■ 全国100万人の読者の皆さま、ハデなクラブエリーでテンション激しく上がったエリーでございます。いやもうハデハデ。
12月18日（水）クラブエリー＠「東山 吉寿」さんで蟹蟹蟹。
しゃぶしゃぶした松葉蟹を蟹味噌にひたして食べ、その後、蟹の身入り飯蒸しを投入して蟹リゾットにして食べる、その後またこっぺ蟹のおでん出てくる～～という強烈なコースでした。
いちいち旨いの、迫力あるの、おもしろいの(^o^)／
22000円の価値が十分ありました＼(^o^)／＼(^o^)／
●店主の鈴木吉寿さん。まずは（予定していた津軽ではなく）伊根のまぐろがあまりによかったからこれを、と脂のりのりのりのまぐろプレゼンから始まりました。
●シャンパーニュのプレゼンはこんな(￣○￣;)(￣○￣;)
●「松葉蟹とおでん」というテーマです。それでいきなり大根なんだけど、これは加賀大根をすっぽんスープで炊いたものｗｗ
亀甲形になっているのです。生姜も効いて、いきなりハデにうっまいわ、、、(￣○￣;)(￣○￣;)
●百合根だんごと言われて、、
●中は松葉蟹の身びっしりで旨旨、、、(￣○￣;)
下は菊菜ソース。
●かぶらみぞれ仕立てのお椀、中に揚げた胡麻豆腐入り。椎茸、ちしゃとう、金時にんじん。
●かわいい顔をしてプレゼンしてくれたまぐろが、
●同じく伊根のぶりと共に供されました。
●もう、もう、強烈なとろとぶりでした。旨旨旨・・・いずれも脂分をたっぷりたっぷりかかえ持っていました。
とりわけまぐろに関しては、赤身の方が好きという方もいらしたかもしれません。
●雲子をしゃぶしゃぶして・・・
●ちり酢をかけて供されました。
わたしはもう雲子は要らなくて、差し替えのお手間ごめんなさいでした<(_ _)><(_ _)>
●吉寿さんがプレゼンします。松葉蟹、1.2kgほどのものだそうです。
●これら２杯の蟹を、
●すごい勢いでさばいていかれました。
●こういう感じで、
●しゃぶしゃぶして、
●蟹味噌に浸す、と。
●そら旨かろう～～＼(^o^)／＼(^o^)／
予想通りに激しく旨い一品でした。
●そして蟹味噌リゾット＼(^o^)／＼(^o^)／
●蟹はこの後も出てきます。
●いつもの燻製チーズ旨し。
●海老マヨだって(^o^)
海老は海老でも、海老芋です。牡蠣フライと。上からタルタル。オイスターソース。日野菜と。
●こんどはこっぺ蟹。蟹だしでこっぺ蟹おでん＼(^o^)／白菜と。
●こんな感じ。ひとりに半身でたっぷりです。おだしおいしくて全飲み！！！
●おでんもうひと皿続きます。
●鶏つくねと聖護院かぶら。鶏がらと豚ミンチで取ったスープということ。
●至高のにゅう麺か、究極の天津飯という選択で、いずれにも蟹は使われることを確認した上で、これはにゅう麺です。
葛でとろみがつけられていて熱々熱々で、いや本当に至高の味でした<(_ _)><(_ _)>
●デセールに、紅まどんなを搾り始めたと思ったら、
●カクテルだって、、ウオッカとコアントローが見えているでしょ。
ステアしたら混ざるでしょう～というのはしろうとの考えで、
●吉寿さんは高らかにシェーカーを振っちゃうのでした＼(^o^)／＼(^o^)／
●カクテルできました＼(^o^)／＼(^o^)／
●スクリュードライバーでした。
あーもう最後まで圧倒されっぱなしでした＼(^o^)／＼(^o^)／
吉寿さんありがとう、スタッフの皆さんありがとう、
参加者の皆さんにも御礼申し上げます。
次のクラブエリー＠「東山 吉寿」さんは、（ひと月飛んで）２月です。２月はテーマがお寿司だそうな＼(^o^)／＼(^o^)／ あと１席だけありますー＼(^o^)／
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