2018/08/31(金) 2020/03/15(日)

■ 9月1日オープン、「東山吉寿」

■ 全国100万人の読者の皆さま、新店ご紹介でございます。

9月1日開店の「東山吉寿」さんに、先日のある夜、開店前のひっそりした営業に伺って、夜コースをいただいてきました。
よかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／
おもしろかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／
開店したらすぐに激しくはやるお店になると確信してきました。予約至難に、あっという間になると思います。
「京YUNOHANA RESORT 翠泉」で、2013年の開業時から先頃まで料理長をされていた鈴木吉寿さんの独立店です。
●場所は東山七条を上がって、少し西に入ったところ。高級感があり、バーのような照明で、でも店主の吉寿さんにちゃんと照明当たるようになってるの(^o^)(^o^) 　明らかに劇場型です。吉寿さんは写真に撮られるのもだーい好きだし、まあちょっとノリ的には「Okaffe」みたいな感じもあります(^o^)(^o^)(^o^)ｗｗｗ
信楽の中川一辺陶さん作のお鍋や、見たこともないデザインの燻し器や焼台がどうだどうだと次々出てきて、目の前で吉寿さんが焼いてくれたりしゃぶしゃぶしてくれたり、そのたびちゃんとポーズとって（笑笑笑）、いちいち見せ場があるわけ。
●まぐろでも、そのままわさびと醤油で食べるのと、少し炙って塩辛卵黄酢で食べるのがあったり、鮎もシンプル塩焼きと揚げてから焼いたのと2種類あったり、さらに牛肉もシンプルしゃぶしゃぶと、すき焼き風味にするのと２度食べさせてくれたりして、飽きないわ、楽しいわ、心を奪われるわ＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／　チーズの燻製とミニハイボールなんかも出てきました。ご飯はいくらご飯と万願寺ちりめん山椒ご飯の２種類でした。デセールも目の前で仕上げて、店主さんの手元にみんなの視線が集中するようになっています(^o^)(^o^)
夜は16000円＋税サ15％、飲み物入れたらひとり2万5千円近くになりますが、でもその訳もよーくわかりました。
個室もあって、１枚板のすてきなテーブルがありました。椅子はこれから来るとおっしゃっていました（28日現在。）
一辺陶さんもこの晩いらして、だから余計楽しいひとときになりました。久しぶりに強烈なお店の開店で、気持ちが高揚しました。大量に写真撮りました。もちろんその場でクラブエリーをお願いしてきました。ぱーっと明るくなって、サイコーでした。＼(^o^)／＼(^o^)／　

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「東山吉寿（ひがしやまよしひさ）」

電話 075-748-1216
京都市東山区妙法院前側町422番地

（東山七条の交差点より少し北を、西へ入ってすぐ）
昼夜営業、火曜休み

昼 6000円(税サ込み)～
夜 16000円(税サ別)～

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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2018/08/30(木) 2019/10/25(金)

■「La KLASSIQUE」が下鴨本通にオープン

■ 全国100万人の読者の皆さま、新しいパティスリーの開店を喜ぶエリーでございます。

●８月30日（木）「La KLASSIQUE」が下鴨本通にオープン。おめでとうございます＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
5月末に閉店した「パティスリー　オ・グルニエ・ドール」の西原金蔵さんの右腕として17年のうち12年間つとめられた加藤雅也さんの独立店です。
店名は、Classique に加藤さんのKで、KLASSIQUE にされたそうです。クラシックなお菓子を加藤さん風に出していきたいと。

●昼過ぎに伺ったら（予測されたことでしたが）生菓子は大半がすでに売り切れていて、このショーケースの写真はマダムの加藤喜子さんから拝借したものです。
●ミルリトンがあって喜びましたが、中がみっちりと詰まって「グルニエ・ドール」さんで出していたミルリトンとは違うものでした。

●焼き立てフィナンシエはあえてぴたりとしたパックに入れないということで、ふんわり包まれた形なんだけど、これがピラミッド形になる包装なのは、よいなーと思いました＼(^o^)／＼(^o^)／
●レモンケーキが看板菓子のひとつで、ショップカードにうっすら描かれた木もレモンの木とのこと。
●わたしはモンブランとミルリトンがとりわけ好きでした。
はやるのが、開ける前からわかっているお店。
ちょっと遠いのだけど、また伺いたいです。
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「La KLASSIQUE」
京都市左京区下鴨森本町13-9糺の森ビル本館1階
10:00～18:00　日曜休み他に不定休あり。
しばらくは販売のみで、サロンは9月末くらいから営業。
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2018/07/06(金) 2018/09/10(月)

