■ 全国100万人の読者の皆さま、3月26日にオープンした複合施設「コミオン」さんを訪れたエリーでございます。
●京都 岡崎、白川沿い、水辺に生まれた「コミオン」明治時代の町家を改修して構想3年で造られたということです。
●3月26日（水）オープンの日に行ってみるも
大勢の方でカフェは入れず、これは中庭ですが、どこかまだ完成前の風情を漂わせていました。
●改めて出かけて、「ほとり」さんに入店。
カウンターが本当に水に近くて気持ちよいです😊😊
●カウンターのすぐ下にさらさらと白川が流れていて、
●その上でこうしてカフェを飲めます、と。
●オーツミルクブリュー 700円と、エクレア 600円。
●エクレアは季節で香味が変わっていくとのこと。これはピスタチオでした。
●メニューはこんな。
「ほとり」さん、また伺います😊
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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
2006年から10年分の4285記事は
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■ 全国100万人の読者の皆さま、今回も激しくおすすめしたエリーでございます。
関西テレビ「よ～いドン！」の「おすすめ３」、4月8日（火）放送でした。
●チーズケーキにサレで、
甘いものというより、塩気が勝ったお菓子ばかりでしたが、
どのお店も新店として初めて出会って楽しくて何度か伺い、取材をお願いしたのでした。
●初めての出会いから、取材や収録が成り立ち世の中に出るまで。
形になるまで、すごくたくさんの方々の協力をいただきます。
ありがとうございます🙏
●あ、お店のデータ、詳細が入っていないですね、
以前はあったのにね😂
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今回おすすめした３軒です
撮影ご協力感謝🙏
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●「ニコラ」さん
●「アスタルテコーヒー」さん
●「ベイク＆トリート」さん
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↑各店名から、記事に飛んでいただけます。
●顔があんまりヘンだからモザイクかけました😂
TVでもモザイクかけてもらえないものだろうか？
しかしおしゃべりするのは、嫌いではないのです。わりと好きかもしれない😂
肩にのせている布はこれです。
●収録に来てくださったともみちゃんはじめスタッフの皆さん、
手配いろいろしてくださった、ゆきなさんも、撮影のお部屋を貸してくださったひろ子さんも、
ありがとうございました🙏
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■ 全国100万人の読者の皆さま、「ニコラ」さんに何度か伺っているエリーでございます。
●2月3日に初訪問した「ニコラ」さん、
正式には「Nicolla.. キッチン ニコラ」さん。
錦小路通り、新町通りと西洞院通りの間、南側です。
●2024年11月にオープンされた、五藤まゆみさんのお店です。
アイドルタイムなしで朝から夕方までオープン、軽食もお菓子も食べられる貴重なお店です。
前を何度か通って、かわいいお店できているなーと思っていたのですが、店主のまゆみさんは、実は以前にも会っていて、とても助けてもらったことのある方でした。
何も知らずに入っていったらいきなりの再会になり驚いた😂😂
●米粉のキャラメルチーズケーキ 700円
これがわたしは好きでした☆☆☆
●別の日、
キャロットケーキはシナモンやジンジャーなどが香りたち、レーズンや胡桃のアクセントも効いていました。
●そして再び、
米粉のキャラメルチーズケーキ
です。こちらの方が焼色が濃い。
これわたし本当においしいと思うのです。
濃厚カラメルの香りがたまらん。ねっとり旨い😭
ドライクランベリーがアクセントになっています。
●これね。
●オーガニックハーブティ 650円
●軽食の方は、グリーンカレーを一度いただきました。野菜たっぷりで、よいひと皿でした。
「ニコラ」さん、また伺います。
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■全国100万人の読者の皆さま、ASTARTE COFFEE & PASTRY、「アスタルテコーヒー」さんの焼き菓子の品揃えが楽しいと思うエリーでございます。数回伺っています。
三条通り、 室町東入る 南側に、2024年6月オープンされました。
●焼き菓子は常時10種類以上揃っていて、選ぶ楽しさがあります。
●こちらにおいて、
