■ クラブエリーお寿司会@「水暉」

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

2月8日(水)お昼、クラブエリーお寿司会やりました\(^o^)/\(^o^)/

IMG_0865●お世話になったのはザ・リッツ・カールトン京都「水暉」さんです。カウンターを貸切で、テーブル席も使わせていただきました。

IMG_0998.jpga●こんな献立でした。
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●お寿司は以上のような感じでした。他に先付2皿、白子蒸し、赤出汁などが供されました。

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●部門シェフの女性寿司職人、射場智左季ちゃんががんばってくれました。かわいい、かっちょいい智左季ちゃんです。

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●テーブルにも来て、のどぐろマスカルポーネのせに「焼きを入れる」ww デモンストレーションをしてくれました。

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●デセールはこんな。ピエール・エルメ・パリのいちごを使ったアシエットデセールです。

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●智左季ちゃん大活躍の向こうでは、三浦劇場が繰り広げられていました。カウンターのこちらとあちらではすごーく距離がありましたが、どの席の方も楽しんでいただけたと思います。
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●料理長の三浦さんから、最後にひとりずつにすてきなプレゼントがありました。

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よろこんぶだって\(^o^)/\(^o^)/

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■「水暉」の皆さま、手厚くもてなしていただきまして御礼申し上げます。

参加者の皆さまもありがとうございました。

またザ・リッツ・カールトン京都さんでクラブエリーを、の声多数でしたので、また考えますー!\(^o^)/\(^o^)/

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★本サイトは2016年5月8日にオープン。
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★クラブエリーについては

こちらをご覧ください

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■「鮨 仙太」の巻き寿司おいし\(^o^)/

■ 全国100万人の読者の皆さま、恵方巻きってこんなに普及してしまったのかと驚いているエリーでございます。季節の行事にいつもわりと冷めているわたしなんだけど(ごめん)、おいしいものは好きよ♪ というわけで、高辻通の「鮨 仙太」さんに「恵方巻き」をいただきに。

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●予約制で、18:30までピックアップ可能でした。これ18時前の時点です。まだまだずらーっとありました。そして、続々とお客さまが取りにいらっしゃいました。

本当に人気の「鮨 仙太」さん、今年は750本ほど作られたとかww

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●仙太さんでよく使われているモチーフである鯉があしらわれた掛け紙です。マッカです。そしてその鯉は、マンガのようにお目めパッチリです。

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●頭いい(^o^)(^o^) 2月3日に作るお寿司に特化したものだから、賞味期限をこうして印刷してしまえるわけね(^o^)(^o^)/

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●「恵方巻き」という慣習がどうあろうと、わたしは巻き寿司はぜったいちゃんと切って、断面を見ながら食べたいと思います。

・・・というわたしの好みを憶えていてくださった店主の土子亮二さん、こうして切ってくださいました<(_ _)><(_ _)>

撮影してから包んでもらって持ち帰りました。1本850円です。その価値十分にありますー!

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●持って帰ってから、一応ライティングして再び撮影。笑。

具材たっぷりで、食べごたえがありました。

とびこ、胡麻、海老、うなぎ、きゅうり、椎茸、かんぴょう、たくあん、玉子。

三つ葉入れるのはやめたんだって。

「鮨 仙太」さん、また伺います(^o^)/

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関谷江里

■「鮨かわの」の夜のおまかせ

■ 全国100万人の読者の皆さま、もう少し12月の写真アップを頑張るエリーでございます。今年中に今年分の全部アップできそうにありませんが頑張る。

12月後半に初めて出かけた「鮨かわの」さんです。
地下鉄 北大路駅から東へ、タクシーなら基本料金で着く距離です。昔「鮨 よし田」さんだったところです。(その前は「楽家ずし」でした。)

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■ 夜はこんな風で、せっかくだから10000円のおまかせをいただきました。

まずお料理とおつまみです。

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●こっぺ蟹茶碗蒸し

●ひらめ

●つぶ貝

●ぶり

●雲子醤油焼き

●にしん

●げそとほうれん草の白和え

●海老芋とあんきも

●すっぽんのお椀

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以下、写真は一部抜粋で載せます。img_8200-jpga img_8210-jpga img_8214-jpga

■ ここから握りです。写真は一部抜粋で載せます。

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●剣先いか

●くえ

●きす 昆布締め

●まぐろ づけ

●とろ

●こはだ

●赤貝

●ぐじ

●金目鯛

●雲丹

●穴子

●玉子(シャリなしで)

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■ お値打ち、良心的な「おまかせ」でした。すべてほどよく、食べやすくておいしくいただきました。

