■ 全国100万人の読者の皆さま、「和ごころ 泉」さんに伺ったエリーでございます。夜のコースをいただいてきました。
季節感と素材の良さを最大限楽しめたお料理でした。
お料理かんぺきでした、本当によかったーー＼(^o^)／＼(^o^)／
はも、白ずいき、じゅんさいのお椀や、ひとつひとつの食材がよく丁寧に作られた八寸（茅の輪仕立て）、
独自の鮎焼きに、この日が今季最後だった、食べられる期間がほんの10日間ほどの大粒のえんどう豆「久留米豊（くるめゆたか）」のつやつや豆ご飯などを楽しみました。
食後はあじさいのお菓子ですっかり季節の気分になりました。
順番にいきます。
●胡麻豆腐 雲丹
●お椀 鱧、白ずいき、じゅんさい
●紋甲いか、金目鯛、鯛、まぐろ
●茅の輪仕立てです。
●八寸
河内鴨の鴨ロース、一寸豆、茗荷黄身寿司、ほうれん草、甘藷甘煮、山ももの甘煮、玉子カステラ、守口大根といんげんの胡麻和え
ひとつずつが味わい明確で、ものすごく美味。
●鮎焼き たで酢
泳いでいるような風情で供されます。ザクザクとしたこの食感たまらないです。
●鳥羽の岩牡蠣（農林水産大臣賞）、とり貝炙り、フルーツトマト、アスパラソヴァージュ、白アスパラガス（ドイツ）
●賀茂茄子の白味噌あんかけ、上にはまぐり、赤万願寺とうがらし
●豆ご飯。亀岡で作っているものだが「久留米豊」という品種の豆。楕円形でつやつや、大粒で口当たりよく香味共に抜群です。うっすら塩味がついて、おだしの風味のいいご飯でした。
●香の物、八丁味噌椀も。
●河内晩柑、マンゴー、マンゴープリン、クラウンメロン、すいか
●お菓子「あじさい」涼しさの表現がすてきです。
●お薄をいただきごちそうさまでした<(_ _)>
どれも心からおいしいと思いました。
以上、夜コース（16950円）でした。
●8月にクラブエリーをお願いしています。
この鮎も味わえますから、皆さんどうぞ激しく楽しみに(^o^)／
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「和ごころ 泉 」 電話 075-351-3917
〒600-8414
京都市下京区仏光寺通烏丸東入ル一筋目下ル東側
匂天神町634-3 (元 「日本料理 桜田」さんの場所)
12:00～13:00入店、18:00～19:30入店
月曜休み
カウンター6席、テーブル4席×２（10席にもなる）、
テーブル2席、座敷（掘りごたつ式）6席
全席禁煙
2016年2月20日現在地に移転開店
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