■ 全国100万人の読者の皆さま、講座報告のエリーでございます。
7月のNHK文化センター講座（第1木曜）のお昼は、
「室町和久傳」さんにお願いしました。メインカウンターのお部屋貸し切りありがとうございました<(_ _)>
●蘇民現在子孫也のわたしたち、
疫病にもやられず、
京都で旨いものを味わえて幸せなことです😊😊
●ひと品目は、
根室の雲丹、すっぽん煮こごり、玉子豆腐。
ひんやり口当たりよくいきなり旨い～先付を喜びました。
●2品目も迫力がありました。
ズッキーニ（湯葉射込み）、鮎の竜田揚げ、とうもろこしかき揚げ（中に海老）。たでソース、赤酢。
●太刀魚をプレゼンしてくれる、竹中祐次さん。「和久傳」さん8年目ということ。この後この太刀魚に炭を当てて炙って、棒寿司に仕立ててくださいました。
●太刀魚のお寿司、
ほんとーーにおいしかったです😭😭
炙った海苔と共にお皿にのせて供されました。すし飯に混ぜ込まれた茗荷のしゃりっとした食感もたまらず、ああもうこの世のすべてを忘れると思いました。
●このお皿が、とても古いものなのか最近に作られたものなのか、わたしにはわかりません😂😂
騙されることが多すぎて。・・・と言っていたら、やっぱり、坂井咲子さんの作と伺い、そうでしたか😂😂
またやられた～と思う😂😂
●お椀は、はた、大粒の梅干し、たたきおくら。
●お造りはすずき。
ゴーヤ、おかひじき、つるむらさき。
赤たまねぎ、塩麹、ライム。
岩茸、わさび。
お椀もお造りも、
本当にかんぺきに美味なことでした<(_ _)>
●豚の角煮饅頭
八丁味噌で炊かれた黒豚の角煮を、饅頭生地で包んでぱくっと味わいます。旨味強烈です。
●料理長・小川大輔さんがカウンターに出て、鍋にかかってくださいます。
●鱧と早松（松茸）のお鍋です。
今からこんなに香ってどうするの？というほど香り高い松茸でした。
鱧もふわふわと口当たりよかったことです😭
●ご飯プレゼンをしてくれたのは、酒井樹里さん。
●ご飯ものについては、
白ご飯がまず全員に供され、
●その後選択で和牛玉〆丼や煮麺などが用意されました。
●わたしは白海老天茶漬けを選択。
さくさくパリパリの白海老かき揚げを楽しみました。
●食後の甘味の希水をプレゼンしてくれた、吉田舞香さん。
ご飯プレゼンをしてくれた酒井樹里さんと同期ということ。数少ない女性調理スタッフのひとりです。
●希水と共に、
ガラスの器でお薄が供されました。
●食前～食中の飲み物に、
わたしは水出しの玉露を選択しました。さわや～かにお料理をいただくことができました。
●すでに真夏の光、
まぶしい中ありがとうございます🙏
ほんの数日前まで茅の輪が設けられていましたが、すでに祇園祭のしつらいです。
●「室町和久傳」料理長の小川大輔さん、
今回もよくしていただきました<(_ _)>
おかげで大好評でした。
秋以降にまたお願いいたします<(_ _)>
そして来月また、4月に続いて小川さんで２度目のクラブエリーをお願いしています。一瞬で満席になった回です。楽しみに伺います。
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●これは締めのお蕎麦ですが、トマトで覆われた目にも美麗なお蕎麦。
●琵琶湖の稚鮎をさくさくに揚げたもので、お寿司です。
●クラブエリー＠「
●煎り玄米とあさりだしのお椀、あさりと賀茂茄子。