わたしはケイクサレ＝塩味マフィンがとても気に入っています。
サーモン、ほうれん草、玉ねぎ、きのこ、ハム入り。
●ある日は持ち帰りで甘いマフィン2個。
ブルーベリーマフィンと、
ストロベリー＆クリームチーズのマフィン。
●ある日はバナナブレッドです。たっぷりの胡桃入り、香りよしです。
●カフェモカと。
さん、また伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、洛中で新しい焼き菓子カフェ、お庭も望めてすてき～♪ と何度か通ったエリーでございます。
●Bake ＆ Treat「ベイク＆トリート」さん、2024年12月、錦小路通り、烏丸西入ル 南側にオープンされました。
開店したての頃の写真です。
●内装専門店が手掛けられる焼き菓子も買えるカフェ。坪庭がいい風情です。
ごく街なかにあって、このスペースはうれしいと思います。
●チーズケーキ 680円
くせのない、食べやすいチーズケーキです。
開店当初はイートインのみでしたが、現在は持ち帰りもできるようになっています。
他にドーナツやフィナンシエ、瓶入りのプリンなどもテイクアウト可能。
店内ではクロワッサンサンドや、バーガー風ホットサンドといった軽食があります。
「ベイク＆トリート」さん、また伺います。
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■全国100万人の読者の皆さま、やっとこさ「じんぐうみち」さんへ出かけたエリーでございます<(_ _)>
●やっとこさ伺いましたー😂🙏
「じんぐうみち」さん。
まずは月曜だけのお蕎麦やさん、「多羅葉」（たらよう）さんへ。
営むのは、「松葉」さんの5代目でいらっしゃる松野 博さん。
とても感じのいい、優しい方でした😊
●お蕎麦の前にいただいたのが、
玉子焼き 900円
東京で修業された方らしく、これは甘みのある江戸の味。
●鴨が大好きなわたしが選んだのは、鴨せいろそば 2500円。
●鴨のつくねも鴨肉もとびきりおいしかったです。
脂の部分をはずしていただいています。
●お蕎麦の後にいただいたのが、
そば茶プリン 500円
●「多羅葉」さん、メニューはこんなです。
●春の新メニュー、
キャベツとおじゃこの油そば
次はこれをいただいてみたくて、
「多羅葉」さん、また伺います😊
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■ 追記です。4月28日（月）、訪問2回目、春の新メニューから、キャベツとおじゃこの油そば をいただいてきました。
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●キャベツとおじゃこの油そば、冷製です。
炒めたキャベツが覆いかぶさるようにたっぷりと。
そこにおじゃこと昆布、海苔。
濃いめのおだしです。
卵黄をからめもって旨味をまとわせて味わいます。
濃いおだしを割るための蕎麦湯が供されます。
お酒を飲む人も、これ絶対好きだと思います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、うれしいオープン情報でございます。
●「伊藤軒」さん、
コトチカ四条店、3月14日（金）オープンされました😊🎉🎉
地下鉄四条駅 コンコース階、
北改札口近くにあります。改札外です。
人の流れが途絶えず、もうもう写真が撮れない撮れない😂😂
●それに、夕方に伺ったのがいけなかった、人気を物語って、ショーケースはすでに売り切れ状態・・・
欲しかったりんごのリングケーキやホールのチーズスフレは出直して買うとしまして、
それでもゲットしてきたものがあります。
●大好きごろごろりんごパイです。さっそくデスクトップおやつにしたのでした。
わたしが大好きな、火でとろとろに制圧したりんごと、レーズンやクランベリーがたっぷり詰められたパイです。
これほんとーに好きです😭😭
●チーズスフレ（レーズン）もゲット😊
これがこれがこれが、
口に入れるなりよい香りだけを残してシュワっと溶けて、「今のは何だったのか？」と呆然としたのでした。
いともはかない食感がたまらん😱😱
はーおいしかった😍😍
「伊藤軒」さん、またすぐに買いに伺います。
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■ 全国100万人の読者の皆さま、新しいホテルの、新しいレストランに出かけて、がらりと気分転換、別世界に出かけた気になったエリーでございます。
●やっとこさ伺ってきました、
東山七条の、シックスセンシズ 京都さんです。
2024年4月開業。
オールデイダイニング「Sekki（節気）」、
本当によかったのです☆☆☆
●オールデイダイニング「Sekki（節気）」の中です。
お庭が望めて開放的。
いい季節には、お庭のテーブルでお料理をいただくこともできます。
