■「祇園たけ」2025年3月 クラブエリー3日間

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告でございます。

12月に開店されたフランス料理店「祇園たけ」さんに、6席✕3日間伺いました。

「祇園たけ」さん初回訪問の記録はこちら

●3月4、5、7日の3日間、お世話になりました。

青いけ青池啓行さんのかつての同僚(京都ホテルオークラ時代)でお友達ということで、昨年のうちに訪問、クラブエリーもお願いしたのでした。
最大限入れていただき6席のコンパクトなお店です。
店主の武田明憲さん、ヘルプのしゅうちゃん、
ありがとうございました😊🙏

●「青いけ」さんで見慣れたシャガールの絵の位置皿が懐かしい😊青池さんが「たけ」さんにプレゼントされたのですね😊

●メニューはこんなでした。
●アミューズが、こんな独特のプレゼンで供されます。
塩気のシューに、パリパリ生地によこわや雲丹、ほたて、牛肉など、魚や肉が合わされ、初めからシャンパーニュやワインが進むことでした。

●やまめおいしかった!!
ねっとり旨味たっぷり、心を奪われました。

●七谷鴨はカラメリゼされたりんご(王林)とよく調和して、芽キャベツや金時人参もしっかり鴨の風味を引き立てていました。

●ドーム形のショコラのムース、その下に洋梨角切り。
上に紅茶のアイスクリーム。

●食後のカフェ(か紅茶)には小菓子もたっぷり添えられて、好評でした。

●「祇園たけ」武田明憲さん、ヘルプのしゅうちゃん、

そして参加者の皆さんも、
ありがとうございました😊🙏

 

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関谷江里