お昼ににぎりだけをさささといただく、なんてことを次はしてみたいなと思いました。

確かお昼は3000円台~です。

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「鮨かわの」 電話 075-701-4867

京都市左京区下鴨東半木町72-8

昼夜営業、月曜終日と火曜の昼休み

カウンター9席 全席禁煙

2015年2月開店

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関谷江里

■「乙羽」の蒸し寿司

■ 全国100万人の読者の皆さま、せっせと頑張るエリーでございます。頑張るの当たり前だー\(^o^)/ 体調崩さずチャリですっ転ばず骨折らず車に当たらず当てられず、入稿と校正が全部終わるまで無事に生き延びたいと思います。

全部終わったらパリに行くんだー\(^o^)/\(^o^)/

(でもまだだいぶ先。(*_*)(*_*))

img_6598-jpga■ たてこもりを少し解除してシャバへ。ラストオーダーの少し前(20:30前)に入っていただいた新京極「乙羽」さんの蒸し寿司。1400円+税。商品名は「むし寿し」。蓋を開くと細かい錦糸玉子がびっしりと。熱々でふわふわ。蒸し穴子やら椎茸やら、変わらないおいしさです。

早く食べたいの一心で急いで撮って、左側が少し下がって見えるさぼり写真。。コインかませるとかするべきだった。ごめん。笑。

でもほんとーにおいしかったのです。熱いところをはふはふと夢中になって食べ進み、写真の記録を見たらわたし7分でこれ食べ終えてたわ( ̄○ ̄;)( ̄○ ̄;)

img_6595-jpga■ 持ち帰りもできれば地方発送もしてもらえます。わたしはこの、「家でた易くむせる」っていうのがいつ見ても好きだわ。「た易く」の「た」をひらがなで書いてあるの、というより「易く」をわざわざ漢字で書いてるの、なんかいいなあと思う。\(^o^)/\(^o^)/

「乙羽」さん、また伺います。

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「乙羽」おとわ
OTOWA
電話 075-221-2412
〒604-8042
京都市中京区新京極通四条上ル東側
11:00~20:30LO・21:00閉店
月曜休み
テーブル48席
2015年秋より全席禁煙 予約不可
明治35年創業

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■「鮨 泰蔵」の折り詰め

■ 全国100万人の読者の皆さま、こんなすてきな折り詰めをおいしくいただいたエリーでございます。クラブエリー@「鮨 泰蔵」さん3回開催の後・・・

img_3856-jpga■ 初めていただいた「鮨 泰蔵」さんの折り詰めです(^o^)(^o^)/
予約で作ってくださるものです。みっちりとお寿司が詰まって、ものすごい充実感がありました。

img_3852-jpga■ 醤油と生姜はこんな風に入っていました。おいしくて一瞬でいただいて、しみじみ幸せな気分になりました。

「鮨 泰蔵」さん、また伺います☆☆☆

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「鮨 泰蔵」 すしたいぞう
電話 075-746-5432
〒600-8015
京都市下京区木屋町通松原上ル
(美濃屋町174-1 プレゼンスビル1F)
12:00~14:00LO、18:00~21:30LO
水曜終日と、月曜、木曜の昼休み
カウンター8席、個室4席
全席禁煙
2014年3月4日開店

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■ クラブエリー@「鮨 泰蔵」3回め

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

先週の月曜火曜に続いて10月3日(月)、クラブエリーお寿司の会@「鮨 泰蔵」さんの3回めをやりました\(^o^)/\(^o^)/

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■ 3回めも満席でした。いつもいらしてくださる方々、また遠方からや、万難を排してご参加くださった方々にも御礼申し上げます。(^o^)/

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■ 半個室・4席のVIPルーム(笑)にも店主の櫛田英樹さんはまめに来てくださって、目の前で握ってくださいました。

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■ 包丁目が美しいいかは、仕上げにクリスタル岩塩をおろしてはらはらとかけます。きれいで見とれます。

img_3815-jpga■ こんないかです(^o^)/ 美しく、口当たりよいです。甘みが感じられて寿司飯ともよくなじんで、かんぺきー!においしいものです。

■ 献立はこんなでした。以下順番にいきます。

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● 先付 汲み上げ湯葉と赤雲丹
● 前菜 きのこと法蓮草お浸しイクラ掛け
● 造里 天然鯛 中トロ 甘海老
〆鯖 ツブ貝
(天然鯛が入るかどうか危ういそうです)
● 蒸物 蟹身入り茶碗蒸し
● 煮物 鮎有馬煮 煮蛸
●寿司 白身(くえかぐじ) サヨリ 剣先イカ 鮪
貝類 小肌 秋刀魚 穴子 玉子
鉄火巻き 干瓢巻き
●汁物 赤出汁
●水菓子 黒糖ソルベ
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■ 以上先付的な2皿です。