しだれ桜満開の時期に、
クラブエリーをお願いしてきました＼(^o^)／＼(^o^)／
●「Sekki（節気）」の総料理長、
宍倉宏生（ししくらひろき）さんです。
ししちゃん😊
なんという、初対面とは思えぬ優しいもてなし😍
人なつこくて、とてもオープンで、でも努力を惜しまぬ姿勢で、これは人生でラッキーをつかむよなあ、得をするよなあという方でした。
ユニークな経歴にも驚いた😱😱
フォーシーズンズホテル京都時代に、
当時総料理長だった井料 剛さんの元でスーシェフをされていた方ということ。もうそれを聞いただけで安心して出かけたのでした。剛さんがすすめてくれたのだから、間違いない🔥
でもって、お料理もすごくよかったのです。24節気、1年に24コースを食べさせてくれるレストランです。（他にアラカルトメニューもあります）
可能な限り近隣の、遠くても160km圏内の食材を使い、無駄を出さず、その時期最もおいしいものを使ってコースを組み立てているということ。
ホテル内ハーブガーデンから摘んで来られたローズマリーやレモングラスも料理で使われていて、
いやもうすごくよかった😊
●メニューには、店名Sekkiの説明もありました。
ただいま、雨水（うすい、2月18日～3月4日）のコースをいただけます。
●オリジナルのいちごを使った美麗なノンアルコールカクテルをウエルカムドリンクとしていただき、
コーススタートです。
●（季節野菜のチップとディップ、今はベトラーヴ（ビーツ）の後に、）
いわし 酢締め、新玉ねぎ 一番だしジュレ。
マイヤーレモン、新玉ねぎ、新キャベツ。
すべて京都の野菜ということ。
鮮やかな酸味で旨旨旨・・・
●はまぐりだしで、ワンタンみたいなラヴィオリ。イタリア人も料理人もいらっしゃるそう。
はまぐり、じゃがいも、春菊。
だしの中に、鬼おろし大根、すだち。
優しい味。しみじみ美味。
●ぐじのだしで蒸したぐじ、
赤蕪のソースは赤蕪に塩をしただけ。生クリームやバターは使わず、非常にクリアな風味。
赤キャベツ。
ふんわりしたぐじ、バリバリ焼きとはまた違った、うっとり夢のような食感でした。
●近江鴨のもも肉、
蜂蜜でパリッとカラメリゼされていました。
うど、九条ねぎ原種、黒にんじん、ターサイ。黒オリーヴの粉。
野菜たっぷり、鴨肉も焼き加減ジャストに決まり、これも非常に旨かった😱😱
●パンとオリーヴオイルも添えられました。
この後デザートで、
●日向夏のケーキ。バタークリームに、蕗味噌入り
きんかんアイスクリームと。
●ハーブティはレモングラス。
ホテル内の菜園で摘んできたフレッシュハーブを使われているのでした。
いやもうよかったー＼(^o^)／
●エグゼクティヴシェフの宍倉宏生さん、料飲マネージャーの田中弥生さん、料飲部長のVincent FREDONさん、ありがとうございました🙏
クラブエリーの皆さん楽しみに😊☆☆☆
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■ 全国100万人の読者の皆さま、寄り道を綿密に考えて出かけるエリーでございます。
どこへ出かけても、帰り道、何を買って帰ろうか食べて帰ろうか、うまいこと次のネタも見つけられないかと虎視眈々。
人生を目一杯楽しみます😊☆☆☆
以下３軒、このひと月以内に、どこかからの帰り道に寄ってひと時楽しんだお店です。
★帰りに寄りたい、って言っていますが、もちろんわざわざ出かける価値のあるお店です。念のためです😂
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●「ホーフベッカライ エーデッガー・タックス」さんの、
ケーゼシュタンゲル＝チーズクロワッサン。
これわたし夢見ていたなあ。ずいぶん久しぶりに買うことができました。
午後遅くに出かけると、まあほとんどの場合売り切れになっていて😂
少し前に出かけた時も、臨時休業の日に当たってしまって😂
●20cm近くあって、中にチーズ、上からもチーズ。
はっきりバリバリとした食感で、噛むなりチーズの香りが広がって、
もうもう、チーズ好きにはたまらん。
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「喫茶me」
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●「喫茶me」さんで、看板オムライス。
ごくシンプルな作り。
飲み物とセットで1300円でした。
●ちゃんと「me」になっていてかわいらしい😊
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「ETRA エトラ」
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●大好き「ETRA エトラ」さんでショコラショー 750円。
