■ 全国100万人の読者の皆さま、先日のあるお昼、少し久しぶりに「丹」さんに伺ったエリーでございます。
★撮影時、一瞬マスクをはずしていただいています。
ヨースケさん頑張っていました＼(^o^)／
料理長、山手陽介さんです。
牛丼に惹かれつつも、季節もののおすすめがあるというからそれに従いましょう・・・
●なんと「和久傳」さんのお酒用の青竹をぱしーんと半分に割ったものを容器にして、冷たい桑麺を季節ものとして提供されています。 
●山椒の香りのおだしでいただきます。
●おしゃれ＆涼味あふれて、よかったー＼(^o^)／＼(^o^)／
麺の前後に供されたのが、
●伝統の胡麻和えです。
利久麩、キャベツ、胡瓜、うど。
●いさきの天ぷら、上に木の芽味噌。これもおいしかった☆☆☆
さっぱりしながら同時に濃厚という禅問答のような木の芽味噌でした。
●これはオプションで夜の料理から、新玉ねぎのすり流し。花穂紫蘇に添えられたのはデュカと。
ヨースケさん、やることがおっしゃれー＼(^o^)／＼(^o^)／
●これもオプションで、冷やしぜんざい。ふるふるの寒天入りでした。
「丹」さんおいしかった、楽しかった＼(^o^)／
また伺います。
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