■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告でございます。
NHK文化センター講座2003年3月（毎月第1木曜開催）は、The Hotel Seiryu Kyoto Kiyomizu の「ブノワ京都」さんに伺いました。
ものすごくオーソドックスな、手堅いコースをいただきました。
●前菜に、テリーヌ・ドゥ・カンパーニュ、
トーストしたパンも添えられました。
■「L’aparté」ラパルテでパテ アンクルート
■ 全国100万人の読者の皆さま、「L’aparté ラパルテ」さんを、ものすごくおいしいと思うエリーでございます。
●シェフのアントニーさんと沙耶香さんも大好き(^o^)／
先日も夜にたっぷりお料理を楽しみましたが、今回はこれを目的に出かけました。
●どうしてもこれを再度味わいたかったのでした。
パテ アンクルートです。
先日のあるお昼、ちょっとショートカットコースをお願いしたのでした。
わたしはここでいただくものが今までの人生で最もおいしいと思います。（フランスで食べたものも含めて。）
近江鴨、国産の豚肉と鶏肉。野菜のジュレ。フォアグラを使っていないのがわたしにはすごくうれしいです。
添えてあるのは玉ねぎチャトニ。玉ねぎチップ。
■「L’aparté」ラパルテ夜のコース
■ 全国100万人の読者の皆さま、少し久しぶりに「L’aparté ラパルテ」さんに伺ったエリーでございます。
ちなみに初回訪問こちら。
●先週初めのディネに伺った「ラパルテ」さん、
本当に本当においしかった。
瞠目の美味でした＼(^o^)／☆☆☆
細やかな工夫に満ちて、ひと皿ごと驚きがありました。
アントニー・バックルさんのお料理、なんてクリエイティヴなんだろうと。
●ウエルカムドリンクの小さな一杯、きんかんとはちみつ、ほうじ茶とキウイを合わせたもので、この一品だけでも感動、目覚ましかったです。