚げたケイパー（！！）
つるむらさき。ナスタチウムの葉。ズッキーニのピクルス。
蛸の吸盤の唐揚げ。

●3皿目。
三輪素麺製の、細いパスタです。
枝豆のおいしさ凝縮の冷製麺。上に黒枝豆、雲丹。

●4皿目。
椎茸とまぐろ。これ強烈でした。
どんこ椎茸をフリットに。とんぶり、その上にまぐろハンバーグ。米ソース、パルミジャーノ、木の芽。
とろっとしたり、プチプチしたり、ふんわりしたり、旨味が広がり旨味に包まれました。
いやーんおいしい😍😍旨旨旨。

●5皿目。
すっぽんすり身入りのれんこん餅。
こ、れ、が、旨いったらなかったのです。
すっぽんスープ、十津川産のなめこ。
れんこんスライス。大葉の新芽。
旨旨旨旨(￣○￣;)(￣○￣;)旨旨旨旨

●メイン料理。
オレイン55という、オレイン酸をたっぷり含んだ鳥取の牛肉（部位はクリミ）。
網焼きの賀茂茄子、いちじく、白マッシュルームスライス、タスマニアのマスタード。
赤身肉が好き、というか、もう赤身肉しか要らないわたしたちです。これものすごく好評でした。

●最後にパスタ。
かます、松茸、すだちのスパゲッティ。
上からからすみもたっぷり。
まさに秋の訪れを感じさせる、粋な締めパスタでした。
ほんとーにおいしかったです😭

●デザートです。

・ココナッツアイスクリーム、上にココナッツクリーム。実に旨い～(T_T)
下にヴァニラのメレンゲ。
・マンゴーの方は、ベニエにマンゴーとマンゴーソース。
手前にライムのジュレ。
デザートまで、かんぺきでした✨️✨️

●食後の飲み物と、お茶菓子。

「モーネ（月）」をイメージしたオリジナルブレンド紅茶と共に。
・赤いのが錦玉羹。ローズヒップとハイビスカス風味。
・フィナンシエ
・バーチ ディ ダーマ。

●お手間入りのお料理、実に実に美味でした。
シェフの河村昭多さん、マダムの真智子さん、二番手よしきさん、りおちゃん、れいちゃん。最近加わったアルバイトの方にも、よくやっていただきました。御礼申し上げます🙏
参加者の皆さんもありがとうございました🙏
「måne」モーネさん、季節を変えてまた伺いましょう＼(^o^)／

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■ 全国100万人の読者の皆さま、NHK講座報告でございます。

●8月1日（第１木曜）、NHK文化センター講座のお昼を、
「MOKO」さんにお願いしました。

広い館内ですが、カウンターの部分を貸し切りにしていただきました。
非常に精度の高いお料理で楽しませてくださいました。

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●静岡産 鯵、胡瓜

●和歌山産 蛸、ズッキーニ

●宮城産 鰹、トマト

●長崎産 味菜自然豚、茄子

●ミルフイユ、カラメルアイスクリーム

●カフェ

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●ひと皿め、鯵にきゅうりの鮮烈な香味を合わせてインパクトがありました。

●３皿目は宮城県産のかつおが、とりわけ美味で印象深かったです。

●食事を通して、わたしはこの日は

黄桜 伏水 スパークリングウォーター　をいただきました。

「MOKO」
シェフのアレクシスさん、マダムの綾夏さん、マネージャーの瞳さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。

来月はクラブエリーもお願いしています。

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■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。

7月のNHK文化センター講座（第1木曜）のお昼は、
「室町和久傳」さんにお願いしました。メインカウンターのお部屋貸し切りありがとうございました<(_ _)>

●蘇民現在子孫也のわたしたち、
疫病にもやられず、
京都で旨いものを味わえて幸せなことです😊😊

●ひと品目は、
根室の雲丹、すっぽん煮こごり、玉子豆腐。
ひんやり口当たりよくいきなり旨い～先付を喜びました。
●2品目も迫力がありました。
ズッキーニ（湯葉射込み）、鮎の竜田揚げ、とうもろこしかき揚げ（中に海老）。たでソース、赤酢。

●太刀魚をプレゼンしてくれる、竹中祐次さん。「和久傳」さん8年目ということ。この後この太刀魚に炭を当てて炙って、棒寿司に仕立ててくださいました。

●太刀魚のお寿司、
ほんとーーにおいしかったです😭😭
炙った海苔と共にお皿にのせて供されました。すし飯に混ぜ込まれた茗荷のしゃりっとした食感もたまらず、ああもうこの世のすべてを忘れると思いました。
●このお皿が、とても古いものなのか最近に作られたものなのか、わたしにはわかりません😂😂
騙されることが多すぎて。・・・と言っていたら、やっぱり、坂井咲子さんの作と伺い、そうでしたか😂😂
またやられた～と思う😂😂
●お椀は、はた、大粒の梅干し、たたきおくら。
●お造りはすずき。
ゴーヤ、おかひじき、つるむらさき。
赤たまねぎ、塩麹、ライム。
岩茸、わさび。
お椀もお造りも、
本当にかんぺきに美味なことでした<(_ _)>

●豚の角煮饅頭

八丁味噌で炊かれた黒豚の角煮を、饅頭生地で包んでぱくっと味わいます。旨味強烈です。

●料理長・小川大輔さんがカウンターに出て、鍋にかかってくださいます。

●鱧と早松（松茸）のお鍋です。
今からこんなに香ってどうするの？というほど香り高い松茸でした。
鱧もふわふわと口当たりよかったことです😭

●ご飯プレゼンをしてくれたのは、酒井樹里さん。

●ご飯ものについては、
白ご飯がまず全員に供され、

●その後選択で和牛玉〆丼や煮麺などが用意されました。
●わたしは白海老天茶漬けを選択。
さくさくパリパリの白海老かき揚げを楽しみました。

●食後の甘味の希水をプレゼンしてくれた、吉田舞香さん。

ご飯プレゼンをしてくれた酒井樹里さんと同期ということ。数少ない女性調理スタッフのひとりです。
●希水と共に、

ガラスの器でお薄が供されました。

●食前～食中の飲み物に、
わたしは水出しの玉露を選択しました。さわや～かにお料理をいただくことができました。

●すでに真夏の光、
まぶしい中ありがとうございます🙏

ほんの数日前まで茅の輪が設けられていましたが、すでに祇園祭のしつらいです。
●「室町和久傳」料理長の小川大輔さん、
今回もよくしていただきました<(_ _)>
おかげで大好評でした。
秋以降にまたお願いいたします<(_ _)>

そして来月また、4月に続いて小川さんで２度目のクラブエリーをお願いしています。一瞬で満席になった回です。楽しみに伺います。

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