3種類のうちで、ミルクを選択しています。
●今の季節、期間限定でフォンダンショコラもされているようです。
近日中にまた「ETRA エトラ」さんに伺いたくてしょうがないです。鳥ちゃんたちも見に行きたい😊🦆🦆🦆
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■ 全国100万人の読者の皆さま、後編お待たせいたしました。
「RESTAURANT KOGA」さん、前編の記事に続いて、後編はいただいたお料理を出します。
●2025年1月9日（木）オープン。初日に伺いたいところでしたが、9、10、11日とわたしはすでにクラブエリーなどお昼の予定が詰まっていましたので、12日（日）お昼に初訪問の予約をお願いしていたのでした。
どんなお店でも、初回はできるだけお昼に伺うようにします。
自然光で外観を撮れる上、内観やテーブル上もたいていは夜より明るいでしょ😊
●まずはアミューズ4品です。
・丸いのはコーンドッグ。中は牛ほほ肉赤ワイン煮です。小粒ながらいきなり本格的お料理を味わえてしまうのがすごい😂
・ガラス皿上のタルトレットが、ヨーグルトソースににんじん。酸味鮮やか。
・四角いのが、そうは見えないけれどおしゃれピサラディエール✨️ カラメリゼされた玉ねぎにへしこ入りで、塩気明確、シャンパーニュにとてもよく合うすてきなアミューズでした。
●カクテルボンボンということで、口に入れるなりサクっと割れて液体が流れ出します。ライム、ミント、生姜の香りが広がり、わっと驚きました。目覚ましい感じ。
●聖護院かぶらとほうれん草のスープです。
●中に、ソテしたかぶらに、あおさ海苔も仕込まれていました。ロワイヤル仕立て＝茶碗蒸し風です。
とても温まりました。
初めから粋でおいしくて身体に染み込むようで、もうこの時点で、「KOGA」さん大好き♪ になりました😊😊
●３品目、温かい、野菜たっぷりのお皿です。
彩り美しく冬野菜がたっぷり。
玉ねぎソースも優しく旨味を与えて、心がなごむひと皿でした。
かぶらやにんじん複数種類、白や黄カリフラワーなどなど野菜は30品目くらい。
皿の上にのせられたソースは、カリフラワー、にんじん、ブロッコリー、かぼちゃ。
「KOGA」さんますます大好き♪ です😊
●パンは「ル・プチメック」からということ＼(^o^)／
逸成さんお元気でしょうか。大丸地下のお店に時々伺っていますー😊
●さわらです。皮目だけはっきり焼かれていて、あとは、mi-cuitっていうの、生ではないけれど火が通っているのでもない、ニュアンスのあるたまらない食感。
柚子ソース、おろした青柚子の皮。
●魚料理は天然の鯛のロースト。小蕪と。
ブロッコリーのピュレ、サフランのソース、白ワインソースと。
これもまた、火入れ絶妙で旨いったらなかったです。
●肉料理は、客席でソースをかけて完成させてくださいます。
●京地どりのソースシャスール。ちりめんキャベツと。
地鶏の、むね肉、もも肉、ささみ肉。
お皿奥に、スプーンでまとめらているのがちりめんキャベツと玉ねぎ、にんじんのブレゼ。
フォンドヴォーベースのソースシャスールが鶏肉の旨味を引き立てて、フランス料理らしいお皿に仕上げられています。
おいしかったー😊♪
●そしてアヴァンデセール、
どこまでも透明で、清涼な感じのひと皿。
透明に輝いている部分は飴。レモンライムのグラニテに柚子のジュレ、きんかんコンポート。
さわや～かになったところで、
●ショコラきました～😊✨️
●ショコラのガナッシュにカフェ風味のクリーム、トンカ豆の香りも。
とろりとして、薄づくりのティユルはパリパリと、ショコラの香味に満たされて、これはもう天国です✨️✨️
●テーブル上にハーブが登場、
フレッシュハーブが、まさかの本当にフレッシュな状態です。
●こうして目の前で摘んで用意してくださって、テーブルにハーブの香りが広がります。
●もうもう、完璧な幸せです。
●小菓子はこんな風に供されて、
焼き立てのフィナンシエ、琥珀糖、トリュフ✨️
●どんな時もショコラで締めたいわたし、これがやはりうれしい😊
本当に、かんぺきのぺき子ちゃん なデジュネでした。
●しつらいもすてきで、
宇治の組紐屋さんのナプキンリングに、
●もともとこちらが民家だった頃にはまっていたガラスを、ショープレートに使われているのもよいなと思いました😊
●おしぼりはこんな。
テーブルは革張りで手触りなめらか、本当に上質な世界にお邪魔したなあと思えました。
お料理よく、しつらいよく、もてなし優しくて、幸せなひとときでした。
本当によかったです。
「RESTAURANT KOGA」レストラン古賀、古賀隆稚さん、高田遥香さん、スタッフの皆さん、ありがとうございました。
また楽しみに伺います😊☆☆☆
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