■ 全国100万人の読者の皆さま、しんそこ満足したエリーでございます。
●12月15日（土）夜は高辻通高倉の「観山」さんへ。
ものすごくよかったーーー＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
どのお皿も、添えられた野菜やあしらいまで完璧でした。
こっぺ蟹や明石の鯛がおいしいのは当然として、ほうれん草のお浸しやかぶらや堀川ごぼうといったものが、はっとするほどの美味で、驚きっぱなしでした。ほんとーにおいしかった。
●そして「観山」店主の八木一真さんといえば祇園の「観山堂」のご子息で、器が美しいのです。ふつーに永楽やら三浦竹泉やらが出てきます。お椀もお猪口も美麗で目が楽しい、持って手触りがよい＼(^o^)／＼(^o^)／
以下、夜のコース15000円（税とサ5％別）です。
●修学院のほうれん草のお浸し、こっぺ蟹、からすみ大根。
ほうれん草ひとつが風味が明確で感じ入るおいしさ。
●明石の鯛、以下は全部長崎からのもので、牡丹海老、ふぐの焼霜、まぐろ。赤水菜、赤大根、菊花。醤油と、レモンの入ったちり酢と。
●お椀はまながつお。修学院の丸大根、焼きねぎ、金時にんじん、伏見の青梗菜。柚子がふわああああと香りました。
●蓋も華麗で見とれました。
●ご実家の器の名店「観山堂」さんで妹さんが揃えてくださったというお猪口のコレクション。
●内側も美しくて、全部見せてもらいました。
●八寸の登場です。
●のどぐろ南蛮漬と水菜／子持ち昆布／烏賊の塩辛和えの鯛／鯖寿司海苔巻き／小芋田楽／堀川ごぼう／雲子の香煎揚げ、玉ねぎぽん酢
●光陰如箭、こういんじょぜん。＝「光陰矢の如し」と教えていただきました<(_ _)>
●若狭ぐじの塩焼き。平茸、かぶら、紅くるり（大根）、大根昆布締め
●白神さくら牛のフライ。伏見のブロッコリー、久御山の椎茸、愛知のトマト（「プラムレッド」）。
●ちょうどよい火の入り方でした。すっと噛めて上品な舌ざわりを楽しみました。
●永楽さんの華やかな器が供されて、
●蒸し物でした。湯葉、かぶら、さわら、銀杏、むかご、金時人参、蟹。
●店主の八木一真さん、感じのいい方です。
●からすみと大根の炊き込みご飯。これおいしかったー☆☆☆
●温州みかんのブランマンジェ、安納芋のきんとん、フルーツは、牡蠣、キウイ、いちごに、卵白を使った白いソース。
価値がありましたーーー＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／ 気持ちが晴れ晴れしました。しみじみよいなと思えました。
「観山」さん、必ずまた伺います。
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