■ パリ記録その9「Le Pantruche 」へ | 関谷江里の京都暮らし（時々パリ）

■ 全国100万人の読者の皆さま、パリから戻っているエリーでございます。

滞在中、写真は結局フェイスブックにアップいたしました。

その1から始まって、40記事くらいあります。こちらに全部貼り付けます。

*****************

ヴィクトール・マッセ通の「Le Pantruche ル・パントルーシュ」、
よかったーーー(^o^)(^o^)／☆☆☆
フランク・バランジェさんにもちゃんと会えてうれし。
おみやげにお茶を持って行きました。
「カイユボット」もここも、ものすごくおいしいと思います。
*****************
●かぼちゃのヴルーテ（スープ）
●帆立、ごぼうと黒オリーヴオイルとミルクの泡と。
●グランマルニエのスフレ、キャラメルのソースと。
*****************
実はきのうの昼と夜で食べた食材をあえて選んでみたのです。
スープは感動深く、帆立とごぼうのお皿も仰天しました。
帆立の焼き方が決まっています。香ばしさと甘さをよく引き出していました。ごぼうが２本どーんと使われていて、それが何とも優美でエレガントな味。ごぼうピュレがたっぷり添えられています。丸くのせているものがわからなかったので尋ねたら、デーツをピュレにしたものだって・・・確かに。酸味と甘み明確で、ごぼうによく合っていました。
ふわっふわのスフレがまた幸せな気持ちにしてくれました。もう天国か？という気持ちだったのに、「おみやげのお礼ね」とショコラのムースとトピナンブールのグラスをごちそうしてくださって、単純なわたしはうれしくてメロメロになりました。
次は６月に来るから♪って約束してしまった(￣○￣;)(￣○￣;)
もうもう幸せで、きのうの「アルページュ」とこの「ル・パントルーシュ」で、もう今回の滞在満足したと思ったのでした。