■ 全国100万人の読者の皆さま、鱧をめがけて「日本料理 とくを」さんに伺ったエリーでございます。
前半鱧ばかりいただき、後半はがらりと流れを変えて味わってきました。
ものすごく、ものすごくおいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
●そもそも、徳尾さんがフェイスブックに上げていらした写真がこれで、今季最高の鱧かもと。これ見て行かずにいられただろうか？（いいやいられはしなかった。）
●まずはいつもの先付３点セットです。涼しい夏の先付。
●これを見ながら思案。楽しい思案。
●いつも通りのペリエ、グラスでワインも１杯。
●前半ははも、鱧鱧鱧鱧で、
●鱧の、焼霜／落とし、２かんずつ。
●鱧しゃぶ 松茸と。7月半ばにしてすでに松茸！ おだし全飲み。
●鱧フライ、ズッキーニと。塩とウスターソースで。
どの鱧も、ふわふわで、じんわりと旨味があり、たまらなく美味と思いました。どの食べ方もベストと思った・・・今の今、「とくを」さんで鱧づくし、激しくおすすめです。
その後、味噌モードになりまして、
●賀茂茄子田楽 これ夏のマスト。
●白味噌お椀 山椒の粉がとても粋に効いていて、
●いつもの白味噌ソルベ
これに、山椒の粉をかけてみてとお願いをしたら、これがまたピリリとして白味噌の甘みを際立てました。追い山椒してもらって、ビリビリにしていただきました。
脳天に響いたおいしさ＼(^o^)／＼(^o^)／
●「日本料理 とくを」さんの夜の一品、好きに食べられて楽ちんでいいです。
全部全部、ほんとーーーーーにおいしかった(^o^)(^o^)／☆☆☆
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●さてこのピッツァは・・・
●カレーやラーメンも上手に作る徳尾さんだから、ピッツァもお手のものです♪
という話ではなく、
徳尾さんが大好きという、名古屋の「CESARI！！」、ピッツェリア ブラッチェリア チェザリ！！ 牧島昭成さんのナポリ風ピッツァです。おいしかった＼(^o^)／＼(^o^)／☆☆☆
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