■「京料理藤本」移転オープン

■ 全国100万人の読者の皆さま、新店訪問のエリーでございます。

7月6日（金）は、警報が出てスマフォからは避難勧告のアラームがひっきりなしに鳴るほどの大雨でしたが全くめげず、とても楽しみだった「京料理藤本」、藤本貴士さんのお店へ。
●7月2日（月）に移転オープン。それまで10年営業された了頓図子（りょうとんずし）から新町通御池通下ル東側の新築マンションの１階に清々しいお店を開かれました。
●カウンター９席、テーブル（今は胡蝶蘭の鉢でいっぱい）1卓4席で、お店の規模は大きくされていません。ただ、1階2階に分かれていたのが、同じフロアになり、靴のままで入れるようになって、劇的によくなったと思います。前のお店は確かにとても風情があったけれど。
●今はお花で埋まっているテーブル席です。

●コースのみで、昼は5400円、7560円／夜は13000円。
でも要望があれば1万円～やりますということ。
●さらに、いちばん軽いお昼の「ミニ懐石」、10年前に大人気になったお値段2900円（+税）のコースも、今なお変えずに置いているのが本当に偉いと思います。これだけは時間指定の２部制だそう。今は+税8％で3140円になっちゃいましたが、ということ。
●以下、お料理いきます。写真は昼にいただいた10000円（税別）のコースです。飲み物はもちろん別途です。
●八寸は祇園祭仕様の器です。

●屋根というか、蓋を取るとこんな。

●ばちこ／枝豆／（松葉に刺した）車海老のみそ和え、うずらの卵の黄身の味噌漬け／うなぎ八幡巻き／太刀魚幽庵焼き／だつ（ずいき）手まり寿司／梅小芋／夏野菜の胡麻酢かけ（茄子、きゅうり、スナップえんどう）

●夏の定番鮎寿司。あしらわれた骨も美しくてパリパリと美味です。

●鱧とじゅんさいと糸瓜のお椀。

●お造りは、以前はひと皿に盛り込みでしたが、ひと皿ずつの提供で4皿。その前に、醤油、煎り酒、おろしぽん酢、梅肉醤油が供されます。

●こんな感じで、まずひらめです。

●剣先いかと雲丹

●車海老とからすみ

●鱧の炙り。鱧は目の前で炭火で焼いてくださいました。塩を当てただけの水茄子と。

●焼き野菜（山芋、ズッキーニ、パプリカ、賀茂茄子、万願寺とうがらし）に肉味噌、さらにグリーンカレーソース！！これやみつき旨かったです。

●毛蟹の酢の物

●焼物は選択で、甘鯛、まながつお、のどぐろから。

●のどぐろを選択、脂たっぷり、しっとりして旨味強かったです。

●ご飯が穴子ととうもろこしのご飯。

●わたしは単なるとうもろこしご飯としていただきましたが、それでも香ばしくてものすごく満足。

●食後のデセールは、まず桃パフェ。中に黒糖葛餅、ヨーグルトのソルベ、桃のジュレ、サクサクのフイユタージュ入り。

●その後シャインマスカットの白あん大福。これでひと通り、充実のコースでした。
●もうもうもう激しく満足、おいしかった楽しかった、ぱーっと明るい気持ちになりました(^o^)(^o^)(^o^)／☆☆☆☆☆☆
これははやりますよー、大変だ。そもそも大人気だったお店が、移転で話題でまた人気で、しばらく席取るのが（特にお昼）難しくなると思います。
さっそくクラブエリーをお願いしてきました。会員の皆さま、9月をどうぞ楽しみに。募集スタートと同時に、すぐ埋まるだろうと思います(^o^)
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「京料理藤本」電話 075-211-9105
〒604-8207
京都市中京区新町通御池下ル東側（神明町72）
エリタージュ新町1階
12:00～13:30入店・15:00閉店、
18:00～20:00入店・22:00閉店
水曜休み
カウンター9席、テーブル1卓4席
全席禁煙
要予約
2008年4月14日、了頓図子町に開店、
2018年7月2日、移転開店
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2018/06/22(金) 2018/06/23(土)

■「菊水」の昼の会席

■ 全国100万人の読者の皆さま、新店ご紹介のエリーでございます。

先日開店の日に出かけた「南禅寺参道菊水」さんの、今回は和食をいただいてきました。

●個室に案内していただき、

●「さくら」というお部屋です。

●眺めよしです。

●昼の会席8000円（税別）のお料理はこんな感じです。

●ひと皿め、シート状の塩を、目の前ではらはらとかけてくださいます。雪の風情です。

●氷形の長芋　渡り蟹、このこ、淡雪塩

●お椀は鱧の葛打ち、青海苔麸、三度豆、柚子

●お造りはすずきの昆布締め、剣先いか

●八寸は、
・利久麸にカマンベールの博多
・汲み上げ湯葉西京味噌たれ　
・トマトの白ワイン煮、丸十甘煮、生姜の鼈甲煮

●鮎の塩焼き

●鉢物　賀茂茄子揚げだし、海老天ぷら、甘長唐辛子

●揚げ物　

スナップえんどう、椎茸

かき揚げ１　南瓜、玉ねぎ、桜海老、さつま芋
かき揚げ２　ごぼう、にんじん

●ご飯、香の物、赤だし

●フルーツ、はちみつゼリー

大阪・吹田千里山の「日本料理柏屋」さんが監修と伺っていましたが、ところどころ新しい食材も使われていましたが、むしろわたしは伝統的な「菊水」さんのお料理を思い出しながらいただきました。

