■ 全国100万人の読者の皆さま、5月の「祇園にしむら」さんに伺ったエリーでございます。
●胡麻豆腐でスタート、
●お椀は車海老と帆立のしんじょう、じゅんさいと。
●お造りはとろと鯛といか。このガラスのお皿出てきたら夏だなと。
●鯖寿司も夏仕様です。
●八寸は八木明さんのお皿で、
うすい豆の炊いたのの冷製／とり貝とたいらぎ貝、たたきおくら、温玉／焼きものはすずき／かぼちゃのコロッケ 鴨肉、椎茸入り。
●これは蛸です。やわらか煮、わたしはやっぱりあんまり要らない。ごめん。笑。
●鮎は甘酢あんと共に。
●焚き合わせは少し甘辛いつゆに浸った牛肉、下に賀茂茄子。万願寺唐辛子と。
●鯛のご飯に、とろろ。卵で風味づけしてあります。
●全部皮をはずしたデラウエアと、赤ワインのジュレ。あじさいのイメージで、３色の金平糖。
安心で楽しい「祇園にしむら」さん、今月もおいしかったーー＼(^o^)／＼(^o^)／
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