■「伖（かねぐら）」、「にくの匠三芳」の新店 | 関谷江里の京都暮らし（時々パリ）

■ 全国100万人の読者の皆さま、週の初め、11月に開店した「伖（かねぐら）」さんに伺ったエリーでございます。
●「かねぐら」の漢字は「伖」だそうです。にんべんに友、ということ。

（にんべんがはねているから、全く新しい字と思ったのだけど、そうでもないらしいです。）
祇園で圧倒的人気を誇る「にくの匠三芳」さんの、カジュアルラインです。
カウンターとテーブル、満席でわんわんと賑わっていました。

●かねぐら肉鍋というのが看板料理です。

●店長の櫻庭優太朗さんです。

●かねぐら肉鍋。

強火で３分加熱後に、わりしたをかけてくださって、

●ぐつぐつ煮立てて１分30秒、すぐにこうして沸き立って、食べられる状態になります。

●濃いすき焼き味の肉を、卵に浸していただきます。下にはみっちりもやしが敷き詰められ、わりしたの味がしみていて、旨いったらありません。
他に、つらみのぽん酢、サラダ、キムチ、春巻き、からあげなどをいただきました。どれもおいしかった(^o^)☆
●食後は店長さんが自信作というプリン。柔らか過ぎずしっかりと、加減のいいプリンでした。カラメルソースが、タイトル通りアメール＝ほんのり苦味の効いた濃厚ソースよかった(^o^)☆☆☆
●メニューはこんなです。
店長の櫻庭優太朗さん、店主の抜木修二さんにも御礼申し上げます。