●真夏のような日差しの日でした。

夕刻、遣水のほとりで流しそうめんをしたらいい風情だろうなあなんて考えました。

「南禅寺参道菊水」

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2018/06/11(月) 2018/06/12(火)

■「南禅寺参道菊水」オープン

■ 全国100万人の読者の皆さま、リノヴェーションした館とお庭でお昼を過ごしたエリーでございます。

昭和30年創業の料理旅館「菊水」さんが、株式会社バルニバービさんの連結子会社、株式会社菊水となって、「南禅寺参道菊水」として本日オープンされました。リノヴェーションされた館は靴のままで上がれるようになり、小川治兵衛さん作庭の池泉廻遊式庭園にはテラスが設けられていました。最後の写真は宴会場で80名収容、すっきりシンプルで居心地よさそうな宿泊用の客室は5室、すべてお庭を望めてすてきでした。
敷地は約820坪と広大です。

●以前はお座敷から履物を履いて外に出た池泉廻遊式庭園に、なんとテラスが設けられていました。

●窓際で食事をいただいたのですが、水音がとても心地よく、梅雨の合間の（晴れ間ではないけれどひどく降らなかった）お昼を楽しみました。

●今回は時間もなくてとりあえず洋食、4200円（+税）の但馬牛のハンバーグをいただいてきました。

●野菜スープで始まりました。

●箱膳

れんこんしんじょう（中にすずきの身）／淡路の野菜サラダ／あじのマリネ、アスパラガス、椎茸／雲丹玉子、トマトと小松菜の浸し、いかと九条ねぎの酢味噌和え。

●但馬牛のハンバーグ、肉みっちりで食べ応えありました。いんげん、玉ねぎ。

●パンは吉田さんとのこと。

●カフェ、紅茶、アンフュージョンは10種類ほどから選べます。これは和紅茶「つきのかほり」です。

●ミニャルディーズはガトーショコラ、カヌレ、フィナンシエ、マカロン。

和食はまた改めて伺います。
「南禅寺参道菊水」
京都市左京区南禅寺福地町31
電話 075-771-4101

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2018/06/10(日) 2018/06/20(水)

■「押小路岡田」開店

■ 全国100万人の読者の皆さま、和食の新店ご紹介のエリーでございます。

2018年6月9日（土）開店された「押小路岡田」さん、「祇園なん波」さん出身の岡田晃さんのお店です。

●場所は押小路高倉東南角。

以下、夜の料理です。

●汲み上げ湯葉、（あわびのところを）貝柱、大徳寺麩、花丸胡瓜、、みょうがの酢漬け。

●お椀は鱧と新れんこんの葛豆腐、アスパラソヴァージュ。

●明石の鯛、和歌山のかつお、長崎の剣先いか、青森のまぐろ。

●青森の新じゅんさい、貝柱、土佐酢ジュレ／甘鯛の小袖寿司／小芋で作った水無月、鯛の子、蛸

●鮎の塩焼き

●とろっとした蓼酢と共に

●とりわけこの焚き合わせがおいしかったです。底に煮含めたにゅうめん入りで、賀茂茄子や穴子入り（穴子の代わりに甘鯛入り）。上におくらの叩いたの。

●店主の岡田晃さんです。「土鍋でご飯プレゼン」はもう皆さんやっているし・・・飯蒸しを考えられたそうです。笹の葉、もち米でほわほわの飯蒸し。新生姜と鯛です。季節でいろいろなご飯を出していきたいとのこと。

●お茶碗によそって供されます。

●マンゴー、巨峰、梅酒ソルベ、白ワインジュレ。

●自家製のきんとんはあじさい。中は粒あんです。

●岡田さんはあえて祇園から離れ、御所南で物件を探されたそうです。新築ビルの１階で、ラッキーでしたね(^o^)☆

●奥の部屋は4～6席。

気楽に行けるお店です。ひとりでも予約を受けてくださいます。
お値段も控えめ、丁寧なお料理でした。

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「押小路岡田」電話 075-254-8870

京都市中京区押小路高倉東南角

12:00～13:30、17:30～21:00（共に最終入店）
不定休

カウンター5席、奥のテーブル4～6席　全席禁煙
昼5千円～、夜8千円～（サーヴィス料なし、税別）

2018年6月9日（土）開店

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2018/05/25(金) 2022/03/20(日)

