■ 全国100万人の読者の皆さま、「圓融菴 小林」（えんゆうあん こばやし）さんにクラブエリーをお願いしたエリーでございます。
●優しい優しい小林紀之さん。お目にかかるだけで心がなごみます。
今回もお昼営業でお迎えいただきありがとうございました<(_ _)>
春の終わりと夏の初めの食材で楽しませてくださいました。
●天ぷらの前に、
まずお料理５品。
お料理も、熟練の技です。
ほんとーーーーにおいしいのです。
●よもぎ葛豆腐、
これが目に鮮やか、
味わい鮮烈でした。
●あわびといかの辛子酢味噌和え
芹、うるい、わけぎ。
●あまてかれいのお造り
上品な旨みと甘み、絶妙と思いました。
●あぶらめの新子、セロリ酢
あぶらめの稚魚って、こんなにおいしいのね(*_*)(*_*)
●うすい豆まんじゅう
中に海老、きくらげ、椎茸。
しみじみ旨くて、雅な味わいでした。
●天ぷらの用意がされると同時に、食材プレゼンです。
海老はこの後、２尾ほど、お皿から飛び出しました。
●天ぷらスタートです。
●いつも通りに、海老で始まります。
●グリーンアスパラガス
●ほたるいか
●ばちこ
●賀茂茄子
●海苔で包んだ雲丹
●トマト
●めごち
●こしあぶら。
本当に食材をベストな状態で味わいました。
すべて、美味そのものでした。ありがとうございました<(_ _)>
●締めには、のどぐろの天ばらご飯。
香の物は、胡瓜とふき花山椒
●マンゴー、パイナップル、いちご。
●本来夜営業のお店ですが、自然光が入るお昼は、店内の美しさもより引き立ち、とてもよいです。
「圓融菴 小林」小林紀之さん、由紀さん、ニ番手としちゃん、ありがとうございました。
次回も楽しみに伺います。
参加者の皆さんにも御礼申し上げます<(_ _)>
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