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■ お造りは器が違うと違って見えました、という例。

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■ 煮物、蒸しものと続いて、お寿司に入ります。

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■ お椀と、お寿司の後は黒糖ソルベがついて、コースひと通りでした。

■ 3日間お世話になりました。櫛田英樹さん絵里子さん、御礼申し上げます。参加してくださった方々にも御礼申し上げます。

お寿司皆さんに喜んでいただけてよかったー\(^o^)/\(^o^)/

img_3832-jpga■ おまけで花の話。マダムの絵里子さんがお花担当なのですが、今週本当にきれいだと思ったこの百合は・・・

img_3841-jpga■ ローズリリーといって、バラのように花弁が重なって開く華麗な百合です。ゴージャス感があってきれい。うっとり見とれました。
ローズリリーをネットで調べてみるとこんなサイトにたどりつきました
無花粉で、服について困ることもないそうです。

アマゾンで球根売ってるのも見つけましたー\(^o^)/\(^o^)/

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「鮨 泰蔵」 すしたいぞう
電話 075-746-5432
〒600-8015
京都市下京区木屋町通松原上ル
(美濃屋町174-1 プレゼンスビル1F)
12:00~14:00LO、18:00~21:30LO
水曜終日と、月曜、木曜の昼休み
カウンター8席、個室4席
全席禁煙
2014年3月4日開店

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おいしくて陽気になれるクラブエリー(^o^)(^o^)/
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■ COCON烏丸の地下の「すし稲」

■ 全国100万人の読者の皆さま、これはお得と思ったエリーでございます。

FM京都 アルファステーション、「Déjeuner à Kyoto デジュネ・ア・キョウト」の放送後、ディレクターのやえーる(山本八重子)と共に、アルファステーションが入っているビル、COCON烏丸の地下にある「すし稲」さんへ。平日限定のお昼セットがあって、それがこちら・・・

img_3595-jpga■ 平日のお昼限定のこのセット、990円(税込み)ですww

img_3596-jpga■ お昼の上にぎりというのをお願いするとこう。1500円。

img_3599-jpga■ いずれも赤だしが付きます。

いやー、お昼はすごいです、皆さん偉いです。この頃ひっしでお昼をあちこち食べるようにしているのですが、ほんとお得で楽しい世界だなあと。

すし稲」さん、もちろん全席禁煙です☆☆☆

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■ クラブエリー@「鮨 泰蔵」2回め

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

昨日に続いて9月27日(火)、クラブエリーお寿司の会@「鮨 泰蔵」さんの2回めをやりました\(^o^)/\(^o^)/

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●カウンター、個室とも今日も満席で貸切でしたが、店主の櫛田英樹さん見事なお仕事ぶりで、なんと昨日よりもより早く、余裕の流れでお寿司は供されたのでした。

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●こちらのお部屋(VIPルーム!笑)にも来てくださって、目の前でくるりとやってくださいました。

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●前菜のひとつです。

img_3422-jpga img_3423-jpga img_3496-jpga img_3503-jpga■ 美しくて食べやすいお寿司。ほんと日本すばらしい\(^o^)/\(^o^)/

来週もう一度こちらでクラブエリーやります。来週の方、どうぞ楽しみにいらしてくださいませ。

櫛田英樹さん、絵里子さん、お世話になりました<(_ _)><(_ _)>

いらしてくださった皆さまもありがとうございました。また会いましょう~~\(^o^)/\(^o^)/

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■ クラブエリー@「鮨 泰蔵」1回め

■ 全国100万人の読者の皆さま、クラブエリー報告のエリーでございます。

9月26日クラブエリーお寿司の会@「鮨 泰蔵」さんをやりました\(^o^)/\(^o^)/

カウンター、個室とも満席でしたがよどみなくお寿司は供されたのでした。

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■ こんな感じで貸切でお寿司会。わたしは行ったり来たりで皆さんとおしゃべり。わたしも聞き入ってしまったある強烈なエピソードを話してくださった方もいらっしゃいました。全国100万人の読者の皆さまに語れるもんなら語りたいことよ。笑笑。他皆さん遠方から、あるいはいろいろ人生の万難を排して、こちらでお寿司を召し上がるために何としても~とご参加くださったこと、感謝いたします。クラブエリーは2年になりますが、やってみて、やってるわたしがいちばんおもしろがっていると思います。

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■ 明日2回目をやりますので、(実は来週3回目もやります、)終わってから献立見せます。

明日、そして来週いらしてくださる皆さま、どうぞ楽しみに\(^o^)/\(^o^)/

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