■ 新店「Chocolaterie HISASHI」へ

■ 全国100万人の読者の皆さま、ごきげんエリーでございます。週の初めに新しいショコラトリに出かけました。

新しいといっても4月18日(水)オープン。岡崎は三条通に面した「Chocolaterie HISASHI」さんです。

●三条通に面して、堂々たるお店構えです。

ボンボンショコラ、クヴェルチュール、生菓子、焼き菓子と、ショコラの商品がいろいろ揃っていました。ショコラを使っていないお菓子も、抹茶風味のお菓子も揃っており、さらにはこんなのも・・・

●ショコラのもなか、商品名「Mona ショコラ」です。店主の「Hisashi ヒサシ」さんのHが押されたプレート状ショコラがもなかの衣にはりついています。

●中はショコラのクレーム、そしてそのクレームの中にも粒粒、しゃりしゃりとした食感のものが混ぜ込まれています。おもしろいわ＼(^o^)／＼(^o^)／

●贈り物にしやすい箱入りもありました。京都らしい風情のショコラ菓子を考案されたわけですね。

他にもショコラ羊羹とかショコラ饅頭とか考えてみた、ひとつまたひとつと食べたくなるお菓子を目指したとヒサシさんに伺いました。

●これはコンクールで優勝された作品。代表作ということで買ってみました。

●コンクールのテーマがホロスコープだったとのことです。

●生菓子もいろいろ。ショコラ菓子でないものもあります。

店主の小野林範さんは滋賀の「クラブハリエ」に15年勤めた方で、だから幅広いお菓子作りができるのですね。でも特にショコラを専門とされてきたということ。

●「GAIA 72％」という名称の、オリジナルのクヴェルチュールもありました。

●焼き菓子も買ってみました。抹茶、ショコラ、プレーンのマドレーヌです。

●サブレや、ピスタチオとショコラのケイクも買ってみました。

●まずはこれでお味見して、ちょっとお願いごとをしてきました。

●この広いスペース、これからサロンになります。ここで生菓子をいただくことができるようになります。

マダムの清子さんがまたものすごく朗らかで感じのいい方で、明るい気持ちになれるのがいいです(^o^)／☆☆☆

「Chocolaterie HISASHI」

（ショコラトリヒサシ）さん、また楽しみに伺います。
電話 075-744-0310
京都市東山区三条通神宮道東入ル北側（夷町166-16）

11:00～18:30　水曜休み

2018年4月18日開店

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2018/05/11(金) 2018/05/12(土)

■「CANTINE AU DISCO」開店

■ 全国100万人の読者の皆さま、新店ご紹介のエリーでございます。

●５月11日（さすが11日！）、「AU DISCO」さん移転されて柳馬場三条上ルの、「バスティーユ」さん跡にオープン。

「CANTINE AU DISCO」カンティーヌオーディスコ、おめでとうございます。
●クラブエリーの帰りに偶然前を通ったわたし、すばらしくいいタイミングでした(^o^)(^o^)　知り合いにもたくさん会えてうれしかったー(^o^)☆☆☆
「オーディスコ」さん、初めはケムケムでスタートしたお店だから、恐れながら尋ねてみたら、今回初めから全席禁煙ということで、本当にうれしいです＼(^o^)／＼(^o^)／
ペリエ１本だけしゅわーといただいて来ました。
また改めて伺います。
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5月12日（土）追記

●デジュネのガレット（サラダ付き）1200円いただいてきました。ペリエ１本、食後にカフェと。

●添えられるサラダはこちら。

●一緒に行ったHさんはこのシャルキュトリセット。これに上と同じサラダとバゲット付き。

共通の祖国・フランス話で盛り上がり・・・あまりに賛同し合う話題が多くて・・・

「わたしたち、フランスで生き別れになった姉妹だったかもね。今ここで再会できた・・・♪ 」なんて言い合って、テンションが上がったデジュネでした＼(^o^)／＼(^o^)／
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CANTINE AU DISCO
カンティーヌオーディスコ
京都市中京区柳馬場通三条上ル東側
電話 075-708-6233
11:30～22:00フードLO、22:30ドリンクLO、23:00閉店
火曜休み
テーブル22席、カウンター6席
全席禁煙
2018年5月11日開店
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2018/05/02(水) 2018/05/03(木)

■「カレープラント」オープン

■ 全国100万人の読者の皆さま、4月30日（大安）、「カレープラント」さんオープンの日に伺ったエリーでございます。
新町通と西洞院通の間の道を、錦小路通から少し下ルという場所です。イタリア料理店「オルト」さん経営のカレーレストランで、1階カウンター8席、2階テーブル10席。
カレーの他にソーセージやサラミなどのサイドメニューもあり、ビールやワインと共にしばし寛げる感じのお店です。